étel-ital
teszteltük
Morzsa ««««« Egy falat skandináv Pécs.
A KIRÁLY UTCA ismét új hellyel is, hiszen ezekből is készülhetnek gazdagodott. A Morzsa első ránéinnovatív módon ételek. zésre egy újhullámos pékség, ám itt Mi egy napsütéses, szeptemberi nemcsak kenyérféléket és péksütecsütörtökön korai ebédre érkezményeket szerezhetünk be, hanem tünk. Az időjárás pedig döntött – egyelőre – csütörtökhelyettünk, így a teratől vasárnapig ehetünk szon kerestünk helyet „A környéken reggelit és ebédet is, magunknak. Bár nakell megtalálni gyon vonzó volt, hogy pénteken és szombaton pedig vacsorázni is a hosszú asztalhoz azt, ami a leglehet. Az étlapra kerülő üljünk, de kutyával érjobb” fogások alapötlete nakezve beláttuk, hogy a gyon egyszerű és tökévizestál egy kétszeméletesen egybevág napjaink gasztrolyes asztal mellett van a legkevésbé nómiai világtrendjeivel: a környéken útban. Ottjártunkkor a brunch étlap kell megtalálni azt, ami a legjobb. mind az öt tételét megkóstoltuk. Húst, zöldséget, gyümölcsöt, de ha A bevezetőként kínált mandulaleaz finom, akkor jöhet fű, fa, virág ves enyhén sós, de mégis finoman édeskés, amit tökéletesen egészít ki a barnára „égetett” karfiol vis�SZÁMLA szafogott íze és lágy roppanása, az Mandulaleves, éppenhogy kicsírázott rozsszemek karfiol, körte, rozs pattogása és a friss körte üdesége 1600 Ft egy-egy kanálban. A másik előételParadicsom, cukkini, kecskesajt, bazsalikom ben a friss krémes kecskesajt kísérői 2200 Ft a paradicsom, a hajszálvékony, Erdei gombás rizottó roppanós cukkini szeletek és friss 3600 Ft bazsalikom levelek. Hogy minél Csirkemájas szendvics 2200 Ft inkább érezhessük a vegyszermenRibizlis sütemény tesen termelt bio zöldségek valódi 1600 Ft ízét, csak egy kevés olívaolaj és sópehely került rájuk, és éppen Összesen: 11200 Ft csak azért, hogy segítsenek az ízek 24 MADE IN PÉCS æ 2021. OKTÓBER
elmélyítésében. A bevezető után erdei gombákkal készült rizottó érkezik, ami minden ízében csupa ősz: krémes és karakteres. A sokféle gombának köszönhetően pedig falatról-falatra új arcát mutatja. A szendvics akkor jó, ha egy harapásba belefér az „üzenet”. Az érlelt rummal készített csirkemáj mousse, a ráhelyezett szilva és sópehely találkozása egy ropogós kenyérszeleten teljesítette ezt a küldetést. Az ételsorunkat lezáró, nagymamák ihlette ribizlis süteménytől – ahol a tésztát finoman járja át a piros gyümölcs leve, és a máglyarakásból ismert aranybarnára sült cukros tojásfehérje hab koronázza – az egész ebéd átugrik egy békebeli vasárnap délutánba, hogy utána egy remek kávéval zökkenjünk vissza egy szimpla csütörtök napfényes valóságába. Király utca 42. Cs 8:00–18:00; P-Szo 8:00–22:30; V: 8:00–15:00
(Az éttermeket és bárokat mindig névtelenül, inkognitóban teszteljük. A Made in Pécs nem fogad el semmilyen kompenzációt, választásunk egyetlen feltétele szakmai döntésünk.)