Para la hora de comer.- Yudit Camacho presenta sus Brochetas de Camarón con Piña y Chimichurri

Yudit Camacho

¡Hola! Soy Yudit Camacho, apasionada por la cocina. Cuando cocino, la cuchara es mía | Cucharamía

Disfrutando de este delicioso clima con mi bebida favorita, y es que vivimos en este paraíso que cada dia nos sorprende con sus bellos atardeceres. Y tú que prefieres? Frío o calor? Yo calor siempre aunque mi árbol de navidad lo ponga con aire acondicionado. Como buena sinaloense me encantan los mariscos frescos, crecí haciendo ceviches y aguachiles con mucho picante.

Ingredientes

1 kg de camarón pelado ( yo les dejo la colita porque lucen mas) 1/2 piña 1 pimiento morrón rojo 1 cebolla morada 12 tiras de tocino 4 zuchinis

Preparación

Sazonas el camarón con sal, pimienta y paprika, cortas todo en cubos y los pones en las agujas. Los pones en un comal o grill . Lo acompañas con este chimichurri: Chimichurri de cilantro 1 mazo grande de cilantro fresco 1 taza de aceite de oliva 1 limón amarillo 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharadita de cilantro seco 1 cucharada de orégano Pimienta y sal al gusto 3 dientes de ajo 1 chile serrano Pones todo en el procesador y listo!