Tal como os outros produtos da Fábrica de Chocolates Casa Grande, a Not Guilty – The Right Way possui a certificação UTZ e No Child Labour, sendo a responsabilidade social e ambiental dois dos seus grandes pilares. Com uma capacidade de produção atual de cerca de 45 toneladas por mês, a confeiteira de Famalicão garante que o principal elemento distintivo dos seus produtos é que fabrica o seu próprio chocolate. “Não derretemos chocolate feito por outros para moldarmos os nossos chocolates”, sublinha o Business Director. “Somos uma das poucas fábricas que transforma desde o cacau até ao chocolate final com processos artesanal, num piso, e industrial, noutro. Se a isso juntarmos o zero óleo de palma e a certificação UTZ, diríamos que somos únicos em toda a Península Ibérica. Felizmente, isso é cada vez mais notado e é também por isso que, todas as semanas, diversos clientes e consumidores, dos mais diversos locais, nos contactam diretamente”. O cunho artesanal é um elemento valorizado por um consumidor que privilegia as experiências de compra e de consumo relevantes. O prazer retirado desses momentos acumula ao prazer proporcionado pelo pro-
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duto em si e aumenta o valor global percecionado pelo consumidor. “As suas escolhas estão cada vez mais alinhadas com empresas que valorizam, de modo genuíno e não meramente comercial, as boas práticas e sente-se mais confortável com empresas transparentes, apresentando exigências crescentes de acesso a informação relativa ao tratamento dado aos produtos ao longo da cadeia de valor, aos valores e padrões éticos das empresas e ao impacto que estas têm nas comunidades e no planeta. As primeiras medidas de uma equipa de gestão dizem muito sobre aquilo que considera ser estratégico para uma empresa. A nossa primeira medida foi abolir a utilização do óleo de palma e a segunda foi iniciar a certificação UTZ, processo que ficou concluído
”
Chocolates com consciência
em 2018”, exemplifica João Pinho Vítor. “Estamos já a estudar a substituição das embalagens Not Guilty Bites, uns cups que são servidos em doy packs de plástico, por doy packs de papel, porque entendemos que esta embalagem estará mais alinhada com o perfil e com o ADN da marca. Esta preocupação na sustentabilidade ambiental e social é algo intrínseco à empresa e é algo natural em todos os colaboradores e está patente nas nossas atitudes diárias”, conclui
“Acreditamos que podemos fazer a diferença num mercado que, por um lado, está saturado na oferta de chocolates indulgentes, ricos em sabor baseado num alto teor de açúcar refinado e pobre no seu perfil nutricional e que, por outro lado, tem chocolates ricos no seu perfil nutricional, mas que sensorialmente fazem perder o prazer de comer chocolate”