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La descomposición de los alimentos En algunas ocasiones, cuando dejamos un poco de comida fuera del refrigerador, ésta se descompone o se echa a perder. ¿Alguna vez te has preguntado por qué dentro del refrigerador los alimentos no se descomponen y afuera sí? ¿Qué causa que los alimentos se descompongan? Los hongos y las bacterias descomponen los restos de comida, de hojas, troncos y de organismos muertos, entre otros; así la materia se reintegra al ambiente. Pero también algunos microorganismos resultan perjudiciales pues pueden descomponer los alimentos. Si consumimos los alimentos en estado de descomposición nos causan daño. También hay hongos y bacterias que si entran a nuestro cuerpo nos pueden causar problemas de salud, como es el caso del pie de atleta o tiña. Hongos que intervienen en el proceso de descomposición de material orgánico.
Actividad 11
No todos los hongos se comen Observa y analiza En equipos, realicen la siguiente actividad. Necesitan l Una rebanada de pan l Una bolsa de plástico transparente l Un poco de agua Manos a la obra Mojen el pan y colóquenlo en un lugar ventilado durante un día. Metan el pan en la bolsa de plástico y agréguenle unas gotas de agua. Cierren la bolsa y colóquenla en un lugar donde no le dé el sol. Dejen pasar cinco días y sin abrir la bolsa observen qué sucede. Al finalizar la experiencia, tiren la bolsa con el pan a la basura. Contesten las siguientes preguntas. ¿Qué le sucedió al pan? ¿Todos los ejemplares de hongos son iguales? ¿Cómo lo saben?
Cada equipo comentará y argumentará sus respuestas ante el grupo. Entre todos, lleguen a una conclusión y escríbanla en su cuaderno.
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