Glutenfreie Mohn Hefepfannkuchen

KEFIR HEFEPFANNKUCHEN

Haben Sie Lust auf fluffige Hefepfannkuchen, aber keine Hefe? Kein Problem! Probieren Sie

die Magie des Kefirs, der den Teig schön fluffig macht. Und mit dem Sorento Plus Multifunktions-

Sandwichmaker, können Sie auf eine Bratpfanne oder eine Grillplatte verzichten - einfach zuklappen und in wenigen Minuten servierfertig.

Vorbereitungszeit 5 Minuten Backzeit 10 Minuten Anzahl der Portionen 10 Pfannkuchen

Zutaten: 400 g Kefir

2 Eier 2 Esslöffel (ca. 50 g) Ahornsirup (oder Agavendicksaft, Reis- oder Zichoriensirup oder Honig) 3 Esslöffel Chiasamen 1 Teelöffel gemahlene Vanille (oder Vanillearoma von guter Qualität) eine Prise Salz Schale von 1 Bio-Zitrone 150 g Buchweizenmehl 100 g Weizenvollkornmehl 2 Esslöffel Speisestärke 1,5 Teelöffel Natron 1 Teelöffel Backpulver Zum Garnieren: Schlagsahne/Cottage/Käse/Sauerrahm/Jogurt frisches Obst nach Geschmack Ahornsirup

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Kefir, Eier, Sirup oder Honig, Chiasamen, Vanille, Salz und Zitronenschale

vermischen. In einer anderen Schüssel eine Mischung aus Buchweizen- und Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver und Natron herstellen. Anschließend die beiden Mischungen kurz miteinander verrühren, damit sie sich verbinden.

2. Den ETA Sorento Plus Sandwichmaker mit den runden Backböden aufheizen und den Teig auf die Böden löffeln. 5 bis 6 Minuten grillen, dann die Krapfen vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten goldbraun braten.

3. Mit saurer Sahne, Schlagsahne, Quark oder weißem Joghurt, frischem Obst und Sirup garniert servieren.