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Acerca de cómo nos llegan las cosas… La ley de la confianza I find it very rewarding to share my experience and hope that you find inspiring to open up to everything new, healthy, sensitive and loving. Thanks for reading my story! ––––– Mi nombre es Ailén y quiero contarles una historia. Una historia que habla del amor de una familia: mi familia. Un breve relato de cómo mis sueños se están haciendo realidad. Durante siete años pasé los veranos en Ibiza, hasta que en invierno del 2012 me trasladé a esta isla mágica, que es un lugar único y especial. La isla es un sitio de reunión, un punto energético del Mundo, creo yo, donde suceden verdaderos encuentros a cada instante. En Ibiza los extremos se unen. Gente amante de las fiestas, las drogas y el alcohol, y también gente que ama la naturaleza y el agua pura; gente que solo quiere estar con otros y otros que solo quieren estar consigo mismos. Entre estos extremos, y con un poco de conciencia, se pueden vislumbrar las opciones radicales que nos ofrece la vida y elegir lo que queremos. En esta isla fantástica las cosas llegan, vienen directamente a nosotros, como si nos hubiéramos convertido en un gran imán. Siempre me pasa que, cuando recibo, me vienen ganas de dar. Y en este momento me siento en deuda, no solo con la Vida, sino también con esta isla. Es por eso que quiero dar lo mejor de mí y compartir todo lo que siento. Querer vivir en armonía con el entorno, cuidando de la
Madre Tierra, es parte de mi proceso de gratitud. Solemos olvidar que el Planeta es un ser vivo y que es la madre de la Vida, nuestra casa, y lo más importante que tenemos. Quienes lo recordamos, inmediatamente pasamos a formar parte de un grupo que crece cada vez más en el Mundo: LOS HUMANOS ECOLÓGICOS, los que estamos sintiendo la necesidad de cuidar el entorno y devolverle lo que nos ha dado, los que queremos comer sano y ser más sencillos y respetuosos con todo lo que nos rodea. Mi padre, Alberto Varela, me dio la idea, él creó un fantástico concepto: YATIRI. Un restaurante de comida ecológica que abriré este verano en Ibiza y que será el lugar del encuentro, donde juntos podremos vivir momentos irrepetibles y únicos, como cada uno de nosotros. Un sitio que ofrece comida sana, apetitosa y variada, en un ambiente cálido, artístico y acogedor. Se podría definir como un restaurante ecológico, pero es mucho más que eso. Yatiri es un espacio delicado, neutro, donde poder compartir todo tipo de ideas y experiencias, un lugar donde el lema es estar abiertos a lo que venga, siempre dispuestos a aprender del otro, de lo que cada uno puede aportar para el cambio hacia una nueva forma de vida. Me resulta muy gratificante compartir mi experiencia y espero que te resulte inspiradora para abrirte a todo lo nuevo, sano, sensible y amoroso. ¡Gracias por leer mi historia! Ailén Denise Varela Elizondo ailen.yatiri.ibz@gmail.com
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