MALA ŠKOLA ZDRAVE PREHRANE
Je li znanje o osteoporozi povezano s unosom
kalcija? PIŠE:
r.sc. Prof.dlić Barić u, Co Irena e u Zagreb ški
olo ilišt Sveuč eno-biotehn mb a t r e h e lt r P faku
O
steoporoza je bolest koja se u sve većem broju javlja u starijih osoba, osobito žena u menopauzi. U tom se razdoblju iz organizma izlučuje više kalcija nego u mlađoj dobi. Budući da je osteoporoza ireverzibilna bolest a adekvatan unos kalcija štiti kosti, za zdrave žene starije od 50 godina vrlo je važno da ostvare prosječan dnevni unos od 1200 mg kalcija, oboljele i do 1500 mg. Neki autori dokazali su da je teško ostvariti navedeni dnevni unos kalcija hranom ako se ne koriste proizvodi iz skupine mlijeko i mliječni proizvodi, tj.
26
MLIJEKO I JA / rujan 2021.
VAŽNO JE STALNO ISTICATI KAKO EDUKACIJA MOŽE PRIDONIJETI POBOLJŠANJU PREHRAMBENOG PONAŠANJA… ako u danu 60% dnevnih potreba ne zadovoljimo konzumacijom upravo te hrane.
Tiha epidemija U Hrvatskoj je od osteoporoze oboljelo oko 130.000 osoba, 260.000 od osteopenije i taj broj raste iz godine u godinu. Budući da je osteoporoza bolest koja u svojoj ranoj fazi nema vidljivih simptoma i ne izaziva bol, za nju oboljeli saznaju tek kada je uznapredovala. Zbog toga se za osteoporozu može reći da ima karakteristike tihe epidemije.
Što kaže istraživanje? Prije nekoliko godina proveli smo zanimljivo istraživanje s ciljem utvrđivanja je li unos kalcija u pacijenata s oteoporozom i osteopenijom povezan s njihovim znanjem o navedenim bolestima, tj. potrebama u promjeni prehrambenih navika - osobito unosu kalcija. U istraživanju je sudjelovalo 167 žena iz različitih dijelova Hrvatske prosječne dobi 63 godine. Rezultati istraživanja prikazani su u tablicama 1 i 2. Utvrđeno je da su žene koje su znale ulogu kalcija i/ili vitamina D i/ili preporuke za dnevni unos kalcija za svoju dob unosile više kalcija, a u većem su broju i koristile kalcij kao dodatak prehrani od onih koje to nisu znale i tako su ostvarile adekvatan unos kalcija.
Zaključak istraživanja Edukacija može pridonijeti poboljšanju prehrambenog ponašanja u oboljelih, iako bi važnost edukacije trebala biti puno veća u svrhu prevencije. MLJEKARSKA REVIJA