Recept – Aroniasaft

Sivs

Aroniasaft

3 kg bær 600 g sukker 1 dl solbærsirup pr liter ferdig saft Glassflasker Saftkoker Vannkjele Vann

FREMGANGSMÅTE

Fyll opp en kjele med vann til 3 cm fra kanten. Sett saftkokebeholderen over en kjele som er mindre enn saftkokeren. Legg lagvis sukker og bær i kjelen med rist. Legg på lokk. Sett på klypen på gummislangen som skal føre saft fra kjelen. La vannet småkoke i ca. 2 timer.

Ta av klypen og sett en kjele ved siden av, og la saften renne fra saftkokeren over i en mindre kjele. Når bærene er kokt ferdig, måler du opp mengde saft som er kommet. Mål opp 1 dl ferdig solbærsirup per liter ferdig saft, og rør det inn i kjelen med den varme saften. Hell så dette umiddelbart over på rengjorte glassflasker og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap. Himmelske dråper som er nydelig både kaldt og som gløgg på kalde høst- og vinterkvelder.