Delikatessen kjekjøtt
Mat & drikke
Mørere enn lam
sjon så deler de ansatte i kjøttavdelingen
sesong og kanskje er årets påskemåltid en
Selv om lammekjøtt lenge har vært mer
gjerne gode råd og tips.
god anledning til å prøve ferskt kje?
populært enn kje er det stadig flere som
– Det er viktig å ikke bruke for kraftige
– Vi håper at stadig flere vil oppdage hvor
oppdager at kje er både mørere og mildere
smaker siden kjøttet er så mildt og mørt.
godt ferskt kje er. Vi har også fenalår av
enn lam.
Jeg anbefaler at man heller bruker timian
kje som er litt mildere og mer delikat enn
– Kje er også lysere i kjøttet. Det egner
istedenfor rosmarin som ofte brukes til
lam. I tillegg er det jo alltid sesong for biff.
seg til alt og er for eksempel veldig bra
lam. Både timian og bladpersille er gode
Tørrmodnet biff er også godt å bruke som
til grillen. Det er det perfekte kjøttet å
urter til kje. Timian sammen med soyaolje,
påskemat!
langtidssteke slik at det blir så mørt at
finhakket hvitløk og chili sammen med litt
kjøttet nærmest faller av. Man kan helsteke
salt og pepper er en god og enkel marinade
både sadelen og fileter, eller ha hele bogen
som fungerer veldig bra. Det er i det hele
i ovnen. I tillegg passer kje veldig godt i
tatt vanskelig å mislykkes med kjøtt som
gryter og mange blir også overrasket over
er så mørt, mildt og godt, sier Ismarel med
hvor mørt kjeribbe er.
et smil.
Det er heller ikke vanskelig å tilberede kje.
Både i påsken og resten av våren spises det
Men er du i tvil eller trenger litt ny inspira-
mye lam. Men egentlig er det kje som er i
FAKTA
Jacobs Majorstuen
• Adresse: Colosseum park, Essendrops gate 9, 0368 Oslo • Tlf: 23 20 55 20 • Web: jacobs.no/Butikker/Jacobs/Jacobs-Majorstuen • Facebook: facebook.com/JacobsMajorstuen • Instagram: instagram.com/jacobs_majorstuen
Nº1 2020
99