CONSOMMATION | ALCOOL
Bouquet de couleurs d'automne OLIVIER DE MAISONNEUVE SOMMELIER CONSEIL Animation de dégustation de vins à votre domicile ou en entreprise 438 881-7276 • www.vinsconseil.com
Zweigelt DOMAENE GOBELSBURG, NIEDERÖSTERREICH (AUTRICHE) 2018 CODE SAQ : 14381385
1915$
Le domaine de Gobelsburg remonte à 1074! Ce vin rouge à base de zweigelt, a des airs de pinot noir tourmenté et de gamay terrien. Le nez est très organique, avec ses notes de cerises noires, de terreau et de rocher mouillé. C'est un nez gothique! La bouche, elle, est plus gaie. Elle regorge de fruits noirs et de tendres notes épicées, allant du poivre à la cannelle, mais sans excès. C'est super souple et assez consistant en même temps. Belle longueur. On se régale avec un tas de viandes marinées et grillées, des pâtés de gibier, ou des smoked meats sur pain de seigle. Un vrai vin d'automne. Servir rafraichi. 6
O L IV I E R
BOURBON BUFFALO TRACE BUFFALO TRACE DISTILLERY, KENTUCKY (ETATS-UNIS) CODE SAQ : 10263891 • 4175$ Je ne connais pas beaucoup le bourbon, étant plus attiré par le gin au départ, mais j'ai eu le plaisir d'en découvrir un lors du festival Invasion Cocktail. La distillerie de Buffalo Trace est en opération depuis 1857! Normalement le bourbon doit être vieilli au moins 2 ans, mais celui-ci l'est plus longtemps avant d'être embouteillé. Fait surtout avec du maïs sans ogm, sans colorant ou arômes artificiels, et malgré 45° d'alcool, c'est un whisky qui ne brûle pas la gorge en descendant. Le nez et la bouche regorgent de délicieuses notes de caramel blond, d'un peu de fumée et subtilement d'oranges bien mûres. C'est super velouté! Si vous aimez le luxe, essayez aussi leur Blanton's single barrel. Wow! 6
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