Θέμα
ΠΑΤΑΤΕΣ & FINGER FOOD
Η ΕΥΚΟΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ Η μεγάλη ποικιλία προτάσεων που αποτελείται από τις πιο κλασικές γεύσεις όπως οι τηγανητές πατάτες μέχρι τις πιο viral, είναι μία από τις αιτίες που το finger food ήρθε στην Ελλάδα και έμεινε... Η άλλη ότι πρόκειται για μια win-win προϊοντική κατηγορία, αφού εξυπηρετεί σε κομβικούς τομείς τους επιχειρηματίες της εστίασης και ταυτόχρονα αρέσει πολύ στο κοινό. Ρεπορτάζ-Επιμέλεια: Ελένη Μανίκα
Σ
ερβίρεται από το διαχρονικό καφενείο και το πολυτελές all day cafe - bar μέχρι το χαλαρό beach bar και το viral street food μαγαζί. Το finger food μπαίνει σε χωνάκι ή σε χάρτινο σκαφάκι, ακόμα και σε πιάτο, παρότι όλοι θα το απολαύσουν με το χέρι, τρώγεται μόνο του ή ως συνοδευτικό σε δημοφιλή πιάτα.
Ευελιξία στον κατάλογο Η αρχή έγινε με τις τηγανητές πατάτες που έχουν αποκτήσει αμέτρητα σχήματα και μεγέθη και σύντομα η κατηγορία άρχισε να εμπλουτίζεται με πλήθος άλλων κωδικών. Δάνεια από ethnic κουζίνες, όπως τα mocharella sticks, τα φαλάφελ και τα chickent nuggets, αλλά και δικά μας παραδοσιακά φαγητά όπως οι κολοκυθοκεφτέδες και τα μπουρεκάκια. Παράλληλα τρόφιμα που ήρθαν στο προσκήνιο χάρη στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, όπως οι γλυκοπατάτες, δεν άργησαν να γίνουν αγαπημένα fingerfood. Και όλα δείχνουν ότι όσο οι άνθρωποι αναζητούν διαφορετικές γεύσεις και οι εταιρείες αφουγκράζονται τις τάσεις, το finger food θα εμπλουτίζεται συνεχώς, δίνοντας ευελιξία σε κάθε menu.
52
| SNACK & COFFEE
Εύκολα και γρήγορα Εκτός από τη δημοφιλία και το πλήθος των παραλλαγών που προσφέρει, το finger food εξυπηρετεί με τον καλύτερο τρόπο τις ανάγκες μιας σύγχρονης επιχείρησης. Είτε διαθέτει εξειδικευμένο προσωπικό σεφ στην κουζίνα είτε όχι, η προετοιμασία του γίνεται γρήγορα και με πολύ απλές διαδικασίες, συμβάλλοντας στη γρήγορη ροή εξυπηρέτησης. Κι όσο λιγότερες οι καθυστερήσεις στις παραγγελίες, τόσο πιο ικανοποιημένοι οι πελάτες, τόσο καλύτερες οι κριτικές και τόσο περισσότεροι εκείνοι που επιστρέφουν για απολαύσουν τις γεύσεις και να ζήσουν και πάλι μια θετική εμπειρία.
Προμηθευτική αγορά υψηλού επιπέδου Εκτός από τις δημιουργίες που μπορεί να παρασκευάσει κάποιος από το μηδέν, η προμηθευτική αγορά που ειδικεύεται στο αντικείμενο, μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μεγάλη διαθέσιμη γκάμα κωδικών και γεύσεων, την άριστη ποιότητα, τα υψηλά στάνταρντς στην παραγωγή, την αποθήκευση και τη διανομή, αλλά και τις συμβουλευτικές υπηρεσίες για την καλύτερη διαχείριση και προώθηση των προϊόντων.