22
Mlijeko i Ja
MLJEKARSKA REVIJA
Poticajne mjere poljoprivrednicima Poljoprivreda je danas u Zagrebačkoj županiji jedna od najbitnijih gospodarskih djelatnosti, a ruralni prostor najveće društveno bogatstvo Ivanka Bišćan, dipl. ing., voditeljica Odsjeka za stočarstvo, ribarstvo i lovstvo Zagrebačke županije
N
a zelenom prstenu oko glavnoga grada Zagreba, na površini od 3078 km2, u devet gradova i 25 općina, prema popisu iz 2001. živi 309.696 stanovnika. Prema broju stanovnika peta, a prema površini osma u Hrvatskoj, Zagrebačka županija gospodarski je i društveno jedna od najznačajnijih u našoj državi. Pod okriljem oznake “Proizvod Zagrebačke županije”, koja jamči kvalitetu sirovine i gotovog proizvoda, danas se na tržištu nalazi deset visoko kvalitetnih proizvoda s dodatnom tržišnom vrijednošću, a to su marke vina “Portugizac Plešivica” i “Kraljevina Zelina”, kiselo zelje “Laktec”, “Samoborska salama”, sušeni sir “Dragec”, jabučni ocat “Kap zdravlja”, marka jabuke “Sunčana”, tvrdi sir “Kriško”, “Domaći kukuruzni žganci” i prava domaća šunka “Grof”. Stvaranje prepoznatljivih, inovativnih i visoko kvalitetnih proizvoda s dodanom vrijednošću važan su dio razvoja više segmenata poljoprivredne proizvodnje. Temelj je ovih proizvoda sirovina s područja Zagrebačke županije proizvedena na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, a sve prema dogovorenim standardima kvalitete što svakako pridonosi konkurentnosti, stabilnosti dohotka te bržem razvoju malih obiteljskih gospodarstava. Ciljevi se ostvaruju poticajno-razvojnim mjerama i projektima. Tako se i ove godine započinje s razvojnim projektima kojima se stvaraju prepoznatljivi proizvodi veće dodane vrijednosti. Ovim se projektima ujedno štiti i primarna proizvodnja, npr. mlijeka i svinjskog mesa, koja se oplemenjuje proizvodnjom županijskih marki sireva i suhomesnatih prerađevina.
Zagrebačka je županija putem subvencija u poljoprivredi obuhvatila subvencije u biljnoj proizvodnji, subvencije u ekološkoj i integriranoj proizvodnji, te subvencije u stočarskoj proizvodnji. U stočarskoj proizvodnji, u proteklom desetogodišnjem razdoblju Zagrebačka je županija svake godine donosila nove mjere za razvoj i unapređenje, pa je tako subvencionirala uzgoj i držanje ženskog teleta za rasplod s više od 6000 teladi u iznosu većem od 6 milijuna kuna. Za uzgoj i držanje pčelinjih zajednica utrošeno je ukupno 3 milijuna kuna, dok je za uzgoj i držanje rasplodnih ovaca, ovnova, koza i jaraca 300 poljoprivrednih gospodarstava ostvarilo subvenciju u ukupnom iznosu od 6 milijuna kuna. Očuvati poljoprivredu
U svrhu povećanja broja krava i unapređenja pasminskog sastava, provodi se mjera subvencioniranja umjetnog osjemenjivanja krava plotkinja, i to od 1997. godine, i za tu je namjenu utrošeno 14 milijuna kuna. Zagrebačka županija izdvojila je i znatna sredstva za uzgoj goveda putem embriotransfera, umjetno osjemenjivanje krmača i osiguranje stoke u iznosu 25% visine sklopljene police. U ruralnom razvitku, Zagrebačka županija subvencionirala je osnivanje i početni rad novoosnovane poljoprivredne zadruge, osnivanje i početni rad novoosnovane poljoprivredne udruge, sređivanje i okrupnjavanje poljoprivrednoga i šumskog zemljišnog posjeda. Osim toga, subvencionirala je i troškove analize tla kako bi olakšala izbor sadnog materijala i pripreme površina za sadnju. Za izgradnju novih i adaptaciju postojećih objekata na poljoprivrednom gospodarstvu subvencionirala je i ishođenje dokumentacije (lokacijskih dozvola, projektnih dokumentacija, potvrda na glavni pro-
jekt, građevinskih dozvola). Na taj način potpomognuta je izgradnja dvadesetak farmi za proizvodnju mlijeka. Certificiranjem i razvojem proizvodnje uvođenjem HACCP sustava, GlobalGAP standarda, ISO standarda te dobivanjem oznake “tradicionalni ugled”, oznake “izvornosti”, oznake “zemljopisnog podrijetla” i oznake “izvorno hrvatsko”, našim proizvođačima nastoji se pomoći da svojom proizvodnjom budu konkurentni nakon ulaska u Europsku uniju. Subvencioniranjem poboljšanja uvjeta proizvodnje sira, opremanja kušaonice sira, nabave laktofriza i opreme za komercijalna poljoprivredna gospodarstva potpomaže se razvoju prerade i specijalizirane proizvodnje te prodaje na obiteljskim gospodarstvima. Subvencioniranjem proizvodnje i sabiranja/prijevoza kravljeg mlijeka s područja općina Žumberak i Krašić nastoji se očuvati stočarska proizvodnja na ruralnim područjima s otežanim uvjetima proizvodnje. Za mljekara-sirara osposobljeno je 60 poljoprivrednih proizvođača, a 50 pčelara završilo je školu za pčelara. Osim toga, osposobljena su 34 vinogradara-podrumara, 21 voćar i 19 vrtlara. Mladim poljoprivrednicima koji prvi put pokreću poljoprivrednu proizvodnju kao pomoć i nastojanje da mladi ostanu na poljoprivrednim gospodarstvima odobrena je subvencija za početni rad. Cilj je mlade poljoprivrednike potaknuti da ostanu na ruralnim prostorima, da ih zaštite i obogate te osiguraju sretnu budućnost svojim naraštajima. Koliku važnost poljoprivredi na svom području pridaje Zagrebačka županija, najbolje i najobjektivnije informacije mogu nam dati jedino naši poljoprivredni proizvođači, koji marom dobroga gospodara, razmišljanjem suvremenoga gospodarstvenika, ali i ono ne manje važno - čuvara tradicije, prosperiraju na ovom području.