De Wijnstudio en Chantal Smeets:
WSET-wijnopleidingen in Limburg en Brabant De Wijnstudio biedt de internationaal erkende wijnopleidingen van de Wine and Spirits Education Trust (WSET) aan door heel Nederland. Chantal Smeets, wijnmaakster in Frankrijk en ervaren wijndocent verzorgt deze cursussen in Limburg en Brabant. Samen met 15 enthousiaste en ervaren docenten biedt De Wijnstudio in het zuiden van Nederland een breed aanbod aan cursussen, workshops en proeverijen aan van onder meer de WSET, ‘s werelds grootste en meest gerespecteerde instituut voor wijnopleidingen. Of het nu gaat om de eerste keer “echt” wijnproeven, een gezellige avond wijn- en spijscombinaties testen of om een complete cursus met internationale certificering voor professionals, De Wijnstudio biedt het!
CHATEAU CADAULAN Chantal Smeets maakt zelf wijn op het prachtige en moderne wijngoed Cadaulan, gelegen in het centrum van de internationale wijnhandel: Bordeaux, Frankrijk. Op 7 hectare verbouwen Chantal en haar vader Noël Smeets Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon tot Castillon Côtes de Bordeaux en Bordeaux Supérieur appellation. Op een moderne manier en met nieuwe methodes wordt op Cadaulan Bordeauxwijn gemaakt, met respect voor de rijke traditie. Smeets: “Chateau Cadaulan is niet zomaar een wijngoed, het is onze passie en we streven continu naar het maken van wijnen die dit weerspiegelen.” De wijnen van Cadaulan staan op de kaart bij sterrenzaken als Da Vinci en Vivendum.
Voor meer informatie: Chantal Smeets, 06 51 15 29 58, chantal@wijnstudio.nl Pien van Esschoten, 06 46 66 26 41, pien@wijnstudio.nl www.wijnstudio.nl
10 / GASTVRIJ magazine
CURSUSSEN • Introductiecursus A Taste of Wine (1 les) De laagdrempelige introductie voor wie eens wil “snuffelen” aan een wijncursus. Informeel, leerzaam en smaakt vooral naar meer!
• Internationaal Wijncertificaat WSET level 2 (8 lessen) Deze cursus is uitstekend geschikt voor zowel professionals als liefhebbers. De theorie van wijnregio’s en druivensoorten wordt behandeld, maar ook van wijn serveren en bewaren. Verder wordt er natuurlijk veel geproefd in een gezellige sfeer.
• Advanced international WSET level 3 (9 lessen) Dé opleiding voor sommeliers, importeurs, winkeliers, horecamedewerkers, wijnbloggers en wijnliefhebbers. In deze intensieve cursus maakt u een reis door de verschillende wijnregio’s van de wereld en leert u systematisch blind proeven. Topdocenten en topwijnen zorgen voor een onvergetelijke cursus.
• Wijn en Spijs Basis Gastronoom (3 lessen) Drie middagen genieten van heerlijke gerechten en mooie wijnen die wel, of juist niet perfect combineren. De manier bij uitstek om te leren over wijn- en spijscombinaties van sommeliers, koks en wijndocenten.
De cursussen worden gegeven in onder meer: - Den Bosch - Eindhoven - Heerlen
- Maastricht - Valkenburg - Venlo