MEHEVÄ TAATELIKAKKU
1 pkt (250 g) taateleita
Sekoita jauhot, kaurajuoSITRUUNAISET LETUT n. 1 cm:n pala1. inkivääriä
raastettuna ma ja suola keskenään. 2. Kuori ja raasta inkivääri. 3 dl vehnäjauhoa 1,5 dl fariinisokeria Lisää taikinaan. 5 dl kaurajuomaa tai 2maitoa dl vettä 3. Pese sitruuna huolella 1 mm suolaa 150 g margariinia ja raasta sen kuori taikinan n. 1 cm:n pala tuoretta 1,5 dl kaurajuomaa joukkoon. Anna taikinan veinkivääriä 3,5 dl gluteenitonta jauhotäytyä puolisen tuntia. 1 sitruuna (luomu) seosta tai vehnäjauhoja 4. Laita lettupannun koloihin 1 tl leivinjauhetta öljyä, kuumenna ja paista taiPaistamiseen: öljyä 1 tl ruokasoodaa kinasta pieniä lettuja. Lisäksi: vaahterasiirappia 1 tl vaniljasokeria 5. Tarjoa letut vaahterasiirakanssa. Margariinia japin korppujauhoja vuoan voiteluun ja jauhottamiseen Koristeluun: Tomusokeria 1. Pilko taatelit pieniksi paloiksi kattilaan. Lisää raastettu inkivääri, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes taatelit ovat pehmenneet. 2. Lisää kattilaan margariini ja anna rasvan sulaa joukkoon. Anna jäähtyä hetki ja lisää joukkoon kaurajuoma. 3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taateliseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. 4. Voitele kakkuvuoka margariinilla ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan. 5. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. 6. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Kumoa tarjoiluastialle ja koristele tomusokerilla.
Huomaa! Haluatko oppia lisää?
• Testaa kakun kypsyys tikulla: kun tikkuun ei tartu enää taikinaa, kakku on valmis. • Jos teet kakustaOsallistu gluteenittomarttapiiren järjestämille man, käytä myös gluteenittokasvisruokakursseille! Katso piirien mia korppujauhoja. yhteystiedot sivulta 64 alkaen tai • Kakku sopii gluteenitonta, osoitteesta martat.fi. vegaanista tai kananmunatonta ruokavaliota noudattaville. • Kakku on maidoton, kun käytät maidotonta margariinia.
Sitruunaiset letut
20 | MARTAT 1 | 2022
14-20 ruoka1-2022.indd 20
14.1.2022 12.43
