reportaje HOST MILÁN
Angelo Po: 95 años en el mundo de la restauración «Angelo Po se presenta en Host Milán como un multiespecialista», señala Julio César Martínez, responsable comercial de Angelo Po Ibérica. «Abordamos todo lo que tiene que ver con la restauración, catering, servicio de comidas, almacenamiento, conservación y elaboración, es decir, todos los ámbitos que tienen que ver con la gastronomía», prosigue. La compañía italiana estuvo presente en Host con un gran stand desde el que mostró al público las últimas innovaciones incluidas en su línea ICON9000. «Somos una empresa histórica que hemos evolucionado hasta llegar a ser una gran compañía. La pertenencia al Grupo Marmon A Berkshire Hathaway Company nos reafirma nuestro carácter internacional y nos posiciona ventajosamente para trabajar con nuestros distribuidores como compañía global de referencia en el sector».
UNA EMPRESA EN CONSTANTE EVOLUCIÓN
Angelo Po está en constante investigación y desarrollo de nuevas soluciones que pretenden mejorar el trabajo en las cocinas. «Pioneros en trabajar con el accesorio Ahumador, ahora presentamos una novedad, MARK, una solución muy útil que permite al chef marcar el producto sin necesidad de someterle a excesivas e inadecuadas
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temperaturas y de manera independiente», comenta el responsable comercial de Angelo Po Ibérica. «En Host también presentamos el desarrollo total de la línea 900, que aunque lleva ya dos años en el mercado, no ha dejado de evolucionar y a día de hoy podemos mostrar a nuestros clientes la solución completa, con sistema de base a suelo, sistema de puente y sistema suspendido sobre viga, sobre bastidores y zócalo, cuatro maneras para que cada cliente encuentre su solución adecuada. Además, hemos incorporado nuevos elementos, como la nueva placa de cocción que puede trabajar tanto como frytop como placa radiante, una de las más versátiles del mercado». La línea 900 de Angelo Po se caracteriza por ser un sistema de cocción modular de extrema combinación sobre los tradicionales módulos horizontales, elementos multifunción en la parte superior (estanterías apoyo, enchufes, grifos, luces…) y elementos inferiores del plano de cocción, creando un espacio más funcional y productivo en la cocina. Para Angelo Po la comodidad es un elemento primordial en la cocina, por eso, la ICON9000 está dotada del innovador sistema Chef Comfort-Pro, que crea una barrera de aire entre la zona de cocción y el chef, reduciendo notablemente el calor percibido por el profesional. «Todas estas novedades, modularidad, gama e innovaciones, demuestran nuestro compromiso de no dejar de evolucionar», finaliza Julio César Martínez.