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La publicidad y promociones de las marcas aquí anunciadas son responsabilidad de las propias empresas. La información, opinión y análisis de los análisis contenidos en en esta publicación son responsabilidad de los autores y no refleja, necesariamente, el criterio de esta editorial. INDUSTRIA ACUÍCOLA, Revista bimestral, enero 2010. Editor responsable: Manuel de Jesús Reyes Fierro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2007-100211233500. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11574 y número de Certificado de Licitud de Título: 14001, emitidos por la Secretaría de Gobernación. Registro Postal PP26-0017. Domicilio de la Publicación: Coahuila No. 155-A Norte entre Hidalgo y Allende,Cd. Obregón, Sonora, México. Impresión: Preprensa Digital, S.A. de C.V. Caravaggio No. 30 Col. Mixcoac C.P. 03910 México, D.F. Distribuidor: Aqua Negocios, S.A. de C.V. Coahuila No. 155-A Norte entre Hidalgo y Allende, .
Contenido
Artículos
4 Investigación
Efecto de la vacuna VP28 ADN
6 Mercados
Mercado europeo del camarón
10 Mercados
Mercados del camarón en Japón
12 Mercados
Informe sobre el mercado del camarón
14 Investigación
Trucha transgénica
16 Investigación
Se corregirán fallas en la flota para no afectar a la tortuga marina.
18 Mercados
Informe sobre el mercado de harina de pescado
20 Publireportaje
MarFish México. Consultores Pesqueros
24 Estadística
Producción de postlarvas de camarón en México en el 2009
30 Investigación
Gira de trabajo del IAES con investigadores europeos en Sonora.
Editorial
EE UU Embarga al camarón mexicano
La decisión del gobierno de EE UU de embargar al camarón mexicano es sin duda un golpe económico y social a la actividad pesquera nacional, esta decisión deberá surtir efecto a partir del 20 de Abril próximo. Este embargo es debido a que las embarcaciones de las empresas del ramo no alcanzaron la certificación requerida pues no cumplen con las medidas para evitar daños a la tortuga marina al momento que se captura el camarón.
Detrás del embargo al camarón mexicano decretado por Estados Unidos, está la intención de ese país de proteger a sus productores, coincidieron representantes del Comepesca y de la Nueva Viga. Manuel Montes Díaz, presidente el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), y Jorge Toral Peña, del consejo de administración de la Nueva Viga, coincidieron que México cuenta con una pesca responsable en cuanto a la mortandad de tortugas y delfines.
Se considera que el embargo de Estados Unidos al camarón mexicano obedece más a cuestiones comerciales que ambientales, como ejemplo tenemos casos registrados como el embargo atunero impuesto por este mismo país argumentando la matanza de delfines en la pesca del atún en el océano pacifico oriental. Hay que estar alertas, porque indudablemente esta medida causara un fuerte impacto en el mercado de camarón. El camarón de cultivo no puede estar exento a esta decisión del vecino país, así que cuando veas las barbas de tu vecino cortar…..por las tuyas a remojar.
iiinvestigación
Efecto de la vacuna VP28 ADN Sobre el virus de la mancha blanca en Litopenaeus vannamei
El síndrome de la mancha blanca (WSSV) se presenta mundial y causa altas mortalidades y considerables pérdidas económicas a la industria camaronera.
Considerando la importancia ambiental, económica y social de la camaronicultura, y los desafíos del cultivo a alta densidad, el desarrollo de nuevos métodos de control contra los brotes de WSSV son inevitables.
Los investigadores Xiang Li, Qing-hui Liu, Jie Huang, de la Yellow Sea Fisheries Research Institute de la Chinese Academy of Fishery Sciences, y Lin Hou de Department of Biology de la LiaoNing Normal University; en el articulo titulado “Effect of VP28 DNA vaccine on white spot syndrome
virus in Litopenaeus vannamei” publicado en la edición online de Aquaculture International, evaluaron la eficacia de la vacunación de ADN y la distribución en el tejido del plásmido recombinante en Litopenaeus vannamei inmunizado.
Li y sus colegas clonaron el gen VP28 en la expresión eucariótica
del vector pVAX1, y denominaron al vector como lpv28. Ellos evaluaron el efecto protector de lpv28 contra el WSSV mediante la inyección y pruebas de desafío.
Los resultados de las pruebas de vacunación mostraron que la tasa de supervivencia en los camarones vacunados con lpv28 fue de 52.5%, en comparación al 100% de mortalidad registrado en el grupo control.
Según Li los parámetros inmunológicos analizados en los grupos vacunados mostraron un alto nivel de lisozima, fosfatasa alcalina, y superoxido dismutase. Los investigadores concluyen que los resultados indican que la estrategia de vacunación de ADN tiene una potencial utilidad contra WSSV.
Qing-huiLiu liuqh@ysfri.ac.cn
Fig. 1 Camarón Enfermo
m mercado
Durante el 2009 el mercado de la Unión Europea (UE) tomó ventaja de los bajos precios experimentados, y las importaciones en general se mantuvieron estables. La única excepción fue España, donde la severa crisis económica condujo a una disminución de las importaciones de camarón. Para los primeros meses de 2010, se ha pronostica un incremento de los precios, debido a que los principales países productores tienen problemas con el abastecimiento.
Los mercados europeos han informado importaciones relativamente estables de camarón, lo cual es sorprendente debido al clima económico mundial. En balance, el tercer trimestre mostró importaciones más altas. La decisión de la UE para fortalecer los controles sobre el camarón indú parece haber generado un cambio de estos productos de la UE hacia el mercado de EEUU. Sin embargo, en los primeros nueve meses de 2009 las exportaciones de camarón de la India a la UE crecieron sustancialmente.
En los últimos años, Dinamarca fue capaz de ubicarse como el principal proveedor de camarón al creciente mercado ruso. Dinamarca importó, proceso y re-exporto camarón y productos de camarón para este mercado. Sin embargo, en el 2009, esta tendencia llegó a su fin.
Las exportaciones danesas al mercado ruso cayeron en casi 50%. Las principales razones fueron el efecto de la crisis económica en Rusia, y más directamente el comercio de los importadores rusos con los proveedores de camarón de aguas frías, principalmente Canadá.
Las importaciones de camarón durante los primeros nueve meses de 2009 fueron 79 300 t, 20% menos que en el mismo período de 2008. Mientras que los productores de Groenlandia están obligados a vender a través de
Dinamarca y del Reino de Groenlandia, otros productores de camarón de aguas frías están probando rutas diferentes. En el 2009, las exportaciones de Groenlandia a Dinamarca permanecieron estables mientras que Canadá exportó 42% menos. Una parte de esta disminución fue causada debido a que los productores canadienses detuvieron su producción en reacción a los inaceptables precios bajos ofrecidos por la industria procesadora. Diferentes rutas exploradas por los productores canadienses también contribuyó a la disminución.
Importación de Camarón: Alemania
Enero-Diciembre Enero-Diciembre
Las exportaciones de camarón danesas fueron 83 100 toneladas en el período enero-setiembre de 2009, un 20% menor. Aparte de la caída en el mercado ruso, otros mercados experimentaron una modesta disminución de 10%. La demanda por camarón en Rusia es probable que mejore en el 2010. Sin embargo, Dinamarca tendrá que competir con muchos otros productores.
Los productores de camarón de Bangladesh han consolidado buenos contactos con los importadores de camarón alemanes. Como resultado, las importaciones alemanas de camarón de Bangladesh se han duplicado hasta alcanzar las 5 300 t en los primeros nueve meses del 2009. Este país es ahora el tercer exportador a Alemania, detrás de Tailandia y Vietnam. India, formalmente el principal proveedor a Alemania, ha perdido su posición. En general, a pesar de la crisis económica, las importaciones alemanas de camarón se expandieron en el 2009, hasta alcanzar 41 300 t en el período enero-setiembre, 16% más que en el mismo período de 2008.
España fue el principal mercado de la UE que informó de una disminución en las importaciones, mientras que las importaciones de Alemania, Francia y el Reino Unido crecieron de forma significativa durante el 2009.
El mercado español se mantuvo con las importaciones desde Argentina, mientras que otros países informaron una disminución en las exportaciones. Ecuador ha redireccionado sus exportaciones a mercado más lucrativos en Francia e Italia.
Los precios de camarón ofrecidos por los importadores españoles fueron generalmente más bajos en el 2009 que en el 2008. El valor unitario promedio fue de EUR 4.35/kg, el cual fue 15% menor a lo registrado en el 2008.
En el 2009 se registró una inversión de una tendencia negativa en las importaciones camaroneras del Reino Unido. En los primeros nueve meses de 2009, importó aproximadamente 60 900 t, 6% más que en el mismo periodo de 2008.
Los principales productos responsables del in-
Enero-Diciembre Enero-Diciembre
cremento fueron los camarones cocidos y pelados (c&p) de países como Tailandia e Indonesia. Las importaciones de c&p desde Tailandia triplicaron en la categoría para el reprocesamiento y re-empaque (en paquete de más de 2.0 kg). Como resultado del incremento de las exportaciones, Tailandia se ha convertido en el segundo mayor exportador de camarón al mercado del Reino Unido.
La importaciones de camarón de aguas cálidas comprendieron la mayor categoría con el 62% del total de las importaciones. Esta participación es sorprendentemente estable, a pesar del impresionante crecimiento en las exportaciones de camarón tailandés. En general, los productos c&p representan una importante participación de las importaciones de camarón en el Reino Unido con el 52%, una participación que permanece estable en los últimos años.
Se esperan altos precios para el 2010. Se espera que el mercado de la UE mejore en el 2010, con España recuperándose en algo. Sin embargo, los altos precios del camarón probablemente den como resultado una menor compra por los comerciantes alemanes, quienes siempre son muy sensibles a los precios.
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i mercados
Mercados del camarón en Japón Febrero 2010
El cambio climático y la crisis ecónomica impactan la producción de camarón
La producción de camarón en Tailandia, se estima que ha alcanzado cerca de 540 000 toneladas en el 2009, un incremento del 9% en comparación con el 2008, mientras que las exportaciones totales de camarón en los primeros diez meses del 2009 creció un 8% en términos de valor. Esto contrasta con los anuncios realizados a principios del 2009 en los que el sector camaronero de Tailandia reduciría su producción en un 20% a 396,000 toneladas, para hacer frente a la crisis internacional. Sin embargo, los exportadores de camarón tailandés lograron ganar en el mercado de EUA, ya que se beneficiaron de los problemas de suministro sufridos por Indonesia, el segundo proveedor de EUA. Según la Asociación de Camarón de Tailandia, el pronóstico para 2010 es de un nivel similar de producción, aunque las autoridades nacionales tienen como objetivo una tasa de crecimiento del 5%.
Empacadores en el sur de Vietnam se enfrentaron a una grave escasez de materia prima durante el cuarto trimestre de 2009, ya que el cultivo en Delta Mekong se redujo en un 30% en comparación con el 2008. Los precios de las materias primas aumentaron en un 10-15% y varias empacadoras operaron del 30-50% por debajo de su capacidad de producción. De noviembre a marzo es la temporada baja para el camarón de cultivo en Viet Nam, y la nueva temporada se inicia en abril. Para muchos granjeros, las perspectivas de la oferta son todavía sombrías debido a la falta de acceso a la financiación. Sin embargo, las previsiones de la industria predicen una mejor situación de la oferta en el 2010.
Las granjas de camarón en el estado sureño de Andhra en la India, se vieron seriamente afectadas por las fuertes lluvias a finales de noviembre del 2009, por tal motivo se realizaron cosechas prematuras de organismos con tallas 31/40 a 80/120. Los suministros actuales de camarón de cultivo son muy bajos en las zonas sur y este de áreas acuícolas. El registro obli-
gatorio de las granjas con la MPEDA (Autoridad para el Desarrollo de Productos Marinos de Exportación de la India) es efectivo a partir de diciembre para todos los acuicultores de camarón (camarón tigre negro y vannamei) que operan en aguas salobres. Las procesadoras de camarón para exportación están autorizadas a comprar únicamente materias primas procedentes de granjas registradas.
La oferta de camarón en Indonesia se vió gravemente afectada por enfermedades en el 2009. Así mismo, los conflictos entre los acuacultores y exportadores añadieron problemas de suministro en Indonesia. La producción total de cultivo de camarón disminuyó de 230,000 a 180,000 toneladas. Inicialmente, el gobierno autorizó la importación de camarón como materia prima, a fin de que los exportadores pudieran cumplir sus órdenes, sin em-
bargo como resultado de protestas por parte de los acuacultores, esto se prohibió en diciembre del 2009, y el gobierno dio su apoyo para el aumento de la producción local de camarón, incluyendo el cultivo intensivo. El Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca fomenta el uso de reproductores vannamei de producción local como una medida en la lucha contra las enfermedades que afectan a los reproductores importados.
Una buena demanda en Japón
En comparación con el mismo período del año pasado el consumo de camarón en hogares japoneses durante enero-agosto creció un 8,3% a 1 309 gramos - 100 gramos más que el mismo período del año anterior. Se realizaron campañas de promoción en los supermercados para el camarón tigre negro, las cuales fueron
efectivas durante la primavera y verano, los precios de venta eran mucho más bajos como resultado de la fuerte apreciación del yen frente al dólar de EUA. El aumento del consumo de camarón tigre negro demostró que los japoneses prefieren más esta variedad de camarón que el vannamei cultivado, sobre todo cuando es accesible para el consumidor promedio.
Se registraron buenas ventas durante los festivales de fin de año en el 2009. En comparación con el producto descabezado, la demanda fue más fuerte para camarón con cabeza, que es mas utilizado para las celebraciones de Año Nuevo y cenas familiares tradicionales. Sin embargo, los consumidores evitaron los pescados y mariscos de alta calidad y optaron por el marisco de grado medio como el camarón, esto indica que los gastos fueron mesurados debido al efecto de la recesión económica.
En contraste, la demanda de camarón en la industria restaurantera permaneció opacada en el 2009. Como resultado, la demanda de productos con valor agregado de camarón no se recuperó tanto en el 2009. La demanda del sushi ebi en el mercado de los restaurantes fue del 5-10% inferior al 2008. El sector de negocios abastecedores también se mantuvo débil durante el 2009.
Las importaciones globales de camarón aumentaron marginalmente, apoyado por la fortaleza del yen, los costes más bajos en Japón, la reducción de los precios al por menor y una mayor demanda en los hogares. Los negocios de restaurantes siguen siendo muy temporales; los períodos de demanda también se redujeron en el sector abastecedor en comparación con otros años. En los primeros nueve meses del 2009, alrededor de 189,000 toneladas se importaron en línea con las importaciones del 2008 y 2007.
Indonesia y Vietnam, que son los principales exportadores de camarón al mercado japonés, informaron una disminución de las exportaciones de camarón durante los primeros nueve meses del 2009. Tailandia exportó más camarón vannamei a Japón, el cual en su mayoría era producto semi-procesado.
En el mercado de importación, la fortaleza del yen apoyará las compras ocasionales para el mercado japonés, destinados a las ventas de primavera en abril. Teniendo en cuenta las cosechas de temporada, estas serán bajas hasta abril, y un alto consumo se espera durante el Año Nuevo chino (14-15 de febrero), se espera que el mercado del
El Departamento de Comercio publicó los resultados finales de la tercera revisión administrativa de los derechos de antidumping sobre el camarón. Si bien este informe fue positivo para los exportadores de camarón de la India, Ecuador, Vietnam y China, a Tailandia se le dieron derechos más elevados. Los importadores de camarón en los EUA están a la espera de los resultados del proceso de una revisión por parte de la Comisión de Comercio Internacional, la cual comenzará en enero y que probablemente podría revocar los derechos de antidumping, de acuerdo a una reunión con el Instituto Nacional de Pesca. Además, en un informe preparado por el Departamento de Trabajo de EUA, las compañías camaroneras de Tailandia fueron acusadas de utilizar infantes en labores forzadas en este sector productivo. Las condiciones de trabajo en este sector ya habían sido cuestionadas en un informe anterior, sin embargo, otro motivo de preocupación entre los exportadores de Tailandia es el tipo de cambio, por la apreciación del baht es probable que sea un impedimento para la mejora y diversificación de las exportaciones. Sin embargo, los productores tailandeses esperan un aumento del 5% en la producción camaronera y exportaciones, EUA es el principal comprador, con más del 50% de las exportaciones totales.
Importación estable de camarón en EUA
Durante el primer semestre del 2009 las importaciones de camarón en EUA se mantuvieron casi constantes en términos de volumen, con un total de 236,076 toneladas. En términos de valor, las importaciones cayeron un 2,5%, 1,600 millones de dólares, como resultado de precios más bajos en camarón a nivel mundial. Tailandia sigue siendo el principal proveedor de camarón al mercado de EUA, con 73,367 toneladas, alrededor del 31% del total de los volúmenes importados. El segundo principal proveedor es Indonesia, seguido por el Ecuador. Los seis principales proveedores, que incluyen a México, Vietnam y China representaron el 81% del suministro total de camarón importado al mercado de EUA en el primer semestre de 2009. Las compras a México aumentaron significativamente (+59%), mientras que las ventas de China se redujeron aún más (-27%). El camarón congelado descabezado con cutícula sigue siendo el principal producto importado, con 92,741 toneladas, pero su participación en las importaciones totales se redujo del 42% al
Ecuador es el principal proveedor de camarón congelado descabezado con cutícula. El segundo producto principal importado es el camarón pelado congelado, que representa el 33% de las importaciones totales. Las compras de camarón empanizado congelado fueron 13% más bajas. En la temporada navideña, que es cuando se dispara el consumo por lo general, hubo poco impacto sobre las importaciones de camarón. Las importaciones totales hasta agosto cayeron un 2% en términos de volumen y un 5% en términos de valor, con una reducción del 3% en el valor unitario. Es decir, que un suministro adecuado para una demanda que no está mejorando, sigue siendo incierta a corto plazo. Los esfuerzos para mejorar el consumo están siendo llevados a cabo por el Instituto Nacional de Pesca. Dado que los consumidores comen fuera con menos frecuencia debido a la recesión, la industria está tratando de atraer a los consumidores al ofrecer un sitio web (www.eatshrimp.com) que proporciona recetas y sugerencias para comer camarones en casa.
La oferta interna se incrementa, bajando los precios.
Los desembarques de camarón del golfo, entre enero y agosto crecieron un 38%. Este crecimiento en la oferta de camarón nacional añadidos a la existencia de stocks de la temporada pasada, afectaron gravemente a los precios. En algunos estados del golfo, los precios en agosto se redujeron a más del 50%. El gobernador de Luisiana formó un grupo de trabajo para analizar la situación del mercado y tomar medidas para auxiliar al sector camaronero. Wild American Shrimp Inc, en representación de la industria nacional, solicitó al gobierno nacional tomar medidas para diferenciar al camarón silvestre del camarón de cultivo, de forma que pueda ser promovido como un producto capturado en la naturaleza.
iinvestigación Trucha transgénica podría revolucionar la acuícultura
Un científico de la Universidad de Rhode Island logró producir una trucha arcoiris transgénica con mayor desarrollo muscular.
Estos peces, descritos como ejemplares con abdominales marcados y musculosos, podrían llegar a revolucionar la industria acuícola comercial. Así lo informó el sitio fis.com
Terry Bradley, profesor de pesca y acuicultura, dijo que las investigaciones que venía realizando desde hace una década sobre la inhibición de la miostatina, una proteína que retrasa el desarrollo muscular, le permitieron obtener “resultados sorprendentes” en los últimos dos años.
Según informó la Universidad de Rhode Island (URI), el investigador logró obtener una trucha que desarrolló entre un 15% y un 20% más de masa muscular que los peces comunes.
“La variedad de ganado belga conocida como ‘blue cattle” tiene una mutación natural de la miostatina que provoca un aumento del 20% al 25% de la masa muscular, y en ratones con sobreexpresión de la miostatina se registró un aumento del doble de la masa muscular esquelética”, explicó Bradley.
Bradley y su equipo inyectaron a 20.000 huevos de trucha arco iris tipos de ADN diseñados para inhibir la miostatina, un proceso que les insumió cerca de 500 horas. De los huevos que incubaron, 300 llevaban el gen que provocaba el desarrollo muscular. Al cabo de dos años, en la mayoría de los peces observaron el efecto “de abdominales marcados”, aun cuando las truchas no tienen los músculos abdominles normales. También aumentó la musculatura en general.
Ahora están llevando a cabo estudios para determinar si los peces también crecen más rápido.
Según el profesor, que también estudia el salmón, la platija y el atún, la cantidad de fibra muscular en los mamíferos es limitada después del nacimiento, pero en los peces aumenta durante el transcurso de la vida. Como la miostatina aumenta la cantidad de fibras musculares, no se sabía si inhibiéndola se provocaría un mayor crecimiento de los músculos en los peces.
“Los resultados son muy importantes para la acuicultura comercial y aportan información totalmente nueva sobre los mecanismos de crecimiento de los peces. Los resultados también permitirán hacer comparaciones entre los
mecanismos de crecimiento de los músculos en mamíferos y peces, y podrían arrojar luz sobre las enfermedades humanas relacionadas con el deterioro muscular”, dijo Bradley. Se crían alrededor de 500.000 toneladas de trucha arco iris cada año en instalciones acuícolas de Estados Unidos y Europa. En Estados Unidos, alrededor de 1.000 granjas producen truchas por un valor cercano a los US$ 80 millones anuales.
Si los peces transgénicos de Bradley cumplen con las regulaciones vigentes, su descubrimiento podría significar un impulso para la industria, ya que permitiría a los productores criar peces más grandes sin aumentar la cantidad de alimento.
“Una de las ventajas de este enfoque es que los genes modificados introducidos en los peces utilizan el mismo mecanismo y provocan el mismo tipo de efectos que ocurren naturalmente en el ganado belga y en otros animales con ‘músculos duplicados””, agregó Bradley.
Aunque las truchas pueden parecerse a los “físico culturistas”, Bradley resalta que muestran un comportamiento normal. Continuará estudiando los peces para observar si los genes nuevos afectan otros genes y para determinar si prácticas nuevas pueden servir de ayuda en el cultivo de trucha.
Informe preparado por AQUA Chile
Se corregirán fallas en la flota para no afectar la tortuga marina
Ramón Corral Ávila, comisionado nacional de pesca y acuacultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), descartó que el retiro de la certificación por Estados Unidos a la flota camaronera mexicana derive en una situación similar a la del atún.
En este último caso se trató de una disposición judicial; el del camarón es una situación administrativa, la cual se puede revertir cuando la flota camaronera cumpla con las observaciones sobre el uso adecuado de los dispositivos excluidores de tortugas marinas (DET), afirmó.
propiedad de 618 empresas, que generan 9 mil 70 empleos directos, las cuales captan
Precisó que la disposición de Estados Unidos, vigente a partir del 20 de abril, surte efecto para las embarcaciones que pescan atún en altamar, pero no afecta al camarón de acuacultura ni al de esteros y bahías, que representan casi 80 por ciento de la producción nacional, que es de 196 mil toneladas.
Existen mil 417 embarcaciones camaroneras
72 millones de dólares por exportaciones en tallas de mercado que sólo aporta la pesquería de altamar. La captura y camaronicultura generan 225 mil empleos y sus ventas por exportaciones son de 359 millones de dólares.
Aseguró que la mayoría de las embarcaciones camaroneras del país cumplen con las
wespecificaciones que exige Estados Unidos para acceder a su mercado, pero por error de tres se canceló la certificación a México. Los propietarios de las naves, capitanes o patrones que no se apegaron a la norma sobre el uso obligatorio de los DET están bajo proceso judicial y serán sancionados conforme a la ley general de pesca y acuacultura sustentable.
La próxima temporada de captura de camarón, los inspectores de Estados Unidos volverán a verificar que los barcos mexicanos porten y utilicen correctamente los dispositivos excluidores de tortugas durante las maniobras de pesca. “Como autoridad pesquera sostuvimos reuniones con nuestros homólogos de Estados Unidos para solicitarles que consideren hacer de nuevo la verificación y recertificar al camarón antes de concluir la actual temporada. Nos plantearon que ello no era posible, pues estamos a dos semanas de concluir la temporada y del inicio de la veda y sería muy pronto volver a verificar; además, tienen su agenda con otros países que exportan camarón a Estados Unidos.”
"Cumplimos 10 años en Mexico, a anzándonos como la mejor opción en el control y prevención de enfermedades en acuacultura"
Corral Ávila asentó que es altamente probable que los inspectores realicen las verificaciones en la próxima temporada que se inicia en septiembre en el Pacífico, y entre junio y julio en la zona del Golfo de México. Durante la veda y el lapso para la próxima verificación se trabajará con los camaroneros para solucionar las anomalías detectadas en algunos barcos, “corregir las fallas y tomar las medidas estrictas para garantizar que no se afecte a la tortuga marina en las labores de pesca del crustáceo en altamar”.
Expertos estadounidenses participan en los
cursos de capacitación que ya se imparten a rederos de la flota de Sinaloa, donde se concentra parte importante de las embarcaciones camaroneras.
Sostuvo que las autoridades mexicanas “no esperamos que lleguen los inspectores de Estados Unidos para actuar contra quienes incumplen con abrir las redes excluidoras de tortugas. Oficiales de Conapesca y de la Procuraduría de Protección al Ambiente mantenemos una vigilancia constante durante la temporada camaronera para verificar que las embarcaciones operen con los DET”.
Periódico La Jornada
Febrero 2010 mmercados Informe sobre el mercado de harina de pescado
Los precios del aceite de pescado suben de nuevo
La producción mundial de aceite de pescado está disminuyendo a pesar de una alta producción en Perú. Los precios aumentaron durante el 2009, pero sin llegar a los picos de mediados del 2008. Existe una fuerte demanda de aceite de pescado en el mercado mundial, sin embargo un aumento de precios es probable en los próximos meses.
Alta producción de aceite de pescado en Perú
La captura de pequeños pelágicos en Perú fue de 5,8 millones de toneladas durante el 2009, comparables con los 6,0 millones de toneladas en 2008. La producción de aceite de pescado a partir de esta fuente fue mayor en 2009 que en 2008, debido a un mejor rendimiento del aceite y mejoría de las técnicas de extracción. La producción total de aceite de pescado peruano en los primeros nueve meses del 2009 fue de 225,000 toneladas, un 25% más que en el mismo período del 2008.
La demanda de aceite de pescado continuó siendo fuerte en el curso del 2009. En particular, la industria del aceite encapsulado siguió aumentando sus compras para satisfacer la creciente demanda de aceite de pescado omega-3 para consumo humano. El aceite de pescado peruano está jugando el papel más importante en el comercio internacional de este producto. Las exportaciones alcanzaron 229,000 toneladas en los primeros nueve meses del 2009, un incremento del 22,5% respecto al año anterior. Dinamarca y Bélgica son los principales importadores de aceite de pescado de Perú, teniendo el 28% y 27% respectivamente. Es interesante señalar que China no juega un papel importante como un mercado para el aceite de pescado de Perú.
Aumento probable de los precios
La industria peruana está a la espera de El Niño en el 2010, lo que llevará a resultados más bajos de aceite de pescado. La producción también se prevé que disminuya en otros países productores, lo que dará lugar a una escasez del suministro. Por otra parte, la demanda seguirá siendo fuerte y por lo tanto los precios subirán aún más.
Superar las expectativas de nuestros clientes basándonos en altos estándares de calidad y profesionalismo al brindar servicios integrales en consultoría y comercialización de productos pesqueros con el fin de crear negocios altamente rentables y vanguardistas.
MARFISH MEXICO
Habiendo detectado las necesidades más apremiantes de los acuacultores de la región del Noroeste del país, un grupo de profesionistas visionarios se dio a la tarea de emprender lo que es hasta hoy la única empresa a nivel regional capaz de ofrecer soluciones objetivas, claras y precisas con una visión global e integradora a las necesidades del sector. Con este objetivo nace MARFISH MEXICO CONSULTORES PESQUEROS S.A. en Ciudad Obregón, Sonora.
A pesar de ser una empresa joven dentro de la industria, aunque fue estructurada y fundada en el 2009, posee el aval de años
de experiencia en el ramo, los socios y funcionarios que la componen, poseen los conocimientos en diversos sectores de la industria como son: pesca, producción, logística y comercialización tanto en mercados locales, nacionales e internacionales. Los cuales han sido adquiridos a través de años de trabajo en la actividad acuícola, capacitación profesional permanente y el contacto directo con nuestros clientes.
La organización de trabajo de MARFISHMEX según las palabras de su director el Lic. Norman Cruz Valenzuela, es la integración de un grupo multidisciplinario de profesionistas altamente calificados, con una solida experiencia profesional, capáces de generar soluciones para su organización en infraestructura productiva, preparación del recurso humano y comercialización de sus productos, garantizándole así con nuestros servicios soluciones rentables y vanguardistas para su negocio.
Bajo estos tenores los servicios que actualmente ofrece MARFISHMEX se orientan principalmente en dos vertientes: la comercial y la consultoría.
COMERCIALIZACION
Aprovechando la gran aceptación que posee el camarón mexicano a nivel mundial, reconocido como un producto de calidad suprema, MARFISHMEX a formado alianzas estratégicas con importantes comercializadoras nacionales e internacionales con el objetivo de realizar operaciones comerciales bajo el modelo de PAGO EN FIRME. Mismas que servirán de apoyo a los productores de la región para colocar sus productos en mercados europeos y estadounidenses de una manera segura y rentable.
Bajo este esquema de comercialización el año pasado se lograron posicionar en el mercado europeo 500 toneladas de camarón con cabeza, así como otras 350 toneladas en el mercado estadounidense. En busca del crecimiento para el presente año 2010 se pretenden colocar 1,000 toneladas del crustáceo solamente en el mercado europeo, así como otras 750 toneladas en el mercado estadounidense. Para lo cual ya se tienen contratos mercantiles con importantes comercializadoras, los cuales podrán ser utilizados por los acuacultores de la región a través de MARFISHMEX.
CONSULTORIA
MARFISHMEX es una firma de consultoría internacional, la cual busca desarrollar soluciones integrales orientadas a ayudar a los acuacultores a desarrollar ventajas competitivas y generar sustentabilidad en el largo plazo para alcanzar objetivos estratégicos.
Para lograr este objetivo MARFISHMEX tiene como principal herramienta los años de experiencia de cada uno de sus socios así como de la red de colaboradores,
quienes se han desempeñado previamente como directivos de empresas nacionales e internacionales, empresarios exitosos, así como conferencistas internacionales.
Bajo el principio de que la competitividad de un acuacultor se basa fundamentalmente en la capacidad de este en organizar sus recursos y de su capacidad de respuesta oportuna al mercado. MARFISHMEX ofrece herramientas completas y necesarias para el logro de sus objetivos a corto, mediano y largo plazo. Mismas de las cuales hablaremos a continuación:
INGENIERIA Y REINGENERIA, PROCESOS DE PRODUCCION ACUICOLA
MARFISHMEX ofrece el desarrollo de procesos de producción para plantas procesadoras de camarón con una mayor eficacia, calidad, productividad y rentabilidad. Así como la reingeniería de procesos en procedimientos ya establecidos, bajo un esquema de mapeo, análisis y rediseño, con el objetivo de identificar oportunidades y mejorar resultados.
DISEÑO Y CONSTRUCCION DE PLANTAS PROCESADORAS
Diseñar, construir y equipar plantas procesadoras con los más altos estándares de calidad en infraestructura, cumpliendo e incluso sobrepasando las regulaciones sanitarias nacionales e internacionales. Entregando a nuestros clientes plantas procesadoras con tecnología de punta, líneas de producción de alta eficiencia, bajo costo operativo y de fácil operación.
Asegurándoles a nuestros clientes el poder obtener certificaciones avaladas por cualquier entidad pública o privada de México y/o certificaciones internacionales. Todos nuestros proyectos tienen un esquema integral MODALIDAD LLAVE EN MANO.
Bajo este tenor actualmente MARFISHMEX, se encuentra en la construcción de una planta procesadora industrial en el Campo 60, Municipio de Bácum, Sonora, con una capacidad de 40 toneladas de recepción de camarón y 600 toneladas de almacenaje, con un diseño de gran modernidad y eficiencia contando con la última tecnología de procesamiento en esta industria, la cual espera iniciar actividades en junio del presente año con un tiempo de construcción récord de 7 meses.
Para la construcción de esta planta como se mencionó anteriormente MARFISHMEX ha realizado alianzas con una red de empresas líderes en sus áreas debido a su capacidad y experiencia probada. Como lo son por mencionar algunas:
DECOACUSSA: Desarrollos y Construcciones Acuícolas Sinaloenses S.A. de C.V. en la obra civil, empresa cajemense reconocida ampliamente en la zona por sus trabajos en construcción acuícola.
RCR REFRIGERACION: RCR Refrigeración S.A. de C.V. empresa líder en el Pacifico en la industria de sistemas de refrigeración industrial.
XL MAQUINARIAS: empresa ecuatoriana, fabricante de equipos de procesamiento para todo el sector de la pesca, la cual cuenta con la patente de la única maquina clasificadora de camarón con dos salidas la cual puede empacar hasta 6,000 libras de camarón por hora.
CURSOS, TALLERES Y CONFERENCIAS
Colaborar con el desarrollo de los acuacultores brindándole herramientas que le permitan permanecer a la vanguardia y por consiguiente ser competitivos. Es el objetivo del programa de cursos, talleres y conferencias que MARFISHMEX ofrece en las áreas de producción y calidad.
CALIDAD
Las legislaciones alimentarias internacionales demandan que los alimentos destinados al consumo humano sean innocuos para la salud de las personas. La presencia de alimentos contaminados no solo pone en peligro a los consumidores, sino que también deteriora la imagen y la credibilidad de las empresas y marcas comerciales, sumado a las pérdidas económicas que esto con lleva.
Con el fin de evitar esos riesgos y los costos de una calidad deficiente, los productores y procesadores acuícolas deben demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria, implementando un sistema de gestión integral de seguridad alimentaria en todas las fases de la cadena; avalado por un personal Técnico entrenado y preparado con conocimientos actualizados en la materia.
Con el objetivo de ser esa fuente de conocimientos para su personal MARFISHMEX pone a su disposición los siguientes talleres y cursos todos avalados por empresas certificadoras internacionales:
•HACCP Y SUS PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS.
•HACCP AVANZADO.
•BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA.
•TRAZABILIDAD
•AUDITORIA E INSPECCION PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS.
•INTEGRACION DE MANUAL HACCP PARA SU PROCESO (TALLER).
PRODUCCION
MARFISHMEX busca con sus programas de capacitación en el área de producción que el personal de su empresa cuente con las herramientas adecuadas para poder analizar variables: antes, durante y después del proceso productivo, para de esta forma poder optimizarlo en cada una de sus etapas.
Sus tutorías incluyen los siguientes temas:
•MONITOREO DE LA CADENA DE FRIO.
•SISTEMAS ADECUADOS DE COSECHAS.
•SISTEMAS EFICACES DE PRODUCCION.
Para llevar a cabo estos cursos MARFISHMEX se ha puesto en contacto con empresas líderes en el ramo así como formado alianzas con entidades gubernamentales, educativas y privadas como lo son: el Instituto Tecnológico de Sonora, Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, SENASICA, AIB Internacional. Por mencionar algunas.
Para el mes de Junio MARFISHMEX tiene contemplado ofrecer su primer curso magistral con el TEMA: HACCP Y SUS PRERREQUISITOS: el cual se llevará a cabo en las Instalaciones del Instituto Tecnológico de Sonora, teniendo como
objetivo ofrecer un enfoque práctico y sistemático, basado en la ciencia, y aplicable en un ambiente de procesamiento y distribución de alimentos.
A grandes rasgos la función de MARFISHMEX dentro de la consultoría, es la elaboración e implementación de soluciones integrales para la optimización de procesos industriales y la correcta implementación de sistemas de seguridad alimentaria.
EMPRESA VANGUARDISTA
Los clientes de MARFISHMEX pueden estar seguros que la empresa se encuentra siempre en constante proceso de actualización participando en cursos, conferencias o certificaciones en áreas de interés.
UNICA EN SU RAMO
Sin duda alguna MARFISHMEX es una empresa que brinda a sus clientes una amplia gama de posibilidades en servicios:
En este 2010 tendrá presencia en Congresos y Exposiciones nacionales e internacionales como: European Seafood, Exposition 2010 en Bruselas, Bélgica, PESCAMAR 2010 en México D.F., Conxemar 2010 en Vigo, España y el 5to foro Internacional de acuacultura en Hermosillo, Sonora. Todo con el objetivo de buscar la captación de clientes potenciales, desarrollar nuevos mercados y nuevos productos con alto valor agregado, así como mantenerse a la vanguardia en lo que respecta a nueva tecnología y métodos.
Para este año uno de sus objetivos inmediatos es convertirse en miembros del HACCP ALLIANCE INTERNATIONAL.
Transferencia de tecnología, Seguridad alimentaria, Plantas de proceso de última generación, Sólida presencia comercial en mercados Nacionales como Internacionales, Mejoras continuas en costo beneficio para cada una de las actividades de la Acuacultura.
MARFISHMEX es una empresa que cuida de su inversión, precautelando el medio ambiente y con una clara visión social.
Encabeza Instituto de Acuacultura gira de trabajo de Investigadores europeos en Sonora, México
Desde el 2009, quedó integrada formalmente la Red de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para el fortalecimiento del cultivo de moluscos bivalvos, con la participación de seis instituciones de investigación científica y tecnológica: la Universidad de Sonora, a través de su Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentáries (IRTA) de España, Institut Français de Recherche pour l´Exploitation de la Mer (IFREMER) de Francia y como institución líder el Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora.
Muy recién se contó con la visita de los investigadores adscritos a las instituciones participantes, quienes realizaron una gira de trabajo por los cultivos de moluscos bivalvos de Sonora. Se contó con la asistencia de 3 investigadores
por parte de Europa; del IRTA, la Dra. Ana Roque, del IFREMER, Dra. Isabel Arzul y Pierre Boudry.
En el norte de Sonora visitaron los cultivos de las cooperativas Aquamar y Única de Mujeres del Mar del Estero Morúa, en Puerto Peñasco. En el municipio de Caborca, recorrieron los cultivos de almeja Chione fluctifraga de la
cooperativa Bahía San Jorge.
En su recorrido por el centro del estado, visitaron las instalaciones del Centro Reproductor de Especies Marinas del Estado de Sonora, en Bahía de Kino; así como los cultivos de las granjas ostrícolas San José y Piedras Pintas, en el Estero Santa Cruz.
Finalmente, al sur del estado visitaron los cultivos de Internacional de Sistemas Acuáticos en Bahía Santa Bárbara, en Huatabampo, Sonora.
A la par, recorrieron los laboratorios de las instituciones participantes en la red, el laboratorio de microarreglos y de toxicología del CIAD; mientras que en el Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora, visitaron las instalaciones de los laboratorios de genética e histología.
Alimento vivo para organismos acuáticos
Contiene los principales métodos de cultivo de alimento vivo para organismos de agua dulce o salada, ya sea en una pecera, una tina o un estanque, acorde a los requerimientos de los organismos que se desea cultivar, ya sean peces (comestibles o de ornato) o crustáceos
Camaronicultura Avances y Tendencias
Esta obra trata de manera clara y precisa la temática para entender hacia donde va el desarrollo de la actividad. Entre los temas están el manejo sustentable de sistemas de producción, reproducción desde el punto de vista fisiológico, herramientas moleculares, estrategias para la prevención de epizootias virales
Ecología de los Sistemas Acuícolas
Se incluyen temas de gran interés como: características fisicoquímicas del agua que se relacionan con las especies cultivadas. Se especial énfasis al estudio de las comunidades bióticas y su relación con los parámetros del agua y su influencia en los organismos acuáticos
Enfermedades del Camarón
Detección mediante análisis en fresco e histopatología
Este libro incluye la descripción de la enfermedad, los signo clínicos y los medios de diagnóstico y control de las distintas enfermedades causadas por diferentes patógenos
La Jaiba. Biología y manejo
La jaiba es uno de los principales recursos pesy biología su conocer permite libro este queros, los elementos necesarios para su captura, comercialización e industrialización. Se presenta también como se produce la jaiba suave (soft shell crab)
La ranicultura es una actividad pecuaria que ha cobrado importancia en algunos países en donde las características climáticas e hidrológicas, son favorables ecológicamente para su cultivo Con el desarrollo de esta actividad, se cumplen objetivos como la producción de alimentos y la generación de empleos
Los Peces de México
Información que solo se veía en revistas especializadas, este libro trata sobre los peces, trátese de su ciclo de vida, comportamiento, nombre científico o importancia pesquera y deportiva
y
Dirigido a estudiantes y profesores en las áreas de ecología y botánica de ambientes acuáticos, así mismo una obra de consulta para hidrobiódisciplinas diversas de especialistas y logos que se interesan en el análisis de la vegetación de sistemas acuáticos continentales y marinos prevención de epizootias virales
Biología, cultivo y comercialización de
El autor describe claramente la biología de esta especie, así como los aspectos fundamentales para su producción, con ilustraciones y diseños de los artes de cultivo, asimismo incluye las técnicas de captura y los principales aspectos para su comercialización
Se recopila información relevante en este texto para lograr un equilibrio entre el cultivo del camarón y el medio ambiente
El Fitoplancton en la Camaronicultura y Larvicultura Calidad del Agua en Acuicultura. Conceptos y aplicaciones Cultivo de Camarones Peneidos
El Fitoplancton en la camaronicultura y la larvicultura: Importancia de un buen manejo
Guía de prácticas de campo Protozoarios e invertebrados estuarinos y marinos.
N OVE DAD E S los
Dirigida a los alumnos de carreras universitarias cuyo currículo contempla salidas al campo para el estudio de protozoarios en su hábitat natural, en especial los ciliados y algunos grupos de invertebrados del medio marino y estuarino
Es del conocimiento general, el papel relevante que tiene la calidad del agua en la acuicultura para garantizar la operación eficiente de las granjas. En este libro se presentan los métodos para evaluarla, así como los sistemas para mantenerla a lo largo del cultivo
Se presentan los fundamentos básicos para una operación eficaz y eficiente de las granjas de cultivo de camarón, que permiten asegurar un manejo adecuado a las características de este importante sector de la actividad acuícola
En este libro el autor expone al lector el marco global en el que la actividad acuícola se desarrolla, las especies que se cultivan en México y los principales modelos de producción
Este libro integra conceptos fundamentales de la óptica, las matemáticas, la biología, la microbiología y la electrónica en una obra coherente y con un objetivo claro como lo es la capacidad de identificar células, microorganismos, así como organismos y objetos más complejos, utilizando conceptos avanzados en el procesamiento de imágenes
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Se presentan a detalle los aspectos más importantes de la biología del robalo (Centropomus spp ), así como los elementos para su reproducción y engorda en cautiverio, con los últimos avances en la biotecnología de esta especie
El explosivo crecimiento de la Acuicultura ha rebasado el desarrollo de un marco conceptual que defina y precise sus límites, lo que se manifiesta en vocablos con interpretaciones diversas, poco claras o aun contradictorias. La presente obra contribuye a precisar este marco conceptual a través de un glosario con los términos de mayor empleo en la Acuicultura
La Langosta de Agua Dulce. Biología y Cultivo
Desde hace algunos años se ha mostrado la factibilidad del cultivo de la Langosta de agua dulce en México. En esta obra se precisan las técnicas para la construcción y operación de granjas de producción de esta especie
día cobra mayor interés por el impacto que tiene en la salud humana y en la economía pesquera
Piscicultura y Ecología en Estanques Dulceacuícolas
El objetivo de este libro es introducir al lector en la piscicultura y proporcionar las herramientas necesarias para que sea capaz de llevar a cabo un cultivo en aguas dulces, sean tropicales o templadas, manteniendo el ecosistema en sus niveles óptimos
Técnicas de evaluación cuantitativa de la madurez gonádica en peces
En este libro se muestran los diferentes métodos directos e indirectos para evaluar la madurez gonádica, dependiendo de las posibilidades y necesidades del evaluador
Esta obra presenta una clara visión del fenómeno de las mareas rojas, tema que cada
Las Mareas Rojas
GRANJAS Sección
Se vende granja en el sur de Sinaloa
Superficie total: 270 hectáreas
Superficie construida: 210 hectáreas
Totalmente equipada
Se vende granja de camarón en el Sur de Sinaloa
Superficie total: 300 hectáreas
Superficie construida: 89 hectáreas
Energía eléctrica
Acceso pavimentado
Se vende granja de camarón en el Centro de Sinaloa
Superficie total: 47 hectáreas
Se vende granja de camarón en el Sur de Sinaloa
Superficie total: 188 hectáreas
Superficie construida: 153 hectáreas
Energía eléctrica
Acceso pavimentado
Se vende granja de camarón en el Norte de Sinaloa
Superficie construida: 142 hectáreas
Acceso a agua marina
Se vende granja de camarón en el sur de Sinaloa
40 hectáreas
Equipada 1 generador de 50 Kw 12 aireadores O2
SE VENDE GRANJA EN NAYARIT
Pequeña propiedad con permisos y conseciones vigentes. Superficie construida de 745 ha. y cuenta con equipo de bombeo en buenas condiciones. Cuenta con terreno adicional
TERRENOS Sección
Se vende terreno en el sur de Sinaloa
23 hectáreas
Frente al mar Energìa eléctrica
Carretera pavimentada
Se vende terreno en el sur de Sinaloa
1300 hectáreas
Terreno en Bahía de Kino (Hermosillo, Sonora)
500 hectáreas 2 km frente al mar Cuenta con estudios topográficos y ambientales
Tierra virgen Venta o renta
Sinaloa
Uniformar fecha de siembras de camarón ayudaría a la acuicultura
Mientras que para algunos acuicultores en Sinaloa ya se tienen las condiciones para la siembra, para otros, las temperaturas aún están bajas.
La falta de acuerdos en cuanto a fechas óptimas para siembra en granjas camaroneras aumenta el riesgo de proliferación de enfermedades.
Mientras hay casos en que las siembras se realizaron desde el pasado mes de febrero, hay otros en los que el productor lo hará en marzo o hasta abril o mayo.
Adolfo Ramírez Gutiérrez, presidente de la empresa acuícola Renacimiento, expuso que lo recomendable es uniformar las siembras.Sin embargo, no se ha tenido éxito en un acuerdo de esa naturaleza.
Se han tenido ya algunas confrontaciones hacia el interior de la Junta de Sanidad Acuícola entre productores, debido a que no pueden uniformar criterios en cuanto a las fechas más aptas para la siembra.
Mientras que para algunos acuicultores ya se tienen las condiciones para la siembra, para otros, las temperaturas aún están bajas.
Se tienen experiencias en el sentido de que en estas condiciones los riesgos de siniestros son mayores, pero aún así hay acuicultores que optan por sembrar temprano.
En la medida en que haya acuerdos y una explotación razonable de la acuicultura, ésta será una actividad más rentable.
El desorden en la producción de camarón en granja propicia riesgos que es posible reducir.
Pese a que se ha avanzado mucho en los últimos años sobre la acuicultura, se siguen tomando medidas erróneas, porque se pier
de de vista la subsistencia de la actividad por la búsqueda de grandes utilidades. Para el desorden que se ha generado influye el que han ingresado a la actividad inversionistas que quieren ganancias grandes y rápidas, pese a que con esto se dañe el medio.
Resulta preocupante que entre los productores acuícolas no se pongan de acuerdo, porque con ello elevan los riesgos de la actividad y ponen en peligro su redituabilidad.
www.eldebate.com.mx
Empresa japonesa transferirá tecnología de cultivo a cooperativas pesqueras de BCS
Tosenbo Co. Ltd, una de las principales empresas japonesas importadoras y comercializadoras de mariscos y pescados en fresco, vivo y congelado, transferirá tecnología de cultivo, procesamiento y manejo de productos a cooperativas pesqueras de Baja California Sur.
El acuerdo correspondiente fue firmado en Tokyo por el gobernador Narciso Agúndez, el presidente de Tosenbo Co. Ltd, Yuki Miyareda, y los dirigentes cooperativistas Jesús Verdugo y Alejandro Tirado, ante la presencia del embajador de México en Japón, Miguel Ruíz Cabañas Izquierdo y el comisionado Nacional de Pesca y Acuacultura Ramón Corral.
El gobernador Agúndez y los representantes del sector social de la pesca en la entidad visitaron las instalaciones de Tosenbo Co. Ltd en la ciudad de Ichihara, en donde conocieron las diversas variedades de abulón y langosta que produce esta empresa mediante cultivo o a través de la extracción, en sociedad con productores de Korea, Sudáfrica y Australia.
Cabe destacar que el presidente de la compañía fue contactado por el Gobierno del Estado y productores de Baja California Sur en la misión comercial efectuada a China y Hong Kong en 2009, lo que dio paso a una serie de visitas a la entidad y a la zona de producción de los cooperativistas de la zona pacífico norte; además de reuniones con el gobernador Narciso Agúndez y el secretario de Pes- ca y Acuacultura Joel Ávila Aguilar.
Tosenbo Co. Ltd comercializa productos del mar en segmentos de mercado muy exclusivos y es proveedor de la industria restaurantera y hotelera de Japón y
Hong Kong.
Yuki Miyareda reiteró que la langosta y el abulón que produce Baja California Sur tiene una alta demanda en consumidores de alto poder adquisitivo, por lo que no se busca su comercialización de manera masiva.
No obstante, reconoció que es necesario mejorar los sistemas de embarque y envío de langosta y abulón en vivo y de procesos como el deshidratado; aunque subrayó que su producción se da bajo estrictos estándares de calidad y en aguas reconocidas en Asia y Estados Unidos por su certificación.
Los dirigentes cooperativistas Alejandro Tirado y Jesús Verdugo expresaron su satisfacción por los resultados obtenidos en esta misión comercial a Japón y reconocieron el apoyo del gobernador Narciso Agúndez y del secretario de Pesca y Acuacultura Joel Ávila.
BCS en Linea
Baja California Sur
México
Injustificado, embargo de EU al camarón mexicano, afirma presidente de Comepesca
Manuel Montes Díaz, presidente del Consejo Mexicano para la Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca) criticó el embargo de Estados Unidos al camarón mexicano, aduciendo que en la captura de este crustáceo no se protege a las tortugas marinas.
Entrevistado durante la bendición simbólica de pescados y mariscos para la cuaresma 2010, Montes Díaz afirmó que “México realiza una pesca sustentable y responsable”, pues cuenta con “medios de protección para la tortuga”, y descartó que pueda haber alguna afectación para los productores nacionales de camarón.
parte de las aguas de jurisdicción federal de nuestro país están en periodo de veda y las operaciones de exportación registran un decremento significativo”.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que el primero de marzo de este año el Departamento de Estado de Estados Unidos comunicó su decisión de no otorgar a México la certificación prevista en la sección 609 de la Ley 101-162, que prohíbe la importación de camarón de aquellos países que conforme a la consideración estadunidense no cuentan con medidas comparables en eficacia a las de ese país para proteger a las tortugas marinas durante las operaciones de pesca de arrastre.
La dependencia detalló que la no certificación se basa en “los resultados de las visitas de expertos del Departamento de Estado y de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos para observar el uso adecuado de los dispositivos excluidores de tortugas y anunció que dicha medida entrará en vigor a partir del 20 de abril.
No obstante, la Sagarpa considera que la afectación será mínima, pues en esa fecha “las especies de camarón en la mayor
Montes Díaz detalló que el sector camaronero “está muy bien organizado” y por lo tanto “no tiene el problema que aduce Estados Unidos”, y agregó que la afectación no será relevante, porque “el camarón dentro de México cuenta con una demanda creciente”.
Detalló que en el país se producen y capturan al año 196 mil toneladas, de las cuales 130 mil son de acuicultura, y descartó pronunciarse respecto de si esta medida es proteccionista, pero hizo hincapié en que existe una “pesca responsable del camarón; he visto los barcos que cuentan con este sistema de puertas por donde escapa la tortuga, entonces habrá que ver por qué Estados Unidos afirma esto”.
En el acto se anunció también que en la actual temporada de cuaresma se comercializarán en México 250 mil toneladas de productos pesqueros, 150 mil toneladas de ellas en el Distrito Federal, por lo que está garantizado el abasto de pescados y mariscos, cuya producción anual es de mil 700 millones de tonelada
www.jornada.unam.mx
Internacional
Importaciones de camarón cayeron en 2.5% durante el 2009
Las importaciones de camarón en el 2009 cayeron en 2.5% de las 1.21 billón de libras registradas en el año 2008, según las estadísticas de la National Marine Fisheries Service.
Tailandia, por varios año el principal proveedor de camarón a EEUU, incrementó sus exportaciones en 5.1%, a más de 424 millones de libras.
Las importaciones de camarón breaded de China disminuyó en 4%, a 44.8 millones de libras el año pasado.
USA
Las importaciones de EEUU para todos los productos de camarón de China declinaron en 8.4% a 97.1 millón de libras.
En general, las importaciones de alimentos de origen acuático a EEUU se redujeron en 1% en el 2009, cayendo de aproximadamente 2.421 billones de libras en el 2008 a 2.395 billones.
Las importaciones representan cerca del 85% del abastecimiento de alimentos de origen acuático de EEUU.
Proteína de cebada podría reemplazar la harina de pescado en los alimentos acuícolas
Investigadores de los EE.UU. han desarrollado un concentrado de proteína de cebada que puede darse como alimento a la trucha y otros peces de producción comercial. Se ha llenado una patente con un nuevo método enzimático que concentra la proteína de cebada y produce material crudo para otra mercadería valiosa: etanol. Este proceso provee un ingrediente de alta proteína que puede reemplazar otras fuentes de proteínas más caras como harina de pescado y concentrado de proteína de soja en alimentos para peces comerciales.
Actualmente no hay producción comercial de concentrado de proteína de cebada, pero se producen pequeñas cantidades para estudios de alimentos para peces en trucha, salmón y otras especies. Se predice que el concentrado se venda en $700 a $1,200 por tonelada.
Debido a que la harina de pescado cuesta $1,200 por tonelada, los costos proyectados del concentrado de proteína de cebada se comparan favorablemente.
Las pruebas con el alimento muestran que el concentrado de proteína de cebada ha reemplazado con éxito la harina de pescado y el concentrado de proteína de soja en los alimentos para peces, satisfaciendo los requerimientos proteínicos de los peces. Los investigadores también examinaron la genética de la cebada para modificar el grano para mejorar el rendimiento proteínico y la composición nutricional.
www.aquafeed.com
Seafood Source.
Por terremoto, aumentan precios de la harina de pescado y jurel en Japón
El fuerte sismo y posterior tsunami que sacudió al territorio nacional el pasado 27 de febrero ha desencadenado en Japón un notorio aumento en los precios de algunos productos básicos, tales como el cobre, la harina de pescado y el jurel, por temor al menor abastecimiento.
Sin embargo, son los precios de los productos de origen marino los que han mostrado un mayor impacto debido al siniestro. Chile abastece más del 10% de la harina de pescado utilizada en los centros de cultivo del país nipón, y las compañías encargadas de su elaboración se encuentran paralizadas desde el sábado. Un representante japonés de una empresa comercializadora aseveró al sitio www.seafoodnews.com que ya se ha producido una interrupción por parte de sus proveedores.
Fenómenos
El océano desempeña un papel determinante en el fenómeno del calentamiento global. Sus efectos, entre ellos el conocido como “El Niño”, han contribuido al aumento de temperaturas en 2009 y podrían hacer de 2010 el año más caluroso de la historia, según científicos de la NASA.
Extendido por el 71% de la superficie de nuestro planeta, el mar actúa como un termostato global que almacena la energía del sol, modera los cambios de temperatura de la Tierra y gradúa los cambios climáticos.
“La gran cantidad de calor almacenado en el océano regula la temperatura de la Tierra”, aseguró Bill Patzert, oceanógrafo y climatólogo en el Jet Propulsion Laboratory (JPL) en Pasadena, California. El calor y la humedad del océano están en constante intercambio con la atmósfera de la Tierra en un proceso que impulsa el clima. Los científicos de la NASA usan una variedad de mediciones basadas en muestras directas y vía satélite para estudiar las interacciones entre el océano y la atmósfera.
“Estas interacciones dan como resultado efectos a gran escala en el clima global, el mayor de los cuales es el fenómeno de El Niño-Oscilación del Sur”, explicó Josh Willis, un oceanógrafo del JPL y científico del clima. Este patrón climático aparece en el Océano Pacífico tropical cada cuatro a
Una mayor demanda ha impulsado los precios de la harina de pescado prime en un 40%, cifra record desde el otoño pasado en el Hemisferio Norte. El terremoto podría aumentar aún más los costos de los productores en Japón.
En tanto, Chile provee dos tercios del salmón que importa Japón. Si bien los centros de cultivo están ubicados al sur del país, los mayoristas nipones esperan que se produzcan retrasos en los envíos, entre otros problemas.
La industria local de productos del mar en Japón también se vio directamente impactada por el fuerte sismo y tsunami. Los precios al por mayor de calamar y jurel proveniente de la costa pacífico aumentaron entre un 100% a un 250% en el mercado japonés Tsukiji el día lunes.
doce años y tiene un poderoso impacto en el océano y la atmósfera. Puede alterar el clima global e influye en los huracanes, las sequías y las inundaciones. También puede aumentar o bajar las temperaturas globales. El patrón de oscilación está formado por componentes atmosféricos y oceánicos vinculados. El componente de la atmósfera se llama la Oscilación del Sur, un patrón que revierte la presión del aire de superficie entre el Pacífico tropical oriental y occidental. La respuesta del océano a este cambio atmosférico es conocida como “El Niño” o “La Niña”.
Los fuertes vientos alisios del este en el Pacífico oriental tropical se debilitan durante “El Niño”, lo que permite que el agua caliente se extienda hacia las Américas y ocupe todo el Pacífico tropical. Fuertes lluvias están unidas a este movimiento de agua caliente en el Pacífico central y oriental. “El Niño” puede causar sequías en Indonesia y Australia, y alterar la trayectoria del chorro de la atmósfera sobre el Norte y América del Sur, lo que modifica el clima de invierno. Estos episodios tienden a elevar las temperaturas promedio de la Tierra durante un año o más.
Grandes áreas del Pacífico pueden registrar de uno a dos grados centígrados por encima de lo normal y la temperatura media de la superficie del océano tiende a au-
mentar. “El Niño” actual comenzó en octubre pasado y se espera que continúe hasta mediados de 2010. Los científicos en el Instituto Goddard de Estudios Espaciales en Nueva York estiman que si esta tendencia continúa, 2010 puede muy bien pasar a la historia como el año más caluroso.
Durante “La Niña” sucede que los vientos alisios son más fuertes de lo normal y el agua fría que por lo general se encuentra a lo largo de la costa de América del Sur es empujada a la región centro-ecuatorial del Pacífico. “La Niña” está asociada con menos humedad en el aire y menos lluvias a lo largo de las costas de América, lo que tienden a causar una temperatura media de la superficie terrestre más baja. La última “La Niña”, que tuvo lugar de 2007 a 2009, ayudó a que 2008 fuera el año más frío de la última década.
www.ecoticias.com
Pescaaldia.cl
Geomembranas
Directorio de Publicidad Congresos y eventos 2010
● Abril 2010
Acuacultura
Aquamar Internacional
Salud y Bienestar
YSI
Gama Electrónica y Membranas Los Volcanes Corporativo BPO
Fitmar
Larvicultura Especializada
Estructuras y Mallas
Ultra Compost
Aseracua
8th International Sea Lice Conference, Sea Lice 2010
9-12 Mayo en Victoria, British, Columbia, CANADA. Contacto: linda.hiemstra@shaw.ca
● Mayo 2010
Aquaculture Canada 2010 & NAIA Cold Harvest 2010
16-19 Mayo St. John’s, NL, Canada
Contacto: Joanne Burry: jmburry@ nl.rogers.com
Aquaculture UK 2010
19-20 Mayo MacDonald Highland Resort, Aviemore, Scotland
The 14th International Symposium on Fish Nutrition and Feeding 31 Mayo al 4 Junio 2010 en Quingdao, China
Contacto: wzhang@ouc.edu.cn
● Junio 2010
Global Conference on Aquaculture 2010 9-12 de Junio en Bangkok, Tailandia. Contacto: Aqua-Conference2010@fao.org
17Th CIGR World Congreso 13-17 Junio en Québec, Canadá. Contacto: philippe.savoie@agr.gc.ca
Fé de Erratas
En la edición 6.2, en el articulo “Camaronicultura, ¿Actividad sostenible o industria contaminante?”, en las páginas 24 a la 26 se omitio el siguiente agradecimiento:
El presente artículo fue previamente publicado en el Número 3, Volumen 25, de la Revista Internacional de la Contaminación Ambiental, se agradece la autorización para su divulgación.
Revista Industria Acuícola
Dip de Camarones
Prepara un riquísimo Dip de Camarones que te encantará
Ingredientes:
25 camarones medianos y cocidos
1 Cucharada de caldo de pollo (Sabroceador)
200 Gramos de queso crema
1/2 Lata de media crema
1 Chile jalapeño de lata picadito
1 Paquete de galletas saladas ó tostadas
Preparación:
1. Licúa los camarones, el queso crema y la media crema. Mezclar perfectamente con sal y pimienta al gusto hasta que los ingredientes se incorporen.
2. Añade una cucharada de aceite de oliva y el caldo de pollo.
3. Adorna el platillo con camarones enteros y acompaña con galletas saladas. Te encantará!
