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Gastronomie

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BIÈRE & VIN

Le maître-brasseur Christian Artzner a encore frappé avec la création d’une nouvelle Perle (à 8,8%) élaborée à partir d’un subtil assemblage de moût de raisin pinot blanc (1/4) et de malt d’orge (3/4). Cette rencontre entre deux traditions alsaciennes fait mouche. Dans de splendides bouteilles – dont l’étiquette a été imaginée par l’artiste Anne Wicky – se niche une bière de garde cuivrée aux arômes intenses où le raisin se mêle à des senteurs d’abricot dans un tourbillon mousseux et élégant.

FRAISES & CHOCOLAT

www.biere-perle.com

Dans le Nord de l’Alsace, Schweighouse-surModer vibrera deux mois durant au rythme de la gastronomie (jusqu’au 24 novembre) puisque la Bibliothèque municipale Ferdinand de Furst est le théâtre des Mots de la gourmandise. Au menu, des expositions (avec le chocolat comme thème ou des photographies de fruits et légumes), des goûters spectaculaires ou encore l’invitation à participer à la création d’un livre de cuisine… www.mairie-schweighouse.fr

GOÛTS & SAVEURS

Chaque année, la Semaine du Goût fédère une multitude de talents pour éveiller les papilles de tous les publics et leur faire vivre des expériences savoureuses. Du 15 au 21 octobre, les chefs et artisans seront mis en valeur et le patrimoine alimentaire valorisé à travers notamment plus de 5 000 Leçons de goût dans toute la France afin de faire découvrir aux enfants à la diversité des saveurs. Programme complet en Alsace, Lorraine et Franche-Comté sur le site. www.legout.com

Dans des locaux historiques qui abritèrent un restaurant mexicain et, bien avant, un rade mythique (La Taqueria et Le Guetteur, souvenirs, souvenirs) a ouvert une nouvelle winstub : le Meiselocker. Situé 39, rue des Frères, ce “charmeur de mésanges” propose, à deux pas de la Cathédrale de Strasbourg, des plats du terroir, Matelote à l’alsacienne, Bouchée à la reine ou encore Jarret de veau braisé… www.meiselocker.fr

© François Nussbaumer

HIER & AUJOURD’HUI

Poly 152 Octobre 12

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Poly 152 - Octobre 2012  

Le magazine Culture et Société de référence en Alsace et dans le Grand-Est.

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