COMBINACIÓN DE TECNOLOGÍAS ELECTROQUÍMICAS PARA LA DEPURACIÓN DE AGUA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Combinación de tecnologías electroquímicas para la depuración de agua en la industria agroalimentaria Patricia Fernández Labrador1, Yeray Asensio2, Juan Tolón4, Juan M. Ortiz3, Víctor Monsalvo2, Abraham Esteve Núñez3, Juan Francisco Ciriza1 1 Mahou San Miguel I www.mahou-sanmiguel.com • 2FCC Aqualia I www.aqualia.com 3 Universidad de Alcalá I www.uah.es • 4Recuperaciones Tolón I www.recuperacionestolon.com
a industria alimentaria requiere
entre 3 y 10 litros de agua residual por
masas de agua y aumentar la calidad
grandes volúmenes de agua
cada litro de cerveza producido. La
de los ríos, lagos y aguas subterráne-
para llevar a cabo su actividad
eliminación y recuperación de nutrien-
as de la Unión Europea (UE). Algunos
(un 1,8% de todo el agua de
tes presentes en el agua residual,
de los problemas derivados de los
Europa es consumida por este tipo de
principalmente fósforo, nitrógeno y
vertidos no controlados de agua resi-
industria), lo que conlleva inexorable-
materia orgánica es uno de los objeti-
dual rica en nutrientes es la eutrofiza-
mente a la generación de agua resi-
vos prioritarios marcados por la Unión
ción, causante de la disminución del
dual que necesita ser conveniente-
Europea a través de la Directiva
oxígeno presente en los cuerpos hídri-
mente tratada antes de devolverla al
2000/60/UE que establece las normas
cos que provoca un grave deterioro
medio. La industria cervecera genera
básicas para proteger el estado de las
ambiental debido a la pérdida de la
L
70
RETEMA
Septiembre/Octubre 2018
I www.retema.es I