‘‘ Les fonctionnalités Easy Fill et Easy Press 2, très efficaces, nous font gagner du temps tout en optimisant la qualité des jus et la nouvelle technologie de nettoyage Easy Clean fonctionne parfaitement. Nous réalisons en moyenne 80 pressurages par pressoir : avec le SPC² le résultat est bluffant. Une attention particulière a été portée sur l’ergonomie, avec un écran plus grand pour une bonne visualisation. L’application PELLENC CONNECT nous permet de rester sereins grâce aux alertes qui sécurisent le bon déroulement des opérations. ’’
Cédric CARCENAC
Domaine CARCENAC, 100 hectares Montans (Gaillac), Occitanie (81), FRANCE INVENTONS
SMART PRESS SPC2
La nouvelle génération de pressoirs SMART PRESS : Smart Puissance 2, pour répondre aux attentes des vignerons les plus exigeants ! Ces pressoirs pneumatiques à cage fermée se distinguent par leur intelligence embarquée, leur précision œnologique, et leurs fonctions connectées permettant un pilotage simplifié, en temps réel.
L’interface tactile Touch Press et les technologies Easy Fill et Easy Press 2 offrent une expérience de pressurage optimale, tout en assurant des jus de grande qualité.
• Easy Fill : optimisation et sécurisation du remplissage grâce aux données volume/poids/durée
• Easy Press : choix d’automatismes ou pilotage avancé personnalisable
• Pilotage en lien avec volumes extraits et pesée en temps réel (en option selon les modèles)
• Affichage en temps réel des courbes de pressurage et de rendement en jus
• Pressoir connecté : suivi des pressurages à distance et en temps réel avec l’application PELLENC Connect
EASY FILL/EASY PRESS : LES CLÉS DE LA RÉUSSITE !
• Optimisation de la capacité de remplissage avec Easy Fill
• Choix du cycle en fonction du profil recherché
• Automatismes d’optimisation en temps réel
• Rapidité entre les étapes du cycle de pressurage
• Économie d’énergie
• Utilisation pour macération pelliculaire
• Alimentation par pompe à vendange avec vanne d’entrée axiale (manuelle ou pneumatique) ou gravitaire par porte
PRESSOIR ŒNOLOGIQUE
• Jus clairs, peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du marc et aux grilles Fast Press poinçonnées à fentes verticales
• Qualité des jus avec écoulement direct dans le bac à jus fermé
• Préservation des arômes et de la couleur
• Sélection de jus facile à programmer
• Jus de fin de presse protégés et valorisables
• ENOXY+ (en option) : injection d’anti-oxydants dans la cuve
• INGAS (en option) : protection des jus par gaz neutre
LAVAGE OPTIMISÉ
• Lavage simple et rapide grâce aux grilles Fast Press
• Accès faciles aux zones de drainage (sous grilles)
• Easy Clean 2 (en option) optimisation de la quantité d’eau utile
• Optimisation du temps de lavage en fin de journée (20 à 45 min)
Affichages courbes de pressurage en temps réel
Injection d’anti-oxydant
TECHNOLOGIE SMART PRESS2
Vannes pneumatiques d’écoulement des jus
Grilles de drainage Fast Press
Injection d’antioxydant
ENOXY+ INGAS
Alimentation axiale avec vanne
Piquage pour lavage Easy Clean
Bac à jus fermé et inerté avec mesure du débit et comptage relatif des volumes
Pressoir Smart Press cage fermée SPC2 80 - vue en coupe
ALIMENTATION
Alimentation par pompe à vendange, avec vanne d’entrée axiale (manuelle ou pneumatique). Le système Easy Fill 2, couplé à des capteurs de pression, permet de piloter intelligemment le remplissage pour une gestion optimale et sécurisée de la cuve.
Alimentation gravitaire par une ou deux portes selon le modèle choisi. Elle peut être directe ou réalisée via un convoyeur, assurant une alimentation douce et homogène de la vendange.
2 portes motorisées indépendantes
Entrée axiale avec vanne pneumatique
Entrée axiale avec vanne manuelle
Lavage
Easy Clean 2
Peson
Écran Touch Press tactile, simple et intuitif
SPC² - Ouverture facile des grilles Fast Press
GRILLES FAST PRESS : DRAINAGE EFFICACE, ENTRETIEN SIMPLIFIÉ
SURFACE D’ÉGOUTTAGE INÉGALÉE
• Fentes verticales poinçonnées
• Extraction rapide des jus
RESPECT DES BAIES
• Surface douce, non abrasive
• Réduction des bourbes
• Faible trituration
VIDANGE ET NETTOYAGE FACILE
• Surface lisse sans zone de rétention ni accumulation de marcs
• Évacuation rapide avec peu de résidus
• Lavage facile et rapide grâce aux grilles pivotantes
EASY
FILL :
LA PUISSANCE DE L’EGOUTTAGE
GESTION AUTOMATIQUE DES CYCLES
• Easy Fill couplé à la mesure du débit et de la pression en cuve pour piloter la rotation
• Rotation sectorielle performante : le mouvement décolmate, casse les poches de jus
• Écoulement naturel des jus si la pression est stable
• Rotation sectorielle enclenchée si le début des jus ralentit
• Tour complet jusqu’à 10 minutes : peu de rotations, peu de bourbes et jusqu’à 3 % de solides en moins dans les jus (par rapport à une rotation complète)
L’AIR S’ÉCHAPPE AU REMPLISSAGE
• Pression pilotée dans le pressoir, sans bloquer ni obturer les grilles
• Position d’arrêt ajustée via 3 vannes pour une évacuation naturelle de l’air
MEMBRANE HAUTE RÉSISTANCE
• Membrane polyuréthane alimentaire sur les deux faces
• Conforme CE/FDA et utilisable pour vendange thermovinifiée
• Drain de diffusion d’air pour équilibrer la pression
• Vidange rapide grâce à une spire qui rassemble les marcs vers la porte
• Trappe d’accès technique côté air (trou d’homme) disponible sur les modèles à partir de 65 hl
Grille de drainage Fast Press pivotante
SPC² - intérieur pressoir sans recoins
Easy Fill avec rotations sectorielles
Bac à jus
PROGRAMMATION SIMPLE, INTELLIGENTE, EN TEMPS REEL
Touch Press et Easy Press 2 : automatisation des cycles et traçabilité complète
• Personnalisation des cycles de pressurage aux attentes de la cave (logistique, qualité...)
• Modification du programme en temps réel
• Suivi des courbes de pression et rendement
• Optimisation et sécurité du remplissage avec Easy Fill 2
Écran de contrôle TOUCH PRESS tactile, simple et intuitif
DEUX MODES DE PROGRAMMATION Avancé
• Programmation des différentes phases de pressurage par l’opérateur : pression, temps de maintien, nombre de tour d’émiettage
• 20 programmes personnalisables (jusqu’à 99 lignes) et exportables sur clé USB
EASY PRESS 2
• Pilotage automatique des cycles de pressurage en fonction de l’écoulement des jus et de l’assèchement voulu. L’opérateur ajuste 2 critères : «qualité» et «sec»
• Temps de pressurage et émiettages optimisés
• 5 profils de pressurages prédéfinis
OPTIONS
PACK PUISSANCE 2 : PILOTAGE PAR PESON ET DÉBITMÈTRE
• Affichage du rendement des jus en temps réel : litres extraits/100 kg de raisins
• Affichage du volume extrait dès le remplissage
• Sélection de jus optimisée selon les volumes réellement extraits
• Affichage du pourcentage du dernier pic/volume total déjà extrait
• Extraction des jus suivie avec précision évite les pertes de jus et la sur-extraction
PROTECTION DE LA VENDANGE ET DES MOÛTS
• Systèmes pilotés via l’écran Touch Press
• ENOXY+ et INGAS
• Injection de gaz neutre en phase de rebêche lors des rotations
SÉLECTEUR DE JUS
• Programmable en manuel via l’écran Touch Press
• Pilotage selon l’évolution de la conductivité
• Permet d’isoler automatiquement les jus selon leur qualité
EASY CLEAN
2
• Lavage automatique (CIP) avec buse rotative escamotable
• Lavage par porte étanche
DÉPLACEMENT MOTORISÉ DU PRESSOIR
• Mobilité sur rails ou sur roues
Déplacement motorisé
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Alimentation axiale avec détecteur fin de remplissage et Easy Fill
