ΡΕΠΟΡΤΑΖ
1
Επισκέψιμα Οινοποιεία Στην καρδιά του βιωματικού τουρισμού, ειδικά για τους επισκέπτες που αγαπούν τη φύση και τη γαστρονομία, βρίσκεται αναμφίβολα η οινοπαραγωγή. Η διαδρομή του καρπού από το αμπέλι ως τη φιάλη είναι μία αρχέγονη διαδικασία που παραμένει ωστόσο κάθε φορά μοναδική...
Π
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΕΎΑ ΤΟΎΝΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΧΕΙΟ ΤΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΕΊΩΝ
οιος μπορεί να αμφισβητήσει τον
ση δεν αφορά μόνο το προϊόν που παράγεται,
γικές ζώνες και πολλά διαφορετικά terroir»,
καίριο ρόλο του κρασιού στη δια-
αλλά και την ιστορία που κουβαλάει. Από τους
εξηγεί η εξηγεί η κα Ελένη Σίντου, πρώην
μόρφωση και εξέλιξη του ελληνι-
πρώτους που αντιλήφθηκαν την ανάγκη ανά-
πρόεδρος της ένωσης Οινοποιοί Βορείου
κού πολιτισμού; Από τους αρχαί-
πτυξης του οινοτουρισμού για την προώθηση
Ελλάδος. «Βλέπουμε αμπελώνες ψηλά στα
ους χρόνους ακόμη, οι Έλληνες συνδέθηκαν
των ελληνικών κρασιών και τη σύνδεσή τους
βουνά, σε κοιλάδες ή ακόμη και κοντά στη
τόσο πολύ με την αμπελοκαλλιέργεια και την
με τον τόπο παραγωγής και τη γαστρονομία
θάλασσα, με πολύ μεγάλο ενδιαφέρον. Η ι-
οινοπαραγωγή, που ταύτισαν έναν από τους
της, ήταν οι οινοποιοί της Βόρειας Ελλάδας,
δέα του θεματικού τουρισμού γεννήθηκε με
12 θεούς τους με το σταφύλι και το κρασί. Η
που μετά το 1990 δημιούργησαν την πρωτο-
στόχο την ανάδειξη του ελληνικού οίνου. Η
εξέλιξη αυτής της παράδοσης από την αρχαι-
βουλία «Οι Δρόμοι του Κρασιού», παροτρύ-
πρωτοβουλία "Οι δρόμοι του Κρασιού" ξεκί-
ότητα ώς τις μέρες μας αφηγείται μία συναρ-
νοντας τους επισκέπτες να γνωρίσουν τις ξε-
νησε λίγο μετά το 1990 και αναπτύχθηκε στα-
παστική ιστορία που δεν αφήνει κανέναν ασυ-
χωριστές οινοποιητικές περιοχές τους: «Ειδι-
διακά, φτάνοντας σήμερα να αποτελεί ένα ορ-
γκίνητο. Στη σύγχρονη μορφή της, η οινοποίη-
κά στη Βόρεια Ελλάδα έχουμε έξι αμπελουρ-
γανωμένο δίκτυο, με πανελλαδική πλέον εμ-
54 • Ψ Η Τ Ο • ΙΟΥΛ ΑΥ Γ 2026