Post Daniela by Edycja Świętego Pawła

25.01.2017 12:16

23.01.2017 10:24

25.01.

Susan Gregory

Post Daniela Zawiera plan na 21 dni

601A_Post_Daniela_inside.indd 2-3

23.01.2017 10:24

Susan Gregory

Post Daniela Zawiera plan na 21 dni

601A_Post_Daniela_inside.indd 2-3

23.01.2017 10:24

Tytuł oryginału: The Daniel Fast Copyright © 2009 by Susan Gregory Polish edition © 2016 by Edycja Świętego Pawła with permission of Tyndale House Publishers, Inc. All rights reserved. Tłumaczenie: Katarzyna Przybylska Konsultacja merytoryczna: Lidia Krawczyk, dietetyk www.lidia.krawczyk1@wp.pl Redakcja i korekta: Ewa Stuła Skład i łamanie Tomasz Mstowski Rysunki i projekt okładki: Anna Maligłówka Zdjęcie na okładce: Druk i oprawa: Cytaty biblijne pochodzą z: Pismo Święte Starego i Nowego Testamentu. Najnowszy przekład z języków oryginalnych z komentarzem © Edycja Świętego Pawła, Częstochowa 2011 ISBN 978-83-7797-601-2 © Edycja Świętego Pawła, 2017 ul. Św. Pawła 13/15 • 42-221 Częstochowa tel. 34.362.06.89 • fax 34.362.09.89 www.edycja.com.pl • e-mail: edycja@edycja.com.pl Dystrybucja: Centrum Logistyczne Edycji Świętego Pawła ul. Hutnicza 46 • 42-263 Wrzosowa k. Częstochowy tel. 34.366.15.50 • fax 34.370.83.74 e-mail: dystrybucja@edycja.com.pl Księgarnia internetowa: www.edycja.pl

601A_Post_Daniela_inside.indd 4-5

Dedykuję tę książkę zgromadzonej na całym świecie wspólnocie osób odwiedzających stronę internetową oraz blog Post Daniela. Szukając odpowiedzi na stawiane przez Was pytania i czytając Wasze komentarze, odkrywałam głęboką prawdę o królestwie Bożym, którego doświadczamy w naszym życiu. Wasze serdeczne listy oraz pełne wsparcia słowa dodawały mi odwagi. Przez swoją wirtualną obecność oraz wsparcie finansowe towarzyszyliście mi w posłudze dla mężczyzn, kobiet i dzieci w Afryce Południowej. Ramię w ramię pracowaliście ze mną nad tym, aby inni również mogli poznać cenne i wielkie dary, których dzieci Boże mogą doświadczyć przez modlitwę i post. Czuję się zaszczycona, że razem z Wami jestem członkiem tej wspólnoty. Wiedzcie, że to dzięki Wam mogła powstać ta książka. Dziękuję, Drodzy Przyjaciele. Jestem Wam ogromnie wdzięczna. Niech pokój Chrystusa nie przestaje przenikać każdego wymiaru Waszego życia.

23.01.2017 10:24

601A_Post_Daniela_inside.indd 4-5

23.01.2017 10:24

Wprowadzenie

ost Daniela opiera się na bardzo zdrowym planie żywieniowym. Proszę jednak, abyś pozwolił pracować Wielkiemu Lekarzowi ramię w ramię z twoim ziemskim lekarzem. Za każdym razem, kiedy znacząco zmieniasz swoją dietę i plan ćwiczeń, warto się skontaktować z profesjonalistą z dziedziny zdrowia i zasięgnąć jego opinii. Post nigdy nie powinien szkodzić ciału. Jeżeli masz specjalne potrzeby żywieniowe – jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, jeżeli cierpisz z powodu przewlekłych chorób, takich jak cukrzyca, jeżeli jesteś młodą osobą, która nadal rośnie, albo sportowcem, który regularnie wydatkuje ponadprzeciętną ilość energii – skontaktuj się ze specjalistą i zmodyfikuj plan żywieniowy Postu Daniela w sposób, który będzie dostosowany do twoich potrzeb.

•7•

601A_Post_Daniela_inside.indd 6-7

23.01.2017 10:24

Wprowadzenie

•7•

601A_Post_Daniela_inside.indd 6-7

23.01.2017 10:24

Wstęp

Sam Bóg pokoju niech was w pełni uświęci – to jest ducha, duszę i ciało – zachowa bez skazy na przyjście naszego Pana Jezusa Chrystusa. 1 Tes 5, 23

ądź błogosławione, ukochane dziecko Boga Najwyższego! Za chwilę rozpoczniesz ekscytującą duchową przygodę, która odmieni twoje życie. Post jest duchową dyscypliną, mającą wielką siłę oddziaływania, przez którą nasz Stwórca pragnie przybliżyć nas do siebie, a Postu Daniela doświadczysz całą swoją osobą: ciałem, duszą i duchem1. Pisząc te słowa, jestem bardziej niż kiedykolwiek przekonana, że Bóg chciał, aby Post Daniela, dodawał sił Jego dzieciom i umacniał je na obecne czasy Kościoła, kiedy światowe systemy drżą w posadach, otyłość i wszelkie choroby biją rekordy w zestawieniach statystycznych, a siły ciemności z dnia na dzień stają się coraz mocniejsze. Widziałam

Człowiek jest równocześnie istotą cielesną i duchową, jest jeden ciałem i duszą. Dusza według NT jest wewnętrznym światem człowieka i otwarciem się na Boga, jest darem Boga. Dusza oznacza to, co sprawia, że człowiek jest w szczególny sposób obrazem Boga. Zaś duch jest jakby jeszcze bardziej wewnętrznym wymiarem duszy, jest jej otwarciem na świat łaski. Duch oznacza, że człowiek jest skierowany ku celowi nadprzyrodzonemu, duch to esse ad Deum. Dusza-duch nie jest negacją materii-ciała, jest to rzeczywistość transcendentna względem materialnej. „Duch” w Biblii oznacza albo duchowo-osobowy aspekt duszy, albo boską pneumę, która nie jest żadną częścią istoty człowieka, ale łaską Bożą!!! Wyjaśnia to krótko KKK 367. 1

•9•

601A_Post_Daniela_inside.indd 8-9

23.01.2017 10:24

Wstęp

Sam Bóg pokoju niech was w pełni uświęci – to jest ducha, duszę i ciało – zachowa bez skazy na przyjście naszego Pana Jezusa Chrystusa. 1 Tes 5, 23

•9•

601A_Post_Daniela_inside.indd 8-9

23.01.2017 10:24

cuda, które dokonywały się wtedy, gdy ludzie zwracali swoje serca ku Bogu i przez jakiś czas modlili się i pościli. Biblia naucza, że jakość rzeczy poznaje się po ich owocach. Jak widać, Post Daniela rodzi wiele dobrych owoców, kierując życie ludzi ku dobroci, wierze i zdrowiu. Każdego roku otrzymuję tysiące mejli i wiadomości od osób, których życie odmieniło się na zawsze pod wpływem Postu Daniela. I to dlatego tyle emocji wzbudza we mnie renesans tej biblijnej dyscypliny duchowej. Wierzę, że zrodziła się ona pod natchnieniem Ducha Świętego i sam Bóg ją pobłogosławił. Na kartach Pisma Świętego odnajdujemy wielu mężczyzn i kobiet praktykujących post, na przykład: Hioba, Jonasza, Esterę, Izajasza, Dawida, Jeremiasza, Daniela, Joela, Jana Chrzciciela, Jezusa, Mateusza, Marka, Łukasza, Jana i Pawła. Post pojawia się na kartach Biblii jako normalna i powszechnie akceptowana praktyka duchowa. Nie jest to nakaz zrodzony z kościelnej doktryny ani tradycji. Wielu ludzi odkrywa dzisiaj, że jest to raczej narzędzie stworzone przez Ojca, aby Jego dzieci mogły wejść z Nim w głębszy dialog i relację. Pamiętaj, że post dotyczy jedzenia. Polega na całkowitej z niego rezygnacji lub częściowym jego ograniczeniu w celach duchowych. Chociaż początki praktyk postnych nie są do końca określone, to wiemy, że Bóg wyznaczał swojemu ludowi okresy, w których wystrzegano się spożywania konkretnych rodzajów pożywienia. Kiedy Bóg zapoczątkował święto Paschy – inaczej święto Przaśników – opisane w dwunastym rozdziale Księgi Wyjścia, bardzo dokładnie określił, jakie pokarmy można spożywać, a jakich nie. Kiedy Mojżesz spotkał się z Bogiem na górze Synaj, przez czterdzieści dni nie spożywał żadnego pokarmu ani nie pił wody (por. Wj 34, 28). Na czym więc polega Post Daniela? W pierwszym rozdziale Księgi Daniela dowiadujemy się, że młodym prorokiem targają wewnętrzne napięcia z powodu różnic istniejących pomiędzy babilońskimi zwyczajami a jego żydowskimi tradycjami, i że ma to związek z jedzeniem. Daniel nie chciał kalać swojego ciała, które poświęcił Bogu Abrahama, Izaaka i Jakuba. Jedzenie, które mu oferowano – mięso i wino złożone w ofierze babilońskim fałszywym Bogom – nie było dla niego odpo-

wiednie. Zatem Daniel i jego towarzysze rozpoczęli post częściowy (ograniczając spożywanie pokarmów z powodów duchowych), aby dochować wierności swojemu Bogu. Na pozostałych kartach Biblii znajdujemy historie oddanych Bogu kobiet i mężczyzn, którzy praktykowali post, uważając go za element duchowej dyscypliny. Również dzisiaj duchowni oraz głosiciele słowa Bożego nadal wskazują na potrzebę poszczenia. Rzadko jednak zdarza się, aby ktoś udzielał szczegółowych instrukcji, jak to zrobić. Wierzę, że właśnie takie zadanie powierzył mi Bóg. Rozmawiając o Poście Daniela z tysiącami kobiet, mężczyzn, starszych i młodych, odkryłam, że tym, czego ludzie najbardziej potrzebują, są właśnie instrukcje. Nie tylko chcą słuchać, czym jest post, ale też pragną dowiedzieć się, jak pościć. Celem tej książki jest pokazanie ci, jak pomyślnie przeżyć Post Daniela. Chcę cię nauczyć, jak pościć, abyś zrozumiał ogromne korzyści płynące z tej biblijnej praktyki. Czytając tę książkę, dowiesz się: 1. W jaki sposób post może ci pomóc w przybliżeniu się do Boga. 2. Jakie pytania musisz sobie zadać, zanim podejmiesz długotrwały post. 3. Jak nadać cel swojemu postowi. 4. Jak przygotować się do Postu Daniela, aby ubogacił on twoje ciało, duszę i ducha. 5. Jakie ograniczenia w diecie wiążą się z Postem Daniela. 6. Jak przygotować pożywne posiłki, które spełniają założenia Postu Daniela (wliczając w to mnóstwo przepisów na śniadania, obiady, kolacje i przekąski na dwudziestojednodniowy Post Daniela). 7. Co to znaczy kroczyć w Duchu, w którym On jest i jak dokony wać tego wyboru w swoim codziennym życiu. 8. Jak zacząć odnawiać swoje życie i jak stać się obywatelem królestwa Bożego 9. Jak pomyślnie ukończyć Post Daniela i wdrażać w życie nowe zwyczaje, tak aby w twoim życiu dokonała się pozytywna zmiana. 10. Jak włączyć do swojego życia modlitwę i post, by były skutecz nymi narzędziami duchowego wzrostu.

• 10 •

• 11 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 10-11

23.01.2017 10:24

• 10 •

• 11 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 10-11

23.01.2017 10:24

Mam nadzieję, że czytając te słowa, odczuwasz wewnętrzne poruszenie płynące z oczekiwania i ekscytacji. Lada moment rozpoczniesz duchowe spotkanie, które otworzy ci drzwi do zrozumienia, wzrostu i wiary, jakich do tej pory nie doświadczyłeś. W kolejnych rozdziałach mam zamiar pokazać ci, co zrobić, aby twoje doświadczenie postu było udane i skuteczne, i umocniło twoją relację z Chrystusem. Kiedy skończysz czytać tę książkę, będziesz w pełni przygotowany do swojego Postu Daniela. Jeżeli jakieś kwestie nie zostały w tej książce poruszone lub wystarczająco omówione, pokażę ci, gdzie szukać informacji. Moją misją jest zrobienie wszystkiego, co w mojej mocy, aby pomóc zarówno tobie, jak i innym członkom Ciała Chrystusa w pomyślnym przeżyciu Postu Daniela. Przygotuj się zatem na poznanie Postu Daniela i przekonaj się, jak przydatny może się on okazać w twoich dalszych poszukiwaniach królestwa Bożego, rozwijaniu wiary, wzrastaniu w miłości do naszego wspaniałego Ojca oraz poznaniu Go. Niech Bóg błogosławi ci we wszystkim, co czynisz.

CZĘŚĆ I

Czasami jesteś tak głodny, że jedyną rzeczą, która może cię nakarmić, jest post

Susan Gregory Autorka bloga Post Daniela Susan@Daniel-Fast.com

• 12 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 12-13

23.01.2017 10:24

CZĘŚĆ I

Czasami jesteś tak głodny, że jedyną rzeczą, która może cię nakarmić, jest post

Susan Gregory Autorka bloga Post Daniela Susan@Daniel-Fast.com

• 12 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 12-13

23.01.2017 10:24

Kim jest autorka bloga Post Daniela?

o pierwsze, nie jestem kaznodzieją, uczonym w Piśmie ani liderem ogromnego apostolatu. Jestem zwykłą kobietą, której życie radykalnie się zmieniło dzięki nawiązaniu głęboko osobistej, przeżywanej z dnia na dzień relacji z Jezusem Chrystusem. Doświadczenia moje oraz innych ludzi nauczyły mnie, że możemy wybrać sposób, w jaki przeżyjemy nasze życie. Jezus nakazuje nam szukać królestwa Bożego i Jego sprawiedliwości (Jego sposobu postępowania). Bóg oznajmił swojemu ludowi, że kładzie przed nami życie i śmierć, błogosławieństwo i przekleństwo i poleca nam wybrać życie, abyśmy my i nasi potomkowie mogli żyć. Wybór należy do nas. Z nim wiążą się korzyści. Nie tylko wieczność spędzona u boku Boga, ale już tu, na ziemi, możliwość wyboru dynamicznego, przepełnionego mocą i celowością życia, w którym będziemy mogli czynić wielkie rzeczy dla Boga. Każdego ranka dokonuję wyboru, aby kierować się w swoim życiu wiarą. Staram się, aby każde wypowiedziane przeze mnie słowo i każdy mój czyn były zgodne ze słowem Bożym. Czy brzmi to radykalnie? Cóż, być może taka jestem w porównaniu z innymi ludźmi. Jestem radykalnie ożywiona Chrystusem, a im bardziej skupiam na Nim swoje myśli, czyny, wewnętrzne siły i przyszłość, tym bardziej ekscytujące i pełne pokoju staje się moje życie. Przyjęłam Chrystusa jako młoda kobieta i przez kolejnych kilkadziesiąt lat wiodłam życie wypełnione typowymi zajęciami związanymi

• 15 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 14-15

23.01.2017 10:24

Kim jest autorka bloga Post Daniela?

• 15 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 14-15

23.01.2017 10:24

z rodziną, pracą, Kościołem i życiem społecznym. Przeżywałam swoje wzloty związane z rodziną, macierzyństwem, przyjaźniami i osiągnięciami. Doświadczyłam również kilku dość twardych upadków, włączając w to niechciany rozwód i długotrwałą, przewlekłą chorobę. Udało mi się jednak przetrwać ten czas bez uszczerbku na umyśle i ciele. Mimo to dopiero w 2007 roku zaczęłam rozumieć, czym tak naprawdę jest życie oparte na wierze. Doświadczyłam w tym czasie wielu życiowych trudności. Był sam początek recesji. Mój biznes związany z inwestycjami w nieruchomości załamał się w wyniku zapaści w branży kredytów hipotecznych, a moje finanse znalazły się w stanie opłakanym. Nie miałam pojęcia, co mam robić, aby najzwyczajniej przeżyć! Być może i wy przeszliście w swoim życiu przez takie mroczne pustkowie, na którym nadzieja wydaje się być gdzieś daleko i znikąd nie widać pomocy. Byłam pod silną presją i czułam się całkowicie osamotniona. Jednak nie byłam sama. Wkrótce odkryłam zawartą w Biblii prawdę o tym, że Jezus nigdy nas nie opuści ani nie porzuci. Dowiedziałam się, że kiedy przybliżamy się do Boga, On przybliża się do nas. Powzięłam więc najlepszą z możliwych decyzję, że będę wierzyć we wszystko, co mówi Pismo Święte. Wyprzedzając fakty, postanowiłam, że jeśli zwątpienie i strach podniosą swoje ohydne łby, to potraktuję je jako sygnał do tego, aby jeszcze mocniej dążyć do miłości i poznania Chrystusa. O tak, On jest tak wierny! Nastawiłam się, aby ufać Bogu i Jego słowu. Co dzień wstawałam rano i spędzałam wiele godzin na zgłębianiu wiary i modlitwie. Robiłam notatki w dzienniku. Czytałam książki szanowanych i godnych zaufania biblistów oraz kaznodziejów. Godzinami rozmawiałam z Ojcem i głosiłam prawdy oraz obietnice, które oznajmił swoim dzieciom. Nie nastąpiło to w przeciągu jednej nocy. Przypominałam raczej ogromny, zawracający okręt – z każdym stopniem tego obrotu moje zwątpienie przemieniało się w wiarę, a strach – w nadzieję. Naprawdę poznałam, jak to jest czerpać siłę z radości Pana. Przez ten proces mój Ojciec wyprowadził mnie z pustkowia i pokierował ku światłu swojej chwały. Poranione obszary mojego życia zaczęły się goić, a z chwilą gdy postanowiłam oprzeć każdy wymiar swojego istnienia na słowie

• 16 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 16-17

Bożym, w moje życie wkroczyła stabilność, pokój i wytchnienie, jakich do tej pory nie znałam. Po części proces ten polegał na tym, że dzięki Panu powróciłam do pisania tekstów chrześcijańskich. Pewnego dnia siedziałam na kanapie w salonie. Nie medytowałam, nie modliłam się ani nie robiłam wtedy nic zbytnio duchowego. Po prostu siedziałam. I właśnie Zaczęłam ten post czternaście dni temu wtedy usłyszałam w duchu spokojny i cichy głos: Zacznij i wszystko jest w jak najlepszym porządpisać o Poście Daniela. ku. Czuję się dobrze pod względem duchowym, emocjonalnym i fizycznym, Pomysł ten wydał mi się ciekawy. Od wielu lat praktya do tego schudłam cztery i pół kilo! kowałam post i właśnie przygotowywałam się do rozpoCorby częcia z początkiem nowego roku dwudziestojednodniowego Postu Daniela, od którego dzieliło mnie zaledwie parę tygodni. Miałam doświadczenie w pisaniu, chociaż nie zajmowałam się tym zawodowo od ponad dziesięciu lat. Przeszukałam internet i okazało się, że nie ma w nim zbyt wielu dostępnych informacji dotyczących Postu Daniela. Być może inni również potrzebowali dowiedzieć się czegoś więcej o tym poście i być może ja mogłam zaspokoić ich potrzebę. Wiedziałam ze swojego doświadczenia, że wielu ludzi rozpoczyna nowy rok modlitwą i postem. Ponieważ dzień ten zbliżał się nieuchronnie, musiałam szybko opublikować jakieś informacje. Postanowiłam założyć bloga zatytułowanego Post Daniela2. W krótkim czasie udało mi się opublikować kilka stron z istotnymi wiadomościami na temat Postu Daniela, a niedługo potem ludzie zaczęli pisać na blogu komentarze i zadawać pytania. Odpowiadałam na każde z nich. A wraz z nadejściem nowego roku tych komentarzy i pytań pojawiało się coraz więcej. Po kilku dniach szybko zorientowałam się, że najpilniejszą potrzebą ludzi odwiedzających bloga były przepisy. Przekopałam więc swoją kolekcję przepisów i zaczęłam dostosowywać niektóre z nich do wytycznych Postu Daniela i umieszczać je na swoim blogu. Właśnie wtedy dostrzegłam, jak plan Boży zaczyna się ujawniać. Ludzie odwiedzający bloga byli zachwyceni, znalazłszy na nim informacje, które były im potrzebne do udanego przeżycia Postu Daniela, a ja Blog Post Daniela, www.DanielFast.wordpress.com, oraz strona internetowa, www.Daniel-Fast.com. 2

• 17 •

23.01.2017 10:24

• 16 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 16-17

• 17 •

23.01.2017 10:24

podjęłam zupełnie nowy rodzaj pracy. Widziałam, że mój kochający Ojciec przywrócił mnie do pisania tekstów chrześcijańskich w słusznej sprawie. A do tego – i to było najważniejsze – z czegoś, co uważałam jedynie za zadanie pisarskie, Bóg zamierzał uczynić świecki apostolat, przez który miałam zaspokajać rosnące potrzeby Jego ludu. Nazywam siebie blogerką Postu Daniela, ale tytuł ten jest w rzeczywistości bez znaczenia. Ważne, że doświadczyłam w swoim życiu łaski Boga. Dzięki blogowi miałam okazję służyć tysiącom mężczyzn, kobiet, młodym i starszym. Dzisiaj mój blog ma ponad półtora miliona odsłon, a moim największym pragnieniem związanym z tą posługą jest niesienie pomocy innym ludziom, aby nauczyli się ufać ponad wszystko Bogu i Jego słowu. Przez ten proces Bóg otworzył moje serce na braci i siostry w Ciele Chrystusa, którzy szukają odpowiedzi oraz praktycznych wskazówek dotyczących praktyk postnych. To ogromne błogosławieństwo, że mogę służyć Bogu, służąc Jego ludowi. Wiele z listów, które otrzymuję od ludzi, doprowadza mnie do łez, kiedy czytam o zwycięstwach, jakie odnieśli w czasie Postu Daniela. Ludzie, którym nigdy nie wychodziło przestrzeganie diety, odnieśli zwycięstwo, skupiając się na Chrystusie i rozwijając w sobie owoc Ducha, jakim jest wstrzemięźliwość. Wychwalam Boga razem z mężczyznami i kobietami, którzy doświadczyli odnowy w swoich relacjach ze współmałżonkami, rodzicami i dziećmi. Wielu z nich pisze o wysłuchanych modlitwach i cudach. Uwielbiam zwłaszcza te świadectwa, które mówią o tym, jak ludzie po raz pierwszy nauczyli się doświadczać intymnej i opartej na miłości relacji z Chrystusem. Nasz Bóg jest bardzo dobry i pragnie, aby Jego dzieci zaufały Mu i kroczyły Jego ścieżkami i abyśmy mieli dobre życie, które dla nas zaplanował. Moim najważniejszym celem jest pomoc ludziom w doświadczeniu udanego Postu Daniela, aby mogli wzrastać w miłości i poznaniu naszego wspaniałego Ojca oraz doświadczać miłości Chrystusa w zupełnie nowy i wyjątkowy sposób. Biblia naucza nas w Liście św. Jakuba: „Zbliżcie się do Boga, a On zbliży się do was” (Jk 4, 8). Post wymaga od nas, abyśmy wyznaczyli sobie konkretny czas, w którym skupimy naszą uwagę na Bogu i zbliży-

my się do Niego. To właśnie w tej bliskości kryje się błogosławieństwo i moc. W niej doświadczamy obecności Boga i możemy Go usłyszeć. W tej bliskości wzrastamy, ćwiczymy mięśnie wiary i przyglądamy się własnemu sercu. Post Daniela daje szansę, aby pod przewodnictwem Ducha Świętego nakarmić swoją duszę, umocnić ducha i odnowić ciało. Jestem niezmiernie wdzięczna Panu, że powierzył mi tę posługę i szczerze pragnę, abym wraz z tym błogosławieństwem sama stała się błogosławieństwem dla innych. Jestem zaszczycona tym, że mogę służyć ludziom informacjami na temat Postu Daniela. Dziękuję również tobie za zaufanie, jakim zostałam przez ciebie obdarzona, czego dowodem jest czas i środki zainwestowane przez ciebie w tę książkę. Jeżeli masz jakieś pytania, na które niniejsza książka nie udzieliła odpowiedzi, możesz śmiało pisać do mnie na adres: Susan@Daniel-Fast.com.

• 18 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 18-19

23.01.2017 10:24

• 18 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 18-19

23.01.2017 10:24

RYŻ I PRODUKTY PEŁNOZIARNISTE

mnie miej niż dwadzieścia dolarów30. Można w nim ugotować dwie filiżanki suchego ryżu za jednym razem. Po prostu wrzucam do niego ryż z wodą (proporcje to zazwyczaj dwa razy więcej wody niż ryżu) oraz łyżeczkę pieprzu lub sosu sojowego i zostawiam ryż, aż automatyczny wyłącznik w urządzeniu sam zatrzyma gotowanie. W rezultacie otrzymuję cztery filiżanki idealnie ugotowanego ryżu, który jest gotowy do jedzenia lub zachowania na inne posiłki. Wykorzystuję brązowy ryż w wielu daniach, a do tego lubię go jeść również na śniadanie, razem z pokrojonymi jabłkami, rodzynkami i olejem kokosowym.

ełnoziarniste produkty są niczym konie pociągowe dla naszego zdrowia. Są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale również pomagają obniżyć cholesterol i poprawić trawienie. Prawie każdego ranka zjadam pełnoziarniste płatki na śniadanie, a do tego kilka razy w tygodniu podaję ryż. Zapewne orientujesz się również, że większość sklepów oferuje obecnie szeroki wybór pełnoziarnistego makaronu. Lepiej jednak upewnić się, czy producent nie dodał do swojego wyrobu substancji słodzących. Na przykład sos pomidorowy przygotowuję sama, ponieważ dotąd nie znalazłam gotowego sosu, który nie jest dosładzany. Moja strategia pozwalająca zaoszczędzić czas polega na tym, aby zawsze mieć pod ręką ugotowany na parze, brązowy ryż. Mam specjalny, elektryczny garnek do gotowania na parze, który kosztował

• 190 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 190-191

Na rynku polskim taki garnek w zależności od firmy i innych dodatkowych funkcji kosztuje od 60 do 600 zł – przyp. red.

• 191 •

23.01.2017 10:24

RYŻ I PRODUKTY PEŁNOZIARNISTE

• 190 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 190-191

Na rynku polskim taki garnek w zależności od firmy i innych dodatkowych funkcji kosztuje od 60 do 600 zł – przyp. red.

• 191 •

23.01.2017 10:24

Ulubiony, żółty ryż Kirsten Moja córka Kirsten mogłaby go jeść na śniadanie, obiad i kolację! Słodycz jabłek i rodzynek kontrastuje tu ze skórką cytryny i kurkumą. SKŁADNIKI – 4 filiżanki wody – 1 filiżanka pokrojonego, słodkiego jabłka (bez skórek – zjadam skórki podczas przygotowywania tej potrawy) – ½ łyżeczki kurkumy – 1 łyżeczka soli himalajskiej – 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego lub nierafinowanego oleju kokosowego – 1 laska cynamonu – 1 filiżanka rodzynek – 1 łyżeczka skórki cytryny – 2 filiżanki długoziarnistego, brązowego ryżu 1. Zagrzej wodę w dużym garnku na dużym ogniu: do garnka wrzuć jabłka, dodaj kurkumę, sól, olej rzepakowy laskę cynamonu, rodzynki i skórkę cytryny; całość zagotuj. 2. Dodaj ryż, zmniejsz płomień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. 3. Przed podaniem wyjmij z ryżu laskę cynamonu. Wystarcza na około 6 porcji.

Słodko-ognisty ryż ananasowy Połączenie smaków w tej ryżowej przystawce sprawi, że twoje kubki smakowe będą błagać o więcej! A dzięki kolorom danie wygląda bardzo apetycznie. SKŁADNIKI – 3 filiżanki wody – 1 łyżeczka soli himalajskiej – 1½ filiżanki krótkoziarnistego, brązowego ryżu

• 192 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 192-193

– 1 papryczka jalapeño, pozbawiona nasion i drobno posiekana (zachowaj ostrożność podczas obróbki) – 1 filiżanka rozdrobnionego ananasa z puszki, odcedzonego – ⅓ filiżanki posiekanych, prażonych orzechów nerkowca – ¼ filiżanki posiekanej, świeżej kolendry – sól i świeżo zmielony, czarny pieprz do smaku 1. Zagotuj wodę z solą na dużym ogniu; dodaj ryż i papryczkę jalapeño; zmniejsz płomień na średni, przykryj garnek i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. 2. Zestaw z ognia, dodaj ananasa, orzechy nerkowca oraz kolendrę i całość wymieszaj; przed podaniem dopraw solą i pieprzem. Wystarcza na 6 porcji.

Meksykański pilaw ryżowy To jeden z moich ulubionych przepisów, ponieważ wspaniale nadaje się do podania jako posiłek, a to, co zostanie, można następnego dnia zabrać ze sobą na lunch. SKŁADNIKI – 2½ filiżanki wody – 1½ łyżeczki soli, podzielona na dwie osobne porcje – ½ łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu – 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek – 1 mała cebula, drobno posiekana – 2 papryczki jalapeño, pozbawione łodyżek i nasion, drobno posiekane (zachowaj ostrożność podczas obróbki) – 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego – 2 przeciśnięte ząbki czosnku – 1½ filiżanki długoziarnistego, brązowego ryżu – ¼ filiżanki drobno posiekanej, świeżej kolendry – 1 średniej wielkości pomidor, przekrojony na pół, pozbawiony nasion i pokrojony w drobną kostkę – 1 łyżka stołowa świeżego soku z limonki

• 193 •

23.01.2017 10:24

• 192 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 192-193

• 193 •

23.01.2017 10:24

1. Podgrzej wodę w małym rondelku na średnim ogniu; dodaj 1 łyżeczkę soli i mielony, czarny pieprz; całość zagotuj, a następnie zmniejsz płomień i przykryj, aby ciepło nie uciekało; odstaw na bok na później. 2. W międzyczasie rozgrzej oliwę w dużym rondlu lub na dużej patelni na średnim ogniu; dodaj cebulę, paprykę jalapeño oraz ½ łyżeczki soli i wymieszaj; całość przykryj i gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie. 3. Zwiększ płomień i dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek; gotuj jeszcze około 30 sekund. 4. Dodaj brązowy ryż i dobrze wymieszaj, aby ziarna ryżu pokryła oliwa; gotuj około 3 minut, aż brzegi ziaren zaczną być przezroczyste; teraz dodaj wcześniej przygotowaną gorącą wodę i całość zagotuj. 5. Zmniejsz płomień, przykryj i gotuj przez 16-18 minut na wolnym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie ugotowany. 6. Zdejmij garnek z ognia, posyp zawartość kolendrą i posmaruj koncentratem pomidorowym, ale na tym etapie nie mieszaj ryżu. 7. Połóż na odkrytym garnku złożoną, kuchenną ściereczkę, a na niej połóż przykrywkę; odstaw ryż na 10 minut. 8. Dodaj do ryżu sok z limonki, a następnie wymieszaj i spulchnij ryż przy pomocy widelca; dopraw do smaku solą i pieprzem. Wystarcza na 6 porcji.

Cytrynowy pilaw ryżowy z orzechami włoskimi Ogromną radość sprawiają mi wiadomości otrzymywane od mężczyzn i kobiet, którzy na stałe zmienili swoje nawyki żywieniowe po tym, jak zdali sobie sprawę z korzyści zdrowotnych, jakie niesie ze sobą Post Daniela. Ten przepis wielu ludzi wprowadza na stałe do swojego całorocznego jadłospisu jako dodatek do dania głównego lub nawet jako lunch w połączeniu z sałatką ze świeżych warzyw i owocami. SKŁADNIKI – ½ filiżanki grubo posiekanych orzechów włoskich – 2 łyżeczki oliwy z oliwek – 1 żółta papryka, pokrojona w paski – ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka – 2 przeciśnięte ząbki czosnku

• 194 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 194-195

– 2 filiżanki ugotowanego, brązowego ryżu – ¼ filiżanki posiekanej natki pietruszki – ½ łyżeczki skórki cytrynowej – 2 łyżki stołowe soku z cytryny – sól do smaku 1. Upraż orzechy włoskie, podgrzewając je przez 3-5 minut na patelni na średnim ogniu, często je podrzucając; odstaw na bok, aby dodać później. 2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu; wrzuć na patelnię paprykę, cebulę i czosnek; smaż około 5 minut, często mieszając; dodaj ugotowany ryż i dobrze wymieszaj. 3. Następnie dodaj orzechy, natkę pietruszki, skórkę cytrynową i sok z cytryny i wymieszaj; podgrzewaj, aż wszystkie składniki będą ciepłe. 4. Dopraw do smaku solą; podaj. Wystarcza na 4 porcje.

Oszukany smażony ryż Ten przepis wymaga dodatkowego czasu na przygotowanie, ale wart jest włożonego wysiłku ze względu na smaki, kolory i bogactwo składników odżywczych! Podaj to danie z azjatycką sałatką, a będzie to smaczny i zdrowy posiłek. SKŁADNIKI – 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, oraz w miarę potrzeby dodatkowa ilość – 1 opakowanie (450 g) bardzo twardego tofu, pokrojonego w kostkę – 3 łyżki stołowe sosu sojowego – 2 łyżki stołowe musztardy – 2 łyżki stołowe pasty chili – 2 łyżki stołowe oleju sezamowego (dostępnego w dziale kuchni orientalnej w większości supermarketów) – 4 dymki ze szczypiorem, posiekane – 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę – 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – 3 filiżanki ugotowanego, krótkoziarnistego, brązowego ryżu – 1 filiżanka zielonego groszku z puszki, odcedzonego

• 195 •

23.01.2017 10:24

• 194 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 194-195

• 195 •

23.01.2017 10:24

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu; na patelnię wrzuć kostki tofu i podsmaż, aż zbrązowieją z każdej strony. 2. W międzyczasie w średniej wielkości miseczce połącz ze sobą sos sojowy, chińską musztardę, pastę chili i olej sezamowy. 3. Kiedy tofu będzie brązowe, przełóż je łyżką do mieszanki sosu sojowego i odstaw na bok. 4. Jeśli trzeba, wlej na patelnię trochę więcej oliwy, a następnie dodaj dymkę, marchew i czosnek; smaż przez 2-3 minuty, często mieszając. 5. Dodaj ryż oraz groszek i mieszaj przez cały czas, aż wszystkie składniki będą gorące. 6. Zmniejsz płomień, dodaj tofu wraz z mieszanką sosu sojowego i całość wymieszaj, trzymaj na ogniu, aż wszystkie składniki będą gorące, a płyn się zredukuje; podawaj na gorąco. Wystarcza na 4 porcje.

Słodki, brązowy ryż z pikantnym sosem W moim domu prawie zawsze mam pod ręką ugotowany na parze krótkoziarnisty, brązowy ryż. Uwielbiam jego smak i teksturę. A do tego jest bardzo zdrowy dla naszego organizmu. Pikantny sos z tego przepisu jest łatwy w przygotowaniu i zamienia zwykły brązowy ryż we wspaniałe, popisowe danie. Podaj je ze smażonymi na sposób chiński warzywami oraz prostą sałatką lub świeżymi owocami, a twój posiłek będzie wyglądał pięknie. SKŁADNIKI – 1 łyżeczka oliwy z oliwek – 1 biała cebula, posiekana – 3 przeciśnięte ząbki czosnku – 2 łyżki stołowe świeżo startego korzenia imbiru – ⅓ filiżanki wody – ¼ filiżanki ponzu* (japoński sos, który znajdziesz w supermarketach, w dziale z żywnością orientalną) – ½ łyżeczki sosu chili z czosnkiem – 2 łyżeczki oleju sezamowego (znajdziesz go również w dziale z żywnością orientalną) – 4 łyżki stołowe posiekanej, świeżej kolendry, podzielonej na dwie porcje – 4 filiżanki ugotowanego, krótkoziarnistego, brązowego ryżu

• 196 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 196-197

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio dużym ogniu; na patelnię wrzuć cebulę, czosnek oraz korzeń imbiru i smaż około minuty lub do momentu, aż cebula zmięknie. 2. Dodaj wodę, sos ponzu, sos chili z czosnkiem, olej sezamowy i połowę kolendry; całość dokładnie wymieszaj i zmniejsz płomień na średni. 3. Dodaj brązowy ryż i przykryj patelnię; gotuj dalej przez 5-7 minut, aż ryż wchłonie większość płynu, a wszystkie składniki będą gorące. 4. Przełóż na półmisek lub osobne talerze; posyp dla ozdoby pozostałą kolendrą. Wystarcza na 4 porcje. * Ponzu nazywane jest czasem japońskim sosem sojowym, ale jego smak jest wyraźnie inny, ponieważ jednym z jego podstawowych składników jest yuzu, japoński owoc cytrusowy. Jeśli nie uda ci się znaleźć ponzu, możesz je zastąpić sokiem z limonki, chociaż smak będzie się znacząco różnił.

Zapiekanka z jęczmienia i czarnej fasoli Jęczmień jest smaczny i bogaty w witaminy. Gdy połączysz go z fasolą, stworzysz kompletny zestaw białek i wspaniały zamiennik dla mięsa. SKŁADNIKI – 1 filiżanka kaszy perłowej, suchej – 1¼ filiżanki bulionu warzywnego – 1¼ filiżanki wody – oliwa z oliwek – 2 filiżanki pokrojonych grzybów – 1 filiżanka posiekanej cebuli – ½ filiżanki zielonej papryki, pokrojonej w kostkę – 1 puszka (425 g) czarnej fasoli, przepłukanej i odcedzonej – sól i pieprz do smaku – 3 łyżki stołowe ziaren słonecznika 1. Nagrzej piekarnik do 180°C. 2. Rozsyp równomiernie kaszę na blasze do pieczenia; piecz w temperaturze 180°C około 8 minut, aż zbrązowieje; wyjmij blachę z piekarnika, ale nie wyłączaj go.

• 197 •

23.01.2017 10:24

• 196 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 196-197

• 197 •

23.01.2017 10:24

3. W rondlu połącz ze sobą kaszę, bulion i wodę; całość zagotuj; przykryj rondel, zmniejsz płomień i gotuj około 20 minut na wolnym ogniu, aż kasza będzie miękka, a płyn się wchłonie. 4. Spryskaj nieprzywierającą patelnię oliwą z oliwek; rozgrzej ją na średnim ogniu, a następnie dodaj grzyby, cebulę i zieloną paprykę; smaż, aż warzywa zmiękną. 5. Dodaj kaszę z fasolą; dopraw solą i pieprzem. 6. Spryskaj 1,5-litrowe naczynie żaroodporne oliwą z oliwek; przełóż kaszę i fasolę do naczynia; przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut lub do momentu, gdy całość dokładnie się zagrzeje. 7. Posyp ziarnem słonecznika i piecz bez przykrycia jeszcze przez 5 minut. Wystarcza na 4 porcje.

Warzywna misa z jęczmieniem Warzywa obecne w tym przepisie dostarczają mnóstwa smaku, a połączenie fasoli z jęczmieniem zapewnia kompletny zestaw białek. To może być twoje ulubione danie. Podaj je z sałatką, a będzie pewnym zwycięzcą na twoim stole. SKŁADNIKI – 3 łyżki stołowe oleju słonecznikowego – 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki – ½ bulwy fenkułu (kopru włoskiego), pokrojonego w plastry – 2 średniej wielkości marchewki, obrane, pokrojone w słupki – 1 korzeń pasternaku, pokrojony w talarki – 1 filiżanka kaszy perłowej – 4 filiżanki bulionu warzywnego – 1 łyżeczka suszonego tymianku – ⅔ filiżanki fasolki szparagowej, pokrojonej na drobne kawałki – 1 puszka (425 g) fasoli pinto lub białej, odcedzonej – 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki 1. Rozgrzej olej na średnim ogniu; około 10 minut delikatnie podsmażaj cebulę, fenkuł, marchew i pasternak. 2. Dodaj kaszę oraz bulion i wymieszaj; całość zagotuj; dodaj tymianek; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

• 198 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 198-199

3. Dodaj fasolkę szparagową i odcedzoną fasolę pinto; gotuj dalej pod przykryciem przez kolejne 20 minut. 4. Nałóż kaszę do miseczek i posyp przed podaniem posiekaną natką pietruszki. Wystarcza na 6 porcji.

Pełnoziarnisty makaron orzo z pomidorami, papryką i szparagami Orzo z wyglądu przypomina ryż, ale w rzeczywistości jest to makaron. Pełnoziarnisty makaron orzo to doskonały wybór na Post Daniela, a dodatek świeżych warzyw sprawia, że jest to przyjemne i sycące danie główne. Podawaj je z sałatką ze świeżych warzyw oraz pokrojonymi owocami, a będzie to przyjemny posiłek. SKŁADNIKI – 1 filiżanka surowego, pełnoziarnistego orzo (makaron w kształcie ziarenek ryżu) – 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone na dwie porcje – ½ filiżanki czerwonej papryki, cienko pokrojonej – ½ filiżanki żółtej papryki, cienko pokrojonej – ½ filiżanki zielonej papryki, cienko pokrojonej – 2 łyżki stołowe czosnku, drobno posiekanego – 450 g szparagów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 1,8 cm – ¼ filiżanki świeżej bazylii, posiekanej – ¼ filiżanki świeżej natki pietruszki, posiekanej – ¼ świeżej mięty, posiekanej – 1 filiżanka świeżego pomidora, pokrojonego w kostkę 1. Ugotuj orzo zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu; przepłucz, odcedź i przełóż do miski; dodaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek i wymieszaj, podrzucając. 2. Rozgrzej 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu; na patelnię wrzuć czerwoną, żółtą i zieloną paprykę razem ze szparagami i czosnkiem; smaż, aż warzywa będą miękkie.

• 199 •

23.01.2017 10:24

• 198 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 198-199

• 199 •

23.01.2017 10:24

3. Dodaj bazylię, natkę pietruszki, miętę, pokrojone w kostkę pomidory; mieszaj delikatnie, aż całość się zagrzeje; jeśli trzeba, dolej odrobinę oliwy. 4. Przełóż do dużej miski i podawaj na gorąco. Wystarcza na 8 porcji.

SAŁATKI

Sos pomidorowy do pełnoziarnistego makaronu To najbardziej podstawowy przepis na sos pomidorowy, który można podać z pełnoziarnistym makaronem. Wykorzystaj go w takiej postaci albo wykaż się kreatywnością i dodaj do niego składniki, które lubisz, takie jak oliwki, czarne lub kalamata, kapary albo grzyby. SKŁADNIKI – 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek – 1 zielona papryka, pokrojona w dużą kostkę – 1 biała cebula, pokrojona w dużą kostkę – 2 przeciśnięte ząbki czosnku – 2 puszki (po 425 g każda) krojonych pomidorów – 2 puszki (po 425 g każda) przecieru pomidorowego – 1 łyżka stołowa ziół włoskich – sól i świeżo zmielony, czarny pieprz do smaku 1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu; wrzuć na patelnię paprykę, cebulę i czosnek; smaż przez 5-7 minut, aż papryka zmięknie. 2. Dodaj pomidory, przecier pomidorowy i zioła włoskie; zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut; dopraw do smaku solą i pieprzem. 3. Podawaj na gorącym makaronie. Wystarcza na 6 porcji.

• 200 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 200-201

ożliwe, że podczas Postu Daniela będziesz jeść więcej sałatek niż zazwyczaj. Ucieszy się z tego nie tylko twoje ciało, ale również twoja talia! Sałatki to doskonały sposób na spożywanie niezbędnego dla twojego ciała błonnika w połączeniu ze smakami i teksturami, których pragnie twój język. Większość przepisów zawartych w tej części możesz wykorzystać jako dodatki do dania głównego. Wiele z nich może również stać się daniem głównym. Podczas przygotowania sałatek możesz poprosić członków rodziny o pomoc. To wspaniały sposób na to, aby zachęcić dzieci do jedzenia sałatek. Dobrą metodą na zaoszczędzenie czasu jest przygotowanie wszystkich składników sałatek za jednym razem. To wspaniałe uczucie móc

• 201 •

23.01.2017 10:24

MENU POSTU DANIELA Dzień

Śniadanie

Dzień Lunch

Obiadokolacja

Przekąska

Lunch

Obiadokolacja

smoothie z borówkami i bananami, migdały i orzechy włoskie

Śniadanie

wegetariańskie chili Susan, słupki marchewki i selera naciowego

Toskańska, rustykalna zupa fasolowa, sałatka ze świeżych warzyw z dodatkami

szaszłyki owocowe

Przekąska

bananowe płatki zbożowe z otrębami z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plastry jabłka

warzywa moo shu, indyjskie podpłomyki, jabłko

wegetariańskie chili Susan, sałatka ze świeżej kukurydzy

talerz warzyw, migdały lub orzechy włoskie

jajecznica tofu w wersji curry, plastry pomarańczy

zupa kapuściana według Postu Daniela, pokrojone owoce

warzywne curry z tofu, półmisek owoców

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków

musli z mlekiem sojowym, pokrojone owoce

gotowane na parze warzywa z brązowym ryżem, jabłko

wegetariańskie chili Susan, zielona sałatka, plastry pomarańczy

humus z półmiskiem warzyw

burrito Drew

wegetariańskie chili Susan, słupki marchewki i selera naciowego

burgery z fasoli z salsą z czarnej fasoli i mango, zielona sałatka, plasterki jabłka

talerz owoców, migdały

owsianka à la szarlotka z mlekiem sojowym, plasterki jabłka

zupa wielowarzywna, sałata z sosem winegret

teksańsko-meksykański kociołek chili, czerwono-czarno-żółta sałatkowa rozkosz, talerz owoców

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

smoothie z borówkami i bananami, surowe migdały

marokański gulasz warzywny, zielona sałatka, plasterki jabłka

pikantna sałatka z fasolą i szpinakiem, ulubiony żółty ryż Kirsten, plasterki jabłka

szaszłyki owocowe

jajecznica tofu z pomidorami i zieloną papryką, pokrojone owoce

zupa wielowarzywna, sałatka zielona z sosem winegret

smażony brązowy ryż z warzywami w stylu fast food, zielona sałatka, plastry pomarańczy

półmisek owoców

granola z suszonymi owocami i migdałami z mlekiem sojowym, plasterki banana

zupa z soczewicy, seler naciowy z masłem orzechowym

gołąbki według Postu Daniela, szaszłyki owocowe

dip z czarnej fasoli z plasterkami marchewki

truskawkowe smoothie z płatkami owsianymi, plasterki banana

marokański gulasz warzywny, zielona sałatka

wegetariańskie chili Susan, zielona sałatka, plastry pomarańczy

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

śniadaniowa jajecznica tofu z warzywami, plastry pomarańczy

klasyczna zupa z fasoli navy (drobnej, białej), zielona sałatka, świeża pomarańcza

sałatka turecka, zupa wielowarzywna,

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków

zupa z soczewicy, seler naciowy z masłem orzechowym

burgery z fasoli z salsą z czarnej fasoli i mango, zielona sałatka, plasterki jabłka

szaszłyki owocowe

owsianka z mlekiem sojowym, plasterki banana

teksańsko-meksykański kociołek chili, zielona sałatka, świeże jabłko

warzywne curry z tofu, zielona sałatka, półmisek owoców

humus z talerzem warzyw

musli z czterech rodzajów ziaren z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plasterki jabłka

pyszny brązowy ryż z jabłkami, plastry owoców cytrusowych

papryka nadziewana czarną fasolą, kukurydzą i brązowym ryżem, seler naciowy i słupki marchewki

szybka zupa warzywna z wolnowaru, zielona sałatka, plastry pomarańczy

talerz warzyw z sojonezem z tofu

smoothie w stylu indyjskiego mango lassi, migdały lub orzechy włoskie

klasyczna zupa z fasoli navy (drobnej, białej), zielona sałatka, świeża pomarańcza

teksańsko-meksykański kociołek chili, czerwono-czarno-żółta sałatkowa rozkosz, półmisek owoców

pieczona fasola kidney (czerwona) pokrojone owoce

złota zupa marchewkowa, słodki brązowy ryż z pikantnym sosem

smażony brązowy ryż z warzywami w stylu fast food, półmisek owoców

teksańsko- meksykański kociołek chili, zielona sałatka, świeże winogrona

pikantna sałatka z fasolą i szpinakiem, ulubiony żółty ryż Kirsten, plasterki jabłka

humus z talerzem warzyw

frittata (omlet) z ziemniakami i dymką, cząstki świeżego czerwonego grejpfruta

jajecznica tofu w wersji curry, plastry pomarańczy

musli z czterech rodzajów ziaren z mlekiem sojowym, plastry jabłka

gotowane na parze warzywa z brązowym ryżem, jabłko

burrito Drew, plastry pomarańczy

papryka nadziewana czarną fasolą, kukurydzą i brązowym ryżem, seler naciowy i słupki marchewki

gołąbki według Postu Daniela, szaszłyki owocowe

talerz warzyw z sojonezem z tofu

burgery z fasoli z salsą, sałatka curry z fasolą i ryżem, plastry pomarańczy

• 264 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 264-265

półmisek owoców

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

• 265 •

23.01.2017 10:24

MENU POSTU DANIELA Dzień

Śniadanie

Dzień Lunch

Obiadokolacja

Przekąska

Lunch

Obiadokolacja

smoothie z borówkami i bananami, migdały i orzechy włoskie

Śniadanie

wegetariańskie chili Susan, słupki marchewki i selera naciowego

Toskańska, rustykalna zupa fasolowa, sałatka ze świeżych warzyw z dodatkami

szaszłyki owocowe

Przekąska

bananowe płatki zbożowe z otrębami z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plastry jabłka

warzywa moo shu, indyjskie podpłomyki, jabłko

wegetariańskie chili Susan, sałatka ze świeżej kukurydzy

talerz warzyw, migdały lub orzechy włoskie

jajecznica tofu w wersji curry, plastry pomarańczy

zupa kapuściana według Postu Daniela, pokrojone owoce

warzywne curry z tofu, półmisek owoców

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków

musli z mlekiem sojowym, pokrojone owoce

gotowane na parze warzywa z brązowym ryżem, jabłko

wegetariańskie chili Susan, zielona sałatka, plastry pomarańczy

humus z półmiskiem warzyw

burrito Drew

wegetariańskie chili Susan, słupki marchewki i selera naciowego

burgery z fasoli z salsą z czarnej fasoli i mango, zielona sałatka, plasterki jabłka

talerz owoców, migdały

owsianka à la szarlotka z mlekiem sojowym, plasterki jabłka

zupa wielowarzywna, sałata z sosem winegret

teksańsko-meksykański kociołek chili, czerwono-czarno-żółta sałatkowa rozkosz, talerz owoców

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

smoothie z borówkami i bananami, surowe migdały

marokański gulasz warzywny, zielona sałatka, plasterki jabłka

pikantna sałatka z fasolą i szpinakiem, ulubiony żółty ryż Kirsten, plasterki jabłka

szaszłyki owocowe

jajecznica tofu z pomidorami i zieloną papryką, pokrojone owoce

zupa wielowarzywna, sałatka zielona z sosem winegret

smażony brązowy ryż z warzywami w stylu fast food, zielona sałatka, plastry pomarańczy

półmisek owoców

granola z suszonymi owocami i migdałami z mlekiem sojowym, plasterki banana

zupa z soczewicy, seler naciowy z masłem orzechowym

gołąbki według Postu Daniela, szaszłyki owocowe

dip z czarnej fasoli z plasterkami marchewki

truskawkowe smoothie z płatkami owsianymi, plasterki banana

marokański gulasz warzywny, zielona sałatka

wegetariańskie chili Susan, zielona sałatka, plastry pomarańczy

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

śniadaniowa jajecznica tofu z warzywami, plastry pomarańczy

klasyczna zupa z fasoli navy (drobnej, białej), zielona sałatka, świeża pomarańcza

sałatka turecka, zupa wielowarzywna,

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków

zupa z soczewicy, seler naciowy z masłem orzechowym

burgery z fasoli z salsą z czarnej fasoli i mango, zielona sałatka, plasterki jabłka

szaszłyki owocowe

owsianka z mlekiem sojowym, plasterki banana

teksańsko-meksykański kociołek chili, zielona sałatka, świeże jabłko

warzywne curry z tofu, zielona sałatka, półmisek owoców

humus z talerzem warzyw

musli z czterech rodzajów ziaren z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plasterki jabłka

pyszny brązowy ryż z jabłkami, plastry owoców cytrusowych

papryka nadziewana czarną fasolą, kukurydzą i brązowym ryżem, seler naciowy i słupki marchewki

szybka zupa warzywna z wolnowaru, zielona sałatka, plastry pomarańczy

talerz warzyw z sojonezem z tofu

smoothie w stylu indyjskiego mango lassi, migdały lub orzechy włoskie

klasyczna zupa z fasoli navy (drobnej, białej), zielona sałatka, świeża pomarańcza

teksańsko-meksykański kociołek chili, czerwono-czarno-żółta sałatkowa rozkosz, półmisek owoców

pieczona fasola kidney (czerwona) pokrojone owoce

złota zupa marchewkowa, słodki brązowy ryż z pikantnym sosem

smażony brązowy ryż z warzywami w stylu fast food, półmisek owoców

teksańsko- meksykański kociołek chili, zielona sałatka, świeże winogrona

pikantna sałatka z fasolą i szpinakiem, ulubiony żółty ryż Kirsten, plasterki jabłka

humus z talerzem warzyw

frittata (omlet) z ziemniakami i dymką, cząstki świeżego czerwonego grejpfruta

jajecznica tofu w wersji curry, plastry pomarańczy

musli z czterech rodzajów ziaren z mlekiem sojowym, plastry jabłka

gotowane na parze warzywa z brązowym ryżem, jabłko

burrito Drew, plastry pomarańczy

papryka nadziewana czarną fasolą, kukurydzą i brązowym ryżem, seler naciowy i słupki marchewki

gołąbki według Postu Daniela, szaszłyki owocowe

talerz warzyw z sojonezem z tofu

burgery z fasoli z salsą, sałatka curry z fasolą i ryżem, plastry pomarańczy

• 264 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 264-265

półmisek owoców

dip z białej fasoli z marchewką i selerem naciowym

• 265 •

23.01.2017 10:24

Śniadanie

Lunch

Dzień

bananowe płatki zbożowe z otrębami z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plasterki jabłka

prosta zupa z czarnej fasoli, sałatka pomidorowa z orzechami włoskimi

sałatka turecka, zupa wielowarzywna

Obiadokolacja

półmisek owoców

Przekąska

Frittata (omlet) z ziemniakami i dymką, cząstki świeżego czerwonego grejpfruta

sałatka ze słodkich ziemniaków, plasterki jabłka

burgery Papaja, zielona sałatka, półmisek owoców

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków z sojonezem z tofu

Karta planowania posiłków Nie zapominaj, że jest to post duchowy. Liczy się prostota i umiarkowanie. Wzór karty do planowania posiłków możesz wydrukować ze strony www.Daniel-Fast.com.

Program duchowy na dwadzieścia jeden dni Postu Daniela

adania pokazują, że na całym świecie żyje obecnie 2,1 miliarda chrześcijan. To dużo ludzi! Chrześcijaństwo jest największą ze wszystkich religii świata i obejmuje 20 tys. 800 wyznań. To mnóstwo różnych Kościołów! Zastanawiam się jednak, jak wielu z tych, którzy nazywają siebie chrześcijanami, uważa się również za uczniów Jezusa Chrystusa. Po co to rozróżnienie? Wielu ludzi chodzi do kościoła; nazwijmy ich kościelnymi bywalcami. Ale uczeń to coś innego. Uczeń Chrystusa to adept, który uczy się przestrzegać nauk Mistrza i żyć w zgodzie z Jego nakazami. Kiedy naśladujesz Chrystusa, nie wahasz się ani nie przestrzegasz tylko wybranych elementów Jego nauk, ignorując inne. Nie, uczeń przyjmuje Jego nauczanie w całości jako prawdę i według tej prawdy kształtuje swoje życie. Mogę bez wahania i zastrzeżeń powiedzieć, że jestem chrześcijaninem; to jest moja etykietka. Jednak szata, która mnie okrywa oznacza, że jestem uczniem Jezusa Chrystusa. To Jezus i Jego nauka kształtują moje życie, decydują o mojej przyszłości i stanowią fundament, na którym stoję w każdej dziedzinie życia.

• 267 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 266-267

23.01.2017 10:24

Śniadanie

Lunch

Dzień

bananowe płatki zbożowe z otrębami z mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym, plasterki jabłka

prosta zupa z czarnej fasoli, sałatka pomidorowa z orzechami włoskimi

sałatka turecka, zupa wielowarzywna

Obiadokolacja

półmisek owoców

Przekąska

Frittata (omlet) z ziemniakami i dymką, cząstki świeżego czerwonego grejpfruta

sałatka ze słodkich ziemniaków, plasterki jabłka

burgery Papaja, zielona sałatka, półmisek owoców

ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków z sojonezem z tofu

Karta planowania posiłków Nie zapominaj, że jest to post duchowy. Liczy się prostota i umiarkowanie. Wzór karty do planowania posiłków możesz wydrukować ze strony www.Daniel-Fast.com.

Program duchowy na dwadzieścia jeden dni Postu Daniela

• 267 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 266-267

23.01.2017 10:24

Jako uczeń poznaję i zgłębiam słowo Boże, aby lepiej zrozumieć to, jak mam żyć, służyć i postępować. Jest to proces, który trwa przez całe życie, dostarczając niezmierzonego wręcz bogactwa radości, poznania, pokoju i nadprzyrodzonej mocy. Mam nadzieję, że i ty możesz nazwać się uczniem Chrystusa. Modlę się, aby przedstawiony tu program duchowy ożywił twoją wiarę i umocnił twoją relację z Ojcem w miarę tego, jak będziesz przeżywać swój Post Daniela. Z tego powodu nie przestaję się za ciebie modlić… Dlatego także i my od chwili, gdy to usłyszeliśmy, nie przestajemy modlić się za was i prosić, abyście zostali napełnieni poznaniem Jego woli we wszelkiej mądrości i duchowym zrozumieniu. Prowadźcie życie godne Pana, podobając Mu się we wszystkim, przynosząc owoce we wszelkim dobrym dziele i wzrastając w poznawaniu Boga. Bądźcie w pełni umocnieni, zgodnie z potęgą Jego chwały, do wszelkiej wytrwałości i cierpliwości. Z radością dziękujcie Ojcu, który dał wam zdolność do udziału w dziedzictwie świętych w światłości. On wyrwał nas z władzy ciemności i przeniósł do królestwa swego umiłowanego Syna, w którym mamy odkupienie, odpuszczenie grzechów. On jest obrazem Boga niewidzialnego, pierworodnym wobec całego stworzenia, gdyż w nim wszystko zostało stworzone w niebie i na ziemi: to, co widzialne i niewidzialne, trony czy panowania, zwierzchności czy władze – wszystko przez Niego i dla Niego zostało stworzone. On jest przed wszystkim i wszystko w Nim istnieje. On także jest Głową Ciała – Kościoła. On jest początkiem, pierworodnym spośród umarłych, aby być pierwszym we wszystkim (Kol 1, 9-18).

• 268 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 268-269

DZIEŃ 1 Ofiara z pierwocin Do kapłanów ma należeć to, co najlepsze ze wszystkich pierwocin, wszystkie dary i wszystkie daniny. Najlepszą mąkę należy oddać kapłanowi, a błogosławieństwo spocznie na twoim domu (Ez 44, 30).

Dzisiaj rozpoczyna się pierwszy dzień twojego postu. Wkraczasz w nowe doświadczenie karmienia swojej duszy, umacniania ducha i odnowy ciała. Wkraczając w ten wyjątkowy czas, podlegasz konsekracji (wyłączeniu ze świata), aby bardziej świadomie skupić się na Panu i Jego nauce. Dzisiaj nie słyszy się już o ofiarach z pierwocin. Tymczasem w Starym Testamencie stanowiły one powszechnie przyjęty zwyczaj ludzi wierzących i dzisiaj również można na wiele sposobów dokonać ofiary z pierwocin. Z powyższego fragmentu Księgi Ezechiela dowiadujemy się, że pierwociny przeznaczone są dla kapłanów. Zatem w tym pierwszym dniu poświęconym modlitwie i poszczeniu możesz powiedzieć Jezusowi, twojemu Najwyższemu Kapłanowi: „Panie, ofiaruję Ci dzisiaj pierwociny z siebie samego. Stawiam Ciebie na pierwszym miejscu w moim życiu”. Powinniśmy również składać ofiarę z pierwocin pochodzących z naszych zasobów materialnych, tak jak Bóg nakazał to czynić Izraelitom z ich plonami. Za co obiecał im nagrodę: „błogosławieństwo spocznie na twoim domu”. Zapewne pamiętasz, że zarówno Kain, jak i Abel złożyli swoją ofiarę Panu. Abel złożył ofiarę z pierworodnych zwierząt ze swojego stada i była ona miła Panu. Jednak serce Kaina okazało się nieprawe przed Panem. Uczeni wywnioskowali, że jego ofiara nie składała się z tego, co miał najlepszego, ale raczej z odpadków. Zatem Bóg odrzucił jego ofiarę. Bóg nie chce naszego wolnego czasu ani naszych szczątkowych wysiłków. On chce być na pierwszym miejscu w naszym życiu. On chce tego, co w nas najlepsze. Pismo Święte poucza nas na swoich kartach, abyśmy stawiali Boga na pierwszym miejscu. W Księdze Wyjścia czytamy:

• 269 •

23.01.2017 10:24

• 268 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 268-269

• 269 •

23.01.2017 10:24

Nie będziesz oddawał czci ani nie oddasz się w niewolę. Ja jestem Panem, twoim Bogiem, Bogiem zazdrosnym (Wj 20, 5).

Z kolei w Ewangelii według św. Mateusza jest napisane: Szukajcie najpierw królestwa Bożego i jego sprawiedliwości, a wszystko inne będzie wam dodane (Mt 6, 33).

Kiedy stawiamy Boga na pierwszym miejscu w naszym życiu, kiedy to On jest pierwszym i ostatnim autorytetem we wszystkim, co robimy, wówczas jesteśmy mili Panu i mamy dostęp do wszystkiego, co On chce nam ofiarować. Pięknie ujmuje to Psalm 103: Uwielbiaj, duszo moja, PANA, nie zapominaj o tym, co dobrego ci uczynił (Ps 103, 1-2).

Pana i odkryć, jak bardzo pragnie być z tobą w każdej sferze twego życia. Otwórz przed Nim swoje serce i szukaj Jego mądrości i rady. On udzieli ci wskazówek i pokieruje tobą na miarę tego, jak będziesz się do Niego zbliżać i poznawać Jego drogi. Jego ramiona są szeroko otwarte, więc odpowiedz na Jego ciepłe i łaskawe zaproszenie i zbliż się.

DZIEŃ 2 Uświęceni przez prawdę Oni nie należą do świata, tak jak i Ja nie należę do tego świata. Uświęć ich przez prawdę! Twoja nauka jest prawdą. Podobnie jak Mnie posłałeś na świat, tak i Ja ich posłałem na świat (J 17, 16-18).

Czy Bóg żąda tego pierwszeństwa, ponieważ pragnie naszej uwagi albo potrzebuje naszego podziwu? Po części może tak. Wierzę, że powodem, dla którego Bóg pragnie, abyśmy stawiali Go na pierwszym miejscu w swoim życiu, jest zadziwiająca, potężna i niezmierzona miłość, jaką żywi do każdego z nas. On pragnie obficie wylać na nas swoje miłosierdzie, łaskę, dobroć, mądrość i błogosławieństwo. On chce, abyśmy byli w pełni tacy, jakimi nas stworzył, po to, abyśmy mogli wieść cudowne życie i wypełniać pożyteczne zadania, które już dawno nam powierzył. Wielkość, którą zaplanował dla każdego z nas, jest tak ogromna, że jedynym sposobem zrealizowania jej w pełni jest pozostanie blisko Niego. Podobnie Jego miłość i troska są tak głębokie, a On sam tak bardzo pragnie bliskiej i pełnej miłości relacji z każdym z nas, że musimy być blisko Niego, aby mieć udział w tej więzi. Wiemy wreszcie, że nasz przeciwnik diabeł jak lew ryczący krąży, szukając, kogo pożreć. Jego celem jest porwać nas, zabić i zniszczyć, a my potrzebujemy opieki i wsparcia naszego Ojca i Jego zastępów, gotowych nas bronić i odnieść zwycięstwo. Czy słyszysz cichy i delikatny głos Ducha Świętego, który zaprasza cię, abyś podszedł bliżej? Czy Bóg wzywa cię do dokonania zmian w twoim życiu, tak aby On mógł być najważniejszy we wszystkich jego wymiarach? Czas modlitwy i postu to doskonała okazja, aby usłyszeć

Na krótko przed tym, jak Jezus rozpoczął swoją podróż ku ukrzyżowaniu, rozmawiał o nas z Ojcem. Jako nasz Orędownik modlił się za nas, jeszcze zanim zasiadł po prawicy Boga. Wstawiał się za nami i prosił naszego Stwórcę, aby nas pobłogosławił i zachował. Jedna z tych modlitw brzmiała: „Uświęć ich przez prawdę”. W języku greckim słowo „uświęcić” to hagiazo, co znaczy ‘uczynić świętym, oczyścić lub konsekrować’. Słowo „konsekrować” oznacza ‘spełnić, wypełnić powołanie i wybrać w imię świętości’. Zatem w powyższym fragmencie z Ewangelii według św. Jana Jezus mówi do naszego Ojca: „Ojcze, ci ludzie są już inni. Bardziej przypominają Mnie niż resztę świata. Proszę więc, abyś ich uświęcił, oczyścił i uzdolnił do wypełnienia Twojego wezwania w ich życiu przez Twoją prawdę. Ponieważ tak jak Ty posłałeś mnie na świat w Twojej sprawie, tak i Ja ich posłałem na świat w Twojej sprawie”. Ty i ja jesteśmy ludźmi, którzy zostali wybrani przez Chrystusa do zajmowania się sprawami Bożymi, czyli pojednaniem z Nim świata. On wyposażył nas w niewidzialne moce i narzędzia potrzebne do wykonania tego zadania. On dał nam wszystko, czego nam trzeba. Jesteśmy Jego armią, Jego ludem wybranym.

• 270 •

• 271 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 270-271

23.01.2017 10:24

Nie będziesz oddawał czci ani nie oddasz się w niewolę. Ja jestem Panem, twoim Bogiem, Bogiem zazdrosnym (Wj 20, 5).

Z kolei w Ewangelii według św. Mateusza jest napisane: Szukajcie najpierw królestwa Bożego i jego sprawiedliwości, a wszystko inne będzie wam dodane (Mt 6, 33).

• 270 •

• 271 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 270-271

23.01.2017 10:24

Jednym z ważnych elementów postu jest konsekracja. Poświęcamy ten czas i nasze życie Bogu. Różni się on od naszego zwyczajnego, codziennego rytmu życia. Wyłączamy się z normalnego biegu rzeczy. W Kościele rzymskokatolickim księża, siostry zakonne i mnisi zostają konsekrowani do służby religijnej. Konsekruje się budynki kościelne lub poświęca się je na cele duchowe, podobnie jak miało to miejsce w przypadku żydowskiego Namiotu Spotkania. Wyposażenie Namiotu Spotkania było konsekrowane, przeznaczone wyłącznie do praktyk religijnych. Kiedy Daniel był jeszcze więźniem, Baltazar, król Babilonu, nierozważnie naraził swoje życie na niebezpieczeństwo, kiedy napił się z naczynia, które Bóg przeznaczył do celów religijnych: Przyniesiono więc złote naczynia zabrane ze świątyni, która jest domem Boga w Jerozolimie. I pił z nich król, jego dostojnicy, jego żony i nałożnice. Pili wino i chwalili bogów ze złota, srebra, z miedzi, z drewna i kamienia. W tej samej chwili ukazały się palce ludzkiej ręki i pisały na wapiennej ścianie pałacu królewskiego naprzeciw świecznika. Gdy król zobaczył piszącą rękę… (Dn 5, 3-5).

Z powodu bezczelnego zachowania króla wezwano Daniela, aby ten odczytał napis na ścianie, który ostrzegał przed zagładą, jaka miała spotkać króla i jego naród. Jeszcze tej nocy król został zabity, a królestwo Babilonu wkrótce zaczęło chylić się ku upadkowi. Innym słowem, które jest blisko powiązane z konsekracją, jest „uświęcenie”, które oznacza ‘bycie przeznaczonym wyłącznie do celów duchowych lub religijnych’. Kiedy Bóg wyprowadził Izraelitów z niewoli egipskiej, powiedział im: Uczynię was moim ludem i stanę się dla was Bogiem (Wj 6, 7).

Podczas swojego postu zastanów się, w jaki sposób Pan wzywa cię do odcięcia się od tego świata. Poproś Ducha Świętego, aby pokazał ci, jakie aspekty twojego życia wymagałyby zmiany, aby twoje życie było zgodne ze słowem Bożym. Pamiętaj, że jesteś osobą wybraną do tego, aby poświęcić się Bożym sprawom. Zatem skup się na podążaniu za tym wezwaniem, aby powierzyć się Panu i kroczyć Jego ścieżkami.

DZIEŃ 3 Co chcesz, aby Jezus ci uczynił? A Jezus zwrócił się do niego: „Co chcesz, abym ci uczynił?”. Niewidomy odpowiedział Mu: „Rabbuni, żebym przejrzał” (Mk 10, 51).

Czytając Pismo Święte, lubię wyobrażać sobie daną scenę, aby wydobyć jak najwięcej prawdy ukrytej w Słowie. To samo zrobiłam, czytając 10 rozdział Ewangelii według św. Marka. Historia ślepca Bartymeusza została zawarta jedynie w siedmiu wersetach (46-52), jednak przeniknięta jest pełnymi mocy prawdami, z których możemy skorzystać również dzisiaj. Kiedy [Jezus] razem z uczniami i sporym tłumem wychodził z Jerycha, siedział przy drodze niewidomy żebrak Bartymeusz, syn Tymeusza. Słysząc, że Jezus z Nazaretu przechodzi, zaczął głośno krzyczeć: „Synu Dawida, zmiłuj się nade mną!”. Wtedy Jezus zatrzymał się i rzekł: „Zawołajcie go!”. I przywołali niewidomego, mówiąc mu: „Odwagi, wstań, woła cię!”. On zrzucił z siebie płaszcz, zerwał się i szedł do Jezusa. A Jezus zwrócił się do niego: „Co chcesz, abym ci uczynił?”. Niewidomy odpowiedział Mu: „Rabbuni, żebym przejrzał”. Odrzekł Jezus: „Idź, twoja wiara cię uzdrowiła”. Zaraz przejrzał i szedł drogą za Nim (Mk 10, 46-52).

Wezwał Żydów, aby odseparowali się od reszty świata i skupili swoje życie na Nim. Złożył im niezliczone obietnice szczęśliwego życia, jeśli tylko postawią Go na pierwszym miejscu i będą przestrzegać Jego nakazów. W cytowanym fragmencie Ewangelii według św. Jana Jezus modli się do Ojca, prosząc, aby nas uświęcił, przeznaczył do zadań duchowych. A w jaki sposób zostaniemy uświęceni? Przez prawdę zawartą w słowie Bożym.

Ślepiec Bartymeusz był w wielkiej potrzebie. Ciężkie, życiowe doświadczenia były dla niego źródłem smutku i nie pozwalały mu wyrwać się z żebractwa. Bartymeusz słyszał, co mówiono o Jezusie, zatem kiedy

• 272 •

• 273 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 272-273

23.01.2017 10:24

DZIEŃ 3 Co chcesz, aby Jezus ci uczynił? A Jezus zwrócił się do niego: „Co chcesz, abym ci uczynił?”. Niewidomy odpowiedział Mu: „Rabbuni, żebym przejrzał” (Mk 10, 51).

• 272 •

• 273 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 272-273

23.01.2017 10:24

dowiedział się, że On zaraz obok niego przejdzie, zawołał do Niego. Bartymeusz wiedział, że Jezus jest uzdrowicielem, i ufał Mu, chociaż nigdy wcześniej Go nie widział ani z Nim nie rozmawiał. Wierzył w to, kim był Jezus, i w to, co mógł uczynić. Dzisiaj my jesteśmy w podobnej sytuacji. My także doświadczamy trudności w swoim życiu. To może być choroba, kłopoty finansowe lub problemy małżeńskie. My również możemy wołać do Jezusa o pomoc… ale musimy również wiedzieć, kim On jest, chociaż nigdy nie widzieliśmy Go na własne oczy. Kiedy Bartymeusz zawołał, ci, którzy byli wokół niego, próbowali go uciszyć. Może się to przydarzyć również nam. Członkowie rodziny, przyjaciele czy kościelne tradycje mogą nas powstrzymywać przed uwierzeniem, że Jezus zaspokoi nasze potrzeby. Czasami rzeczy, które próbują nas uciszyć, są bardziej subtelne, jak rozum, brak wiary czy strach. Jednak tak jak Bartymeusz musimy zignorować te „głosy” i tym głośniej wołać. Ciekawe jest to, że z chwilą, gdy Jezus zwrócił uwagę na Bartymeusza, otaczający go ludzie zmienili swoje nastawienie! Z krytyków stali się obserwatorami i świadkami. Kiedy Bartymeusz dostał wiadomość, że Jezus go wzywa, zrzucił płaszcz i poszedł do Jezusa. Ów płaszcz ma tu duże znaczenie. Był to bowiem płaszcz żebraczy, który władze rozdawały ludziom ubogim. Ten płaszcz uprawniał ich do żebrania i pokazywał innym, że ich nieszczęścia czynią ich godnymi otrzymanej jałmużny. Bartymeusz wyrzucił jednak swój płaszcz, zanim jeszcze odzyskał wzrok. Wtedy Jezus zapytał go: „Co chcesz, abym ci uczynił?”. To bardzo interesujące pytanie. Oczywiste było, że Bartymeusz był ślepy. Dlaczego zatem Jezus po prostu go nie uzdrowił? Myślę, że pytanie to miało na celu poddanie wiary Bartymeusza próbie. Mógł poprosić Jezusa o pieniądze albo jedzenie. Byłaby to typowa prośba żebraka. Jednak zamiast tego Bartymeusz pokazał swoją wiarę w to, że Chrystus może go uzdrowić i poprosił o coś niemożliwego: „Rabbuni, żebym przejrzał”. Jezus odpowiedział na jego prośbę: „Idź, twoja wiara cię uzdrowiła”. To wspaniałe, pełne mocy przesłanie. Ile razy zdarza nam się prosić, aby Jezus uczynił dla nas cud? Jednak w tym miejscu Jezus mówi, że to wiara Bartymeusza przywróciła mu wzrok. Nic nie wskazuje na to,

że Jezus go dotknął albo modlił się do Ojca o cud. Zamiast tego Jezus powiedział, że Bartymeusza ocaliła jego wiara. Bartymeusz wiedział, że Jezus uzdrawia. To, że zawołał Jezusa, pomimo że wszyscy wokół go uciszali, pobudziło jego wiarę. Zrzucił z siebie płaszcz, który naznaczał go jako ślepca, i powiedział Jezusowi, czego dokładnie chce, wiedząc, że Jezus może to spełnić. I wtedy stało się to, co niemożliwe! Jakie są twoje obecne problemy życiowe? Co chcesz, aby Jezus ci uczynił? I co musisz zrobić, aby poznać Jezusa? Pobudzić swoją wiarę i oczekiwać tego, co niemożliwe. Jezus woła cię tak, jak zawołał Bartymeusza. Czy Go słyszysz? Jakie głosy zagłuszają Jego wołanie? Powstań z wiarą – i przyjmij to, co Pan pragnie ci dziś ofiarować.

• 274 •

• 275 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 274-275

DZIEŃ 4 Pięć gładkich kamieni Dawid przypasał sobie jeszcze miecz Saula i spróbował się w tym poruszać, ale nie mógł, gdyż nie był do tego przyzwyczajony. Wtedy powiedział Saulowi: „Nie potrafię w tym chodzić, bo nie mam wprawy”. Dawid zdjął więc to wszystko z siebie. Wziął natomiast do ręki swój kij i poszedł sobie wybrać pięć gładkich kamieni z potoku. Następnie włożył je do swojej torby pasterskiej, wziął procę do ręki i ruszył naprzeciw Filistyna (1 Sm 17, 39-40).

Oto wiadomość, jaką wysłałam do członków internetowej wspólnoty Postu Daniela wiosną 2008 roku: Jak wiecie, w ten poniedziałek rozpoczęłam swój kolejny Post Daniela. Tym razem jest on trochę inny. Po pierwsze, będę pościć przez siedem tygodni, a nie przez dwadzieścia jeden dni. Po drugie, będę jadła tylko trzy proste posiłki. Po trzecie, tym razem zamierzam tak bardzo skupić się na Bogu i Jego słowie, że naprawdę spodziewam się, że będzie to najbardziej znaczące doświadczenie duchowe w moim życiu.

23.01.2017 10:24

• 274 •

• 275 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 274-275

23.01.2017 10:24

Indeks przepisów Postu Daniela

Humus w wydaniu restauracyjnym 241-242 Klasyczny humus 241 Pikantna salsa pomidorowa 246 Salsa z czarnej fasoli i kukurydzy 246-247 Salsa z czarnej fasoli i mango 244 Tapenada z czarnych oliwek 247-248 OWOCOWE I WARZYWNE SMOOTHIES

BUREGERY Z FASOLI I WARZYW Burgery Papaja 175 Domowe burgery warzywne 174 Luksusowe burgery warzywne 173 Pikantne meksykańskie burgery z fasoli 176 Proste burgery z fasoli 172-173 Proste burgery warzywne 172 DANIA GŁÓWNE Gołąbki według Postu Daniela 139 Nadziewana papryka po indyjsku 143-144 Paella z warzyw i fasoli 138-139 Papryka nadziewana czarną fasolą, kukurydzą i brązowym ryżem 144-145 Papryka nadziewana czarną fasolą i brązowym ryżem 137 Szybkie spaghetti na kolację 147-148 Warzywne curry z tofu 140-141 Warzywa moo shu 142-143 Warzywa po chińsku z komosą ryżową 149-150 Zapiekanka pasterska według Postu Daniela 146-147 Zapiekanka z komosy ryżowej i warzyw 148-149 DIPY I SALSY

PODPŁOMYKI I CHRUPKIE PIECZYWO Chapati czyli indyjskie podpłomyki 235 Domowe chipsy kukurydziane 237-238 Domowe krakersy 238-239 Proste podpłomyki à la maca 236-237 Przaśny chleb 235-236 PRZEKĄSKI Chrupiące chipsy z jarmużu 251-252 Mieszanka studencka według Postu Daniela 255-256 Pieczona ciecierzyca 250 Pieczona czerwona fasola 250-251 Pikantna przekąska z popcornu 252-253 Pikantny popcorn z curry i masłem orzechowym 253-254 Przekąska z wafli ryżowych 254 Przekąski w paczuszkach 254-255 Warzywne i owocowe przekąski 256 PRZYPRAWY I DODATKI

Dip z białej fasoli 243 Dip z czarnej fasoli 243-244 Domowe guacamole 245

Chili chipotle w sosie adobo 160 Garam masala (Przyprawa indyjska) 261

• 320 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 320-321

Owocowe smoothie na raz 133 Smoothie w stylu indyjskiego mango lassi 135 Smoothie z borówkami i bananami 134 Smoothie z owoców tropikalnych i tofu 134-135 Truskawkowe smoothie z płatkami owsianymi 133-134

• 321 •

23.01.2017 10:24

Indeks przepisów Postu Daniela

Dip z białej fasoli 243 Dip z czarnej fasoli 243-244 Domowe guacamole 245

Chili chipotle w sosie adobo 160 Garam masala (Przyprawa indyjska) 261

• 320 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 320-321

• 321 •

23.01.2017 10:24

Keczup według Postu Daniela 259-260 Keczup ze świeżych pomidorów według Postu Daniela 260 Marynata ziołowo-czosnkowa 180-181 Masło z orzechów nerkowca 261-262 Mieszanka przypraw do chili 164 Oszukany ser feta 263 Przyprawa do szarlotki 121 Sojonez z mleka sojowego („majonez”) 258 Sojonez z tofu („majonez”) 258-259 Sos hoisin 143 Sos pomidorowy do pełnoziarnistego makaronu 200 Śmietana z orzechów nerkowca 262-263 Truskawkowy dip lub dressing z sojonezu 259 PRZYSTAWKI Biała fasola z zimowymi warzywami 178-179 Fasolka szparagowa w pomidorach po włosku 179-180 Gniecione słodkie ziemniaki 184-185 Kalafior ze słodkimi ziemniakami i pomidorem 188-189 Komosa ryżowa z warzywami 187-188 Meksykańskie marynowane warzywa 182-183 Pieczony kalafior z curry 186-187 Pieczone szparagi po rzymsku 180-181 Pomidory, grzyby i zioła z ryżem 184 Smażony brązowy ryż z warzywami w stylu fast food 181 Stylowy zielony groszek 185-186 Ziołowe frytki ze słodkich ziemniaków 182 RYŻ I POTRAWY PEŁNOZIARNISTE Cytrynowy pilaw ryżowy z orzechami włoskimi 194-195 Meksykański pilaw ryżowy 193-194 Oszukany smażony ryż 195-196 Pełnoziarnisty makaron orzo z pomidorami, papryką i szparagami 199-200

• 322 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 322-323

Słodki brązowy ryż z pikantnym sosem 196-197 Słodko-ognisty ryż ananasowy 192-193 Sos pomidorowy do pełnoziarnistego makaronu 200 Ulubiony żółty ryż Kirsten 192 Warzywna misa z jęczmieniem 198-199 Zapiekanka z jęczmienia i czarnej fasoli 197-198 SAŁATKI Azjatycka sałatka z makaronem 204 Czerwono-czarno-żółta sałatkowa rozkosz 222-223 Hiszpańska sałatka z awokado, pomarańczami, oliwkami i migdałami 221-222 Ogrodowa sałatka z fasoli 210-211 Pieczone szparagi z pomidorowo-bazyliowym sosem winegret 205 Pikantna sałatka z fasolą i szpinakiem 218-219 Pikantna sałatka z trzech rodzajów fasoli 217 Pomidorowa sałatka z orzechami włoskimi 219-220 Sałatka azjatycka 225 Sałatka Cezar według Postu Daniela 227-228 Sałatka curry z fasolą i ryżem 207-208 Sałatka grecka według Postu Daniela 211-212 Sałatka perska 223 Sałatka turecka 224 Sałatka warzywna z sosem winegret 226-227 Sałatka z białej fasoli z pomidorami i ziołami 203 Sałatka z czarnej fasoli i mango 217-218 Sałatka z kapustą, jabłkiem i imbirem 207 Sałatka z fasolą i makaronem 206 Sałatka z fenkułem (koprem włoskim), oliwkami i pomarańczą 208-209 Sałatka ze słodkich ziemniaków 215 Sałatka ze świeżej kukurydzy 209-210 Sycąca sałatka z zielonych warzyw 216 Śródziemnomorska sałatka z tofu 214-215

• 323 •

23.01.2017 10:24

• 322 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 322-323

• 323 •

23.01.2017 10:24

Ulubiona sałatka Susan z ogórkiem, papryką i pomidorami 213-214 Zawsze gotowa mieszanka sałatkowa 220-221 Zielona sałatka z dressingiem z orzechów włoskich 212-213 SOSY SAŁATKOWE Dressing pomidorowy 225 Dressing z miętą 224 Dressing z pietruszką 206 Klasyczny dressing z oliwą i sokiem z cytryny 233 Kremowy dressing z majonezem sojowym 232 Musztardowy dressing z czosnkiem 232 Musztardowy winegret 231 Podstawowy dressing na bazie oliwy, octu i ziół 231 Winegret 211

Prosta zupa z czarnej fasoli 157-158 Szybka zupa warzywna z wolnowaru 153 Teksańsko-meksykański kociołek chili 166 Toskańska, rustykalna zupa fasolowa 154-156 Wegetariańskie chili Susan Złota zupa marchewkowa 154 Zupa curry z dyni piżmowej 160-161 Zupa kapuściana według Postu Daniela 168-169 Zupa selerowa 169-170 Zupa wielowarzywna 161-162 Zupa z soczewicy 167 Zupa z suszonego zielonego grochu 169

ŚNIADANIA Bananowe płatki zbożowe z otrębami 121-122 Burrito Drew 129 Domowe smażone ziemniaczki 130 Frittata (omlet) z ziemniakami i dymką 128 Granola z suszonymi owocami migdałami 120 Jajecznica tofu z pomidorami i zieloną papryką 126-127 Jajecznica tofu z warzywami 127 Jajecznica tofu w wersji curry 125-126 Musli z czterech rodzajów ziaren 122-123 Owsianka à la szarlotka 120-121 Prosta jajecznica tofu 124-125 Pyszny brązowy ryż z jabłkami 124 Szybkie i proste musli 123-124 ZUPY I POTRAWY DUSZONE Czapki z głów dla kucharza czyli, chili z tofu 164-165 Klasyczna zupa z fasoli navy według Postu Daniela 156-157 Marokański gulasz warzywny 162-163 Pikantna zupa z czarnej fasoli z chili chipotle 158-160

• 324 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 324-325

23.01.2017 10:24

• 324 •

601A_Post_Daniela_inside.indd 324-325

23.01.2017 10:24

Spis treści Wprowadzenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wstęp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CZĘŚĆ I Czasami jesteś tak głodny, że jedyną rzeczą, która może cię nakarmić, jest post . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. Kim jest autorka bloga Post Daniela?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Odkurzanie starej, duchowej dyscypliny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. Daniel – ten, który postanowił żyć dla Boga na wrogim terytorium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Post Daniela dla ciała, duszy i ducha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Pięć kroków do udanego Postu Daniela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CZĘŚĆ II Wkrocz na nową drogę życia, ofiarując siebie Panu jako duchową ofiarę. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Lista produktów dozwolonych podczas Postu Daniela . . . . . . . . . . 7. Przepisy na Post Daniela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Program duchowy na dwadzieścia jeden dni Postu Daniela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pytania do Autorki. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Podziękowania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Indeks przepisów Postu Daniela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

601A_Post_Daniela_inside.indd 326-327

23.01.2017 10:24

Dowiedz się, dlaczego miliony ludzi na całym świecie na nowo odkrywają post!

W tym przewodniku Susan Gregory, ekspert w dziedzinie postu częściowego, inspirowanego Księgą Daniela, pisze: Jak pościć w bezpieczny i zdrowy sposób. Jak posługiwać się 21-dniowym planem, którego celem jest odzyskanie fizycznego i duchowego zdrowia (można go dostosować do postu o dowolnej długości). Jak przygotować zdrowe posiłki, korzystając z produktów dozwolonych podczas Postu Daniela. Jak przeżywać post zbiorowy razem ze swoją wspólnotą parafialną, rodziną i przyjaciółmi. Jak nauczyć się słuchać Boga i odkryć Jego plany wobec swojego życia. Książka zawiera przepisy oraz rozważania na każdy dzień 21-dniowego postu oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Spróbuj. Przez Post Daniela zyskasz lepszy kontakt z Bogiem, a przy okazji pozbędziesz się zbędnych kilogramów.

SUSAN GREGORY – autorka blogu oraz strony internetowej Post Daniela, zaczęła prowadzić swoją działalność w grudniu 2007 roku. Od tamtej pory jej strona odnotowała miliony wejść. Susan jest też autorką książki Out of the Rat Race (Uciec z wyścigu szczurów) i pisze teksty dla znanych amerykańskich wydawnictw religijnych. Jej praca zawiodła ją do ponad trzydziestu pięciu krajów. Jest matką i babcią, mieszka na małej farmie w stanie Waszyngton. Odwiedź ją na stronie www.Daniel-Fast.com.

www.edycja.pl

601A_Post_Daniela_inside.indd 601A_Post Daniela_cover.indd 1326-327

23.01.2017 10:24