SUPER ZDRAVE LJETNE NAMIRNICE

Piše: Martina Gilja, nutricionist, dipl. ing. preh. tehn.

Bliži nam se kraj još jedne pedagoške godine a samim time i ljeto i ljetni praznici! Mnoga djeca će ljetne praznike provesti kod svojih baka i djedova, neka na selu, neka u gradu, a neka na moru. Gdje god proveli praznike, djeci na raspolaganju pored igre i stjecanja novih prijatelja stoji mnoštvo zdravih ljetnih namirnica.

Ukoliko ste sretnik i imate vlastiti vrt pun sočnih sezonskih plodova, iskoristite svježe ubrane namirnice za pripremu ukusnih obroka svojoj dječici. Ljetne namirnice se preporuča konzumirati što više u svježem obliku i bez puno termičke obrade.

Ljeto je godišnje doba kada radi velikih vrućina treba paziti na organizam, njegovu hidraciju i vrstu namirnica koje u organizam unosimo. Posebnu pažnju treba usmjeriti na prehranu djece, koja su tijekom ljeta konstantno u pokretu, te dane provode u igri na otvorenom što u ljetnim mjesecima uključuje visoke temperature i sunce.

Iako su roditelji svjesni opasnosti prekomjernog izlaganja suncu, svakako vrijedi ponoviti kako je važno da u periodu između 12 i 17 sati djeca borave u sjeni zaštićena od direktne izloženosti suncu. Naravno u sjeni ili na suncu svakako ne zaboravite zaštitni faktor, a djecu zaštitite šeširićem i laganom svijetlom odjećom! Uz bočicu vode ili domaćeg ledenog čaja (bez puno šećera) djeca će smisliti razne igre u sjeni, te će im u igri i razonodi vrijeme brzo proletjeti.

Hidracija organizma

Tijekom ljetnih mjeseci, pored zdrave i laganije ljetne prehrane, važan je i pojačan unos tekućine kako bi se spriječio rizik od dehidracije. Za rashlađivanje organizma i smanjenje rizika od dehidracije nije dovoljno da je dijete u vodi. Rashlađivanje organizma izvana nije dovoljno, hidracija se mora vršiti iznutra dovoljnim količinama tekućine koju djeca moraju konzumirati. Istraživanja pokazuju kako dječji organizam ima niži prag tolerancije na vrućine i da djeca puno brže dehidriraju nego odrasle osobe, osobito bebe i mala djeca koja još ne znaju sama tražiti tekućinu ili neku hranu za osvježenje. Zato ponudite djetetu osvježenje više puta kroz dan, čak i kada se doima kako nije žedno. Svakako preporučamo da djetetu dajete vodu kao esencijalnu tekućinu koja ima prednost nad svim ostalim zaslađenim napitcima.

Voda pomaže u probavi, prijenosu hranjivih tvari, održava stabilan volumen krvi, regulira tjelesnu temperaturu i sudjeluje u otklanjanju otpadnih tvari. Prema svemu navedenom jasno je kako je voda elementarni napitak tijekom cijele godine, a osobito u vrijeme velikih ljetnih vrućina kada se potreba za unosom tekućine, osobito kod djece, povećava.

Ljetna prehrana

Tijekom ljetnih mjeseci dostupno nam je najviše hrane i sočnih plodova koje dozrijevanje na suncu čini nutritivno bogatijima i kvalitetnijima u odnosu na staklenike i umjetne uvjete zrenja. Ukoliko ste u mogućnosti, osigurajte svojim najmlađima upravo takve svježe plodove šarenih boja, koji će im u vrućim ljetnim danima dati obilje antioksidansa, vitamina, minerala i prirodnih vlakana za pravilan rad i razvoj organizma.

Birajte namirnice koje hidriraju organizam, jer je hidracija upravo najbitnija za vrijeme vrućih ljetnih dana. Također, uvrstite u svakodnevnu prehranu lagane i svježe salate, nemasno meso, mliječne fermentirane proizvode, jer će kroz njih djeca dobiti potrebne masti, proteine i ugljikohidrate, potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Neka se barem u ljetnim mjesecima na vešem stolu što češće nađe riba koja, pored toga što je dobar izvor proteina, osigurava mališanima dostatan unos omega-3 masne kiseline, posebice plava riba kao što su tuna, srdele ili inćuni. Lagano pripremljena riba, kuhana ili pečena na malo maslinovog ulja, biti će pravi izbor za lagani ljetni obrok, zdrav i bez suvišnih kalorija!

Ukoliko Vaše dijete ima problema sa alergijama ili atopijskim dermatitisom, riba i riblje ulje odlične su namirnice, budući da posljednja istraživanja pokazuju povoljan utjecaj omega-3 masnih kiselina na stišavanja simptoma navedenih bolesti.

Okus citrusa Okus citrusa Bez glutena Bez glutena

SALVIT LAXAVIT Medicinski proizvod s laksativnim učinkom, na bazi makrogola Sadrži 16 vrećica sa po 6,5g praška Svaka vrećica sadrži: 5 g makrogola 350

Top 5 ljetnih namirnica

Donosimo vam namirnice koje bi svakako trebali uključiti u ljetnu prehranu cijele obitelji, a osobito onih najmlađih.

BRESKVE

Sočni crveno-žuti plodovi u vrhuncu su zrenja baš tijekom ljeta, u periodu od lipnja do kolovoza. Vjerujemo kako će se i ovog ljeta naći i na vašim stolovima i obrocima vaših mališana. Bogate su brojnim vitaminima i mineralima, dijetalnim vlaknima, a radi dopadljivosti okusa, zasluženo su broj jedan na našoj ljestvici super ljetnih namirnica. Odlično su osvježenje samo ohlađene i narezane na kockice ili u kombinaciji s jogurtom ili svježim sirom. Vitamini C i A sudjeluju u mnogim staničnim procesima, djeluju kao antioksidansi te povoljno djeluju na imunitet i opće zdravlje organizma. Breskve su bogate vitaminom B2 poznatijim kao riboflavin koji se preporuča u dječjoj prehrani, jer potiče pravilan rast i razvoj organizma. Radi obilja dijetalnih vlakana povoljno djeluju na probavu što je još jedan značajan plus za vrijeme velikih ljetnih vrućina.

LUBENICA

Ovo slatko crveno voće u 100 g sadrži samo 30 kalorija i obilje vitamina A i C. U jednom serviranju sadrži 21% preporučene dnevne doze vitamina C i 18% preporučene doze vitamina A. Od ostalih nutrijenata lubenica je bogata vitaminima B skupine i to najviše B1, B5 i B6 i mineralima kalijem i magnezijem.

Lubenica je također bogata karotenoidima, snažnim antioksidansima koji štite naše stanice od oksidativnog

vec od 6 mjeseci starosti

stresa i to ponajviše beta-karotenom i likopenom. Najvažnija značajka lubenice je što 92% njenog sastava čini voda, što upravo lubenicu čini pravom ljetnom hranom za osvježenje i hidraciju našeg organizma. Možete ju konzumirati u raznim voćnim i povrtnim sokovima, salatama, domaćim sladoledima i zaleđenim jogurtima ili samo dobro rashlađenu i narezanu na kockice.

RAJČICE

Iako ovi ljetni plodovi pripadaju kategoriji voća, najčešće ih u svakodnevnoj konzumaciji kategoriziramo kao povrće. Bogate su vitaminima i mineralima te su prava poslastica u vrućim ljetnim danima. Jedite ih svježe u salatama, napravite juhu, sok ili jednostavan umak za tjesteninu ili rižu. Rajčica obiluje vitaminima C i K, dok od minerala sadrži kalij. Sadrži i vitamine B skupine, naročito vitamin B9 poznatiji pod nazivom folna kiselina. Ukoliko ste već prošli period trudnoće, zasigurno vam je poznato kako se, posebno tijekom trudnoće, preporuča veća doza folne kiseline za normalan rast i razvoj ploda, odnosno pravilno zatvaranje neuralne cijevi kod djeteta. Rajčice su dobar izvor vlakana koje nam pomažu kod dobre probave i dobrog rada crijeva. Jedan plod srednje veličine sadrži 1,5 grama vlakana. Sadrže mnoge antioksidanse i to u najvećoj mjeri pigment likomen, koji ima snažno protuupalno djelovanje. Jedna zanimljiva činjenica je vrlo važna za napomenuti; likopen se puno bolje iskorištava iz termički obrađenih plodova nego iz svježih. Najčešće za većinu nutritivnih komponenti ne možemo ovo naglasiti, jer ih visoke temperature i utjecaj raznih vanjskih čimbenika uništavaju. S malo kalorija, odličnim nutritivnim sastavom i velikim udjelom vode, čak 95% svog sastava, rajčice su odličan izbor za svakodnevnu konzumaciju za vrijeme velikih ljetnih vrućina.

Zdravi recepti koje će djeca obožavati

Donosimo Vam jednostavne i ukusne recepte za smrznute jogurte koji će Vam olakšati i osvježiti vruće ljetne dane, ali i pružiti zdrav ljetni obrok koji će vam vratiti energiju izgubljenu tijekom zabavnih ljetnih aktivnosti.

SUNČANI SMRZNUTI DESERT

2 veće breskve 150 g grčkog jogurta 1-2 banane Usitnite u multipraktiku ili blenderu sve sastojke i ravnomjerno ih rasporedite u širu posudu. Posudu stavite u zamrzivač i tijekom smrzavanja nekoliko puta promiješajte kako biste postigli kremastu strukturu.

ČOKO OSVJEŽENJE

30 g kakaa u prahu 70 g meda 300 g grčkog jogurta Sve sastojke sjedinite mikserom ili blenderom i rasporedite ravnomjerno u širu posudu. Za kremastiju strukturu promiješati par puta unutar 2 sata.

KRASTAVCI PAPRIKA

Svježi krastavci po svom sastavu sadrže 96% vode i vrlo malo kalorija te se smatraju odličnom ljetnom namirnicom. U našem organizmu djeluje kao čistač crijeva, ali i kao odlično osvježenje.

U prehrani odraslih svrstavaju se u dijetalne namirnice i preporučaju se u receptima za sve osobe koje provode dijete, dok u prehrani djece predstavljaju odličan izvor vitamina C, A, K i vitamina B skupine.

Svježi krastavci hidriraju organizam, povoljno djeluju na probavu, pomažu kod opeklina i uboda na koži te zbog sastava minerala povoljno utječu na dobar rast i izgled kose i noktiju. U kombinaciji sa drugim šarenim povrćem pripremite ga na salatu, ali krastavci će i samostalno sa malo soli i jogurta biti pravo i fino ljetno osvježenje. Divne plodove raznih žarkih i lijepih boja, paprike nikako ne smijete zaobići u ljetnim mjesecima. Pune antioksidansa, vitamina i minerala izvrsno su osvježenje. Kao dio glavnog jela ili međuobroka iskoristite ih maksimalno u prehrani tijekom ljetnih mjeseci. Istraživanja ukazuju kako paprike imaju veću dozu vitamina C nego naranče i to kod ploda srednje veličine i do 169% preporučene dnevne doze tog vitamina. Također, obiluju vitaminima B skupine te vitaminima E i A, koji povoljno djeluju na cjelokupni djetetov organizam, od zdravlja mozga, očiju, kože i svih ostalih organa.

Paprike imaju snažno antiokisidativno djelovanje i štite organizam od štetnih utjecaja iz okoline, UV zračenja, lijekova, industrijski prerađene hrane, aditiva i konzervansa.

Izvor: http://definicijahrane.hr/definicija/hranjive-tvari/vitamini/vitamin-b2/ https://www.zdravobudi.hr/clanak/48/sto-jesti-u-vruceljetne-dane https://authoritynutrition.com/watermelon-healthbenefits/ https://www.zdravobudi.hr/clanak/1148/prehrambenimvlaknima-protiv-konstipacije-u-djece http://www.momjunction.com/articles/benefits-ofcucumber-for-kids_00355121/#gref