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Il ripieno che non ti aspetti
from LodiSHOP Marzo 2020
by Lodi SHOP
Il ripieno CHE NON TI ASPETTI Tutti i giorni si preparano artigianalmente ravioli, pasta fresca, lasagne e gnocchi da comprare e cucinare a casa, da gustare in loco o da asporto. Dove? Da I Ravioli dell’Oste
NUOVA APERTURA TESTO: ALESSANDRA BARBAZZA FOTO: ANTONIO MAZZA
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In Via Gabba ha appena aperto un laboratorio per la produzione e la vendita di pasta fresca, frutto di una condivisione di valori, artigianalità e rispetto delle tradizioni. Si chiama I Ravioli dell’Oste - pasta fresca e bistrot e l’idea che c’è dietro è quella di ripercorrere la storia dei protagonisti: «siamo tornati al “nostro primo amore” (quello della pasta ripiena appunto) ma non abbiamo voluto dimenticare l’esperienza vissuta con il ristorante L’Osteria Del Mercato» spiegano Alessandra, Ettore, Francesca e Giorgio. Qui si possono scegliere i ravioli, la pasta ma anche il sugo che più si preferisce e poi decidere di godersi il piatto comodamente seduti al tavolo. Già, perché da un lato
ci sono il laboratorio e il bancone dove è possibile acquistare il meglio della produzione giornaliera; dall’altro, invece, c’è una saletta deliziosa con i tavolini per il pranzo. Legno e colori rendono l’atmosfera sicuramente accogliente, segno dell’attenzione nel voler ricreare un vero e proprio bistrot dove assaporare un buon piatto con un buon bicchiere di vino. Ogni giorno, come a casa, non c’è un menu fisso e si cambia a seconda della stagionalità degli ingredienti, dell’offerta del mercato e della fantasia di Ettore e Giorgio che, a colpi di uova e farina, danno spazio alla creatività. Inutile dire quale sia il piatto forte: a fianco dei tradizionali ravioli di magro, al brasato o da fare in brodo, ecco quelli ripieni di fagiano e mascarpone oppure con pecorino e ricotta di pecora. Non mancano gnocchi di patate, pasta di vari formati, lasagne e tortesalate, ma anche sughi come il classico ragù alla bolognese oppure di lepre, salse di noci o di mandorle e tantissime novità del giorno.
ORARI Da Martedì a Sabato: 9.00 - 19.00 Domenica: 9 - 12.30 Lunedì chiuso
DOVE SI TROVA
Via Gabba 10 Tel. 0371 1902888 info@iraviolidelloste.it / TripAdvisor
