GESUNDHEIT
25
Der Lavendel beruhigt ...
Die Heilwirkung des Lavandula Officinalis ist wissenschaftlich untersucht
... auch Patrick Wilfinger beruhig der Lavendel, der am Wagerberg in Bad Waltersdorf in Nachbarschaft zum Bio-Hotel seines Bruders Roman endlich den ersten Lavendel-Shop in der Steiermark eröffnen konnte. Und dieser gibt den Blick frei auf das darunter liegende riesige, 3.000 Quadratmeter große Lavendelfeld. „Es ist für mich der schönste Platz von Bad Waltersdorf – in herrlicher Sonnenlage. Wir bewirtschaften das Feld auf höchst biologische und ökologische Weise. Den daraus gewonnenen Lavendel veredeln wir in unserer hauseigenen Manufaktur zu ätherischem Öl und anderen erlesenen Produkten“, so Patrick Wilfinger. Und im Sommer riecht man den Lavendel in der ganzen Umgebung. Die Idee zum Lavendel-Anbau kam Patrick Wilfinger im Jahr 2013. „Ursprünglich wollte ich hier Apartments bauen“, erzählt er beim Klipp-Gespräch im neuen Lavendel-Shop des Lavendel-Guts. Auf dem sandigen Südhang – der Lavendel braucht diesen Boden – erntet Wilfinger auch biologischen Wein.
Sein Verwalter ist auch mit den Eigenheiten des Lavendel vertraut. „Wir haben ein Versuchsfeld gemacht und es hat funktioniert.“ 8.000 Pflanzen wurden gesetzt. Es muss gejätet und geheindelt werden, damit das Feld nicht vergrast, das Unkraut nicht aus dem Boden schießt. Geerntet wurde heuer im Juli zum ersten Mal. Da blüht er am stärksten, weil die heißeste Zeit gegeben ist. Im Oktober gab es dann noch eine kleine Nach-Ernte. „Wir ernten mit der Hand-Sichel“, so Patrick Wilfinger. Die rund eineinhalb Tonnen Blüten werden dann nach Hartberg in den Ökopark gebracht. Die Blüten kommen in einen großen Bottich und aus den Blüten werden dort in der Destillationsanlage durch Wasserdampf die ätherischen Öle heraus gelöst. Am Ende schwimmen rund 25 bis 30 Liter Lavendelöl auf dem Wasser, das abgeschöpft wird. Das Öl wird dann in der hauseigenen
Klar, dass es im Lavendel-Shop duftet.
Manufaktur zu Salben, Seifen und anderen Kosmetikprodukten verarbeitet. „Mittlerweile haben wir rund zwei Dutzend Produkte – bis hin zu Keksen, einem Lavendel-Likör und sogar einen eigenen Honig. Auch die Bienen haben ihren Spaß gehabt“, erklärt Patrick Wilfinger. „An Lavendel hätt‘ i do, kaufts mir an o“, hat ein Kräuterweibl jahrelang vor dem Kastner & Öhler in der Grazer Sackstraße und in der Herrengasse ihren „Laveeeendel“ angepriesen. Ein Lavendel-Sackerl im Kleiderschrank hält die Motten fern. Dieser duftende „Motten-Schreck“ hat eine stark antiseptische Wirkung. Wissenschaftlich untersucht ist die Heilwirkung des Lavendels bei Nervosität und Schlafstörungen, aber in Naturheilbüchern wird auch berichtet, dass er Mattigkeit, Cellulitis und Migräne gut beeinflusst. Sekundär schreibt man ihm auch Wirkung bei Asthma, Husten, Rheuma und Blasenkatarrh
zu. Dass Lavendel den Duft von Eau de Cologne mitbestimmt, sei deshalb erwähnt, weil man sich bei Kopfschmerzen früher die Schläfen mit Kölnisch-Wasser einrieb. Bei Nervosität und Schlafstörungen, zur Anregung bei nervösen Erschöpfungszuständen und bei niedrigem Blutdruck sind Lavendelbäder empfehlenswert. Besonders hilfreich wird er durch seine antiseptische Wirkung im Winter, denn da verleiht er Spannkraft und erspart somit Grippe und Bronchitis, fördert aber gleichzeitig auch die Ruhe und Gelassenheit – heben Kräuterexperten die Wirkung des Lavendels hervor. Für Bad Waltersdorf ist der Lavendel-Shop eine echte Novität. Und dass die Gäste diesen auch aufsuchen, darauf setzt Patrick Wilfinger, der mit seinem Unternehmen Figureform seine Lavendel-Produkte auch österreichweit vertreibt. Schon jetzt denkt er darüber nach, wo er geeignete Flächen finden kann, die er für den Lavendel-Anbau dann dazu pachten möchte. Sein Vater Roman Wilfinger ist der Bio-Pionier in der Steiermark, der Bruder Andreas hat die Frische-Naturkosmetik zu einem Erfolgsprodukt gemacht. Bruder Roman führt, wie schon erwähnt, das Bio-Hotel in der Nachbarschaft. Und nun hat Patrick Wilfinger mit dem Lavendel-Gut auch sein eigenes Baby in die Welt gesetzt. www.lavendelgut-wilfinger.com
Dezember 2016 24-25_Gesundheit.indd 25
23.12.16 11:21