IMPRESSUM Mlijeko i Ja Prvi hrvatski časopis za edukaciju potrošača mlijeka i mliječnih proizvoda Izdavač i Uredništvo Hrvatska mljekarska udruga Ilica 31/3, Zagreb Vera Volarić, predsjednica tel: 01 4833 349 e-mail: urednik@hmu.hr www.hmu.hr Glavna urednica Jasmina Havranek Izvršni urednik Zoran Bašić Urednički odbor Ana Dakić, Slavko Kirin, Inga Kesner Koren, Petra Košćak Hopwood, Željko Ljubić, Branka Magdalenić, Lea Pollak, Jasenka Špika, Milna Tudor Kalit, Elena Wolsperger Koordinator projekta Željko Kučko Marketing Nada Rašpica Foto Shutterstock, HMU Lektorica Jadranka Vrbnjak-Ferenčak Tisak i oblikovanje Hlad – plus d.o.o. Izdavanju časopisa pripomogli su: Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo Grada Zagreba, Gradski ured za socijalnu zaštitu i osobe s invaliditetom Grada Zagreba, Zagrebačka županija
Časopis je upisan u Upisnik HGK o izdavanju i distribuciji tiska pod rednim brojem 861
JEDI ZDRAVO I BUDI ZDRAV
Program školskog mlijeka u Hrvatskoj Ovaj Program ne znači samo promociju mlijeka već i stvaranje zdravih prehrambenih navika od najranije dobi Poznato je i da mudra vladarica Egipta Kleopatra već stoljećima predstavlja simbol ženske ljepote, što se zasigurno može pripisati blagotvornim svojstvima lijeko je dio ljudske prehra- mliječnih kupki u kojima je često uživala. Jedna priča iz grčke mitologije pak ne već tisućama godina. I ne bez razloga. Ono je jedi- govori da je Mliječna staza nastala tako na potpuna namirnica koja što se mlijeko grčke boginje Here, Zeusadrži sve bitne hranjive sastojke po- sove supruge, prolilo nebom dok je dotrebne za život. Bjelančevine mlijeka su jila Herakla. visokovrijedne i dobro probavljive, dok mliječna mast organizmu daje potrebnu Zašto je školsko mlijeko super? energiju i omogućava apsorpciju vitami- Školsko mlijeko, osim već spomenutih na topivih u mastima (A, D, E i K). Mlije- karakteristika, djeci pruža i druge koko također sadrži i kalcij, potreban za iz- risti. Upravo mlijeko podržava funkcije gradnju kostiju i zuba, vitamine i minera- mozga, uključujući koncentraciju, pamle potrebne za odvijanje brojnih funkcija ćenje i kreativnost. Nažalost, velik broj našeg organizma, ali i vodu potrebnu za djece dolazi u školu bez doručka, pa održavanje hidratacije organizma. im je obrok tijekom pauze vrlo važan. Za razliku od majčina mlijeka, koje Školsko mlijeko podiže razinu energiu prosjeku sadrži 1,1% proteina, 4,2% je djece u razdoblju između doručka i mliječne masti, 7,0% laktoze (mliječ- ručka, pomažući im da budu spremni ni šećer) i energetsku vrijednost od 72 učiti. Također, tijekom pauze, uz šalikcal u 100 grama, kravlje mlijeko sadrži cu mlijeka ili jogurt, djeca imaju priliku prosječno 3,4% proteina, 4,2% mliječ- družiti se i graditi prijateljstva. ne masti, 4,6% laktoze, 0,7% minerala i Pijenje školskog mlijeka jedan je od energetsku vrijednost od 66 kcal u 100 najboljih načina rehidratacije organizgrama. ma nakon fizičkih aktivnosti. Mlijeko, pa I kroz povijest, mlijeko je prepoznato tako i mliječni proizvodi, daju nam snakao visokovrijedna hrana, ali i eliksir lje- gu kroz cijeli dan! pote. Tako su arheolozi pronašli tragoŠkolsko mlijeko svoje korijene biljeve iz razdoblja oko 4.000 godina prije ži još početkom 20. stoljeća. Tako je u Krista koji svjedoče da su ljudi pripito- Velikoj Britaniji donošenjem Zakona o mili životinje i počeli ih uzgajati ne samo obrazovanju iz 1906. godine učenicima zbog potreba za mesom i da bi si olak- omogućena besplatna školska prehrašali teške poslove pri obradi zemlje, već na. U razdoblju nakon Drugoga svjetsu koristili i njihovo mlijeko. Zbog toga skog rata, obilježenom nestašicom hrase upravo krava smatra drugom maj- ne i u svjetlu borbe protiv izgladnjelosti kom ljudskog roda, jer su brojni nara- i siromaštva, usvojen je Zakon o školštaji odrasli na kravljem mlijeku. skom mlijeku koji je svim učenicima Marina Šubaša, dipl. ing., Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja
M