4 6
Fredag den Torsdag den23. 2.september november 2016 2017
Fredag den 23. september 2016
Fra skønhedsklinik i USA til kosmetolog på Bryggen Af Jesper Schou Hansen
meget. Jeg fik en rigtig god tro på det at være selvstændig. Derovre er der den der kæmpe store tro på, at man rent faktisk kan noget. De har slet ikke den der jantelov, der holder en nede. Det lærte jeg meget af ”, siger Anita.
I starten af året slog Anita Falslund dørene op til sin nyindrettede kosmetolog-klinik af samme navn på Islands Brygge. Det er den foreløbige kulmination på en karriere, der for alvor startede, da Anita Falslund som kun 21-årig tog af sted til USA og senere fik Danish Beauty Award i 2015. Siden har det været rigtig svært at få en tid hos Anita Falslund, der i åbnede sin nye klinik på Islands Brygge – en klinik, som hun brugte tre måneder på at renoverer i bund. Impulsivt valg Men rejsen starter et andet sted. Den starter med drømme om USA og et otte år langt ophold. ”Det var i 1999, og jeg var 21 år - og der skulle bare ske noget. Så jeg tog til USA, for det lød super spændende. Det var næsten fra den ene dag til den anden. Det var hårdt, og jeg kæmpede selvfølgelig med at komme i gang med en kar-
Anita Falslund er blandt landets førende inden for sin branche. Siden starten af året har hun været at finde på Islands Brygge. Foto: Viroj Jienwatcharamongkhol / Havnefronten. riere. Det sker jo ikke lige over natten, så det blev til jobs på cafeer og lignende. Jeg mødte også min daværende mand, blev gift, og så faldt det sådan ud, at jeg kom til at arbejde i frisørfaget – og kom til Montecito lige nord for Los Angeles,
hvor mange af de kendte og rige bor. (Britney Spears, Oprah Winfrey, Jennifer Lopez m.fl, Red.)”, fortæller Anita Falslund til Havnefronten, der er på besøg i lokalerne i Isafjordsgade. I de to-tre år hun arbejdede
i salonen i Montecito, fik hun lært en god del af den amerikanske tilgang med gå på mod – en tro på, at man kan. En ballast, der i sidste ende gjorde hende til selvstændigt erhvervsdrivende. ”USA har givet mig rigtig
Retur til Danmark Efter otte år i USA var hun ved at være mæt af oplevelser, færdiguddannet og skilt igen. ”Opholdet – som varede frem til 2007 – var berigende på mange måder, for det har jo også bragt mig til, hvor jeg er i dag. Når man er ung, er det spændende og sjovt, men nu er det andre ting, der trækker”, fortæller Anita Falslund. Hun mødte sin nuværende mand kort efter hjemkomsten til Danmark, og deres fælles søn går allerede i tredje klasse på Islands Brygge skole. ”Det gik hurtigt på privatfronten, og samtidig var jeg i en årrække at finde på den skønhedsklinik, der hører til D’Angleterre. Selvstændig blev jeg i 2014, og allerede året ef-
ter vandt jeg Danish Beauty Award. Det gav selvfølgelig rigtig mange kunder – og det på trods af, at jeg arbejdede hjemmefra i den periode. Faktisk måtte jeg sige stop for at tage flere ind i oktober 2015. Der var bare ikke mere plads i kalenderen”, fortæller Anita Falslund, der allerede dengang vidste, at hun var nødt til at finde lokaler til sin klinik. ”Jeg har siden, jeg var lille pige, vidst, at jeg ville det her. Så det er fantastisk at have sin interesse som sit arbejde. Nu er jeg endda klar til at tage en elev ind – og dermed bliver der også plads til nye kunder”, fortæller Anita Falslund. I øjeblikket holder klinikken kun åbent for behandlinger efter aftale, og så starter Anita Falslund med at holde åbent lørdag og tirsdage – men udelukkende for at sælge og vejlede om de produkter, som klinikken også forhandler. Det er blandt andet Bioelement fra USA, Ling ligeledes fra USA, Bioeffect fra Island og tyske Dermaroller.
go boat
Verdens bedste italienske restaurant uden for Italien Era Ora på Christianshavn har i 21 år fastholdt sin Michelinstjerne. Det er der ikke nogen anden restaurant i Danmark, der har opnået. I foråret fik man så hædersprisen de tre ful-
de gafler af det italienske magasin ”Gambero Rosso” og nu er man så af det samme magasin blevet kåret som årets bedste italienske restaurant uden for Italien. Det skete i konkurrence
med 500 restauranter og magasinets anmeldere, der har rejst kloden rundt i et år i deres jagt på det bedste af det bedste, faldt ikke mindst for Era Oras store kærlighed for selv de mindste
detaljer inklusive valg af krydderier, en behersket hånd med peberkværnen. Ja, selv brødkurven fik de gæstende eksperter til at mindes en lille by i en italiensk provins. Og de de
Halloween er gys, gru og hygge Der er Halloween ”all over” og selvom det oprindelig er en katolsk højtid og en keltisk fejring, så er der masser af oplevelser på disse breddegrader – også på havnefronten. Således inviterer Fisketorvet fredag til Halloween-løb med aktiviteter for alle børn og frygtløse sjæle langs havnefronten. Aftenen byder på gys, genfærd og goodiebags og giver børnene en oplevelse lidt ud over det sædvanlige. Løbet skydes i gang efter mørkets frembrud og
vil føre løberne forbi flere uhyggelige spots, der kan byde på alt fra gys til godter. Ruten på 2 km løber langs havnen med start fra Fisketorvet, og der er mulighed for at blive udstyret med fakler, så ruten kan lyses op og blive et fantastisk skue i mørket. ”Vi sørger for at sætte den helt rette Halloweenstemning på aftenen, der byder på både sjov, gru og aktivitet til benene her i vores livlige omgivelser ved Københavns havnefront”, siger Helle Garcia, Senior
Commercial Manager på Fisketorvet. Is-drinks til voksne Er man til hygge derhjemme, har Bornholms Ismejeri fremstillet en Halloween Isdrink, som man selv kan lave. ”Is-drinks er alle tiders både som dessert eller som en aftendrink. Halloween is-drinken er med en ’pumpkin-pie spice sorbet’ - og så Baileys og rom”, fortæller Jonas Bohn, der sammen med Vibeke Bengtson står bag Bornholms Ismejeri og
er medforfatter til bogen Isdrinks. ”For at lave isen skal du lave et lille krydderi-mix med kanel, allehånde, ingefær, muskatnød og stødte nelliker, som lige ristes på en pande. Selve isen består af hokkaidogræskar, vand, rørsukker, dresukker, citronsaft, æggehvide og det krydderimix vi lavede”, fortæller Jonas Bohn. Når isen er klar, så tilsættes Baileys og rom – og så er de voksne klar til at nyde halloween. NZ
Kinesisk akupunktur Dr. Can Hong Yao Frank
Akupunktur behandling og glaskopping, Moxa. Medlem af PA og RAB under tilsyn af Sundhedsstyrelsen. Egilsgade 22 st. Islands Brygge og Birkevej 22, 2971 Dragør
Ring tlf. 29 64 61 78 for aftale www.akuyao.dk
kom til dem selv, blev det også noteret, at teamet i Overgaden Neden Vandet 33B er italiensk. Alle er under 30 og der er 90.000 flasker på vinlisten. Magasinet hedder ”Den røde
Halloween spice 2 kugler pumpkin pie spice-sorbet 3 cl Baileys 2 cl rom Kom to kugler sorbet i et portionsglas og hæld Baileys over. Drinken pyntes med japanske lygter og pumkin pie spice. Pumpkin pie spice-sorbet 400 g hokkaidogræskar 1/4 dl + 3 1/2 dl vand 1/2 tsk pumpkin pie spice 3 1/2 dl vand 200 g rørsukker 50 g druesukker (dextrose) citronsaft 2 spsk æggehvide eller 1 tsk sorbetstabilisator
ÅRETS S
ÅRETS STJERNEVIN Family Collection 2015 Pinot Noir
Errazurriz, Chile. Lækker frugtig vin fra en af vores bedste leverandører. Normalpris: pr. fl. 100,-
Leifsgade 3 - 2300 København S - Telefon: 8838 8083
Reje” på dansk, men det skal man altså ikke tage så bogstaveligt. KR
Nu pr. fl:
79,-
Islands Brygge 25. Tlf: 32 54 07 05