Delikatessen kjekjøtt

Mat & drikke

Mørere enn lam

sjon så deler de ansatte i kjøttavdelingen

sesong og kanskje er årets påskemåltid en

Selv om lammekjøtt lenge har vært mer

gjerne gode råd og tips.

god anledning til å prøve ferskt kje?

populært enn kje er det stadig flere som

– Det er viktig å ikke bruke for kraftige

– Vi håper at stadig flere vil oppdage hvor

oppdager at kje er både mørere og mildere

smaker siden kjøttet er så mildt og mørt.

godt ferskt kje er. Vi har også fenalår av

enn lam.

Jeg anbefaler at man heller bruker timian

kje som er litt mildere og mer delikat enn

– Kje er også lysere i kjøttet. Det egner

istedenfor rosmarin som ofte brukes til

lam. I tillegg er det jo alltid sesong for biff.

seg til alt og er for eksempel veldig bra

lam. Både timian og bladpersille er gode

Tørrmodnet biff er også godt å bruke som

til grillen. Det er det perfekte kjøttet å

urter til kje. Timian sammen med soyaolje,

påskemat!

langtidssteke slik at det blir så mørt at

finhakket hvitløk og chili sammen med litt

kjøttet nærmest faller av. Man kan helsteke

salt og pepper er en god og enkel marinade

både sadelen og fileter, eller ha hele bogen

som fungerer veldig bra. Det er i det hele

i ovnen. I tillegg passer kje veldig godt i

tatt vanskelig å mislykkes med kjøtt som

gryter og mange blir også overrasket over

er så mørt, mildt og godt, sier Ismarel med

hvor mørt kjeribbe er.

et smil.

Det er heller ikke vanskelig å tilberede kje.

Både i påsken og resten av våren spises det

Men er du i tvil eller trenger litt ny inspira-

mye lam. Men egentlig er det kje som er i

FAKTA

Jacobs Majorstuen

• Adresse: Colosseum park, Essendrops gate 9, 0368 Oslo • Tlf: 23 20 55 20 • Web: jacobs.no/Butikker/Jacobs/Jacobs-Majorstuen • Facebook: facebook.com/JacobsMajorstuen • Instagram: instagram.com/jacobs_majorstuen

Nº1 2020

99