GASTRONOMIE
La salle du restaurant Il Carpaccio The dining-room of the restaurant Il Carpaccio
Il Carpaccio le tiramisù ou la panna cotta sont revisités par le Chef pâtissier français Pierre Hermé… Non, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, bien au contraire.
QUAND LA HAUTE GASTRONOMIE ITALIENNE S'INVITE DANS LE PLUS PARISIEN DES PALACES. ITALY'S HIGH GASTRONOMY INVITES ITSELF TO THE MOST PARISIAN OF PALATIAL HOTELS.
"Vialo Nano" risotto, spaghetti "alla puttanesca", Black Angus carpaccio... The menu is a one-way ticket to Italy at Il Carpaccio, restaurant of the Royal Monceau - Raffles Paris. Traditional recipes from all the regions, some prepared from a block of Parmigiano Reggiano, accompanied by superb Italian wines. Typical desserts such as "tiramisù" are given a twist by French pastry-chef Pierre Hermé. Is greed such a wicked sin?
Risotto « Vialo Nano », spaghetti alla puttanesca, carpaccio de bœuf « Black Angus »... c’est un aller simple pour l’Italie que propose la carte d’Il Carpaccio, le restaurant du Royal Monceau - Raffles Paris. Des recettes traditionnelles de toutes les régions de la Botte, certaines préparées à même la meule de Parmigiano Reggiano, y côtoient des vins transalpins d’exception. Pour parfaire le tout, les desserts typiques tels que
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