MT21 2014

Tema: International Food Contest & FoodTech '14

21 International Food Contest og FoodTech - side 4-7

Mejerifolk uden Grænser - side 8

Leverandører på messen - side 9-40

17. oktober 2014 127. årgang

Tradition og fornyelse 140 års erfaring kombineret med høj innovationsevne og dyb indsigt i markeds- og forbrugertrends – så har man en vinderopskrift. Vil du også have en vinderopskrift på nye spændende mejeriprodukter, så kig forbi Chr. Hansens stand på International FOOD Contest. Vi bor i nr. M9644 og glæder os til at se dig.

CHR. HANSEN A/S 10-12 Bøge Allé DK-2970 Hørsholm Denmark Phone: +45 45 74 74 74

56013_Ann_Tradition_fornyelse_158x232.indd 1

2

MÆLKERITIDENDE 2014

WWW.CHR-HANSEN.COM

19/09/14 12.32

NR. 21

Leder

Så er det

messetid!   Af Anna Marie Thøgersen

Så er det snart tid til årets store event for viden og netværk, nemlig mejeri- og fødevareindustriens fagmesser; International Food Contest og FoodTech ’14, der bliver afholdt i MCH Messecenter Herning den 28.-30. oktober. I år er det fjerde gang, vi skal til International Food Contest, der igen slår sin egen rekord med ca. 1.700 mejeri- og fødevareprodukter, der deltager i bedømmelser og konkurrencer om at blive årets bedste inden for flere forskellige kategorier. Der er indsendt produkter fra 16 lande; de skandinaviske samt fra bl.a. Brasilien, Canada, Estland, Holland, Rumænien, Tyskland, UK, USA og Østrig - imponerende! Produkterne bliver udstillet i Hal M. International Food Contest - eller kort og godt IFC - byder på masser af fødevareevents ud over fagkonkurrencerne bl.a. foredrag om: Sensoriske bedømmelser, smag og innovation samt kvalitetsarbejde med kartofler, krydderurter, dansk øl og vin, kaffe og ost mv. Det foregår alt sammen på stand 9010 i hal L. Også FoodTech, der i år fejrer 10 års jubilæum, overgår sig selv med det største aktivitetsniveau i messens historie. Messen finder sted i alle J-hallerne samt i L, K og M. Der bliver afholdt godt 10 events, seminarer og konferencer om bl.a.: FoodTech Challenge, FoodTech Award, Karrieredag med jobbørs for fødevareindustrien, International konference om Multi Business Model Innovation, FoodLab, besøgsdelegation fra Kina og meget, meget mere, som du kan læse om inde i bladet. I år deltager naturligvis også fødevareindustriens leverandørvirksomheder, og med 275 tilmeldte er interessen på niveau med før finanskrisen. Blandt de 275 firmaer har rigtig mange af relevans for mejeri- og fødevareproduktion valgt at deltage i dette særnummer, og de fortæller inde i bladet om de mange innovative teknologiske løsninger, de står parate til vise, demonstrere og fortælle om på messen. Om aftenen den 28. oktober afholder Mælkeritidende i samarbejde med International Food Contest igen den populære Dinner Event for alle deltagere og faggæster på messerne. Så der bliver tid til det hele: Ny viden, inspiration, netværk og hygge, branchefællesskab, vidensdeling og globalt udsyn!  ■

Indhold

4 Du kan godt glæde dig 6 Snart åbner FoodTech for 10 gang

8 Mejerifolk uden Grænser 9 Fem hurtige fra formanden 10-40 Nyheder fra mejeriernes

leverandørvirksomheder (i alfabetisk rækkefølge!)

NR. 21

40 Dinner Event 41 Kort fortalt 44 Personalia 45 Foreningsnyt 46 Leverandøroversigt 47 Mødekalender

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Mie Burchardt Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol). Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms. Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2014

3

Du kan godt glæde dig! Her halvanden uge før International FOOD Contest afholdes, løber de allersidste produkttilmeldinger ind til fagmessen. Der deltager knap 1.700 fødevarer fra 16 lande, heriblandt oste fra Estland, som er med for første gang. Det er nu fjerde gang messen afholdes og i år sideløbende med FoodTech 14 i MCH Messecenter Herning 28.-30. oktober. Skønne fødevarer i Hal M & L Arrangørerne har luret supermarkedernes trick med at placere mælken længst værk fra indgangen, for den scene, hvorfra alle mejerierne og fødevarevirksomhederne i løbet af messedagene vil modtage præmier, er sat op i Hal M. Hvis det bliver som de tidligere år, så vil de mange faggæster og udstillere fra de øvrige haller strømme til for at nyde synet og smagen af de ca. 1.700 udstillede fødevarer i hal M og L. - Vi har i år oplevet stor international interesse for at deltage i mejerikonkurrencerne. Først fik vi henvendelse fra Litauen og senest Estland, der nu har tilmeldt fire oste i International DAIRY Contest, fortæller messens tovholder, seniorkonsulent Lars Johannes Nielsen, L&F. Han tilføjer, at trods boykot og ufred i forbindelse Rusland-Ukrainekrisen, så deltager også oste fra det

russiske Arla-Molvest mejeri. Blandt andre udstillerlande er naturligvis alle de skandinaviske samt Brasilien, Canada, Holland, Rumænien, Tyskland, UK, USA og Østrig.

Masser af fødevareevents En række andre fødevareproducenter vil ligeledes deltage på IFC, og deres produkter bliver udstillet i hal L. I kategorien øvrige fødevarer deltager Danmarks Biavlerforening med alle deres gode honningprodukter, der bliver bedømt efter objektive kvalitetsparametre. Desuden deltager naturligvis Kolds Kokke, Kohberg samt bl.a. vinprodukter og en helt ny kategori, nemlig forskellige fisk og fiskeprodukter, som også bliver både fagbedømt og udstillet. Derudover kan du glæde dig til en meget bred vifte af foredrag fra en række fødevareeksperter. Foredragene finder sted i hal L på stand nr. 9010 alle tre

Tovholder på International FOOD Contest, seniorkonsulent Lars Johannes Nielsen, L&F.

messedage med jævne mellemrum fra kl. 9.30-17.00. På programmet er: Sensorisk bedømmelse af kvalitetsfødevarer, Smag og innovation, Kartofler - smag og kvalitet, Krydderurter - smag på kvaliteten, Smag kvaliteten af øl, Dansk vin i dag, Kaffe og kvalitet samt Dansk ost og vin i dag (v. Nick Nørreby, Thise Mejeri). På stand nr. L-9010 kan du få udleveret en liste med emner og tider for foredragene!

Gourmet og mange andre priser Der bliver igen i år afholdt masser af events og konkurrencer samt uddelt priser for: International DAIRY Contest 2014, holdvindere for øvrige fødevarer, IFC Prisen 2014, Danmarksmesterskabet samt holdvinderne for ost, smør og konsum samt Mejeribrugets Gourmetpris. Som noget nyt i år kan enhver mejerivirksomhed i verden deltage med alle typer mejeriprodukter i kapløbet

4

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Program for International FOOD Contest Tirsdag den 28. oktober 2014 Kl. 09.00 Udstillingen åbner

om at vinde Gourmetprisen, og pt. er der tilmeldt produkter fra Danmark, Norge, Sverige, Canada og Estland samt muligvis Rusland. Produkter i denne konkurrence bedømmes af kokke og andre madspecialister og med fokus på produkternes gastronomiske kvaliteter. Dommerpanelet består af: Mads Jordansen (Winelab.dk), Rikke Vendelbo (kok, Center for mad og gastronomi) og Rasmus Palsgaard (Feinschmeckeren). Vindere af Gourmetprisen hyldes på scenen i Hal M tirsdag den 28. oktober sammen med holdvinderne for øvrige fødevarer og vinderne af International DAIRY Contest 2014. (Se programmet for øvrige konkurrencer og priser). AMT P.32 DAIRYFRUIT/?? ADS 10/1/04 12:09 PM

Kl. 11.00

Officiel åbning v/Mejeriforeningens formand Steen Nørgaard Madsen (overværes af H.K.H Prins Joachim). Offentliggørelse af vinderne af: • Øvrige fødevarer • International DAIRY Contest 2014 • Mejeribrugets Gourmetpris

Kl. 17.00

Udstillingen lukker

kl. 17.00

Dinner Event 2014, med officiel åbning kl. 18.00. (Kun adgang efter tilmelding)

Onsdag den 29. oktober Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 15.00

Præmieoverrækkelse v/udstillingens formand Søren Jensen: • IFC Prisen 2014 • Årets Kartoffel • Danmarksmesterskabet i mejeriprodukter • Holdvinderne for mejeriprodukter

Kl. 17.00

Udstillingen lukker

Torsdag den 30. oktober Page 33

Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 17.00

Udstillingen lukker

(Arrangørerne tager forbehold for eventuelle ændringer).

Dairy Fruit is a competent player. Long experience and modern production facilities makes Dairy Fruit a flexible and responsible business partner. Dairy Fruit have more than 25 years of experience in blending fruits from the whole world into fruit preparation that stimulate and excite your customers. Dairy Fruit is the place where we unite knowledge, ingredients and people, into exciting products for dairy, ice cream, desserts and confectionery.

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

5

Snart åbner FoodTech - for 10. gang! 275 udstillere og godt 10 events, seminarer og konferencer. Alt sammen ét sted og over tre dage nemlig: FoodTech ’14 i MCH Messecenter Herning den 28.-30. oktober 2014. I år kan fagmessen fejre 10 års jubilæum, og samtidig er der imponerende turbo på aktivitetsniveauet! Kurven er knækket! - Interessen for FoodTech er i år på niveau med før finanskrisen, og det er et positivt signal om, at kurven nu er knækket. Det går langsomt, men fremad, siger messens projektleder Klaus Erichsen. Han tilføjer, at FoodTech i år viser det største aktivitetsniveauet i messens historie. - Specielt sætter vi fokus på at understøtte nogle af anbefalingerne fra ”Vækstteam for Fødevarer”, herunder på mere ressourceeffektiv produktion og deraf messens slogan ”Mere for Mindre”. Vi afholder ligeledes aktiviteter omkring erhvervsorienteret fødevareforskning samt behovet for at styrke fødevaresektorens rekrutteringsgrundlag gennem tiltrækning og uddannelse af kvalificerede medarbejdere.

Mere for mindre - Vi har på FoodTech valgt tre centrale temaer for messen i 2014: Mere for mindre, Fødevaresikkerhed og Samspil

Projektleder for FoodTech, Klaus Erichsen, MCH Messecenter Herning.

6

MÆLKERITIDENDE 2014

mellem erhverv og forskning. Temaerne er valgt, fordi verdensbefolkningen øges hastig med forventeligt 9 mia. mennesker i 2050. Den udvikling lægger et

•

Følg med på foodtech.dk FoodTech ’14 afholdes i MCH Messecenter Herning i hallerne J1, J2, J3, K, L og M. Messen har åbent alle dage 28.-30. oktober fra kl. 09.00 til kl. 17.00. Følg med på foodtech.dk!

•

• enormt pres på klodens ressourcer, og da Danmark er blandt verdens top-3 inden for fødevareteknologi, så har vi fokus på at producere endnu mere ressourceeffektivt, begrunder Klaus Erichsen. Temaerne afspejles i de mange aktiviteter, FoodTech afholder i løbet af messedagene, herunder bl.a.: • FoodTech Product News & Award (40 nyheder). Vinderen af FoodTech Award annonceres ved åbningen i hal L den 28. oktober kl. 10. • FoodTech Challenge (ny international innovationskonkurrence sponseret af Damstahl). Deltagerne er udvalgte studerende, som i fem teams skal arbejde med konkrete cases fra fem ambitiøse og meget engagerede partnervirksomheder. De studerende skal gennem en styret proces løse nogle af fremtidens globale fødevareteknologiske udfordringer. De fem virksomheder er Arla, Barry Callebaut, DuPont,

•

GEA Filtration og Marel. Hver dag kl. 9.00-17.00, hal L, Science Street. FoodTech Karrieredag med jobbørs for fødevareindustrien samt mulighed for at få sparring på CV og jobsøgning. Den 30. oktober 2014 kl. 10.00-15.00, hal L, Science Street. International konference om Multi Business Model Innovation and Technology med anerkendte forskere fra hele verden! Den 29. oktober kl. 9.00-13.00, Auditoriet Messecenter Herning, Indgang Vest, 1. sal. (Gratis adgang - tilmelding nødvendig). Fokus på fødevaresikkerhed på Foodlab i hal M for alle udstillere med laboratorieudstyr. Her indretter FoodTech et 100 m² stort Demolabområde, hvor analysevirksomhederne kan demonstrere deres nyheder. Der afholdes dagligt 5-6 gratis paralleldemonstrationer. Seminarer om bl.a. 3D print og nye materialer til fødevareprocesudstyr og Hygiejnisk design.

Derudover besøger en kinesisk delegation den 28. og 29. oktober FoodTech. Delegationen består af repræsentanter fra 12 store kinesiske virksomheder, som bl.a. efterspørger fødevareprocesudstyr, og de deltager i Matchmaking på eventområdet Science Street i hal L.

Alt om fødevareteknologi På FoodTech ’14, der afholdes samtidig med International Food Contest, kan gæsterne møde repræsentanter fra 275

NR. 21

Nøgletal for FoodTech Sidst i september var nøgletallene for messen: Udstillere: 275 - heraf 10% fra udlandet Nettoareal: 8.400 m2

Royal åbning Den officielle åbning af FoodTech finder sted tirsdag 28. oktober kl. 10.00 i Hal L på eventområdet Science Street. Igen i år er messens protektor, H.K.H. Prins Joachim æresgæst ved åbningen, og han vil overrække præmiecheck til vinderen af FoodTech Award. (Foto: MCH Herning Messecenter fra FoodTech ’12 åbning).

fødevareteknologivirksomheder. De mange events, seminarer og konferencer vil - sammen med udstillervirksomhedernes nyheder og produktpræsentationer - medvirke til et øge faggæsternes udbytte af besøget på messen. - Faktisk kan man sige, at et messebesøg er en både billig og effektiv form for efteruddannelse. Men det er en rigtig god ide for arbejdsgiverne, hvis de husker at give deres ansatte konkrete opgaver med hjemmefra, understreger Klaus Erichsen. AMT

A warm welcome in Herning at

stand J7382

Dosing Filling Packing

We are pleased to show you the technical sophistication and innovative concepts of GRUNWALD cup filling machines. Get more information on longstanding proven technology and new developments “made by GRUNWALD”. We look forward to seeing you …

Layout Mjelkeritidende_FoodTech2014_158x114_BxH.indd 1

NR. 21

05.09.2014 09:20:43

MÆLKERITIDENDE 2014

7

H VA D MENER DU OM IDEEN?

es stand Besøg Mælkeritidend M 9526 og BESYV MED! IT D GIV (Foto: Colourbox).

Mejerifolk uden Grænser For et par år siden blev der født en idé! Ideen gik ud på at skabe en ramme, et setup og en mulighed for, at danske mejerifolk og ildsjæle kan rejse ud i verden, for - på frivillig basis - at drive mindre mejerifaglige projekter til fremme for små lokale samfund i nogle udvalgte lande, hvor kompetencer og teknologi i dag er meget begrænsede. Ideen er blevet grebet, og der er nu gjort så meget forarbejde, at konceptet går ind i en afgørende fase, som skal munde ud i etablering af en fond eller forening, hvorfra arbejdet skal drives. Arbejdstitlen for konceptet er lige nu ”Mejerifolk uden Grænser” eller MuG. Der er også en engelsk titel i spil - men lad det lige nu blive ved MuG!   Af Anne-Sofi Christiansen

Ideen blev født i Foreningen af mejeriledere og funktionærer og er i øjeblikket bredt ud, så også Dansk Mejeriingeniør Forening og Danmarks Mejeritekniske Selskab overvejer at gå med i samarbejdet om at få etableret MuG. Det betyder naturligvis et stærkere fundament og et større grundlag for aktiviteter, hvis en større kreds af branchens organisationer står bag.

Workshop: Strategi og målsætning Det forberedende arbejde er gået ind i en fase, hvor organisation, koncept, strategi og målsætning skal fastlægges, og til det formål vil en række mejerifolk med erfaring i udlandsarbejde blive inviteret til at deltage i en workshop med det formål at have mest mulig ekspertise med ved bordet, når kon-

8

MÆLKERITIDENDE 2014

ceptet skal tage form. I det indledende arbejde har der endvidere været en dialog med Ingeniører uden Grænser, hvilket har medvirket til at få afklaret en hel del af de større og fundamentale spørgsmål samt drøftet de strategiske overvejelser, som også er nødvendige at gøre sig undervejs i processen. Målet er, at der i løbet af 1. kvartal 2015 kan træffes endelig beslutning om formel etablering af MuG, og at programmet derefter vil kunne sættes i gang.

Det store spørgsmål! Vigtig for hele etableringen er det dog at få vished for, om der er tilstrækkelig og reel interesse for ideen ude i MejeriDanmark. Det skal derfor nu afdækkes, om der til en start er: • mindst 300 personer, som vil være støttemedlemmer

• mindst 25 personer, som vil være aktive medlemmer og regner med inden for de næste 5 år at ville deltage aktivt i et projekt • mindst 25 virksomheder, som vil støtte med sponsorater, materialer eller andre former for ressourcer.

Giv dit besyv med! For at blive klogere på disse spørgsmål vil der på Mælkeritidendes stand M 9526 være mulighed for at komme og give sit besyv med og meget gerne svare på nogle få spørgsmål. Disse svar vil hjælpe med at afdække, om arbejdet med konceptet går i den rigtige retning. Vi kvitterer med muligheden for at vinde et par præmier. Vi håber at se rigtigt mange af jer til en snak og en tår kaffe.

NR. 21

5 hurtige fra formanden

Formanden for International FOOD Contest, Søren Jensen giver her 5 hurtige svar på spørgsmål om, hvorfor det er værd at deltage på de mange arrangementer, der bliver afholdt på fødevarefagmessen og på FoodTech 14 i MCH Messecenter Herning 28.-30. oktober.

Hvorfor er det vigtigt at deltage på? 1: International Food/Dairy Contest med produkter til bedømmelse: Fordi faglige konkurrencer sikrer og højner kvalitetsniveauet, skaber sammenhæng fra håndværk til teknologi og styrker

vores fælles passion for mejerifaget! 2: International Food/Dairy Contest som mejeriansat/faggæst: Fordi du kan dyrke og forstærke dit faglige netværk, blive inspireret af danske og internationale fødevarenyheder, mærke stoltheden og se helheden i mejeriproduktionen, hvor vi alle er afhængige af hinanden og vores forskellige kompetencer. 3: Teknologimessen FoodTech som faggæst: Fordi du bliver mere opmærksom på helheden i fødevareproduktionen, og hvad der udvikles i inden for vores Food Cluster, du kan vidensdele indefra og ud. Det giver global mindset! 4: De mange FoodTech aktiviteter: FoodTech byder på mange events bl.a. en åben innovationskonkurrence, Science Street, B2B samt seminarer, så jeg vil opfordre til at deltage i disse aktiviteter, de bidrager til øget faglighed,

Formanden for International FOOD Contest, Søren Jensen opfordrer til at deltage i messerne, for de styrker passionen for fødevareproduktion og giver dig et globalt udsyn.

inspiration, vidensdeling samt udvikling af kompetencer. 5: Den fælles aftensammenkomst, Dinner Event, hvor der pt. er godt 500 tilmeldte gæster: Du runder en god dag af i hyggelige rammer, hvor du kan styrke og knytte nye venskaber og relationer! --Husk at alle messens besøgende, udstillere og samarbejdspartnere fra mejeribruget og den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte gæster. I år er Dinner Eventen udvidet med dans efter middagen - så ”Let’s dance”! (Læs mere om Dinner Event på side 40).

Kold College offers tailor-made courses for the global dairy sector and food industry.

The high standard of Danish dairy and food technology is recognised and appreaciated worldwide. Kold College has played an im­ portant part in developing and maintaining this exellence. Our international activities focus on the integration of food education and are based on our fundamental concept “from soil to table”.

We houses the only dairy college in Scandi­ navia: The Dairy Training Centre of Denmark, which specialises in courses in dairy techno­ logy • laboratory techniques • maintenance of dairy equipment • environmental enginee­ ring • energy saving • quality control management • the operation of dairy plants.

Our mission is to continue the to expand our international courses and contacts. Please contact os for futher information. Kold College | Landbrugsvej 55 | DK-5260 Odense S | Tlf +45 63 13 20 43 | koldcollege.dk | koldcollege@koldcollege.dk International mejerist.indd 1

NR. 21

07/10/13 11.44

MÆLKERITIDENDE 2014

9

Professionel rådgivning fra ide til drift ALECTIAs ekspertise og indgående kendskab til mejeri- og fødevareindustrien gør os til en foretrukken rådgiver for nogle af verdens mest succesfulde virksomheder. Vi tilbyder uafhængig rådgivning fra første idé og planlægning til vores kunde har et fremtidssikret anlæg i fuld drift.

• Sikring af bygninger • Planlægning og design af lagre • Fremtidssikrede masterplaner • Forsyning samt optimering - fx vand, energi og ventilation • Ledelse, sundhed og arbejdsmiljø • Vand, energi og miljø.

Mød os på messen Projekter og rådgivning ALECTIA udstiller på FoodTech, hvor vi glæder os til at præsentere jer for de mange projekter, vi har været involveret i. Vi ser også frem til at fortælle om den rådgivning, vi tilbyder vores kunder i mejeri- og fødevareindustrien. Besøg os for en snak om: • Det optimale design af mejerier • Fremtidens logistikløsninger • CAPEX og OPEX optimering • Fabriksauditeringer og produktionsanalyse

ALECTIA er en af Danmarks førende rådgivningsvirksomheder med 700 højtspecialiserede ansatte og med kunder over hele verden. Vores procestekniske kompetencer spænder bredt - fra rådgivning og design af bygninger til layout af proceslinjer. De mange udfordringer på miljø-, energi- og vandområdet samt arbejdsmiljø håndteres også af ALECTIA. Mød os på stand M 9844 på FoodTech den 28.-30. oktober 2014, Messecenter Herning.

ALECTIA har hjulpet Arla Foods Ingredients med at etablere et af Europas største valleproteinanlæg på fabrikken Danmark Protein i Nr. Vium. Anlægget kan forarbejde 4,5 mia. kg valle årligt og fordobler næsten DP’s samlede produktionskapacitet. Hygiejne, miljø og personaleforhold har været i fokus på projektet, og fabrikken er etableret uden uforudsete forsinkelser eller omkostninger.

www.alectia.com M 9844

‘Uafhængig rådgivning fra idé og planlægning til implementering og drift. Vi glæder os til at møde jer på FoodTech!

Læsførende mere rådgiver til mejeriindustrien. ALECTIA er den Vores indgående kendskab til mejeribranchen sikrer at ALECTIA er den får førende rådgiver til mejeriindustrien. Vores indvores kunder den rette rådgivning og fremtidssikring gående kendskab til mejeribranchen sikrer, at eller voresmød kunder af deres projekter. Besøg os på alectia.com os får den rette fremtidssikring af deres projekter. Vi rådgiver om alt fra byggepå FoodTech stand M9688! projekter og udstyr, vandforsyning og spildevandshåndtering til logistik, procesoptimering, forretnings- og strategiudvikling. Besøg os på FoodTech, stand M9844 eller på alectia.com

10

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

OHMSK OPVARMNING Ohmsk opvarmning er et meget pålideligt og alsidigt kontinuerligt varmesystem, hvor produktet der skal opvarmes anvendes som en elektrisk modstand. • Korte bearbejdningstider • Homogen opvarmning som sikrer et højt kvalitetsniveau • Ingen kontakt med varme overflader • Mulighed for at forarbejde produkter som ikke kan behandles med konventionelle termiske behandlinger Den nødvendige baggrundsviden er ekstrem vigtig i en branche hvor dokumentationskravene er store – det er dét der gør Alflow særlig unik.

Besøg os på stand J7110 og se et fuldskala anlæg Processing & Packaging | 28. - 30. oktober 2014

20 topprofessionelle medarbejdere står på spring for at hjælpe dig med dine behov for flowudstyr.

ådalen 9 | dk-6600 vejen | t: +45 7696 2130 | f: +45 7536 1473 | alflow@alflow.dk | www.alflow.dk

Banebrydende varmebehandlingsteknologi Alflow Scandinavia, en førende ISO9001 certificeret leverandør af flowudstyr såsom pumper, ventiler, rør, fittings, slanger, omrørere og miksere i Danmark, har introduceret en ny banebrydende varmebehandlingsteknologi til deres kunder: Ohmsk opvarmning.

Avanceret termisk behandling Ohmsk opvarmning er en avanceret termisk behandling, hvor fødevarer fungerer som en elektrisk modstand og dermed opvarmes ved at lede elektricitet gennem det. Elektrisk energi spredes til varme, hvilket resulterer i en hurtig og ensartet opvarmning. Konventionel termisk behandling kan forårsage betydelig skade på produktets kvalitet på grund af langsom varmeledning og konvektionsvarmeoverførsel. Fordelen ved ohmsk opvarmning er,

at denne volumetrisk opvarmer hele fødevaremassen, således at det resulterende produkt er af langt højere kvalitet end ved andre metoder. Det er altså muligt at behandle fødevarer med store partikler (op til 25 mm), der ville være vanskelige at behandle med konventionelle varmevekslere. Derudover er rengøringskravene mindre end de traditionelle varmevekslere, da tilsmudsning på kontaktfladen mellem materiel og produkt er væsentligt reduceret.

Hvilke produkter egner sig til ohmsk opvarmning? Ohmsk opvarmning er især nyttig til opvarmning af flydende fødevarer, der indeholder store partikler såsom supper, gryderetter, skivet frugt i sirup, saucer og andre varmefølsomme væsker. Teknologien bruges også til behandling af proteinholdige fødevarer,

Ohmsk opvarmning er især nyttig til opvarmning af flydende fødevarer, der indeholder store partikler.

der har en tendens til at denaturere og koagulere, når det varmebehandles. I Danmark anvendes ohmsk opvarmning i produktionen af mejeriprodukter, herunder flødeost. Fordi behandlingen er en termisk proces ligesom konventionel opvarmning, kan holdbarheden af ohmsk forarbejdede fødevarer sammenlignes med konventionelle sterile og aseptiske forarbejdede produkter. Se et fuldskala ohmsk opvarmningsanlæg på stand J1 7110 på FoodTech.

www.alflow.dk J1 7110

Kvalitet

Hurtig Dag til dag

Lave Priser

Mange Varer

ISO 9001:2008 & 3A Certificeret EC1935/2004 & EC10/2011

levering

Med garanti

på lager

EUROPA , ØSTEUROPA

Ådalen 9 Vejen DK-6600 T +45 7536 5600 E info@flowtrend.dk

NR. 21

Altid produkterne

WWW.FLOWTREND.COM MÆLKERITIDENDE 2014

11

Salicath - din konstruktive samarbejdspartner! Vi deltager igen i år på FoodTech med vores spændende program af førende leverandører til de skandinaviske fødevareproducenter. ALPMA: Leverandør til mejerisektoren ALPMA projekterer og tilbyder maskiner og udstyr til alle størrelser mejerier. Maskinprogrammet spænder fra manuelt betjente til fuldautomatiske linjer, inden for alle fire områder: Proces, Produktion, Udskæring og Pakning. Procesteknologien omfatter komplette anlæg, Membranfiltrering, Valleog Proteinbehandling samt CreamoProt. Produktionsudstyret er bl.a. den unikke Coagulator (bassinsystemer for koagel), diverse fyldemaskiner for fyldning i osteforme, stabler og de-stabler,

klimabaner og ikke mindst alle typer osteforme. Udskæring sker på avancerede maskiner, hvor kontur- og vægtfyldeskannere sikrer optimal udnyttelse af hele osten. Høj hastighed, præcis udskæring og stabilitet er højt værdsat hos vores kunder. Derudover tilbydes de-palleteringsanlæg, kartonåbnere, poseaftagere samt strygedugsmaskiner. Pakning af bløde oste er ligeledes absolut i højeste klasse. Dette gælder hastighed, præcision, skånsom håndtering og dermed kvalitet. Alle maskiner er konstrueret med stor fokus på servicevenlighed og hygiejne.

jerierne og den øvrige fødevareindustri, bl.a.: Servi Doryl: Alle typer osteforme til gule oste. LEEB: Alle typer folie til wrap-around af oste og andre fødevareprodukter. Miromatic: Fuldautomatiske spandefyldere fra 0,5 til 20 liter i alle hygiejneklasser. Harland: Førende inden for stabile og præcise labelmaskiner. Bonfiglioli: Maskiner til lækagetest og visionsystemer.

Velkommen på standen Vi glæder os til at byde jer inden for på vores stand nr. J1 7130! Her vil der også være specialister fra ALPMA.

Andre førende leverandører Salicath samarbejder desuden med en række øvrige førende europæiske leverandører af maskinudstyr til me-

www.salicath.dk J1 7130

OST er ALPMA’s verden Systemkompetence fra mælk til pakket ost • Behandling af mælk og valle • Produktionsudstyr til alle oste • Udskæring og vægtoptimering • Pakkemaskiner / wrap-around Mød ALPMA på Salicaths stand J1-7130

MultiSan - Nyeste pakkemaskine til Wrap-around

ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH Alpenstrasse 39-43 • 83543 Rott am Inn • Germany Phone: +49 (0) 8039/401-0 • Fax: +49 (0) 8039/401-396 Mail: contact@alpma.de • Homepage www.alpma.com

12

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Kan du få skatterabat på din kapitalpension? Regeringens skattereform betyder, at en række kunder i landets pensionsselskaber kan få en skatterabat ved at betale skat på deres kapitalpension oprindeligt inden udgangen af 2014. Regeringen har dog netop forlænget denne mulighed til udgangen af 2015. Regeringens skattereform betyder, at det inden udgangen af 2015 for nogle kunder er muligt at betale skatten på sin kapitalpension før tid, og på den måde få en skatterabat. Normalt er skatten på kapitalpension 40 pct., men hvis du vælger at betale den inden udgangen af 2015, vil skatten være på 37,3 pct. Altså en rabat på 2,7 procentpoint. De kunder i AP pension, som det er relevant for, vil i uge 43 modtage et brev, som beskriver mulighederne. Der vil

blive tale om en selvbetjeningsløsning på www.appension.dk/minpension, hvor det er muligt for hver enkelt kunde at gå ind og se, hvor meget de kan få i skatterabat.

Har du spørgsmål om din kapitalpension eller pension i det hele taget, er du velkommen til at besøge AP Pensions stand M 9526 på messen International FOOD Contest.

Kunder i markedsrente får tilbuddet Kunder med en ydelsesgaranti får ikke muligheden. Det skyldes, at AP Pension skal betale skat af de ufordelte midler, hvis kunder med garanti betaler skatten på deres kapitalpension. Men den beskatning overstiger kundernes samlede økonomiske fordel ved at tage imod tilbuddet, og derfor vil kunderne i AP Pension samlet set tabe penge ved sådan et scenarie.

www.appension.dk M 9526

1% stainless steel 99% know-how Hygienic design – we know how! Damstahl trades 140,000,000 kg stainless steel every year – and we are also passionate about sharing our know-how. Our aim is to help you raise the bar on what’s important for your company. More know-how and passion at damstahl.com

A member of the NEUMO-Ehrenberg-Group

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

13

Mejeri Automatisering, OEE - hele pakken Au2mate leverer komplette løsninger fra datafangst af fejlkilder på maskiner og procesudstyr til IT-integration og rapportering. Løsningerne er baserede på gennemtestet standardiseret software og åbne platforme som er enkle at servicere og videreudvikle. Kom og hør nærmere på vores stand nr. M 9620 på FoodTech/International Food Contest!

OEE - Overall Equipment Effectiveness OEE er et anerkendt værktøj til overvågning og forbedring af effektiviteten for produktionsanlæg. OEE er traditionelt anvendt bredt i industrien oprindeligt på mekaniske enkeltmaskiner. Den første version af OEE Industry Standard blev introduceret i 2001, i 2010 blev OEE Foundation etableret med det formål at vedligeholde og videreudvikle standarden. De senere år har OEE i stigende grad fundet udbredelse i mejeriindustrien ikke blot på enkeltmaskiner men på komplette procesanlæg. Denne udvikling forventes at fortsætte.

Åbne fleksible standarder Au2mate’s OEE-løsninger er standardiserede og fleksible. OEE-løsningerne er skalerbare og kan både anvendes i

forbindelse med eksisterende anlæg og sammen med nye installationer. Løsningerne kan anvendes til overordnet produktionsstyring, hvor de fungerer som understøttelse til finplanlægning og effektivitetsmåling af den daglige produktion. Mejeriernes mål om at reducere manuelle, papirbårne rutiner kan desuden understøttes af integration med overordnede ERPsystemer. Vores løsninger bygger på åbne standarder, som kan tilpasses de aktuelle behov. Data organiseres i databaser i henhold til S95-struktur, som gør det nemt at integrere med andre systemer. Visualisering og rapportering integreres i eksisterende produktions-IT-infrastruktur f.eks. operatørstationer og rapporter, således at distribution af

informationer er både enkel, brugervenlig og økonomisk.

Processtyringer til mejeriindustrien Au2mate’s automationsingeniører har mange års erfaring i at levere processtyringer til mejeriindustrien. Vi kan tilbyde hele pakken, en OEE-løsning hvor hele systemet og processen analyseres og optimeres på baggrund af den samlede akkumulerede viden på mejeriet og hos Au2mate. Resultatet er at ”bedst praksis” bliver implementeret igennem hele mejeriet.

www.au2mate.com M 9620

Din partner inden for industriel IT og automation Au2mate leverer industriel IT og automatiseringsløsninger på alle niveauer, lige fra råvaremodtagelse til pakkeri. Vi udvikler velfungerende og veldokumenterede automatiseringssystemer baseret på åbne standarder og frit tilgængelige automatiseringsplatforme. Besøg

ech i FoodT g Hernin

Stand

M-962

annonce oktober 2014.indd 1

14

Au2mate har i dag kontorer i Dubai, UK og Danmark. Se vores webside for yderligere information.

os på

MÆLKERITIDENDE 2014

0

www.au2mate.dk

9/17/2014 10:27:23 AM

NR. 21

Take a Closer Look at Bactoforce I Bactoforce oplever vi, at vores kunder i stigende grad har fokus på optimering af produktionsprocesser samt dokumentation af fødevaresikkerhed. Inspektioner af procesudstyret spiller her en vigtig rolle - både i relation til at undgå produktionsstop og som del af dokumentationen af producentens kvalitetsstyring. Bactoforce tager ansvar for, at inspektionerne bliver udført til rette tid og med det rette interval.

PastSafe - validering af varmeveksleren Bactoforce introducerer nu en samlet løsning til inspektion af varmeveksleren, PastSafe. Vi bliver dermed en one-stopshop, hvor man hos én leverandør kan få én samlet validering. Inspektionerne udføres uden at skulle åbne apparatet og sikrer dermed minimal nedetid samt minimal risiko for at gøre skade på pakninger eller plader. PastSafe indeholder:

• lækagetest • inspektion for organiske belægninger (CIP Validering) • kontrol af holdetid • kontrol/kalibrering af sensorer • kontrol af omslagsventil. Besøg os på vores stand og hør nærmere.

mulighed for at nyde en øl fra Grauballe Bryghus og deltage i konkurrencen om at vinde en iPad.

Validering af nyt udstyr Bactoforce hjælper med at sikre det hygiejniske niveau næste gang, der skal investeres i maskiner til levnedsmiddelproduktion. Vi har set fejlene, når det kommer til hygiejneproblemer, og vi kan bidrage til at forhindre dem i at blive gentaget. Kom forbi vores stand og få en snak med Martin om rådgivning om hygiejnisk design og løbende kvalitetssikring og svejsekontrol.

Inspektioner af procesudstyr spiller en vigtig rolle.

Mød os i Hal M Vi glæder os til at byde velkommen på vores stand nr. 9524 i hal M, hvor der er

www.bactoforce.dk M 9524

PastSafe – validering af varmeveksleren

Forebyggelse af fødevaremæssige risici, forårsaget af mangler/defekter i produktionsudstyr har været Bactoforces vigtigste ekspertiseområde gennem de sidste 20 år. Idag er Bactoforce markedsførende i Europa inden for inspektioner af tanke, varmevekslere, rør, spraytørringstårne og andet udstyr. Med lokale kontorer i de fleste nordeuropæiske lande og teknikere i de forskellige regioner tilstræber Bactoforce at være tæt på vores kunder for at optimere transportafstand og responstid.

Mød Bactoforce på FoodTech Dette år på FoodTech præsenterer Bactoforce en ny løsning til validering af varmeveksleren bestående af 5 inspektioner – PastSafe. Pakken baserer sig dels på eksisterende inspektionstyper og dels på nyudviklede metoder, som vi ser frem til at kunne vise frem for den danske fødevareindustri. Ved indkøb af nyt produktionsudstyr kan Bactoforce også være behjælpelig i alle faser fra design til installation med validering. Kom forbi og hør nærmere.

www.bactoforce.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

15

Ny censor fra Baumer Hos Baumer udvider vi nu vores CombiSerie til også at omfatte en nyhed indenfor ledningsevnemåling. CombiLyz er navnet på denne nye sensor. CombiLyz er udviklet primært til præcis analyse og differentiering af medier i fødevareindustrien. Præcis og hurtig CombiLyz leveres i CombiSeriens kompakte hus, med kapslingsklasse IP69 K og design i rustfrit stål kan denne hygiejniske udgave modstå selv de hårdeste betingelser. I praksis er CombiLyz ideel til brug i CIP og SIP processer til overvågning af koncentrationer i væsker eller til faseadskillelse af forskellige medier. Et udvalg af 14 prædefinerede måleområder fra 50 uS/cm til 1000 mS/cm er tilgængelig.

CombiLyz sensorens måleresultater er meget præcis og med imponerende hurtig responstid.

Sensorens måleresultater er meget præcis med en maksimal afvigelse på <1%. CombiLyz kan også prale af en imponerende hurtig responstid på mindre end 0,3 sekunder for ledningsevnemålinger og mindre end 15 sekunder til temperaturmålinger. Mød os på FoodTech stand J1 7100.

www.baumer.com J1 7100

ENERGIBESPARENDE PUMPER Mød osd på stan0 J737

Prolac HCP

- skånsom produktbehandling - høj virkningsgrad - lavt energiforbrug

INOXPA Skandinavien A/S • 8700 Horsens • Tlf.: 7628 6900 • inoxpa.dk@inoxpa.com • www.inoxpa.com

16

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

OYSTAR-Group repræsenteret på FoodTech OYSTAR-Hassia.

Bull Salicath er eksklusiv repræsentant for Oystar-Group i alle de nordiske lande. Oystar firmaerne

OYSTAR Benhil 8000.

Bull Salicath deltager igen i år på FoodTech med repræsentation af Oystar firmaerne: A+F, Benhil, Erca, Gasti, Hamba og Hassia. • A+F leverer nøglefærdige løsninger til End-of-Line opgaver såsom: Kasserejsere, Pick & Place samt Palleteringsanlæg. • Benhil er verdens førende inden for smørpakkemaskiner som wrap-around og bægerfyldning. • Erca tilbyder et bredt program af FFS-fyldemaskiner - også aseptiske! • Gasti er specialist i fyldemaskiner til præ-formede bægre i alle fire hygiejneklasser: Standard, hygiejnisk, ultraclean og aseptisk. • Hamba er kendt for høj fyldehastighed af præ-formede bægre og plastflasker - også aseptisk. Ny multifleksibel maskine til hurtige formatskift. • Hassia er førende indenfor FFS fyldning af de mindre bægre samt posefyldning (Stickpack).

Mød Bull Salicath OYSTAR CompactLine.

Mød os sammen med repræsentanter fra Oystar-Group på stand J1 7130!

Vejning og etikettering i fødevareindustrien Bent Nygaard Elektronik A/S, der grundlagt i 1980 af Bent Nygaard, har leveret vejeudstyr til fødevareindustrien siden 1980. Heraf er en stor del leveret til danske ostemejerier.

Det nyeste udstyr På FoodTech ’14 udstilles maskiner fra periodens projekter. Herunder en specialbygget checkvejer for vådrum-

www.bullsalicath.com J1 7130

installation, div. etiketteringsmaskiner med og uden print på etiketter, manuelle vejesystemer med central computerstyring, udstyr for stregkodekontrol, vægte m.m. Et helt nyt koncept for vægtvariabel bundetikettering fremvises i drift. Vi ses på stand M 9842!

Specielle checkvejere efter opgave!

Samarbejde med mejerierne Samarbejdet med dansk mejeribrug har haft stor betydning for virksomheden. De mange kundekrav har været med til at præge og udvikle vores produktsortiment til det, det er i dag. Virksomheden producerer selv dispenserende etiketteprintere, etikettedispensere, checkvejere, automatiske vægte for opvejning og vægtetikettering, vejeterminaler, interfaceenheder m.m. Alle produkter er specielt fremstillet til brug i fødevareindustrien, rustfri udførsel og høje kapaciteter.

NR. 21

www.BNYelektronik.dk Stand M 9842

MÆLKERITIDENDE 2014

17

Hvornår var det nu, det var? Chr. Hansen sætter en mini-iPad på spil i Herning: Gæt årstallet for en yoghurt! Når man er 140 år gammel, har man været ”rundt om blokken” et par gange og ved godt, hvad det handler om: Konstant fornyelse. Derfor har Chr. Hansen lanceret nye yoghurtkulturer mere end én gang, som altid har ramt ned i tidens trend. Men kan du fastslå, hvornår det skulle være syrligt, mildt eller mere udtalt i smagen? Hvis du kan gætte den kronologiske rækkefølge af tre forskellige yoghurter, har du mulighed for at vinde en miniiPad. Kig forbi stand nr. M 9644 og mærk på din egen krop, hvordan smag og behag ændrer sig gennem tiderne.

Laktosefri yoghurt med kaffesmag Mange mennesker lider af laktoseintolerance, men hvorfor skulle det afholde

dem fra at spise en lækker yoghurt med skøn kaffesmag? Eller bare vidunderligt naturel? Kom selv og smag, hvad enzymet HALACTASE™, der tillige søder naturligt, kan gøre for DIT allergivenlige produkt. I forkælelsesafdelingen har vi også medbragt vores nye Crème Delightkoncept. Crème Delight er deluxe-alternativet til hverdagsyoghurt og et mere kalorielet valg end is og mousse. Kig forbi, hvis du vil have inspiration til ny ”mejerigtig” snack, som er cremet, frisk i smagen og sund (kan tilsættes probiotika).

Vinder af innovationspris: SaltLite®

SaltLite® vandt Dairy Innovation of the Year-prisen på FIE i november 2013.

Easy Set® Flora™ samt CHY-MAX® M-enzymet i spil, gør det muligt at nedbringe saltindholdet i ost med op til 50% uden at gå på kompromis med smag og tekstur.

På ostesiden kan du stifte bekendtskab med SaltLite®, det revolutionerende koncept der løb med Dairy Innovation of the Year-prisen på FIE i november 2013. SaltLite®, som bringer både DVS® starter- og modningskulturer som

www.chr-hansen.com M 9644

WHEN FLEXIBLITY IS YOUR PRIORITY Filling Machines by Primodan Primodan is a Danish Manufacturer of filling machines for use in highly efficient production. Our solutions are custom-made with strong focus on flexibility.

We are looking forward to see you at the FoodTech fair, 28-30 October 2014. Come and visit us at stand K-8118!

Filling Machine capacity: 2,000-40,000 cups/hour.

www.primodan.dk

18

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

En af verdens førende producenter af flexibel emballage Kompetent partner Constantia Flexibles er en virksomhed i bevægelse, som har udviklet sig fra en ledende europæisk leverandør til en stærk global spiller. Constantia har 42 fabrikker på verdensplan, og således er vi den fjerdestørste virksomhed i verden og den andenstørste i Europa indenfor flexibel emballage. Constantia har produktionsvirksomheden Constantia Corona i Danmark samt kundeservicecenter for Skandinavien. Vi ser os selv, ikke kun som en leverandør af emballageløsninger, men også som en kompetent partner til udvikling og markedsføring af banebrydende flexible emballager af højeste kvalitet.

Innovation og teknologi

Flexible emballage­ løsninger.

Vores tilgang er at arbejde med kunder i dag og på emballageløsninger i morgen. Produktinnovation er en del af vores kultur og identitet i tæt samarbejde med vore kunder. Hvilket er nøglen til vores succes. Med konkurrencedygtige løsninger bringer vi værdi til vor kunders produkter.

Vi er en af de ledende leverandører på markedet for flexibel emballage. Gennem et nært samarbejde med vo- Besøg os res kunder har vi et stort kendskab til Kom og besøg os på stand M 9566 på markedet, så vi kan garantere optimale International FOOD Contest og Foodog innovative emballageløsninger. Vi Tech den 28.-30. oktober 2014, hvor har fokus på bæredygtig produktion Team Constantia Flexibles vil tage godt og udvikling og derigennem fokus på imod jer og fremvise et udvalg af vores produktportefølje. vores CO2 udledning. advertisement_158x74_v01_Layout 1 15.09.14 12:01 Seite 1

www.corona.cflex.com M 9566

MØD OS PÅ STAND NR. M9566 PÅ DANISH INTERNATIONAL FOODTECH 2014

Constantia Flexibles Industriskellet 2 2635 Ishøj Denmark T +45 4356 0000 customerservice@corona.cflex.com www.cflex.com

NR. 21

Det nære samarbejde med vore kunder, garanterer optimale og innovative emballage løsninger.

MÆLKERITIDENDE 2014

19

Multisanselige oplevelser! Dairy Fruit - et Döhler Group selskab - præsenterer multisanselige oplevelser på FoodTech 2014. Perfekt smagsoplevelse Det allerbedste indtryk, et produkt kan give, opstår ved perfekt samspil imellem alle sanser - multisanselig smagsoplevelse. På FoodTech præsenterer Dairy Fruit A/S, der siden juni har været en del af Döhler Group, ingredienser og ingredienssystemer til en perfekt smagsoplevelse inden for food & beverage. Produkterne omfatter et bredt udvalg af ingredienser til ekstraordinære smagsoplevelser, en enestående produktfarve og en komplet oplevelse foruden løsninger, som tillader forbrugeren at opleve ”perfekt nydelse uden dårlig samvittighed”.

Dairy Fruit og Döhler Ved at kombinere begge firmaers formåen vil Dairy Fruit og Döhler på FoodTech fremvise et bredt udvalg af naturlige ingredienser varierende fra aromaer, farver, health & nutrition ingredienser til frugt- og grøntsagsråvarer og Ingredients Systems som høj-kvalitets-frugttilberedninger og krydderitilberedninger. Endvidere vil mulige produktløsninger til food-

Dairy Fruit og Döhler vil på FoodTech fremvise et bredt udvalg af naturlige ingredienser.

service-segmentet blive vist. Ved at præsentere en række produktprøver, i hvilke alle opskriftens komponenter arbejder perfekt sammen, åbnes døren til multisanselige smagsoplevelser og samtidig banes vejen for nyskabelser inden for food & beverage.

Om Döhler Döhler (www.doehler.com) er en global producent, udbyder og leverandør af teknologibaserede naturlige ingredienser, ingredienssystemer og integrerede løsninger til food & beverage industrien. Döhlers fremgangsmåde og brede produktportefølje giver optimal basis for innovative og sikre food & beverage applikationer. Produktporteføljen omfatter aromaer, farver, health & nutrition ingredienser samt ingredienser til cerealier, mejeriprodukter og specialprodukter samt frugt- og grønt-

sagsingredienser til ingredienssystemer. Döhler har hovedkvarter i Darmstadt/ Tyskland, 23 produktionssteder, 48 salgskontorer og applikationscentre samt salgsaktiviteter i over 130 lande. Virksomheden har 3.500 ansatte. Döhlers holistiske og strategiske tilgang til innovation omfatter markedsintelligens, monitorering af trends, udvikling af innovative produkter og produktapplikationer, rådgivning om fødevaresikkerhed og mikrobiologi, fødevarelovgivning såvel som Sensory & Consumer Science: ”WE BRING IDEAS TO LIFE”

www.doehler.com – www.dairy-fruit.dk M 9604

Mød os på stand nr. M 9842

Etikettering • Totalløsninger, top- bundetikettering • Print på hele etiketareal • Frit etiketdesign • Høj kapacitet og præcis påsætning

BNYelektronik.dk 20

MÆLKERITIDENDE 2014

Tlf. 75 79 04 00

NR. 21

Regionale resultater og globale kompetencer DuPont™ Danisco® viser bl.a. prøver på en omkostningsoptimeret yoghurt med en konsistens, som er ideel til det nordiske marked.

DuPont Nutrition & Health viser på FoodTech 2014 i Herning hvordan vi, ved at kombinere vores brede sortiment af ingredienser, et globalt innovationsnetværk og en stærk regional tilstedeværelse, kan skabe resultater, der hjælper mejerier med at imødekomme branchens behov.

Udfordringer vendes til muligheder

Bæredygtige løsninger

DuPont Nutrition & Health har en stærk vifte af fødevareingredienser, der hjælper mejerier i hele EU i denne turbulente periode. Besøgende på DuPonts stand kan stifte nærmere bekendtskab med virksomhedens nyeste produkter, som hjælper med til at øge produktiviteten, bevare kvaliteten og samtidig optimere omkostningerne. For at demonstrere én af disse nye ingrediensløsninger i funktion præsenteres prøver på en omkostningsoptimeret yoghurt med en konsistens, som er ideel til det nordiske marked.

”Hos DuPont hjælper vi mejerierne til at levere bæredygtige produkter, der fremmer fødevaresundheden og -sikkerheden, øger omkostningseffektiviteten og reducerer madspild,” siger Søren Tarp Pedersen, Sales Director, SAFI, Nordics, DuPont Nutrition & Health. ”For at opnå alt det er det nødvendigt at have en omfattende ekspertise, de rigtige produkter og et effektivt samarbejde med vores kunder. Og her er DuPont stærk.” ”Afskaffelsen af mælkekvoterne forventes at ændre markedet radikalt. Vo-

res budskab til mejerierne er, at denne forandring byder på store muligheder for at videreudvikle det positive globale image, europæiske mejeriprodukter har på de voksende eksportmarkeder uden for EU,” siger Signe Causse, Strategic Marketing Manager, Dairy, DuPont Nutrition & Health. ”Ved at fokusere på bæredygtige løsninger, der øger holdbarheden og optimerer proceseffektiviteten med indkøb af mere avancerede råvarer og industrialiserede processer, vil europæiske mejerier kunne fastholde deres markedsandel. Og her kan DuPont hjælpe.”

www.danisco.com M 9564

Sigter · Transportører · Føder · Spiralelevatorer · Borde

Rigtig god messe på FoodTech ’14 og International Food Contest den 28.-30. oktober 2014!

Scan-Vibro A/S · Sørup Kirkevej 74 · 5700 Svendborg · Tel.+45 62 21 16 20 · www.scan-vibro.com

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

21

Innovative hygiejneløsninger Som en af verdens førende leverandører af hygiejneløsninger til fødevareindustrien vil Ecolab være at finde på FoodTech 2014, hvor vi vil præsentere nogle af vores mest innovative produktprogrammer. Vi har i år bl.a. fokus på sikkerhed, som på forskellig måde indgår i de præsenterede nyheder, som bl.a. er:

Medarbejdersikkerhed - Hybrid skumanlæg med Corona™ teknologi

Produktsikkerhed - Airspexx

En vigtig del af Ecolabs arbejde består i at optimere de totale omkostninger hos vores kunder. Dette sker ved at fokusere på alle omkostninger i forbindelse med hygiejnen, som f.eks. vand, energi, spild og tid, og på den måde reducere de samlede omkostninger ved processen.

Unikt koncept til forbedring af lufthygiejnen ved fyldemaskiner, kølerum osv. Der vil være en Airspexx-enhed sat op på standen, så systemet kan ses i funktion.

Enkel og sikker betjening med ét udtag til skyl, skum og desinfektion. Ny unik skumkvalitet med Corona™ injektorteknologi.

Omkostningssikkerhed - TCO

Processikkerhed - 3D Trasar CIP

Velkommen på standen

Et nyt integreret servicetilbud som via ekspertanalyse og specialiseret software omdanner rå CIP-data til besparelser og øget driftseffektivitet i din virksomhed.

Kig forbi Ecolabs stand og hør mere om vores nye tiltag inden for sikkerhed samt vores andre nyheder på FoodTech 2014. Du finder os i Hal M på Stand nr. 9540.

!

ed

yh

N

HYBRID Satellit

www.ecolab.com M 9540

Den nye hygiejnestation til skumrengøringsopgaver  DuoBlock = nem og sikker håndtering

 Dobbelinjektor + Corona teknologi ™ = forbedret skumkvalitet

Et skumrengøringssystem som dækker ALLE behov

å os p med k a n en s 2014 og få 40 ch Kom FoodTe nd nr. 95 a t på s Hal M

Ecolab ApS • Høffdingsvej 36 • 2500 Valby Tlf.: 36 15 85 85 • dk@ecolab.com • www.ecolab.dk

22

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Innovative fleksible emballager EHRNO flexible a/s er en mindre virksomhed med store kompetencer inden for innovative flexible emballager. Fødevareemballager Vores kunder findes primært i fødevareindustrien, og specifikt inden for emballage til fx smør, ost og margarine m.v.

EHRNO flexible a/s tilbyder en række standardemballager samt også specialløsninger inden for forskellige områder. Eksempelvis produceres der 3- og 4-lags laminater til pulver og andre produkter, hvor der stilles høje krav til barriere, fysisk påvirkning og andre egenskaber. ”Vi forædler vore produkter på moderne produktionsudstyr, der lever op

EHRNO flexible har store kompetencer inden for innovative og flexible emballageløsninger.

til de forventninger og krav, som vi bliver stillet overfor,” udtaler direktør Ole Østergaard. ”Vi har alle forædlingsprocesserne in-house, og vore råvarer sourcer vi fra ledende leverandører. Vi specificerer kvalitet og egenskaber sammen med leverandørerne, der har kompetencerne på deres felt.”

Velkommen på standen Ud over state-of-the-art produktionsudstyr er fokusområderne hygiejne, miljø og CSR kendte og indarbejde begreber hos EHRNO flexible a/s, der har produktion i Herning. Vi glæder os til at se jer på stand nr. M 9576!

www.ehrno.dk M 9576

FLEXI BLE EM BAL L AG E R

Hvordan vil du have din næste flexible emballage? Med udgangspunkt i dig og dine ønsker skaber vi den optimale emballageløsning. Vi skaber den på baggrund af vores 40 års brancheerfaring. I de tilfælde, hvor det er bedst for dig, udvikler vi nye løsninger. Faktisk siger flere af vores kunder, at vi er nøjagtigt lige så flexible som vores emballager…

Stand M-9576 Industrivej Nord 5 · Birk · 7400 Herning · Tlf.: 96 27 24 00 · ehrno@ehrno.dk · www.ehrno.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

23

Eurofin Steins præsenterer PublikumsPrisen 2014 Eurofins Steins præsenterer i samarbejde med International FOOD Contest ”PublikumsPrisen 2014”. PublikumsPrisen gives af dig, som er besøgende på messen. Kom forbi Eurofins Steins (stand 9940) i hal M og vær smagsdommer.

Kom og vær smagsdommer Du bliver præsenteret for en række forskellige oste, som du bedømmer ud fra hvilke, du bedste kan lide. Dette er en præferencetest - altså din subjektive vurdering af smag. Hver dag udtrækker vi en vinder blandt smagsdommerne. Vinderne modtager en eftertragtet og ”cool” præmie. Det produkt der modtager flest point bliver vinder af ”PublikumsPrisen 2014”!

Fokus på smag og sensorik Med PublikumsPrisen sætter Eurofins Steins fokus på smag og sensorik. Sensorik er en vigtig del af produktudvikling og kvalitetskontrol af fødevarer. Som videnskabelig disciplin er sensorik tværfaglig, og menneskets evne til at bedømme produkter med de fem sanser sættes i spil. Dette, i kombination med kemisk, statistisk, fysiologisk og psykologisk viden, definerer begrebet sensorik. Til vurdering af et produkts kvalitet er denne disciplin således helt central. Mød os på stand 9940 i hal M og hør mere om dine muligheder for kvalitetssikring gennem sensorik.

På Eurofins Steins stand kan du høre mere om dine muligheder for kvalitetssikring gennem sensorik. (Foto: Colourbox).

www.eurofins.dk M 9940

Tel. +45 70 22 42 86 steins@eurofins.dk www.eurofins.dk

24

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Øget produktivitet og høj driftssikkerhed - med Clean Design-løsninger fra automationsspecialisten Festo Forbrugere vil gerne kunne nyde fødevarer uden risiko. Sikkerheden inden for fødevareproduktion er sikret af internationale direktiver og standarder som f.eks. EU’s maskindirektiv 2006/42/ EF eller EN ISO 14159. For at hjælpe maskinbyggere og fødevareproducenter med at overholde disse krav så nemt som muligt har Festo udviklet innovative automationskomponenter til brug i miljøer, hvor hygiejnen er afgørende, og der kræves intensiv rengøring. Oplev de nye komponenter og løsninger live på FoodTech hos Festo, stand J7316.

Produktportefølje Festos hygiejniske produktportefølje omfatter komponenter og løsninger, der spænder fra ventilterminaler til elektriske og pneumatiske cylindre. Alle disse komponenter er fremstillet

og CRC4, klassen med størst korrosionsbestandighed hos Festo. Når disse produkter suppleres med et redundant tætningssystem, kan der foretages problemfri rengøring med højtryksrensere eller skum, og ventilterminalerne kan installeres på steder med strenge miljøforhold. De er naturligvis fremstillet af FDA-kompatible materialer og smurt med NSF-H1-fedt.

Festo på FoodTech 2014 Ventilterminalen MPA-C i Clean Design sætter en helt ny standard ved bl.a. at opfylde kravene til beskyttelsesklasse IP69K.

udelukkende som Clean Design-dele, der forbindes med hygiejniske trykluftslanger og fittings.

Mød Festos industrieksperter på FoodTech stand J7316 og opdag nye perspektiver på øget produktivitet. Festo præsenterer hygiejniske automationsløsninger, elektrisk automation samt eksempler på high-speed håndteringssystemer målrettet fødevareindustrien.

Ventilterminaler Ventilterminalen MPA-C i Clean Design sætter en ny standard. Den opfylder kravene til beskyttelsesklasse IP69K

www.festo.com J3 7316

Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi 28.-30. oktober 2014

• Ny teknologi • FoodLab/DemoLab • Aktiviteter • Seminarer • Int. Dairy Contest • Networking • Gratis adgang

158x114_Maelkeri_Tidende_SIT.indd 1

NR. 21

19/09/14 13.37

MÆLKERITIDENDE 2014

25

Innovativ og Fleksibel Process Engineering Projektering og igangsætning

Mejeriprodukter, margarine, salater, øl, sodavand, chokolade og iscreme … Udstyr til flydende og halvfaste fødevarer er vores primære forretningsområde. Virksomheden påtager sig alle opgavetyper inden for nyprojektering/ændring, opbygning af nyt og/eller renoveret udstyr, levering, montage og rådgivning. Derudover er et af virksomhedens målrettede indsatsområder udvikling af individuelle CIP-anlæg, der imødekommer fremtidens hygiejnekrav. Kvalitet er i højsædet - uanset det gælder projektering, opbygning af nye anlæg eller renovering af brugte anlæg og maskiner. Både i Galten og på hovedkontoret i Hoven råder FH SCANDINOX over moderne projekterings- og værkstedsfaciliteter, og begge steder varetager medarbejderne ud over projektering også salg, montage og service. Medarbejderstaben tæller bl.a. adskillige

maskiningeniører, smede og montører med stor teknisk viden og praktisk erfaring samt mange års anciennitet. Projektafdelingerne er udstyret med højteknologiske AutoCad og Inventor arbejdsstationer.

FoodTech 2014 Vi deltager på FOODTECH 14, hvor I kan finde os på stand J7160. Her udstiller vi i år blandt andet produktionsudstyr til fremstilling af margarine.

www.fhscandinox.com J1 7160

13892 · lynxvermoe.dk

FH SCANDINOX A/S har 35 års erfaring inden for projektering, fremstilling og installering af komplette innovative anlæg og procesløsninger til flydende og halvfaste fødevarer. Vi tilbyder komplette projektløsninger direkte fra salg, projektering, fremstilling og montage til afsluttende indkøring og igangsætning af et givent procesanlæg til ethvert formål. I vore procesanlægsløsninger er der taget højde for nutidens strenge sanitære krav. I tæt dialog med kunden finder vi den helt rigtige løsning, som er tidssvarende, efterlever gældende normer og naturligvis på sigt er en økonomisk gevinst for kunden. FH SCANDINOX A/S har 35 ansatte i virksomhedens to afdelinger i henholdsvis Galten v/Århus og Hoven i Vestjylland.

Flydende fødevarer

14820 • www.vermoe.dk

Visit us at: Stand no. J1 7160

26

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Reservedelsmarked i opbrud Markedet for reservedele inden for flowudstyr til fødevareindustrien har i mange år været præget af få, men store leverandører. For bryggerierne, mejerierne og andre fødevareproducenter har det betydet at fødevarevirksomhederne skulle bestille reservedele hos mange forskellige leverandører. Forskellige leveringstider og forskel i antal produkter på lager har gjort bestilling af reservedele besværlig, og har øget administrationsomkostningerne i fødevarevirksomhederne.

Ny stor velassorteret udbyder Det har givet plads til nye spillere på markedet. Med over 17.000 reservedele fra alle de store OEM’er på lager har Flowtrend, en amerikansk virksomhed, der udvikler, producerer og sælger flowudstyr og reservedele, etableret sig i Europa. Flowtrends produkter har typisk en lavere pris end tilsvarende OEM pro-

Flowtrend har over 17.000 reservedele fra alle de store OEM’er på lager.

dukter, men Flowtrend fokuserer ikke kun på prisen: ”Selvom vores reservedele skal passe i kundernes eksisterende pumper og ventiler, kan vi jo godt prøve at forbedre, hvor vi kan,” udtaler Jesper Verner: ”Vi prøver at forbedre ethvert af vores produkter i forhold til, hvad vores kunder er vant til. Og vi garanterer også, at vores produkter er minimum af samme kvalitet som det, kunderne kender i forvejen - selvfølgelig med alle relevante certificeringer såsom EC1935/2004 og EC10/2011. I praksis er vores produkter ofte bedre, da vi har et helt andet fokus end OEM’erne,” udtaler Jesper Verner og fortsætter: ”Og

da vi har et stort lager med reservedele til langt de fleste OEM produkter, kan vi levere meget hurtigere end markedet er vant til, og endda til en lavere pris”.

Mød os på FoodTech Mød Flowtrend på stand J7110, hvor Flowtrend udstiller sammen med Alflow Scandinavia, der er Flowtrends distributør i Danmark.

www.flowtrend.com J1 7110

Mød din forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer deltager på International Food Contest sammen med AP Pension, FTF-A, Mejeriliv, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mælkeritidende og Dansk Mejeriingeniør Forening. Kom og hils på din forening og alle samarbejdspartnerne.

På standen deltager:

Mejerifolk uden Grænser FMF overvejer at igangsætte en organisation, der skal stå bag et koncept om ”Mejerifolk uden Grænser”. (Se artikel side 8). På standen kan du høre mere om ideen og give din mening til kende.

Business portræt Du kan ved henvendelse på standen få taget et professionelt business portræt! (Læs mere på side 40).

NR. 21

Mød din forening på M 9526.

• Foreningen af mejeriledere og funktionærer • AP Pension • FTF-A • Mejeriliv

• Danmarks Mejeri­tekniske Selskab • Mælkeritidende • Dansk Mejeri­ ingeniør Forening

Dinner Event Igen i år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event på messens første dag den 28. oktober. Hvis du ikke har tilmeldt dig, kan du finde flere oplysninger om Dinner Event på side 40.

www.mejerileder.dk www.mejeriingenioer.dk www.maelkeritidende.dk M 9526

MÆLKERITIDENDE 2014

27

Innovative og kompetente løsninger GRUNWALD deltager på FoodTech på stand J7382, hvor repræsentanter fra fødevare- og mejeriindustrien kan møde vores produktspecialister og diskutere ideer og nye spændende projekter, som gerne skulle give vores kunder mulighed for at opnå øget produktivitet og fleksibilitet.

hvor man ønsker at kontrollere ”rework”-andelen til et minimum. Maskinen er monteret med bægerbuffer-magasin for en bufferkapacitet på op til 20 min. Desuden kan den omstilles mellem to forskellige formater indenfor 10-12 min. Rotary 12000/3 er ligeledes udstyret med den nyeste teknologi inden for ELAU/Schneider servostyring og i dette tilfælde med 7 servoakser.

Rotary 12000/3 På standen introducerer vi en 3-banet rundbordsfylder til fyldning og lukning af smør/blendprodukter i bægre. Maskinen er udstyret med horisontal liggende dosering inklusiv produktkompensator for automatisk kontrol af et konstant produktfødetryk til selve doseringen. Blandt nye features er automatisk hastighedsregulering af fyldemaskinen i forhold til niveau i smør/blendsilo. Med dette system vil maskinen automatisk finde den optimale hastighed i forhold til processen. Samme teknologi bruges også inden for margarineindustrien,

Innovation og teknologi GRUNWALD udmærker sig ved et yderst fleksibelt design af bægre- og spandefyldemaskiner samt fokus på hurtigt format- og produktskift og dermed minimum omstillingstid. Blandt de innovative teknologier er også et hurtigt produktskifte i forbindelse med frugt/marmeladeskift til produkter som Skyr, Kvark og yoghurt. Her har GRUNWALD udviklet et system, der giver producenten mulighed for enten at producere bægre med frugt/marmelade i bunden og yoghurt på toppen - eller ved

skift fra panelet - at producere yoghurt med frugt, hvor frugten automatisk blandes sammen med yoghurten, lige før produktet kommer ned i bægret. Derved minimeres frugtsplid og giver samtidig stor fleksibilitet.

Positiv udvikling Tyske GRUNWALD har oplevet en generel positiv fremgang, så igen i år udvider vi fabriksarealet, og denne gang med ekstra 600 m2. Udvidelsen gælder primært montageafdelingen, og den vil stå klar i løbet af efteråret. GRUNWALD beskæftiger i dag 145 personer. Kom og se vores spændende nyheder i hal J3 stand nr. J7382, hvor vi i GRUNWALD glæder os til at byde jer velkomne for en præsentation og til en lille forfriskning.

www.grunwald-wangen.de Stand J3 7382

Nyt Ventilhoved - nemt, tidsbesvarende og sikkert! Med Keofitt´s nye justerbare ventilhoved, type N-Adjustable, er det nu muligt at kontrollere mængden af den prøve, der skal udtages. Det gør det muligt at dosere ventilen så meget ned, at der kun kommer ganske få dråber ud ved hver pulsering. Det betyder, at det nu er muligt at sætte systemet op til at tage kontinuerlige prøver over f.eks. 24 timer ved brug af Keofitt´s engangsposer (sterile eller aseptiske alt efter behov).

Spar arbejdstid Systemet programmeres til automatisk at tage en prøve i f.eks. 2 sekunder hver time over en periode på 24 timer. Herved udtages en repræsentativ prøve af hele procesperioden i prøveudtagningsposen. Det vil sige, at operatøren sparer arbejdstid, da prøverne ikke skal ud-

28

MÆLKERITIDENDE 2014

tages manuelt hver time. Operatøren skal kun tilkoble posen ved opstart og efter processen afkoble og bringe den til laboratoriet.

Undgå spild Det nye ventilhoved kan også med fordel bruges i systemer, hvor der er højt tryk, og hvor det tidligere har været et problem at begrænse mængden og hastigheden af medie. Det giver større sikkerhed for personen, der skal udtage prøven - og hvis prøven oven i købet tages ned i Keofitt´s egne prøveudtagningsposer, elimineres risikoen for, at operatøren ved et uheld kommer i kontakt med mediet, og man undgår unødig spild af mediet. Det nye ventilhoved kan leveres til både M4- og W9-ventiler og med EPDM, Silikone eller PTFE-membran.

Keofitt's nye justerbare ventilhoved N-Adjustable.

Kom og se vores nyhed på stand nr. M 9900.

www.keofitt.dk M 9900

NR. 21

På Kold College's stand nr. M-9890 kan du høre mere om mejeriuddannelserne og kurserne.

kurserne kan ske direkte via www.efteruddannelse.dk

Skræddersyede kurser i 2015

Nye og reviderede kursustilbud på Kold College Mejeriindustriens Efteruddannelse Kold College udbyder sammen med Mejerifagets Fællesudvalg kurser for hele mejeribranchen. Kurser der primært er rettet mod ufaglærte, der arbejder eller ønsker at arbejde i mejeriindustrien: • Mejerihygiejne og egenkontrol (3 dage) • Introduktion til mælk og mejeri (3 dage) • Rengøring og rengøringskontrol (2 dage) • Produktfremstilling af mejeriprodukter (3 dage) • Produktfremstilling af ost (3 dage) Kurser der primært er rettet mod personer med en faglig baggrund eller praktisk erfaring inden for de beskrevne uddannelsesmål: • CIP inden for mejeriindustrien (3 dage)

• Produktionsudstyr i mejeriindustrien (2 dage) • Membranfiltrering inden for mejeriindustrien (2 dage) • Procesoptimering i relation til mejeriprodukter (3 dage) • Parametre ved fremstilling af ost (2 dage) • Produktfremstilling af konsummælksprodukter (3 dage) • Parametre ved fremstilling af smør og blandingsprodukter (2 dage) • Anvendelse af vegetabilsk fedt i mejeriindustrien (2 dage) • Sensoriske undersøgelser (produktbedømmelser) (3 dage) • Hygiejnisk adfærd ved serviceopgaver på mejerier (3 dage) • Transport af mælk og mejeriprodukter (3 dage) • Håndtering af mælk og mejeriprodukter under deltransport (2 dage) Kurserne gennemføres på Kold College eller på en virksomhed. Tilmelding til

I 2015 udbyder Kold College et 2-ugers teoretisk og praktisk kursus. Kurset bliver afholdt på engelsk, og indholdet vil være mælkebehandling, fremstilling af forskellige mejeriprodukter f.eks. syrnede konsummælksprodukter, ost, smør, iscreme og mælkepulver, suppleret med laboratoriekontrol af mælk og mejeriprodukter. I 2015 udbyder Kold College et 3-dages teoretisk og praktisk kursus i CIP. Kurset bliver afholdt på engelsk, og indholdet vil være generel beskrivelse af: Rengøring og desinfektion, Anlægsforståelse, Kontrol af anlæg, Hygiejnisk design, Biofilm, Case Story, Sikkerhed og Vidensdeling. Detaljerede programmer kan ses på www.koldcollege.dk - eller kontakt uddannelseskoordinator Sten Holmgaard Sørensen på: sten@koldcollege.dk

www.koldcollege.dk M 9890

le!

gina

OFTE KOPIERET – ALDRIG TANGERET

ori Den

Keofitt er det originale og banebrydende brand indenfor prøveudtagsventiler. Gennem mere end 10 år har Gustaf Fagerberg A/S forhandlet Keofitts unikke og originale produktprogram. Et agentur der til fulde lever op til vores idégrundlag om at være markedsledende leverandør af kvalitetsprodukter.

Gustaf Fagerberg A/S - Tlf.: +45 43 29 02 00 - www.fagerberg.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

29

LP Kolding A/S Kundetilpassede løsninger Dialog med kunden

LP Kolding er specialist i design, projektering, konstruktion, dokumentation og montage af tanke og procesanlæg i rustfrit stål. Virksomheden samarbejder typisk med kunden fra ideoplæg til det ønskede anlæg er færdigbygget, monteret og klar til produktion. Vores forretningsgrundlag er specialbyggede løsninger dedikeret til kunden, og samarbejdet bygger på den gode dialog med fokus på at fremstille den optimale løsning.

Rustfri ståltanke og komplette anlæg

Procesanlæg Tanke & Units med fokus på hygiejnisk design og dokumentation

LP Kolding A/S • Egtvedvej 2 6000 Kolding • Denmark Phone: +45 75 52 41 77 lp@lp-kolding.dk www.lp-kolding.dk

LP Kolding har årtiers erfaring i konstruktion og levering af ståltanke uden tryk såvel som tryktanke i rustfrit stål. Vi specialfremstiller tryktanke med PEDgodkendelse, så de opfylder gældende EU-standarder for sikkerhed i funktion, materialedesign, fremstillingsproces og løbende tests. LP Kolding har specialkompetencer inden for fremstilling af tryktanke til følgende formål: Fermentorer, mixertanke, podebeholdere, procestanke, rørvarmevekslere, steriltanke, trykluftbeholdere samt vakuumbeholdere og -kogere. Vi afklarer krav og behov til procestanken med hensyn til design, bestykning, rørværk, varme-kølekappe samt diverse applikationer og måleudstyr. Desuden afklarer vi krav om styrke, isolering og beklædning afhængigt af tankens placering samt forestår gerne den endelige montering og efterfølgende dokumentation. Blandt komplette anlæg udført hos LP Kolding kan nævnes: Fermenteringssystemer, inddampere, pulverpumper og tørrekamre samt smørkærner og trykfltre som færdig units - lige til at opstille i mejeriet.

mer-units for vallekoncentrat til det nye inddampningsanlæg hos Arla Foods DP i Videbæk. Opgaven her drejede sig om forvarmning af vallekoncentrat, hvor det hygiejniske design på uniten var meget højt prioriteret. Rørføringen blev optimeret med hensyn til eliminering af deadlegs samt generelt for optimale betingelser ved CIPrengøring. Løbende kvalitetskontrol på overfladeruhed samt på svejsekvaliteten er naturligvis også en betingelse for at opnå det ønskede resultat og leverer til kundens tilfredshed. En anden opgave LP Kolding har udført i år er flødetanke til TINE mejerierne i Norge, hvor der var ekstremt fokus på design af rørværk samt udførelse af sanitære tilslutninger til niveau- og temperaturfølere.

Global virksomhed LP Kolding, der har 26 kompetente medarbejdere, har som underleverandør fremstillet procesanlæg og tanke til det meste af verden. LP Kolding tilbyder kundetilpassede standardløsninger direkte til kunder samt som underleverandør til større anlægsproducenter.

Vallekoncentrat og flødetanke LP Kolding har også stor erfaring i procesoptimeringer inden for mejeriprodukter. Senest har vi fremstillet forvar-

30

MÆLKERITIDENDE 2014

www.lp-kolding.dk J 7202

NR. 21

Mejeriliv - bred dækning med mange muligheder Du har som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer eller Dansk Mejeriingeniør Forening mange muligheder for forsikring gennem foreningernes egen forsikringsaftale ”Mejeriliv”, der administreres af Claus Rasthøj. Claus Rasthøj deltager 29/10 på International FOOD Contest på Mælkeritidendes stand nr. M9526. Kom og få en snak om dine forsikringsmuligheder! Tænk dig godt om! Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening, der jo står bag Mejeriliv, har fra nogle medlemmer hørt, at de mener at kunne få de samme forsikringer andre steder. Men det argument holder meget sjældent! Foreningerne har i samarbejde med Claus Rasthøj lagt mange

ressourcer i at etablere Mejeriliv og dermed muligheden for at tilbyde foreningernes medlemmer en rigtig, rigtig god forsikring. Læs bare her!

Mange fordele • Mejeriliv dækker 24 timer i døgnet over hele verden - uden undtagelse! Mange selskaber oplyser, at de dækker børn 24 timer i døgnet, men de undtager tilfælde, hvor barnet kan få en arbejdsskadeerstatning! • Mejeriliv dækker behandlingsudgifter! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette, uden at det koster ekstra! • Mejeriliv dækker fx motorcykelkørsel og farlig sport! Det koster rigtig meget at få dækket ved øvrige selskaber. • Mejeriliv har ingen aldersbegrænsning og ingen afskrivning i erstatning ved skade! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette!

Book en tid! Mejeriliv og Claus Rasthøj, Optima deltager onsdag den 29. oktober på Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand M 9526. Så kom og hør nærmere om, hvordan du kan optimere dine forsikringer. Du kan evt. forhåndsbooke en tid med Claus Rasthøj på claus.rasthoj@optima-gruppen.dk • Mejeriliv kræver ikke afgivelse af helbredsoplysninger! Læs mere på www.optima-gruppen.dk

www.optima-gruppen.dk M 9526

Mejeribrugets Årbog 2015 Mejeribrugets Årbog 2015 er nu under forberedelse! Årbogen indeholder mange nyttige informationer om branchen, bl.a. mejeristatistikker, aktivitetskalender 2015, mejeribrugets leverandører, forskning og uddannelse, fonde og legater, en fortegnelse over mejerierne samt mærkedage for mejeribrugets ledere mv. Prisen på Mejeribrugets Årbog er kr. 125 * Mejerikort Det er også muligt at købe Mejerikortet, der bliver opdateret pr. november 2014. Med Mejerikortet 2014 ved hånden kan du hurtigt få klarhed over, hvor i landet de danske mejerier og mejeriselskaber samt gårdmejerier og iscremefabrikker mv. er placeret. Det er muligt at bestille Mejerikortet 2014 i to størrelser; - A-3 format til kr. 25* og stor plakat (60cm x 80 cm) til kr. 100*. Ved bestilling i stort format efter den 1. november 2014 må påregnes lidt bestillingstid, da vi samler et antal inden trykning. Du kan bestille Mejeribrugets Årbog 2015 og/eller Mejerikort 2014 på ww.mejerileder. dk/bestillingsformular og/eller på mail books@maelkeritidende.dk Alle priser er ex. moms og forsendelse

*

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

31

OUR PROMISE Tetra Pak is the world’s leading food processing and packaging solutions company founded on a promise: PROTECTS WHAT’S GOOD. At it’s core it is about protecting food, which has long been at the very heart of our business. It’s about protecting futures, by developing the products and services that will support the future growth of our customers and by acting and operating in ways that best protect the environment. Do you want to know how? Come and visit us at stand M9624!

32

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

- all about dairy engineering Mogren Engineering er en projektdrevet ingeniørvirksomhed, som i kraft af sine meget dedikerede medarbejdere er i stand til at matche selv de større ingeniørvirksomheder, når det drejer sig om innovative løsninger til mejeriog levnedsmiddelbranchen.

Totalprojekter Mogren Engineering løser hele spektret af opgaver fra definering af projektet via design, installation, automation, dokumentation, opstart og aflevering af anlæg. Som kunde hos os bestemmer I selv, hvilke komponenter der skal indgå i projekterne, da vi kan levere alle gængse fabrikater af udstyr og komponenter. Dette ser vi som en af vores store styrker.

Netværket I tilfælde hvor der måtte forekomme opgaver, som kræver en specifik viden, der skal hentes udefra, samler vi vores

MOGREN

store netværk, som er opbygget gennem mere end 30 år i branchen. I sådanne situationer er det Mogren Engineering, der holder hovedkontrakten, og andre virksomheder er så leverandører til os.

• Retentattankanlæg til Danmark Protein • Saltningsanlæg m.m. til Arla Foods, Taulov Mejeri • Diverse pasteuranlæg til Arla Foods, Rusland, Kalacheevsky

Referencer Dette koncept er også anvendt i nedenstående eksempler, som er uddrag fra vor referenceliste (se www.mogren.dk): • Syrekulturanlæg til Arla Foods, Høgelund Mejeri, Taulov Mejeri og Rødkærsbro Mejeri • Vallepasteuriseringsanlæg /WPCanlæg til Umeå Mejeri, Arla Gøtene, Høgelund Mejeri og Them A/M • Konsummælksanlæg til Falköpings Mejeri • Osterianlæg til Arla Foods, Rødkærsbro Mejeri og Kruså Mejeri • Osterianlæg til Arla Foods, Nr. Vium Mejeri • Saltningsanlæg til Arla Foods, Nr. Vium Mejeri

Derudover har vi igennem årene leveret et større antal pasteuriseringslinier, CIP-anlæg etc. til et antal virksomheder i ind- og udland.

MOGREN Engineering www.mogren.dk Mogren Engineering ønsker alle nogle gode dage i Herning!

Vi ønsker alle nogle gode dage på International Food Contest og FoodTech ’14 i MCH Messecenter Herning den. 28.-30. oktober 2014!

Engineering

- all about dairy engineering +4570270427

NR. 21

mogren@mogren.dk

www.mogren.dk

MÆLKERITIDENDE 2014

33

Undgå tunge løft og spar energi Overskriften refererer til to sætninger vi møder igen og igen i fødevareindustrien. Disse to fokusområder har Novadan taget til sig. I Novadan er det vores opgave, som en seriøs sparringspartner, at lytte til og forstå kunders krav og ønsker, så vi, i fællesskab med kunden, både kan opnå og også påvirke de mål, der bliver sat.

Tunge løft Novadan er, som førende samarbejdspartner inden for fødevareindustrien i Skandinavien, i den senere tid blevet mødt med forespørgsler på alternativer til 20 liters dunke, da kunderne af Arbejdstilsynet bliver pålagt at finde løsninger for at undgå tunge løft. Novadan tilbyder flere forskellige løsninger: • Der kan pumpes fra palletanke/ tromler med tappeunit til fyldning af dunke med 1-5 liter. Dunken er selvfølgelig mærket efter gældende sikkerhedsforskrifter. Uniten er med

udviklet, så den optimale effekt opnås ved lavere temperaturer, og dermed nedsættes rengøringstiden væsentligt, idet rengøringstemperaturen sænkes til 30°C. Begge parametre giver store besparelser for kunden. Systemet kræver ikke yderligere investeringer i udstyr eller andet. Det er blot at lade Novadan køre produkterne ind i samarbejde med mejeriets/kundens personale. Kontakt allerede i dag Novadan for en nærmere gennemgang af jeres membrananlæg. Vi vil ud fra den nuværende situation udarbejde en statusrapport, hvorefter vi sammen gennemgår mulighederne for optimering og besparelser. Mød os på stand nr. M9720!

sikkerhedsanordning, så dunken ikke overfyldes, men skal dog overvåges af instruerede medarbejdere under fyldning. • Novadan tilbyder en lang række standardprodukter, såvel desinfektionsmidler, CIP-midler og skumrengøringsmidler i 10 liters dunke. Derved kan kunderne nemt og hurtigt kompensere for evt. påbud - endda uden væsentlig meromkostning. Kontakt gerne din Novadan-konsulent, som kan fortælle mere om disse løsninger.

Energi Energi og tid er to væsentlige faktorer, der indgår i en rengøring af membrananlæg. Novadan har igennem mange år samarbejdet med kunder om at optimere på disse to faktorer. Arbejdet har involveret vores udviklingsafdeling, og vi har netop dermed lanceret to nye produkter. Begge produkter er

Innovators in Cleaning

www.novadan.dk M 9720

Innovators in Cleaning

Solutions for cleaning and disinfection processes • • • •

Optimal membrane cleaning Effective disinfection Plant analysis Additional operating hours

• Increase in membrane life expectancy

• Maximum production hygiene • High quality milk

Environmental and safe membrane cleaning and disinfection in cooperation with your preferred supplier Novadan. Annonce_juni 2014_halvside.indd 1

34

MÆLKERITIDENDE 2014

Platinvej 21 - DK-6000 Kolding Tlf.: +45 7634 8400

www. novadan.dk

03-06-2014 14:15:49

NR. 21

Primodan tager endnu et skridt fremad! Fyldemaskinproducenten Primodan ser nu fremtiden endnu mere trygt i møde, efter at virksomheden pr. 1. juni 2014 fik nye ejere. Efter flere år med fremgang og fortsat eksponering på de globale markeder er virksomheden nu klar til at ”hæve overliggeren” og fokusere endnu mere på stabile, fleksible og hygiejniske fyldemaskiner og anlæg. Hygiejne Ikke mindst hygiejne har stor bevågenhed hos medarbejderne i Primodan. Alle designs og udviklingsarbejder sker med stor fokus på de hygiejnemæssige forhold. Alt lige fra ”simple” plane overflader til de mere komplicerede fyldeenheder og komponenter produceres med hensyntagen til, at hygiejnen skal være i top, og at diverse hygiejnecertifikater skal kunne opnås.

hurtig reaktion ved eventuelle driftsforstyrrelser.

Fleksibilitet

Prefered Supplier

Også fleksibilitet er et af Primodans fokusområder. Servoløsninger udvikles fortsat således, at formatskift kan ske meget hurtigt, og betjening er nem og ukompliceret. Fleksibilitet er ligeledes nøgleordet i forhold til de mange serviceopgaver, som Primodan udfører for sine kunder. Ikke mindst 24/7-service er meget populær hos de kunder, som er afhængig af stabil drift og dermed har brug for

I rækken af gode nyheder i Primodan rangerer den nyligt opnåede status som Prefered Supplier hos Arla Foods højt. Efter flere års godt samarbejde med Arla har Primodan nu mulighed for at tilbyde maskiner og andre ydelser til Arlas mange afdelinger over hele verden. Et samarbejde som naturligvis medfører store forpligtelser for Primodan og dermed gør konstant udvikling nødvendig.

Primodan Rotomin.

Mød os på FoodTech Primodan er repræsenteret på FoodTech messen stand K-8118, hvor en ny 4-sporet roterende fyldemaskine (Rotomin) er udstillet. Rotominen er produceret og solgt til Løgismose Mejeri, hvor den i fremtiden skal fylde de populære skyrprodukter fra Løgismose.

www.primodan.dk K 8118

Vind et weekendophold Besøg os på messen International FOOD Contest, hvis du endnu ikke har forholdt dig til din kapitalpension eller blot til en uforpligtende snak. Så deltager du samtidig i konkurrencen om et weekendophold til en værdi af 2.200 kr.

Stand-nr. M-9526

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

35

DairyQuant B5 - enkel og stabil måling af mejerikoncentrater til halv pris. Mange flydende produkter med højt tørstofindhold, herunder flere typer koncentrater giver store udfordringer, når de analyseres med de klassiske IRsystemer. Koncentraterne kan ofte være svære at pumpe, ligesom de forårsager et markant øget slid på analysecellen. Det betyder, at det er forbundet med et stort ekstraarbejde og ikke uvæsentlige omkostninger at holde performance for et IR-system på det ønskede niveau.

Nem hurtiganalysemetode Q-Interline har lyttet til markedet og udviklet konceptet DairyQuant B5. DairyQuant B5 er en hurtiganalysemetode til mejerikoncentrater på laboratoriet. Løsningen er baseret på NIR, hvilket giver væsentlige fordele. Hvor IR arbejder med gennemlysning af produktet i celler med mikrometers vejlængde, kan man i NIR arbejde med gennemlysning af flere mm produkt. Man ser således mere produkt (repræsentativt), ligesom det muliggør anvendelsen af engangsceller. Grundplatformen Quant er den velkendte FT-NIR platform fra Q-Interline, som sikrer nemme arbejdsgange, lave vedligeholdelsesomkostninger og høj brugerværdi for kunden.

DairyQuant B5 er en hurtiganalysemetode til mejerikoncentrater på laboratoriet.

Prøven, der skal analyseres, fyldes i en engangsvial og placeres i den termostaterede varmeblok. Når prøven har nået den ønskede temperatur, startes analysen, og resultatet opnås efter <30 sekunder for vigtige parametre som fedt, protein og vand. Efter endt analyse bortkastes engangsvialen, og Dairy Quant B5 er klar til den næste analyse. Termostatering af prøven sikrer stabile analyseresultater. DairyQuant B5 har ikke nogen målecelle eller slanger, og man slipper for tidskrævende vedligehold. DairyQuant B5 har ingen planlagte vedligehold, hvilket er med til at holde omkostningen pr analyse meget lav. Da prisen for DairyQuant B5 samtidigt kun er hen ved

halvdelen af de store IR-systemer, bliver den samlede økonomi meget attraktiv.

Besøg os på standen Foruden mejerikoncentrater kan man analysere en lang række andre prøver på DairyQuant B5. Besøg os på FoodTech stand M9820 og hør mere omkring DairyQuant B5 og mulighederne for at analysere lige netop dine prøver.

www.q-interline.com M 9820

Vi kender fødevarebranchen bedre end de fleste - når det drejer sig om fleksible bemandingsløsninger, der styrker konkurrenceevnen i din virksomhed. Ring til JKS på 70 150 750 - eller besøg os på FoodTech.

36

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Hele fødevareproduktionen Fremstød for effektivitet, kvalitet og bæredygtighed på tværs af alle fødevareforarbejdnings­ løsninger Nyheder på messen SPX er kendt for innovation og evne til at klare de mest indviklede forarbejdningsudfordringer. På årets FoodTech viser og demonstrerer vi blandt andet APV’s Cavitator samt en ny skrabevarmeveksler, LD SSHE, som er designet med henblik på at sikre pålidelighed og give effektiv opvarmning, afkøling, krystallisering samt pasteurisering. SPX vil også vise Seital separationsteknologi samt demonstrere GappScan anlægsinspektionsservice, som kan påvise meget små revner og huller i udstyr som f.eks. varmevekslere og trykkar.

Pitstop SPX er en global virksomhed med et omfattende supportnetværk, som til-

byder ydelser, der sikrer, at udstyret holdes effektivt og pålideligt gennem hele dets levetid. Virksomhedens “PITSTOP” kampagne, der dækker Seital og Gerstenberg Schröder, har til formål at hjælpe kunderne med at sikre, at de undgår tabt produktionstid såvel som uventede og dyre reparationer, via en regelmæssig service foretaget af tekniske eksperter. Kunderne bekræfter status for deres udstyr samt evaluerer risikoen for sammenbrud ved at indtaste nogle få oplysninger på PITSTOP webstedet, som findes på SPX’s stand.

Kundesamarbejde SPX har stor erfaring i behandling af føde- og drikkevarer, og vi arbejder tæt sammen med vores kunder for at sikre, at de får de løsninger, de har brug for. Som vi vil demonstrere på FoodTech, arbejder vi til stadighed med vores program for forskning og udvikling af produkter, som leverer store fordele for

SPX arbejder tæt sammen med kunderne for at sikre de rigtige løsninger.

kunderne og resultater med høj kvalitet, forbedret fødevaresikkerhed samt en mere effektiv forarbejdningsproces. Demonstration af SPX-brandede produkter og teknologi vil blive foretaget af vores førende eksperter, som vil være til stede i Hal J1, stand nummer 7170 på FoodTech messen fra den 28. til den 30. oktober 2014.

www.spx.com J1 7170

Meet SPX at FoodTech in Herning, Denmark 28-30 October 2014 Hall J1, stand no. 7170

Do you want to invest in the future? If you are planning to invest in the future of your dairy or food plant, do it today with tomorrow’s technology. As a leading global supplier of the dairy industry, SPX offers a comprehensive selection of flexible and cost effective solutions and unparalleled process knowledge. www.spx.com

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

37

Forbedret effektivitet til reducerede omkostninger Besøg Tetra Pak stand-nr. M9624 og hør om vores nyeste muligheder inden for innovationer i Packaging & Processing, bl.a. inden for kontinuerlig varmebehandling med Tetra Vertico®. Tetra Vertico® Tetra Vertico® er en rørformet varmeveksler, som giver en effektiv opvarmning og afkøling af lav til høj viskoseprodukter fra flydende uden partikler til produkter med partikler. Hovedpunkter: • Giver mulighed for høj flowkapacitet af højviskose produkter • Høj varmeoverførselseffektivitet som minimerer systemets volumen • Skånsom mekanisk behandling, som sikrer fremragende partikelintegritet med partikler op til Ø 25 mm

• Designet til at levere høj hygiejne og lav vedligeholdelse. Kontinuerlig behandling af viskoseprodukter genererer højt tryk ved øget hastighed. Tetra Vertico® er designet til at kunne producere højviskose produkter under højt flow og tryk. Dette giver mulighed for en stærkt forbedret produktionseffektivitet og reduktion af produktionsomkostningerne pr. liter produkt. Den sammenrullede monotube rørveksler - mellem 30 og 100 meter lang - har kun én indgang og én udgangs tilslutning. Dette muliggør skånsom mekanisk behandling og sikrer god partikelintegritet for partikler op til 25 millimeter i diameter.

Tetra Pak kan tilbyde fuldskala produktionstest på koncernens højteknologiske Udviklingscenter i Lund.

produkt i vores højteknologiske Udviklingscenter i Lund. Endvidere kan Testcenteret give mulighed for emballering i Tetra Brik® Aseptic for yderligere test og forsøg med produktet efter testen. Kom forbi os på Stand nr. M9624 og fortæl os om dit produkt og udfordringer, og vi vil hjælpe dig med mulighed for test, forbedring eller andet for netop dit produkt.

Fuldskala produktionstest Tetra Pak kan tilbyde at gennemføre fuldskala produktionstest af netop dit

www.tetrapak.com M 9624

Creating value together with customers Vegetable oils Through the past 140 years, AAK has developed and supplied vegetable oils for a broad spectrum of food and dairy applications, including cheese, dairy spreads and butter style products, cream, yoghurt and labneh type of fermented products, ice cream, milk powder, infant nutrition, confectionery, and bakery products. An early response to the health trend of the early 1990s enabled AAK to play a pioneering role in developing the first vegetable fats on the market to be free of trans-fatty-acids. Today, most products are trans-free and low in saturated fats, while others supply the nutritious content required for infant formulas. Alternatives to milk fat and cocoa butter are also an important part of the portfolio, offering a strong value proposition in both established and emerging markets.

38

MÆLKERITIDENDE 2014

For more than 140 years, AAK has developed and supplied vegetable oils for a broad spectrum of food and dairy applications.

Customer co-development The wide product range is the result of targeted development work carried out in the company’s laboratories. All new products are developed in close partnership with customers, drawing on oils and fats expertise and knowledge of market trends. Relations are strengthened further through a comprehensive technical service offering. In the company’s wellequipped application and analytical laboratories, customers are always wel-

come to optimise and test new solutions together with AAK experts before introducing them to their own processing lines - facilitating a much faster and more successful start-up and a faster time-to-market for new products.

www.aak.com We wish you all an excellent fair!

NR. 21

Nøglen til energieffektivitet! ÅF hjælper verdens største emballageproducent med at producere energieffektivt og miljørigtigt! Energieffektiv produktion

sættelse og tilsyn. ÅF vandt opgaven over otte andre virksomheder. Efter det første pilotprojekt på en fabrik i Shanghai har ÅF foretaget analyser af energibesparelsespotentialet på Tetra Paks fabrikker i hele verden - fra Mexico til Kina. ÅF’s arbejde er et vigtigt element i Tetra Paks ambition om at skabe et energieffektiviseringsprogram, som skal gælde alle Tetra Paks fabrikker.

Tetra Pak producerede i 2013 emballager og forpakninger til 77.975 millioner ÅF har hjulpet verdens største emballaliter produkter. Et svimlende højt tal og geproducent med at producere energiefen produktionsmængde som forpligfektivt og miljørigtigt! ter. Tetra Pak besluttede i 2009 at få kortlagt energibesparelsespotentialet i produktionen. ÅF har i denne proces læg, sætter vi en dyd i at skabe de mest Energy Audit bidraget med viden og ekspertise på lønsomme løsninger for vores kunder. Tetra Paks fabrikker i hele verden, og Global erfaringsbank projektet har vist sig at gavne lokalt kendskab både produktionsomkostninInspection Pre-study ÅF har base i Norden, men har ger såvel som det omgivende kontorer og kunder i hele verden. miljø. ÅF’s energikortlægning Vi har 7.000 ansatte i knap 100 byer i inkluderer alle bygningstyper 20 lande. Vi har således et stort, som produktions-, konstærkt og globalt netværk, som tor- og lagerbygninger. Vi Commisioning Basic Design vi udnytter hver gang, vi skal rådgiver om automation, finde de bedste løsninger til det proces, køling, ventilation, lokale mejeri såvel som til den verdensbelysning, varme og ”energy recoomspændende emballagefabrik. very”. Vi fremlægger estimerede Tendering Detailed Design Kom forbi vores stand M 9874 og investeringer, ROI og LCC for hver fortæl om jeres udfordringer, og vi vil beregning. fortælle, hvordan vi kan hjælpe jer.

Helstøbt rådgivning I ÅF er vi stolte af at kunne tilbyde vores kunder helstøbte løsninger, og vi sætter en ære i altid at følge vores projekter helt til dørs. Vores arbejde for Tetra Pak er et godt eksempel på rådgivning, hvor vi er med hele vejen fra det indledende analysearbejde til forstudie, projektering, udbud, idrift-

Automation & proces ÅF har en bred og mangeårig erfaring med rådgivning inden for automation- og procesteknik til FoodTech virksomheder. Uanset om det vedrører brugssyreanlæg, saltlagehåndtering, mælkeindvejning, pasteuranlæg, CIPanlæg, pulverhåndtering eller procesan-

www.afconsult.com M 9874

“My competitive spirit is triggered by the challenge of creating sustainable solutions for industry.”

Great performance and passion for smart food technology – by ÅF Through energy-efficient solutions that optimise production in industrial sectors we make our clients’ operations more profitable.

2014153

ÅF is at the heart of technology. Follow our progress at afconsult.com.

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

39

Dinner Event 2014 Let’s dance... 28. oktober 2014 kl. 18.00 Dinner & networking Get together, dinner, dans og nu også Dinner Events helt egen ”mejeribar”! I år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event version 2,0.

Se dig selv fra en anden side … På International Food Contest 28. og 29. oktober! Få taget dit nye business portræt på Mælkeritidendes stand nr. M 9526 af en professionel fotograf, og brug det på alle dine professionelle flader som fx mejeriingeniørbiografien - sådan som du vil have, at dine kunder og kolleger skal se dig. Det er ganske gratis!

Let’s dance Når udstillingen lukker ned, åbner aftenen med Get together i baren, og kl. 18.00 bydes der officielt velkommen til middagen. Derefter er der middag med to veltillavede retter, kaffe/sødt og godt selskab - alt sammen ledsaget af behagelig dinnermusik og senere dans til kendt dansemusik - så Let’s dance!

Hvad skal baren hedde? ”Mejeribaren” åbner lige efter middagen, og Dinner Events helt egen bar skal have et navn! Navneforslag modtages på www.mejeriingenioer.dk eller dmf@maelkeritidende.dk. Det bedste forslag honoreres med en omgang til bordet. Udstillingens besøgende, udstillere og samarbejdspartnere fra mejeribruget samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster. Alle er velkomne!

Billetten inkluderer Get together, aperitif, to retters dinner, ét glas vin, kaffe m. sødt, dinnerog dansemusik, bar samt transport til Herning centrum omkring midnat.

Sådan gør du! • Henvend dig på Mælkeritidendes stand nr. M 9526 • Registrerer dig med navn og mailadresse • Aflever billetten til fotografen • Business portræt sendes efterfølgende til din mailadresse.

Yderligere drikkevarer afregnes i baren.

Mælkeri tidende Billetkøb: dmf@maelkeritidende.dk Pris: 425 kr. excl. moms. Ved køb/bestilling før den 17/10 garanteres, at alle deltagere i bestillingen placeres samlet under middagen*. Billetter fremsendes pr. post eller afhentes

Du får taget to forskellige udtryk, tidspunkterne er 28/10 kl. 12-15 og den 29/10 kl. 11-15.

på International Food Contest stand nr. 9526. Evt. overskydende billetter kan

Munkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

YDERLIGERE OPLYSNINGER Mælkeritidende I/S Munkehatten 28 5220 Odense SØ Telefon: 66 12 40 25 E-mail: dmf@maelkeritidende.dk

returneres frem til 17/10 2014. Billetter købt efter den 17/10 skal afhen-

Vi giver også en kop kaffe/the, en faglige snak, mulighed for at vinde præmier - så kom og besøg os på stand nr. M 9526!

tes på stand 9526 under udstillingen.

PÅ FESTLIGT GENSYN!

* Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord. Ved køb af mere end 10 billetter tildeles borde ved siden af hinanden. Kontakt os hvis I har særlige ønsker.

40

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 21

Kort fortalt  - Ved at blive en del af GEA-familien kan vi udnytte de synergier, der er i en stor global organisation, og vi kan derved udvikle og skabe større vækst for Scan-Vibro. Det er en fordel for virksomheden, for vores ansatte og for vores kunder”, udtaler Steen Larsen, adm. direktør og tidligere medejer af Scan-Vibro. I fremtiden vil virksomheden operere under navnet GEA Scan-Vibro.

Første spadestik til Innovationscenter Når Arlas nye globale innovationscenter står klar i efteråret 2016, vil millioner af asiatiske, afrikanske, amerikanske og europæiske forbrugere fremover komme til at smage mejeriprodukter, der er udviklet i Agro Food Park i Aarhus. Det oplyser Arla Foods, som den 6. oktober tog det første spadestik til koncernens nye innovationscenter i Agro Food Park, hvor investering i byggeriet bliver på 270 mio. kr. - Vi er ofte i dialog med forbrugere over hele verden for at fornemme, hvad de gerne vil se i deres køleskabe. Vores nye globale innovationscenter bliver Arlas hjertekule, der skal omsætte de mange gode ideer og input fra forbrugerne til nye, spændende produkter, udtaler Executive Vice President Jais Valeur, Arla. Arla investerer derudover yderligere 62,5 mio. kr. i et nyt femårigt samarbejde med universiteterne i Aarhus og København omkring forskning i mejeriprodukters egenskaber til fx at styrke immunforsvaret, forebygge mod sygdomme som bl.a. type 2 diabetes og modvirke fejlernæring. Det forventes, at denne forskning i perioden 2015-2020 vil skabe 40 ph.d.- og Postdoc-stillinger, midler til udstyr samt grundlag for undervisning. På billedet ses fra venstre Executive Vice President i Arla, Jais Valeur, forskningsminister Sofie Carsten Nielsen, Aarhus’ borgmester Jacob Bundsgaard og Paul Cornillon, Senior Vice President, Arla. (Foto: Arla Foods).

GEA opkøber Scan-Vibro GEA Process Engineering har opkøbt Svendborg-baserede Scan-Vibro efter flere års tæt samarbejde. Sidste år var Scan-Vibro fx leverandør af vibrationsudstyr til verdens største mælkepulveranlæg, der blev bygget af GEA Process Engineering i New Zealand. - Scan-Vibro er den perfekte partner for GEA Process Engineering. Scan-Vibros teknologi passer godt sammen med vores globale produktportefølje, og vi ser frem til at udvikle Scan-Vibro yderligere. Vi ser et stort potentiale i både Scan-Vibro og i de mange dygtige medarbejdere, og vi ser frem til at arbejde sammen med dem. Det oplyser Niels Erik Olsen, Managing Director hos GEA Process Engineering i en pressemeddelelse.

NR. 21

Fremgang for Lactosan Den fynske ostevirksomhed Lactosan A/S havde i 2013 en omsætning på godt 310 mio. kr. og leverede en rekordstor indtjening i 2013 på 42,6 mio. kr. Tallene for 2012 var tilsvarende 293 mio. kr. i omsætning og et resultat på 33,4 mio. kr. Lactosan, der har 99 ansatte, producerer og sælger primært ostepulverprodukter til den øvrige fødevareindustri. Omsætningen fordeler sig på Europa (44%), Asien (33%) og øvrige lande (23%). Lactosan A/S er et datterselskab i Thornico Group, der er ejet af far og søn, Thor og Christian Stadil, der bl.a. også er kendt som ejere af tøjfirmaet Hummel. (Foto: Lactosan).

DFA størst på mælkeindvejning Den amerikanske mejerikoncern Dairy Farmers of America (DFA) er nu verdens største indvejer af mælk med 27,8 mio. tons i 2013. Dermed slår DFA verdens største eksportør af mejeriprodukter, NZ-koncernen Fonterra, der sidste år indvejede 22 mio. tons mælk. Det skriver DairyReporter. com. På de følgende pladser er Lactalis/Parmalat med 15 mio. tons, Nestlé 14,5 mio. tons, Arla Foods 12,7 mio. tons og FrieslandCampina med 10,3 mio. tons indvejet mælk i 2013. (Foto: Colourbox).

MÆLKERITIDENDE 2014

41

Kort fortalt  Lukket den 29. oktober Grundet afholdelse af International Food Contest og FoodTech i MCH Messecenter Herning den 28.-30. oktober holder redaktionen og sekretariatet lukket onsdag den 29. oktober.

GEA får ny millionordre GEA Process Engineering har netop fået endnu en stor ordre på 670 mio. kr. fra den newzealandske mejerikoncern Fonterra om opførelse af verdens største anlæg til produktion af mælkepulver. Tilbage i 2012 indgik de to selskaber en lignende aftale om opførelsen af det såkaldte Darfield 2-anlæg. Når det nye anlæg ved byen Lichfield forventes færdigbygget i 2016, vil anlægget dagligt kunne producere 700 tons sødmælkspulver, der skal afsættes på markederne i Mellemøsten, Sydøstasien og Kina. Fonterra er verdensleder inden for produktion og handel med mælkepulvere, og koncernen har således 40% af den internationale mælkepulverhandel. (Foto: Colourbox).

Arla sænker prisen igen Arla har med virkning fra 29. september sænket prisen til mælkeleverandørerne med 15,4 øre til 256,2 øre pr. kg. Arlanoteringen er dermed 281,4 øre pr. kg konventionel mælk og 336,4 øre pr. kg økologisk. Prissænkningen skyldes primært, at stigningen i den globale mælkeproduktion med 4-5% er større end forventet. Stigningen i den globale efterspørgsel er kun på 1-2%.

Sønderhaven-oste til 444 Fakta Discountkæden Fakta har indgået en eksklusivaftale med Sønderhaven Gårdmejeri, der nu skal producere fire forskellige oste, som udelukkende skal sælges i kædens 444 Fakta-butikker, skriver Food.Supply. dk. Ostene fra det lille nordjyske gårdmejeri skal fremstilles af mælk fra Sønderhavens 100 køer. Der bliver tale om oste af høj kvalitet til fornuftige priser. (Arkivfoto: Sønderhaven Gårdmejeri).

42

MÆLKERITIDENDE 2014

Mælk med æbleduft Den japanske mejerigigant Meiji har lanceret en helt ny type mælk, som ikke dufter af mælk, skriver DairyReporter.com. I stedet dufter mælken mildt af enten æble eller fersken. Smagen er dog den traditionelle mælkesmag. Produktet er udviklet, fordi især ældre japanerne drikker mindre mælk, som anses for at være en drik for børn. Den nye frugtduftende mælketype, som sælges i 500 ml, skulle gerne gøre flere forbrugere i alle aldre interesserede i at drikke mælk igen. (Foto: Colourbox).

Mælk slår øl Arla Foods overtog i 2013 førstepladsen som Danmarks største levnedsmiddelvirksomhed fra bryggerikoncernen Carlsberg. Det fremgår af Levnedsmiddelbladets seneste analyse af Danmarks Top-100-selskaber. Den samlede vækst for disse 100 blev på 7,8% i 2013. Arlas omsætning i 2013 blev på 73,6 mia. kr., mens Carlsbergs var 66,6 mia. kr. Blandt øvrige selskaber med tilknytning til mejeribranchen fordelte omsætning samt pladserne sig således: 2013

2012

1

2

Firma Arla Foods

Oms. i mio. kr.

7

6

Chr. Hansen

5.510

11

18

Uhrenholt

3.623

14

12

Dupont Nutrition

3.346

31

27

AAK Danmark

1.436

45

39

Palsgaard

1.025

53

47

Nordex Holding

882

57

59

Thise Mejeri

725

60

Ny

Lactalis

675

69

Ny

Mammen Mejeri

568

90

77

Cremo Ingredients

343

92

Ny

Lacto Foods

306

99

82

Naturmælk

217

73. 600

NR. 21

For flere af virksomhederne gælder at trods omsætningsstigning, så har andre firmaer opnået større stigninger og har dermed placeret sig højere på listen. Levnedsmiddelbladet har hentet sine oplysninger hos Erhvervs- og Selskabsstyrelsen. Udenlandske og danske selskaber, der ikke oplyser deres omsætningstal, er derfor ikke med på Top-100 listen.

Gratis adgang på IFC og FoodTech Der er gratis adgang på International Food Contest og FoodTech '14, der afholdes i MCH Messecenter Herning den 28.-30. oktober. Det anbefales dog, at du på forhånd besøger messens hjemmeside og printer dit gratis adgangskort. På www.foodtech.dk skal du udfylde skemaet, klikke tilmeld, og dit personlige adgangskort bliver sendt i et pdf-dokument til den oplyste mailadresse. Så skal du blot printe kortet, og du springer køen over, når du kommer til messen.

Rekordstor mælkekvotebøde I år skal danske mælkeproducenter betale 210 mio. kr. i bøde til EU, fordi de har overskredet deres kvoter med 101.296 ton i kvoteåret, som løb fra april 2013 til marts 2014. Videncentret for Landbrug oplyser, at de forventer en kvoteoverskridelse i indeværende kvoteår (frem til 1. april 2015) på 300-400 mio. kr. Landbrug & Fødevarer og den danske regering har på den baggrund forsøgt at få mindsket bødestraffen - dog uden held.

DMS generalforsamling Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder onsdag den 22. oktober 2014 ordinær generalforsamling med indledende virksomhedsbesøg hos Them Andelsmejeri, Rustrupvej 16 i Them.

Program Kl. 10.00: Ankomst, præsentation og rundvisning på Them Andelsmejeri Kl. 12.00: Frokost Kl. 13.00: Generalforsamling Tilmelding til arrangementet og generalforsamlingen bedes ske på www.mejeritekniskselskab.dk senest den 20. oktober 2014. Da der er begrænset deltagerantal til virksomhedsbesøget, vil pladserne blive tildelt efter først til mølle princippet.

MEJERIST PÅ HANSENS MEJERI Vil du være med til at fremstille den bedste yoghurt og is Vi søger en mejerist der vil gøre sit yderste til at fremstille de bedste mejeriprodukter, på vores landsbymejeri i Jægerspris. Vi er stolte håndværkere der sætter pris på kvalitet. Du skal kunne arbejde selvstændigt, tage beslutninger, bevare overblikket og være en god holdspiller. Og du skal ikke være bange for at bruge hænderne. Du skal have frisk erfaring med fremstilling af mejeriprodukter. Der er mulighed for bolig tilknyttet jobbet. Arbejdstiden er daghold.

Hvis du er interesseret kan du skrive til os: Landerslevej 5, 3630 Jægerspris, re@hansens-is.dk eller ringe 4752 2307 Du kan se mere om os på www.hansens-is.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2014

43

Kort fortalt  VLK fejrer 70-års jubilæum Den 1. december 1944 stod Veterinær- og Landbohøjskole Kollegiet (VLK) klar til indflytning blandt de første studerende på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole. VLK fejrer derfor 70 års jubilæum den 1. december i år, og alle nuværende samt tidligere alumner, venner og bekendte indbydes til en lille fest. Det bliver en 70-års jubilæumsreception mandag den 1. december 2014 kl. 15-18 på VLK i svinget på Hostrupvej nr. 20 på Frederiksberg. (Foto fra VLK.dk). Tilmelding er ikke nødvendig - men det anbefales på 70@vlk.dk

50 år Quality Engineer Tine Krejsager, Arla Foods, Viby J fylder den 5. november 50 år. Production Manager Michael Wadsager, Grenå fylder den 8. november 50 år.

70 år Fhv. driftsleder Manfred Hansen, Ringe fylder den 24. oktober 70 år.

85 år Mejeriingeniør Sigfred Møller Jensen, Odense S fylder den 7. november 85 år.

90 år Mejeriingeniør Erik Brudsø, Frederiksberg C fylder den 29. oktober 90 år.

Japansk babyfood til Taiwan

25 års jubilæum

Den japanske mejerigigant, Meiji har ifølge DairyReporter. com besluttet at hjemtage produktionen af mælkepulvere til babyfoods fra Taiwan til Japan. Tidligere har Meiji produceret disse mælkepulvere i Taiwan, men taiwanerne efterspørger i stigende grad babyfoods, der er produceret uden for landet. Derfor flytter Meiji produktionen til Japan, for derefter at eksportere produkterne til Taiwan. Meijis omsætning i Taiwan er årligt på knap. 2 mia. kr. Meiji ophørte i øvrigt sidst i 2013 med eksport af babyfoods til Kina, da koncernen oplevede stigende prispres på produkterne fra det kinesiske marked.

Solution Architect Henning Pedersen Arla Foods, Viby kan den 1. november fejre 25 års jubilæum. Prodution Team Leader Thomas Sørensen, Arla Foods HOCO, Holstebro kan den 11. november fejre 25 års jubilæum.

Frisk mælk fra gården Nu er det muligt for sjællandske forbrugere at tappe frisk økologisk mælk direkte fra en automat, som mælkeproducent Peter Sivertsen har installeret på sin gård ved Osted på Sjælland. Jyske forbrugere ved byen Odder har gennem to år haft samme mulighed for at hente helt frisk mælk hos landmand Hans Jakob Fenger. Han oplyser til FoodCulture. dk, at mælkesalget direkte fra gården går forrygende med mange faste kunder, der kommer forbi og tapper 100 liter frisk mælk dagligt. Når forbrugerne kommer ud på gården for at købe mælken, så kan de samtidig opleve, hvordan en moderne bedrift fungerer. Det er med til at skabe forståelse for landbrugserhvervet, udtaler den østjyske landmand. (Foto: Colourbox).

44

MÆLKERITIDENDE 2014

Beklagelse I sidste nr. af bladet omtalte vi 60 års fødselsdag for Villy Østergaard, Arla Foods Holstebro Mejeri. Villy Østergaard afgik ved døden i januar. Redaktionen beklager dybt!

Dødsfald Fhv. kørselsleder Anders N. Pedersen, Videbæk er afgået ved døden 22. juni 2014.

Dødsfald Vores far Knud Egon Jensen, fhv. mejeribestyrer på Asaa Andelsmejeri, er den 2. oktober 2014 død 82 år gammel efter kort tids sygdom. Født i Skæve ved Hjørring den 28. september 1932 begyndte vores far sit mejeriliv i 1949, og han nåede således 65 år i mejeribrugets tjeneste, idet han fortsat havde sin daglige gang på Asaa Andelsmejeri. Med ansættelser på Andelsmejerierne i Gandrup, Christiansfeld, Elinelund Støvring, Ry og Havndal fik han den 1. november 1961 plads som mejeribestyrer på Andelsmejeriet i St. Restrup ved Aalborg. Herefter fortsatte karrieren som mejeribestyrer på Asaa Andelsmejeri i 1964 og på hans nylige 82 års fødselsdag var det lige præcis 50 år siden, at han fik pladsen i Asaa. Han var indtil så sent som slutningen af september aktiv i både administration og osteudsalg. Under Knuds ledelse gik Asaa Andelsmejeri fra at være et

NR. 21

Personalia  traditionelt dansk andelsmejeri med konsum, smør og ost til helt lokale kunder til at fokusere på produktion af Danboost og ikke mindst den meget populære runde Samsø-ost, der forsat nyder stor anerkendelse blandt oste-elskere og kendere over hele landet. At godt håndværk og høj kvalitet var i højsædet vidner utallige af branchens hædersbevisninger om, ligesom han blev hædret med Det Danske Gastronomiske Akademis Diplom og Dronninglund Sparekasses Vækst- og Initiativpris. I Knuds tid på Asaa Andelsmejeri har dansk mejeribrug undergået store forandringer, og sammen med et loyalt og dygtigt personale lykkedes det med flid samt godt og dygtigt håndværk at bevare selvstændigheden som et lokalt forankret andelsmejeri, der over årene også fusionerede et par andre mindre lokale andelsmejerier ind under vingerne. Det blev til i alt 37 år som mejeribestyrer på Asaa, og stor var glæden og stoltheden, da bestyrerstafetten blev videregivet til en af de fire sønner i 1999. Herved kunne både vores far og mor bevare tilknytningen og deres daglige gang på mejeriet. En tilknytning, der altså har varet i mere end 50 år, og som var en meget stor del af omdrejningspunktet for ikke bare vores fars men hele familiens tilværelse. En familie hvor både vores mor Else som hustru og ansat i osteudsalget var en stor del af bestyrergerningen, hvor 3 ud af 4 sønner blev smittet at ”mælkebacillen”, og senest er også et barnebarn gået mælkevejen. Indtil for få år siden var far og mor fritidslandmænd med 75 tdr. land under plov og ca. 100 stykker kødkvæg. Da gården blev afhændet beholdt de en mark, der med stor energi og flid blev forvandlet til dels en stor køkkenhave og dels en skov af grantræer. Familie, venner og naboer blev således forsynet med både grøntsager, pyntegrønt og juletræer. Vores far var meget velorienteret om både det fjerne og det nære, og han fulgte meget interesseret med i, hvad der foregik i verden generelt og i mejeriverdenen i særdeleshed. Det nære og det lokale havde dog hans helt store interesse, og han var fast mand på lægterne, når der var fodbold på Asaa Stadion. Herudover var han til det sidste aktiv med billard, gymnastik og lokalhistorisk arkiv samt tillidsposter i både den lokale Venstre vælgerforening og sommerhusets grundejerforening. Vores far var en meget flittig og arbejdsom mand, der holdt af det nære og enkle liv, og som ikke stillede store krav til tilværelsen. Han holdt af hverdagen og fandt energi og livsglæde, når han var i fuldt sving på mejeriet, i køkkenhaven eller i sin skov. ”Det her er luksus på 1. klasse”, kunne man høre ham sige, når han sad i udestuen med en kop kaffe og en ostemad, alt imens han kiggede ud på havens mange fugle, der kæmpede om ostefraskæret på foderbrættet. Som en aktiv og meget arbejdsom mand har han også deltaget i bestyrelsesarbejdet for Nordjyllands Mejeristforening samt kredsens udstillingsudvalg.

NR. 21

Dansk mejeribrug har mistet en stolt, engageret og værdig repræsentant og familien en dejlig og kærlig ægtemand, far, svigerfar, farfar og oldefar. Æret være vores fars minde På familiens vegne, Ole Steen Jensen

Ny Sales Manager hos Bemis Packaging Danmark Michael Nielsen tiltrådte den 4. august 2014 som Sales Manager hos Bemis Packaging Danmark. Han er uddannet mejerist ved Arla Foods i 1993, og har gennem sin karriere haft tilknytning til den danske fødevareproduktion med salg og rådgivning inden for udstyr, analyser, kemi, inspektion og hygiejnekontrol. Michael Nielsen har tidligere været ansat hos CRYOVAC Sealed Air Food Packaging og Foss Analytical.  ■

Foreningsnyt  Fyraftensmøde i FMF Kreds Østdanmark Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Kreds Østdanmark inviterer medlemmer af foreningen til Fyraftensmøde tirsdag den 4. november 2014 kl. 16.00 hos Nordic Sugar, Østerbrogade 2, 4800 Nykøbing F.

Program Kl. 16.00-16.30: Intro om sukkerfabrikken Kl. 16.30-18.00: Rundvisning på fabrikken Kl. 18.00-18.30: (Ca.) let anretning

Tilmelding Da der er begrænsning på antal af deltagere, er det først til mølle, tilmelding skal ske senest fredag den 24. oktober til jana@arlafoods.com med angivelse af deltagers navn og arbejdsgiver. (Foto: Colourbox).

MÆLKERITIDENDE 2014

45

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt  ❚ Automation  ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr  ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen Tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk Østdanmark Arbejdsleder Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage  ❚ ❚ ❚

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering  ❚ ❚ ❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Køleanlæg  ❚ ❚ ❚ ❚ Projektering og anlæg  ❚ ❚ ❚

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Johnson Controls Køleteknik Sortevej 30 8543 Hornslet Tlf.: 8736 3100 Fax: 8736 3101 cg-eur-dk-koeleteknik@jci.com www.johnsoncontrols.dk

❚ Totalleverandør  ❚ ❚ ❚

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

46

MÆLKERITIDENDE 2014

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark  ❚ ❚ ❚ 22. oktober 2014 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling Them Andelsmejeri

Mejerinyheder - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeri­ledere og funktionærers sommerhus – ”Mejeristhuset” i Kandestederne. Vintertilbud Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke nogle af de kommende ”vinterperioder” til fordelagtige priser. Book en uge for kun 2.500 kr. eller en miniferie/weekend for kun 1.300 kr. Kontakt os gerne på mt@maelkeri­ tidende.dk for dine ønsker om et ophold i ”Mejeristhuset”. Se nærmere om sæsoner og priser på www.mejerileder.dk/mejeristhuset Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

Oktober 40 41 42 43 44

M

T

6 13 20 27

7 14 21 28

O 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

F 3 10 17 24 31

L 4 11 18 25

S 5 12 19 26

S 2 9 16 23 30

S 7 14 21 28

November 44 45 46 47 48

M

T

O

T

F

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

L 1 8 15 22 29

O 3 10 17 24 31

T 4 11 18 25

F 5 12 19 26

L 6 13 20 27

December

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

49 50 51 52 1

M 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

OBS: Sekretariatet tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

28.-30. oktober 2014 International Food Contest og FoodTech '14 MCH Messecenter Herning 27. november 2014 Mejeriindustriens Arbejdsmiljø­konference Comwell Kolding 4. december 2014 Mejeriteknisk Selskab Specialoste (Skimmeloste) Hotel Legoland, Billund 29. januar 2015 Mejeriteknisk Selskab De gule oste Hotel Legoland, Billund 4. februar 2015 Mejeribrugets Dag Kold College 18. april 2015 Mejeribrugets Forårsfest Hotel Fjordgården, Ringkøbing 23. april 2015 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland, Billund 29. april 2015 AP Pension Generalforsamling

❚ Udland  ❚ ❚ ❚ 19.-23. oktober 2014 SIAL Paris 11.-14. februar 2015 BioFach Nürnberg, Tyskland 24.-27. marts 2015 Anuga FoodTec Køln, Tyskland 6.-9. maj 2015 Mejeribrugets Studietur

MÆLKERITIDENDE 2014

47

Opskriften på driftsoptimering og mindre miljøbelastning I mere end 15 år har vi leveret præisolerede rørsystemer til proces- og køletekniske anlæg til mejerier og levnedsmiddelindustri – ikke blot i Danmark men også til mange andre lande. Det har bidraget til lavere energiforbrug, driftsomkostninger og CO2 udslip. Vore præisolerede rørsystemer er nemme at installere og desuden kendetegnet ved et stærkt design, der betyder: • • • • •

100% tæthed altid tør og intakt isolering ingen vedligeholdelse slagfaste, salt- og kemikalieresistente – lette at rengøre flot finish på rørføringerne

Vi inviterer til en vandtæt snak om jeres projekter på FoodTech i Herning den 28. – 30. oktober. I finder os i Hal K på stand nr. 8108.

LOGSTOR A/S Danmarksvej 11 · DK-9670 Løgstør Tel. +45 9966 1000 · Fax +45 9966 1548 logstor@logstor.com · www.logstor.com

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

4352 Mediegruppen

Tør og energieffektiv isolering …