10
MLIJEKO I ZDRAVLJE
pišu Vera Volarić i Zoran Bašić Hrvatska mljekarska udruga
Kozjim mlijekom do zdravlja Nikada ne smijemo zaboraviti kako je s nutritivnog gledišta mlijeko najkompletnija i najizbalansiranija prehrambena namirnica
Obitelj naše sugovornice Silvije Soldat iz kozje mlijeko uspješno sanira mnoge idiličnoga međimurskog mjesta Prete- tegobe pa tako i astmu. Na početku tinca u općini Nedelišće pravi je primjer smo mlijeko nabavljali od susjede, u kako se uspješno mogu spojiti hobi i međuvremenu se upoznali s tehnoloposao, ljubav prema selu, poljoprivredi gijom držanja koza i proizvodnjom mlii životinjama i proizvodnja mlijeka. Iako jeka i donijeli odluku da ćemo nabaviti Silvija radi kao učiteljica razredne na- svoje stado te sami proizvoditi mlijeko. stave u obližnjoj školi Gornji Mihaljevec Uslijedio je razgovor s Vindijom koja a njezin suprug Saša u državnoj službi, nam je dala nesebičnu i veliku pomoć uzgoj koza i proizvodnja mlijeka njiho- u nabavi 50 jarica, stručnim savjetima, va je velika ljubav i posao koji znatno kreditiranju izgradnje i nabave opreme. popunjava kućni budžet. Silvija kaže A kako je posao krenuo, istovremeno kako je oduvijek sanjala o kući na selu, je i naš sin ozdravio, danas je on zdrav dvorištu punom životinja i organskom 16-godišnjak koji se može pohvaliti da vrtu za potrebe svog kućanstva. Danas je kozje mlijeko postalo njegova svazadovoljno ističe kako sve to i ima, a kodnevna hrana, a dječjim bolestima i sa suprugom Sašom vodi suvremenu tegobama više nije bilo mjesta u nakozarsku farmu sa 40 mliječnih koza šem domu. alpina pasmine te je izvrstan primjer Moram istaknuti kako je i naša obimarljiva gospodara koji se brine o cje- teljska liječnica bila veoma zadovoljna lokupnom tehnološkom procesu proi- rezultatom naše ‘kozje’ terapije i unaprjeđenjem zdravlja našeg djeteta. I ne zvodnje kozjeg mlijeka. samo to, sin se katkad znao našaliti pa reći kako će prestati s uzimanjem koKoze su veliko zjega mlijeka, jer u njegovu razredu svi zadovoljstvo imaju neki izostanak zbog bolesti, jedino je on svaki dan u školi i uvijek je zdrav”, “Prve smo koze nabavili prije dvanaest kroz smijeh nam kaže Silvija, te nastavgodina, kada je naš sin Sebastijan imao lja: “Na svom smo se primjeru uvjerili u problema s dišnim putovima, a kada blagotvoran učinak kozjeg mlijeka na su liječnici postavili dijagnozu, rekli su zdravlje i od tada svakodnevno progonam da je naše dvoipolgodišnje dijete varam o toj velikoj vrijednosti kozjega na pragu astme. Kao i svaki roditelj, i mlijeka, a nastojim i svojim učenicima mi smo bili veoma zabrinuti, međutim, prenijeti svoje iskustvo”, zadovoljno zanedugo zatim dobili smo savjet kako ključuje ova vrijedna učiteljica.