reportaje host milán
Fagor Industrial: cocción, frío comercial, lavado de vajilla y lavandería Tras más de 20 años asistiendo a Host Milán, Fagor Industrial, ha estado presente en esta edición donde ha mostrado las principales novedades centradas en las áreas de cocción, frío comercial, lavado de vajilla y lavandería profesional. La empresa de Oñati, con su asistencia a una de las más importantes ferias a nivel mundial, ha reafirmado así, además, su apuesta por la internacionalización, con unas ventas acumuladas en el extranjero que alcanzan el 67% de su total. Durante la feria, donde han estado presentes con un stand de más de 500 m2 han destacado, sobre todo, las nuevas generaciones presentadas a lo largo de 2017 en cada una de las áreas de producto.
nueva gama 900 de la generación Kore
Lo nuevo de cocción es la generación Kore gama 900 de la compañía, una de las grandes apuestas de Fagor Industrial este año y así lo ha reflejado Host Milán. La nueva maquinaria ha sido diseñada pensando en facilitar el trabajo diario al profesional de la cocina. Una de las líneas con mayor potencia del mercado, que ofrece un rendimiento al más alto nivel, destacando, sobre todo, la robustez y la facilidad de limpieza de la cocina. El resultado: una cocción que garantiza la durabilidad de las máquinas bajo un diseño limpio y cuidado. La idea al diseñar esta nueva gama 900 de la generación Kore era hacerla lo más versátil posible y ofrecer al profesional de la cocina, infinitas posibilidades con una sola cocina. El nuevo diseño permite que con el adosado de máquinas estándar se puedan configurar bloques murales o centrales. Además, esta maquinaria permite la solución de bloques puentes, con dos máquinas compactas en los extremos que soportan las vigas donde se apoyan el resto de elementos sobremesa. Como curiosidad, tanto el nombre como la propia generación Kore, están inspirados en los inicios de Fagor Industrial, en un pasado que se reinventa para crear una generación acorde a las exigencias actuales de la cocina profesional.
la nueva generación Globe
Por su parte, en lo que a frío se refiere, Fagor Industrial lanzó al mercado hace unos meses la nueva generación Globe de frío comercial, uno de los grandes estandartes en Host Milán. Esta nueva maquinaria es realmente revolucionaria porque consigue reducir el consumo energético hasta en un 70%. Tiene tres características principales que la hacen destacar en el mercado: eficiencia, robustez y facilidad de limpieza.
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En el diseño y la fabricación de esta maquinaria ha primado la apuesta decidida por ofrecer mejoras en los sistemas de conservación aumentando así el espesor de aislamiento. Entre otras medidas para mejorar la eficiencia de la generación Globe, incluye la función ECO que ahorra un 12% de energía y optimiza el rendimiento de la misma. Otro asunto importante en este sentido son los gases y por ello en este caso son «Zero Impact», de origen natural no tóxico para que causen menor impacto sobre la capa de ozono.
lavadoras y secadoras
En lo que se refiere a la nueva gama de lavadoras y secadoras, estas tienen una capacidad de 8 y 10 kg y han sido pensadas para abrir puertas a nuevos segmentos de mercado (guarderías, pequeños hoteles, campings, residencias universitarias…) con una propuesta muy versátil.
lavado de vajilla
Por último, respecto al lavado de vajilla, Fagor Industrial pretende revolucionar el mercado de los lavavajillas industriales en Europa gracias a sus nuevos modelos de capota y arrastre con calentamiento a gas, que proporcionan al usuario la obtención de un ahorro en los costes energéticos del 65% y un retorno de la inversión en 20 meses. El proceso de investigación y desarrollo de mejorar en los equipamientos es constante. Fagor Industrial trabaja siempre con la intención de fabricar nuevas máquinas que sean capaces de hacer más fácil el día a día de los profesionales del sector Horeca.