Mlijeko i ja 1/2014

Page 12

10

Mlijeko i Ja

MLJEKARSKA REVIJA

MLIJEKO I ZDRAVLJE

Globalna istraživanja o utjecaju mliječnih proizvoda na zdravlje Doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender KBC Zagreb, Centar za kliničku prehranu i Vitaminoteka Zagreb

• U Francuskoj je otkriveno da je visoka konzumacija mliječnih proizvoda i kalcija povezana s nižom incidencimoru savjeta kako živje- jom metaboličkog sindroma i dijabeti zdravije, izgledati bolje i tesa tipa 2 te boljom regulacijom glimlađe, ljudi su više preo- kemije. kupirani time što “ne jesti” umjesto “što jesti”. Nažalost, popularni • Znanstvenici u Švedskoj otkrili su su prehrambeni tabui kako treba kon- na uzorku od više od 15.000 žena da zumirati prehrambeni proizvod koji sa- je dijeta s visokim udjelom masti (ukdrži manje nečega - poput soli, masti, ljučujući jogurt i mlijeko) povezana sa umjesto proizvoda koji je bogat esenci- sniženim rizikom od invazivnog karcijalnim nutrijentima koji pomažu održati noma dojke. Isto je tako otkriveno da zdravlje i poželjnu tjelesnu masu (poput je konzumacija mliječnih proizvoda povezana s nižim rizikom od kardiovaskumlijeka). Samo u proteklih nekoliko godi- larnih bolesti. na svjedočili smo mnoštvu objavljenih istraživanja diljem svijeta koja su otkri- • Kanadska studija otkrila je kako la ili potvrdila povoljne učinke mliječnih žene koje uzimaju najmanje dva serviranja mliječnih proizvoda na dan imaproizvoda. Navedimo samo neka: ju manje visceralnih masnih stanica od • Američka studija objavljena u Cu- žena koje konzumiraju manje mliječrrent Nutrition and Food Science po- nih proizvoda, dok je studija na ženakazuje da mlijeko osigurava neophod- ma u perimenopauzi crne rase u SADne nutrijente, bez negativnih učinaka na u pokazala da je uzimanje niskomasnih tjelesnu masu kod djece i adolescenata. mlječnih proizvoda povezano s manjim postotkom masti u tijelu. • U Australiji su znanstvenici otkrili da konzumacija mliječnih proizvoda s ni- • Nedavno je objavljeno istraživanje skim udjelom masti pomaže smanjenju provedeno u Danskoj, prema kojem konrizika od povišenoga krvnog tlaka, a da zumacija sira ne povećava koncentracije su istovremeno tekući mliječni proizvo- ukupnog i LDL kolesterola u plazmi. di, bez obzira na sadržaj masti, povezaIz svega se može zaključiti da mliječni sa smanjenim rizikom od povišenoga krvnog tlaka. Druga je skupina istraži- ni proizvodi ne samo da hrane ljude tivača otkrila da uzimanje mliječnih proi- jekom cijeloga životnog vijeka, već i prizvoda nije povezano s incidencijom de- donose zdravlju. bljine među djecom i odraslima. Izvor: www.vitamini.hr

U


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.