reportaje HOST MILÁN
Mirror: «Nuestro principal valor es la eficiencia de nuestra maquinaria y el servicio a nuestro cliente» Mirror acudió a Host Milán para mostrar al público asistente sus novedades en maquinaria de cocción. «El principal valor de Mirror es la eficiencia de nuestra maquinaria y el servicio a nuestro cliente, que es el distribuidor, con estas premisas trabajamos constantemente para desarrollar productos de calidad y aportar nuevas soluciones de cara al futuro», señala Rafael Andrés, director de servicio post-venta de Mirror. Entre los productos que presentó Mirror en Host destaca la nueva XPrime, freidora de la que ya se está haciendo eco en el sector por sus cualidades. «Se trata de una línea de freidoras para el show cooking, mucho más reducida y con menos kilovatios, así como controles mecánicos para evitar problemas con la electrónica. Son máquinas muy fáciles de utilizar y muy fiables, a la par que versátiles en cuanto a la localización y producción», señala Rafael. Esta innovación es una de las máquinas más esperadas de la firma, ya que se puede adaptar a muchos tipos de cocinas profesionales por su eficiencia y manejabilidad. Se trata de una freidora de 15 litros de capacidad, con la esencia de la maquinaria Mirror en lo que se refiere a rendimiento, dureza y facilidad de uso. Además, las resistencias son basculantes, hecho que facilita la limpieza de la cuba. Además, cuenta con control mediante termostato mecánico y regulación de temperatura de 110 a 190ºC. «En Host también presentamos una nueva plancha con control electrónico para poder regular temperaturas y tiempos, una novedad en nuestro producto que no habíamos incorporado hasta ahora.
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Una apuesta por la I+D
En las plantas de producción de Mirror se manufactura un total de nueve líneas de producto, donde se fabrican todas las referencias de la marca, las cuales están especialmente diseñadas para mejorar los rendimientos y la calidad de la cocción. «Seguiremos avanzando y mejorando nuestras especialidades como son las planchas, que son nuestras base, de dónde hemos salido», comenta Rafael. «Nos gusta innovar y ofrecer al mercado nuevas ideas e innovaciones que mejoren la industria. Para 2018 ya estamos trabajando en nuevos desarrollos que están en fase de test y que pronto verán la luz».