Vegetarisk mat som ger positiva effekter. Foto: Elin Abelson
Vegetarisk kost ger positiva effekter vid kranskärlssjukdom Kranskärlssjuka patienter fick flera positiva effekter efter fyra veckors behandling med vegetarisk kost. Det visar en uppmärksammad studie vid Universitetssjukhuset Örebro. ”De fick lägre nivåer av det onda kolesterolet. Vilket i sin tur minskar risken att återinsjukna i en ny hjärtinfarkt”
I studien ingick 31 patienter och den pågick under tre månader. Tanken var att undersöka om de som drabbats av hjärtinfarkt eller kärlkramp och stod på optimal medicinsk behandling med bland annat kolesterolsänkande 32
#6 2020
läkemedel påverkades positivt av att äta vegetariskt. – Studiedeltagarna lottades till att få äta lakto-ovovegetarisk kost, det vill säga mat med ägg och mejeri produkter, eller en kost rik på kött. Efter fyra veckor övergick alla deltagare till fyra veckors vanlig kost och därefter följde ytterligare fyra veckor med den kosten som inte testats innan, en så kallad cross-over studiedesign, säger Demir Djekic, läkare på hjärt-lung-fysiologiska kliniken och tidigare doktorand på Institutionen för medicinska vetenskaper vid Örebro universitet. Både den vegetariska kosten och kosten rik på kött, bestod av frysta och färdiga rätter för lunch och middag,
