FORUM

Koleksi Cetak Majalah FoodReview Indonesia

Kepada FoodReview Indonesia, Saya ingin melengkapi koleksi majalah cetak FoodReview Indonesia sebelum beralih ke format digital. Namun saya hanya perlu beberapa edisi saja dan bukan paket tahunan. Apakah memungkinkan untuk dipenuhi? Terima kasih.

Doni

Purwokerto

Jawab: Permintaan Anda sangat mungkin untuk dipenuhi. Silakan berkomunikasi lebih lanjut dengan tim penjualan kami untuk mendapatkan edisi-edisi yang masih belum dimiliki. Silakan kontak melalui nomor WA di +62 811-1190-039. Terima kasih.

Konsep Langganan FoodReview Indonesia

Dear FoodReview Indonesia, Mengingat saat ini majalah FoodReview Indonesia dapat dibaca secara gratis dengan format digital, mohon dapat dijelaskan mengenai apa yang dimaksud dengan berlangganan? Terima kasih.

Eka Bogor

Jawab: Benar, saat ini FoodReview Indonesia telah terbit digital dan dapat dibaca secara gratis di situs issue. com/pustakapangan01. Tetapi, akses tersebut hanya dalam format baca saja. Jika berlangganan, maka pelanggan akan memiliki akses untuk mengunduh dan menyimpan versi PDF dari majalah kami. Jika tertarik, Anda dapat berlangganan melalui situs www.pustakapangan.com. Terima kasih.

(UGM), Prof Sri Raharjo mengungkapkan bahwa sampai saat ini belum dapat dibuktikan bahwa lemak atau minyak dalam wujudnya yang murni (refined) memiliki rasa tertentu. Namun dari aspek aroma, minyak atau lemak asal hewani maupun nabati dalam bentuk yang sudah dimurnikan sekalipun masih dapat dibedakan baunya. Hal ini disebabkan oleh adanya senyawa-senyawa volatil tertentu yang spesifik meskipun dalam kadar yang relatif sangat kecil. Selengkapnya silakan baca pada halaman 38.

Q&A

Cita Rasa Lemak/Minyak

Dear FoodReview Indonesia, Apakah lemak atau minyak memiliki cita rasa tertentu sebagaimana rasa manis, pahit, asam, asin, dan umami yang sudah dikenal selama ini? Terima kasih.

Aji Yogyakarta

Jawab: Guru Besar Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Gadjah Mada

KIRIMKAN KOMENTAR atau pertanyaan Anda ke Forum FOODREVIEW INDONESIA Jl Binamarga II No. 23, Baranangsiang, Bogor Timur 16143 atau melalui whatsapp: +62 811-1190-039, email redaksi@foodreview.co.id Cantumkan nama lengkap, alamat dan nomor telepon Anda. Semua surat yang masuk akan diedit terlebih dulu dengan tanpa mengubah maknanya.

FOODREVIEW

I N D O N E S I A

TO RECEIVE YOUR FREE

MAGAZINE IN YOUR EMAIL EVERY MONTH

SIGN UP TODAY

If you have a friend or colleague who would be interested in receiving Foodreview Indonesia, please feel free to share the latest issue, and our special digital subscription offer with them today.