20
MLIJEKO I ZDRAVLJE
piše dr. sc. Milna Tudor Kalit Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
I kad odrastem bit ću zdrav… Molim još mlijeka!
Ne zaboravimo kako prehrambene navike roditelja kroje i usmjeravaju i prehrambene navike djeteta, a time se grade sigurni temelji za buduće zdravlje djeteta
Ulaganje u zdravlje trebalo bi započeti još u djetinjstvu. Pa čak i ranije. Poznato je da djeca još u majčinu trbuhu stječu određene prehrambene navike pa je stoga važnost majčine prehrane neprocjenjiva. Dakle, posvećivanje pažnje pravilnom odabiru namirnica i planiranju prehrane velika je odgovornost roditelja. Prehrambene navike roditelja kroje i usmjeravaju i prehrambene navike djeteta. Time se grade sigurni temelji za buduće zdravlje djeteta. Prehrana u određenim razdobljima najranijeg života može stvoriti dugoročne posljedice, odnosno programirati razvoj, metabolizam i zdravlje buduće odrasle osobe.
Mlijeko kao temelj zdravlja i idealne tjelesne težine znanstvenici opet ponavljaju Prekomjerna tjelesna težina povezuje se s razvojem brojnih bolesti i stanja. Nažalost, broj ljudi u svijetu s prekomjernom tjelesnom težinom u stalnom je porastu, što uključuje i djecu i adolescente! Stručnjaci upozoravaju da uzrok ne leži samo u nepravilnoj prehrani (uz nedovoljnu tjelesnu aktivnost) tijekom odrasle dobi, već i u svakodnevnom odabiru namirnica još tijekom razdoblja djetinjstva. Dodatni razlozi zabrinutosti leže u činjenici da se prekomjerna tjelesna težina u djetinjstvu povezuje s razvojem brojnih bolesti u odrasloj dobi. Mlijeko i mliječni proizvodi neizostavan su dio prehrane djece, prvenstveno zbog zdravlja kostiju. Konzumacija mlijeka u djetinjstvu važna je radi postizanja maksimalne koštane mase, što sprječava razvoj rahitisa i prijelome kostiju tijekom mladenačkog rasta, ali i razvoj osteoporoze u kasnijoj dobi. O ulozi mliječnih proizvoda u regulaciji tjelesne težine i prevenciji pretilosti prvi se put raspravljalo prije 30 godina. Iako je prihvaćeno da kalcij iz mlijeka igra glavnu ulogu u tome, znanstvena se istraživanja još uvijek intenzivno provode. Razlog je iznimno kompleksan kemijski sastav mlijeka pa znanstvenici smatraju kako se određena uloga ne može pripisati samo jednoj