SAISONALER & REGIONALER GENUSS IM RESTAURANT SCHIFFLÄNDE MAUR
Streifen Sie den Alltag ab, gönnen Sie sich eine Auszeit an schönster Lage und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.
Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss . Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region , d enn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.
Einen besonderen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte finden Sie über 140 exzellente Tropfen zur Auswahl , welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden. Regelmässige Weinanlässe runden d as Angebot ab.
Freuen Sie sich auf eine Auszeit zum Träumen, Energie tanken und genussvoll verweilen!
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Weitere Informationen unter remimag.ch/gute -tate n.
KLEINIGKEITEN
Knuspriges Tomaten Knoblauchbrot Basilikum | 10.50*
- Mozzarella -
Hummus Granatapfel, Pitabrot
12.50*
Marinierte Oliven Knoblauch, Peperoncini | 9.50*
Trüffel frites Sbrinz, Trüffel -Knoblauch -Aioli | 14.50*
«Schifflände» - Plättli Muotathaler Trockenfleisch, gereifter Käse, hausgemachte Pickl Hausbrot 24.50*
Französische Jahrgangs - Sardinen in der Dose serviert mit Olivenöl «extra vergine», geröstetes Brot | 16.50
es,
AUS DEM SUPPENTOPF
Kürbiscrèmesuppe Kürbiskerne, Kürbiskernöl | 13.50
Tagessuppe Täglich frisch zubereitet | 11.50
TATAR-VARIATIONEN Rindstatar vom Schweizer Rind mild bis feurig scharf, ganz nach Ihrem Geschmack Vorspeise 23. –* | Hauptgang 36.50* Rauchlachstatar Sauerrahm, Schnittlauch, Toast, Butter Vorspeise 23. –* | Hauptgang 36.50* daz u Pommes frites + 7.
–*
, Toast, Butter
VORSPEISEN
Marktfrauensalat bunte Blattsalate, rohes saisonales Gemüse, Kerne, Haus dressing 12.50*
«Schifflände» - Knusperli Eglifilets im Bierteig gebacken, Tartarsauce, Pommes frites | 21.50* (auch als Fitnessteller möglich)
Nüsslisalat Speck, Ei, Croûtons, Hausdressing | 17.50
Gebratene Black -Tiger - Crevetten Fenchelsalat, Mango -Chutney | 22.50
Wurst - Käse - Salat Cervelat, würziger Bergkäse, eingelegte rote Zwiebeln, Blattsalat, gehobeltes Gemüse, French Dressing | 25.50 dazu Pommes frites + 7.
–
Zu unseren Gerichten servieren wir frisches Brot von der Bäckerei Hausammann .
PASTA & VEGETARISCH
Frische Tagliatelle Zucchetti, Erbsencrème,
Cherrytomaten, Grana Padano | 25.50
Black -Tiger -Crevetten + 10. –
«Älplermag ronen » Kernser Magronen, Rahmsauce, Kartoffeln, Zwiebelschmelze, hausgemachtes Apfelmus, Röstzwiebeln | 26.50
FISCHGERICHTE
«Schifflände» - Knusperli gebackene Eglifilets , Tartarsauce , Pommes frites (auch als Fitnessteller möglich)
Gebraten e Bremgartner Regenbogenforelle Kapern -Beurre -blanc, junger Blattspinat, Mandelbutter -Kartoffeln | 41.50
Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter, glasiertes Gemüse, Petersilienkartoffeln | 39.50
35.50*
FLEISCHGERICHTE
Riesen - Bauernbratwurst | 220 g von der Metzgerei Heinzer, nach altem Traditionsrezept, Zwiebelsauce, glasiertes Gemüse, Butterrösti oder Pommes frites | 28.50
RINDSFILET | 200 G gebraten, grüne Pfeffersauce, glasiertes Gemüse, Rosmarinkartoffeln | 55.50 als Surf & Turf mit gebratener Black
Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art» Kalbfleisch, Champignonrahmsauce, buntes Gemüse, Butterrösti | 43.50
Cordon bleu vom Schweinskot elett Bauernschinken, rezenter Bergkäse, saisonales Gemüse, Pommes frites | 38.50
-Tiger -Crevette | 61.50
g lutenfrei
laktosefrei
vegetarisch
vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Einwandfreie Produkte Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne. Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit glutenfrei zu. Fragen Sie unsere Mitarbeitenden. Detaillierte Informationen zur Herkunft unserer Produkte finden Sie über den folgenden
Deklarations -QR -Code :
Auf Anfrage stellen wir Ihnen die Deklaration gerne auch in ausgedruckter Form zur Verfügung.
Sascha Giovanoli, Geschäftsführer
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