reportaje buffet y self service
Blanco Professional: una colorida apuesta por el Show Cooking Blanco Professional dispone de termos, carros de servicio y demás equipamiento de buffet, pero lo que realmente llama la atención en su línea destinada a este sector es su nuevo concepto Show Cooking con Blanco Cook, una cocina móvil a la vista, con extracción de humos incorporada, toda una novedad que puso a prueba durante el salón, realizando demostraciones continuas de la mano de sus reputados chefs.
la hace significativamente más eficiente que otros métodos. Este sistema de cocción frontal está disponible con paneles intercambiables. Con su tecnología de extracción y filtración, se garantiza un clima óptimo sin necesidad de campanas extractoras. Además, su sistema de cocción móvil y versátil permite asar, asar a la parrilla, cocinar, freír, mantener caliente y mucho más, y todo a la vista de los comensales.
Sistema de cocción frontal Los vapores de cocina que se levantan en un Show Cooking ya no son un problema. El puente de extracción de la estación de cocción frontal Blanco Cook recoge estos humos por encima de las unidades de cocción, lo que
García de Pou: elementos ecológicos y de calidad Los empresarios hosteleros cada vez apuestan más por soluciones que supongan un ahorro energético para reducir sus costes e ir de acorde con el medio ambiente, pero sin renunciar al diseño ni a la calidad. García de Pou es muy consciente de ello y por eso presenta Bionic, una vajilla ecológica y reciclable de caña de azúcar. Es resistente al aceite caliente y apta para congelador y microondas. Cien por cien de celulosa natural, ofrece una completa gama de platos, bandejas, boles y envases, desde tarrinas de helado hasta vasos para el café. Además, García de Pou ofrece una amplia gama de productos para el buffet y catering como alzadores, or-
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ganizadores, porta cubiertos, porta vasos y tapas, porta servilletas, planchas para pan, tablas, boles, bandejas mini platos, vasos, recipientes para comida al vapor, cestas, mantelines… con diseños prácticos y funcionales y con una gran posibilidad de combinación. La firma completa su oferta con tablas «Slate» de pizarra, aptas para uso alimentario o elegantes bandejas de mármol, así como con packaging del vidrio, ofreciendo un amplio abanico de productos como tarros, dispensadores de bebidas, jarras, botes de diferentes tamaños y formas, botellas y todo lo necesario para mantener los alimentos a su temperatura y muy bien presentados.