CIENCIAS
III
Lean el texto.
sesión 2
• Antes de empezar la lectura comenten: ¿Hierven a la misma temperatura un mililitro que un litro de la misma sustancia? Expliquen su respuesta. Texto de información inicial
¿Intensivas o extensivas?
ad Es la capacid Solubilidad: , na sustancia que tiene u . a tr rse en o para disolve
si comparamos las cantidades de agua contenidas en un vaso y en un
estanque o alberca, veremos que los volúmenes son muy diferentes. Ello se debe a que algunas propiedades de la materia, como el volumen que ocupa, tienen valores mayores si aumenta la cantidad de la misma. Cuando la sustancia es la misma, como en este caso, sucede que a mayor cantidad de materia mayor es su volumen. En una muestra reducida de cualquier material, por ejemplo plastilina, su longitud, volumen y área serán pequeños. Ahora bien, si conservamos la forma de la muestra inicial de plastilina, así como su temperatura y presión, pero aumentamos el tamaño de la muestra del material, entonces se incrementarán su longitud, volumen y área. El volumen, la longitud y el área son propiedades que varían según la cantidad de materia de la muestra. A estas propiedades, que se modifican dependiendo de la cantidad del material que se tome para medirlas, se les denomina propiedades extensivas de la materia. A diferencia del volumen, el punto o temperatura de ebullición de una sustancia es una propiedad que no depende de la cantidad de materia. Por ejemplo, si estamos al nivel del mar y ponemos a hervir, en un recipiente, la cantidad de agua que contiene un vaso pequeño y en otro, un litro de agua, en ambos casos ésta hervirá a 100°C. La temperatura de ebullición y la de fusión, la viscosidad, la densidad, la concentración y la solubilidad no La temperatura de ebullición es una dependen de la cantidad de materia, y por tal motivo se les conoce como propiedad intensiva de la materia. propiedades intensivas de la materia. Las propiedades intensivas, sin embargo, sí se modifican con las condiciones del medio. Por ejemplo, la solubilidad del dióxido de carbono gaseoso disuelto en un refresco es la misma en 300 o 100 ml de la mezcla; pero si destapamos la botella podremos escuchar el burbujeo del gas. Esto sucede, porque la solubilidad de los gases en agua aumenta al incrementar la presión. Y al disminuirla, como cuando destapamos un refresco, la solubilidad disminuye, por lo que las burbujas salen rápidamente de la mezcla.
2kg
1kg
El volumen es una propiedad extensiva de la materia, porque se modifica al aumentar o disminuir la masa.
61
QUIM I B1 05.indd 61
6/20/08 4:53:52 PM