28
KVALITETA HRVATSKOG MLIJEKA
piše Zoran Bašić Hrvatska mljekarska udruga
Beljski put kvalitete od polja do stola Poljoprivredna proizvodnja na plodnim beljskim oranicama, uz korištenje najsuvremenije poljoprivredne tehnologije te preradom sirovine u kvalitetne proizvode, zaokružen je proces. Godinama usavršavan, danas rezultira kontroliranom proizvodnjom poljoprivrednih kultura na više od 20.000 ha oranica, koje su temelj stočarske proizvodnje pa tako i proizvodnje mlijeka. Stalni sustavi kontrole kvalitete jamče vrhunske proizvode s beljskih farmi od kojih nastaju poznati proizvodi prehrambene industrije Belje, čime se postiže sljedivost proizvodnje od polja do stola potrošača.
Poljoprivreda kao temelj opstanka
proizvodi i vino, čime je postignuta potpuna sljedivost u proizvodnji od polja do stola potrošača. Stalna edukacija i usavršavanje ključni su čimbenici povećanja i unapređenja proizvodnje mlijeka, kako naših djelatnika, tako i naših kooperanata. Stoga Belje d.d. sustavno prati njihove rezultate, organizira edukacije, radionice i treninge na kojima se razmjenjuju postojeća ali i stječu nova iskustva. Kada se danas osvrnemo na naš dugogodišnji rad na razvoju znanja i tehnologija, ne samo na Belju, već i kod naših kooperanata, onda zaista možemo biti ponosni na postignute rezultate - kako na beljskim farmama, tako i u stajama naših kooperanata, zaključuje direktor mljekare Duško Lapac.
Belje je tako, kao društveno odgovorna tvrtka, u svoju strategiju razvoja, s usklađenim odnosom biljne i stočarske proizvodnje, zacrtala i zaštitu okoliša te očuvanje biološke raznolikosti, to više što se proizvodnja odvija u neposrednoj blizini naše najveće rijeke Dunava i Parka prirode Kopački rit. Ovu su kvalitetu, danas nadaleko prepoznatu, gradile generacije, ulažući svoj trud i znanje, paralelno primjenjujući nove tehnologije. Danas su proizvodni objekti smješteni na području cijele Baranje, a bogata baranjska žitnica i vodna bogatstva temelj su poljoprivredne proizvodnje u Belju. Tako nastaju poznati beljski proizvodi - kukuruzno brašno, sirevi, suhomesnati
Kvalitetno mlijeko s beljskih farmi jamči proizvodnju vrhunskih sireva, osobito kada je riječ o nadaleko poznatom i nagrađivanom ABC siru
Sklad biljne i stočarske proizvodnje u Belju već dugi niz godina potvrđuje činjenicu da je jedino od vrhunske sirovine - mlijeka - moguće proizvesti vrhunski proizvod - ABC sir, koji već desetljećima svojom kvalitetom pripada u sam vrh domaće i svjetske proizvodnje krem sireva. A kada je riječ o samoj proizvodnji ABC sira, onda za nju vrijedi samo jedna riječ - jednostavnost - i to u svakom pogledu, kaže nam direktor mljekare Lapac, te pojašnjava “Jedinstvenim tehnološkim postupkom od pažljivo biranog i kontroliranog mlijeka s farmi Belja, nastaje potpuno prirodan proizvod - ABC svježi krem sir koji u svom sastavu sadržava samo tri sastojka - mlijeko, vrhnje i malo morske soli. Već tri desetljeća njegov ugodan