reportaje quinta gama
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la combinación entre gastronomía y tecnología
quinta gama: rapidez y reducción de costes El cliente siempre quiere más. Persigue los sabores más sofisticados, los aromas más exóticos. Y lo quiere sin tener que pagar cantidades desorbitadas por ello. Desea trasladar su paladar a la lejana Indonesia para hacerlo virar posteriormente a las lujosas calles de París. En resumen, exige refinadas elaboraciones culinarias que poder disfrutar al momento. La quinta gama es la solución para aquellos restaurantes que apuestan por la textura, aroma y sabor propios de un plato recién hecho, pero en la mitad de tiempo. David Val Palao
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