entrevista
JOSEP RAMÓN SUBIRÀ, FUNDADOR Y DIRECTOR GENERAL DE DISTFORM:
«mychef by Distform es nuestra apuesta por la maquinaria de calidad» —¿Qué supone la creación de una marca como mychef para la compañía? Para Distform, la creación de nuestra gama de maquinaria mychef ha supuesto un salto cualitativo enorme, ya que hemos diversificado nuestra oferta de productos y ampliado con ella nuestra cartera de clientes. Hemos pasado de la producción de equipamiento de acero inoxidable básico para la hostelería y restauración, donde somos líderes en el mercado nacional, a la fabricación de hornos mixtos, envasadoras al vacío y abatidores que satisfacen las necesidades de los profesionales y completan su demanda. En definitiva, mychef ha supuesto un crecimiento para nosotros muy significativo, tanto que nos ha hecho trasladarnos a una fábrica mayor para abastecer las peticiones de los clientes. —¿Qué productos se engloban bajo la marca Distform? Bajo el nombre de Distform ofrecemos más de 7.000 referencias activas, por lo que contamos con el mayor catálogo de productos del mercado. Entre ellos se encuentran tanto productos de preparación estática, véase mesas, fregaderos o grifos; como los de distribución y exposición de alimentos con las líneas de self-service, buffet o carros de transporte, entre otros.
En el año 2010 Distform emprendió un camino ilusionante con el impulso de la marca mychef by Distform. Ocho años más tarde, la enseña se ha convertido en una de las más potentes del mercado, haciéndose un hueco en la cocina de los chefs más reputados de España y recibiendo numerosas peticiones para expandirse más
—¿Y bajo la gama mychef? La gama mychef by Distform es nuestra apuesta por la fabricación de maquinaria de calidad y está formada por los hornos mychef evolution y mychef concept, la envasadora al vacío iSensor y los abatidores de temperatura mychill. Su origen se remonta al año 2010, cuando colaboramos junto al chef Joan Roca en la creación de la patente TSC (Thermal Stability Control) de nuestros hornos para ofrecer una estabilidad térmica única a baja temperatura. Desde entonces hemos ido mejorando aspectos y apostando cada vez más por la I+D.
allá de nuestras fronteras. Hablamos con Josep Ramón Subirà, fundador y director general de la compañía, para conocer un poco más de cerca la empresa, el secreto de su éxito y sus planes de futuro.
—¿Cuáles son las características más destacadas de vuestros productos? Las características que hacen reconocibles a nuestros productos son su calidad, fiabilidad y durabilidad. En Distform llevamos 27 años satisfaciendo las necesidades de los pro-
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