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Dal 2008 la Fondazione Edmund Mach ha continuato a perseguire gli obiettivi e le attività dell'Istituto Agrario di San Michele all’Adige, fondato nel 1874. È un'istituzione prestigiosa che ha raggiunto molti importanti obiettivi a livello internazionale nel corso degli anni, in materia di istruzione e formazione, ricerca e trasferimento tecnologico nei settori dell'agricoltura, della trasformazione alimentare e dell'ambiente.
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