NUTRICIÓN Y SALUD
Descubre por qué los astronautas incluyen la quinua en su dieta
La quinua cruza la frontera del espacio exterior La quinua es una buena fuente de proteínas, la más alta de todos los granos integrales. 16
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a Asamblea General de la ONU declaró 2013 “Año Internacional de la Quinua”, un cultivo milenario que ahora se ha enviado al espacio. La quinua es un súper alimento en más de un sentido. Es una buena fuente de proteínas, la más alta de todos los granos integrales, y sus se-
millas comestibles proporcionan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita. Rica en fibra, la quinua es también rica en magnesio, fósforo y hierro, así como en vitamina E y potasio. NUEVO “ALIMENTO EXTRA” APROBADO POR LA NASA A bordo de la Estación Espacial Interwww.industriaalimentaria.org