4
ILMIÖT JA IHMISET
KAUPUNKILEHTI KYMPPISANOMAT Nro 21 30.5.2014
toimitus
@
kymppisanomat.fi
Jokirannan koulun kevätjuhlissa jaetaan 12 Keskon Fair Play -stipendiä YLIVIESKA Ylivieskan Jokirannan koulun kevätjuhlassa kiitetään peruskoulunsa päättäviä nuoria myönteisen ilmapiirin ja koulurauhan edistämisestä sekä suvaitsevaisuudesta Keskon Fair Play -stipendillä. Stipendejä saa yhteensä 12 oppilasta. Pohjois-Pohjanmaan alueella stipendejä jaetaan 265 kappaletta. Yhden oppilaan Suomen peruskoulujen jokaiselta 9. luokalta oli mahdollista tulla huomioon otetuksi Keskon Fair Play-stipendillä panoksestaan koulunsa hyvän työilmapiirin rakentajana. Koulut valitsivat stipendien saajat itse. Määräaikaan mennessä stipendejä haki 750 koulua kaikista Suomen yli 900 peruskoulua. Päättäjäisjuhlissa stipendejä jaetaan nuorille runsaat 3 000 kappaletta. Jaettu summa on yli 150 000 euroa. Keskon Fair Play -stipendi on 50 euron lahjakortti, joka käy muun muassa Intersportissa, Budget Sportissa, Kookengässä, Anttilassa, Askossa, Sotkassa, K-raudassa, Rautiassa, K-citymarketissa ja muissa K-ryhmän kaupoissa. Kesko Fair Play -stipendi on osa Keskon pitkäjänteistä vastuullisuustyötä.
Aino Myllykangas tarjoili valmista huituvelliä Vähäkankaan Martoille.
Huituvelli maistuu makialle kuumana ja kylmänä KATI JÄRVENPÄÄ
PERINNERUOKAA: Hanna Liisa Mattila on tallentanut ylivieskalaista ruokaperinnettä, kun hän on koonnut pieneen kirjaseen ylivieskalaisten perinneruokien reseptejä. Vähäkankaan Marttojen Aino Myllykangas valmisti Huituvelliä, ja muut martat maistelivat velliä innolla. YLIVIESKA Pylvään kylätalon keittiöstä kuuluu iloisia naisten ääniä, ja kattiloiden kolinaa. Kahvinkeitin ruplattaa, ja Vähäkankaan Martat laittelevat kahvipöytään tarjolle Aino Myllykankaan leipo-
maa ruis-ja hiivaleipää. Myllykangas pukee yllensä sinistä esiliinaa, ja pistää päähänsä keittäjänmyssyn. Sähköhellalla kattilassa jo vesi höyryää. - Huituvelliä tulee kotonakin keiteltyä aika usein, eli ihan tuttua arkiruokaa tämä minulle on. Kotona keitän huituvelliä yleensä puuhellalla. Huituvellin tekeminen aloitetaan riisin ja rusinoiden keittämisellä, Myllykangas kertoo. Kahvipöydän ääressä istuva naisjoukko muistelee, että aina ennesvanhaan kun talossa kirnuttiin voita, niin silloin tuli huitua, josta huituvelliä valmistettiin. - Huidulle keksittiin hyötykäyttöä, kun siitä keitettiin velliä. Taidettiinpa huitua juoda ihan sellaisenaankin. Joskus oli pellolla mukana huitupääläri, naiset jutustelevat.
Nykyaikana Huituvellissä käytetään kaupan piimää. - Huitu oli maualtaan happamampaa kuin piimä. Huituvelliä nautittiin ennesvanhaan yleensä välipalana voileivän kanssa. Myllykangas ottaa vispilän käteensä ja alkaa sekoittamaan kylmää piimää vehnäjauhoihin. - Piimä on sekoitettava jauhoihin tai muuten se juoksettuu. Myllykangas kurkistaa kattilaan ja hämmentää kauhallansa muutaman kerran. - Riisit ja rusinat saavat kiehua rauhassa, mutta kun piimävehnäjauhoseos lisätään, niin sitten velliä on sekoitetteva koko ajan. Suurusta keitetään noin 5 minuut-
tia, ja sitten velli maustetaan siirapilla ja sokerilla sekä lopuksi lisätään suola. Maistan velliä lusikalla, ja jos velli tuntuu liian sakealta lisään siihen vielä tilkan vettä. Ihan viimeiseksi lisään leipäjuustokuutiot ja annan vellin levähtää kannen alla hetken ennen tarjoilua. Pylvään kylätalolla kudotaan myös mattoja, ja huituvellin tuoksu kantautuu kutojien neniin. - Hei, täällähän tuoksuu ihan heralta, eräs nainen toteaa keittiön ovelta. Myllykangas nostelee kauhalla lämmintä huituvelliä syville lautasille, ja toteaa, että velli ei ole kovin makiaa, lisätkää itse sokeria. - Herkullistahan tämä on. Ei me kyllä muisteta, että huituvelliä olisi tarjottu aikanaan kouluruokana, naiset
toteavat velliä maistellessaan. Yksi naisista muistelee, että ei hänen mummonsa aina välttämättä huituvelliin leipäjuustokuutiota laittanut, koska juustoa ei aina ollut.
Kaupunkilehti Kymppisanomat julkaisee ylivieskalaisia perinneruokajuttuja jatkossakin. Tiedossa on juttua Vähäkankaan Marttojen valmistamasta pepusta ja Hanna Liisa Mattila keittelee perinteisellä tavalla punasta heraa ennen juhannusta. Jos sinä taidat jonkun ylivieskalaisen perinneruoan valmistuksen ja olet halukas lehtijutun tekoon. Ota yhteyttä: kati.jarvenpaa@kymppisanomat.fi tai soita 044 972 2570