BLOGITUTTAVUUS
PÄÄSIÄISEN PUPU-MACARONIT Kaakao kermavaahdolla -blogin Minka kertoo macaronien olevan yksi niistä harvoista leivonnaisista, joissa hän seuraa ohjetta tarkkaavaisesti. – Jännitän uunin edessä, miten ne paistuvat ja olen aina yhtä innoissani, kun leivokselle ominainen pitsireunus tulee esiin. Ilahduta pääsiäisvieraita Minkan supersöpöillä pupu-macaroneilla. Täytteenä näissä herkuissa on raikasta lemon curdia, jonka ohje komeilee takakannessa. Sitruunaiset macaronit N. 20 KPL • YLI 60 MIN
60 g kananmunanvalkuaista 20 g sokeria 135 g tomusokeria 75 g kuoretonta mantelijauhetta (jauhemaista elintarvikeväriä) TÄYTE lemon curdia eli sitruunatahnaa
1 Punnitse valkuaiset, sokeri, tomusokeri ja mantelijauhe eri kulhoihin. 2 Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaisvaahto on kiiltävää. 3 Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään. Siivilöi seos valkuaisvaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinakaapimella. Taikina on valmista, kun taikinaan kaapimella vedetty vako ummistuu noin 10 sekunnissa. Jos vako ei ummistu, jatka sekoittamista (sekoittaminen löysyttää
taikinaa). Toista vakotestiä, kunnes taikina on sopivaa. 4 Pursota seoksesta halkaisijaltaan noin 2 cm:n nokareita leivinpaperin päälle pellille. (Voit myös tehdä pupun mallisia leivoksia pursottamalla pyöreään leivokseen pienet pupunkorvat.) Kopauta peltiä lopuksi varovasti pöytää vasten. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia, jotta niiden pinta kuivuu. 5 Paista pohjat uunissa hieman keskitasoa alempana 150 asteessa 12–16 minuuttia. Kuorien ei ole tarkoitus saada väriä uunissa, mutta niiden tulee olla tarpeeksi kypsiä, jotta ne irtoavat leivinpaperista kokonaisina. Irrota jäähtyneet pohjat varovasti lastalla. 6 Levitä noin 1 tl lemon curdia pohjan sileälle pinnalle ja aseta varovasti toinen kuori päälle kanneksi. VINKKI Voit valmistaa macaronit etukäteen ja pakastaa ne. Käytä täytteeseen valmista lemon curdia tai valmista tahna itse.
Ilmiannettu: Minka Vinogradoff Ilmiantaja: Noona Vinogradoff Blogi: kaakaokermavaahdolla.blogspot.fi
Kaakao kermavaahdolla on ihanan siskoni pääasiassa leivontaan painottuva blogi, joka inspiroi myös minua leipomaan ja kokeilemaan erilaisia ruokia päivittäin. Kuvat ovat hyvälaatuisia, ja niitä räpsitään aina miljoonia, jotta lukijoilla on kivaa selailla.
3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ALEXIN KANSSA LEIPOMASSA BLOGGAAJA MINKA VINOGRADOFF
ke 27.3.
Ilmianna suosikkibloggaajasi! Pursuileeko kaverisi blogi toinen toistaan herkullisempia ruokaohjeita? Vai löytyykö siskosi blogista suussasulavimmat leivonnaiset? Ilmianna bloggaava tuttusi tai muuten vaan vaikutuksen tehnyt ruokablogi ja perustele, miksi juuri tämä ruokablogi on tutustumisen arvoinen. Valittu henkilö saa reseptinsä K-RuokaPirkka SESONKI -lehteen sekä K-ruoka.fihin. Ilmiannot osoitteeseen: K-ruoka.fi/blogituttavuus 51