Tips del
chef
BEBIDAS SALUDABLES PARA TI Y TU BOLSILLO Después de las fiestas y el tradicional Guadalupe-Reyes, empezamos el año con varios propósitos, uno de los más comunes es llevar una alimentación más saludable y equilibrada, para sentirnos mejor o ayudarnos a perder algunos kilitos. Te sugerimos tres opciones deliciosas y económicas para lograrlo.
Licuado de soya con fresa y arándano La soya es una importante fuente de proteínas de buena calidad; además, algunos estudios mencionan su capacidad de reducir el colesterol “malo”, los triglicéridos y los niveles de glucosa en la sangre; mezclada con arándanos y fresas es una excelente fuente de antioxidantes, vitamina C y ácido fólico. Ingredientes: ◗ Un vaso de leche de soya de 250 ml ◗ 1 taza de fresas lavadas y desinfectadas ◗ 2 cucharadas de arándanos Coloca todo en la licuadora y en cuestión de segundos tendrás una gran bebida para iniciar tu día con mucha energía.
Té verde con menta El té verde es una infusión milenaria en China, tiene antioxidantes y recientes estudios le atribuyen efectos relajantes y que mejora los procesos cognitivos; además, la menta aporta antioxidantes, puede ayudar a mejorar la función intestinal y prevenir infecciones, formando así una excelente mancuerna. Esta receta es ideal para consumirla calientita en esta época de frío. Ingredientes: ◗ Un vaso de agua de 250 ml ◗ Una cucharadita o sobrecito de té verde ◗ 5 hojas de menta lavadas y desinfectadas En una taza coloca el agua recién hervida, agrega el té y la menta, deja reposar por no más de tres minutos y cuela.
Agua de jamaica con limón, manzana y canela El agua de jamaica forma parte de nuestra cultura en México, contiene muchos antioxidantes, además de propiedades diuréticas; al mezclarla con manzana y limón, agregamos fibra y vitaminas como C y B2. Ingredientes: ◗ Un litro de agua ◗ Dos manzanas finamente picadas con cáscara ◗ 1/2 taza de flor de jamaica seca y lavada ◗ Una raja de canela ◗ Jugo de un limón Hierve el agua, agrega la flor de jamaica y la canela, deja hervir durante cuatro minutos, cuela y agrega la manzana finamente picada, exprime el jugo de un limón, deja enfriar y sirve con hielo. Esta bebida es ideal para la hora de la comida o hidratarte durante el día.
I.A. Lorena Patricia Mora Flores, Profesora de la Academia de Ciencias de ESDAI de la Universidad Panamericana.