ZANIMLJIVOST
PIŠE:
r. sc. Doc. ddor Kalit u, Tu Milna ište u Zagreb t il lte Sveuč omski faku Agron
T
ijekom djetinjstva i adolescencije djeca često tijekom težih padova doživljavaju lomove kosti. Najčešće se događaju u razdoblju ranoga i srednjeg puberteta, kada se kosti izrazito brzo razvijaju, cjelokupan se kostur naglo i u velikoj mjeri povećava pa su prehrambene potrebe djeteta pojačane. Mnoga istraživanja dovode u vezu prirast mineralnog sadržaja kosti tijekom rasta s uravnoteženom prehranom i redovitom tjelesnom aktivnošću, što upućuje na potrebu promjena u životnim navikama i prehrani djece kao načinu prevencije fraktura kosti tijekom djetinjstva i adolescencije. Mlijeko je namirnica izrazito kompleksnoga kemijskog sastava, bogato je visokovrijednim nutrijentima poput proteina, kalcija, fosfora i vitamina D za koje je dokazano da sudjeluju u procesu okoštavanja. U skupini djece ljubitelja mlijeka zabilježen je manji postotak onih s lomovima kosti prije osme godine u usporedbi s djecom koja ne piju mlijeko. Zabilježeno je i da u skupini djece s frakturom kosti djevojčice u dobi od tri do sedam godina rijetko konzumiraju mlijeko, dok su starije djevojčice (od 11 do 15 godina) izjavile da su u ranijoj dobi nedovoljno konzumirale mlijeko. Djeca i adolescenti koji u svojoj povijesti bolesti imaju zabilježen barem jedan lom kosti imaju manji sadržaj minerala u kostima od djece i adolescenata koja nikad nisu doživjela lom kosti. Osim toga primijećeno je da djeca s frakturom kosti
Mlijekom do jakih kostiju U ISTRAŽIVANJU KOJE JE PRATILO ZDRAVLJE KOSTI, KOMPOZICIJU TIJELA I POVIJEST FRAKTURA KOSTI KOD DJECE KOJA U SVOJOJ SVAKODNEVNOJ PREHRANI NEMAJU UKLJUČENO MLIJEKO I MLIJEČNE PROIZVODE, A NISU TAJ MANJAK NUTRIJENATA NADOKNADILA NEKIM DRUGIM NAMIRNICAMA, SAMO 50% NJIH IMALO JE STVARNI MEDICINSKI RAZLOG IZBJEGAVANJA MLIJEKA (NPR. ALERGIJA ILI LAKTOZA NETOLERANCIJA) imaju veći udio masnog tkiva i da je u toj skupini veći postotak djece s prekomjernom tjelesnom težinom. Kod prekomjerno teške djece izmjerena je manja mineralna gustoća kosti jer, smatra se, masno tkivo onemogućuje povećanje
mineralnog sadržaja kosti za razliku od mršave mase tijela. Isto je tako poznato da su prekomjerno teška djeca premalo fizički aktivna, a dokazano je i da je kretanje jednako važan čimbenik za pravilan rast i razvoj kosti.
DJECA I ADOLESCENTI KOJI U SVOJOJ POVIJESTI BOLESTI IMAJU ZABILJEŽEN BAREM JEDAN LOM KOSTI IMAJU MANJI SADRŽAJ MINERALA U KOSTIMA OD ONIH KOJI NISU NIKAD DOŽIVJELI LOM KOSTI. KONZUMACIJA MLIJEKA U ŠKOLI ZNATNO POVEĆAVA DNEVNI UNOS KALCIJA, ŠTO REZULTIRA VEĆIM MINERALNIM SADRŽAJEM U KOSTIMA. PREMA TOME, PROGRAM KONZUMACIJE MLIJEKA U ŠKOLAMA POBOLJŠAVA ZDRAVLJE KOSTI I PREVENIRA FRAKTURE I OSTEOPOROZU U ODRASLOJ DOBI. 28
MLIJEKO I JA / rujan 2021.
MLJEKARSKA REVIJA