Attenzione ai processi e qualità delle materie rimangono i driver principali Annalisa Achilli, Pasta Barilla & Emiliane Associate director, afferma che la pasta di semola rappresenta un prodotto centrale per la cultura e la tradizione dei consumatori italiani: «Nel nostro Paese, infatti, la pasta di semola si conferma il simbolo delle tavole italiane. Questo nonostante l’inflazione degli anni precedenti abbia sicuramente condizionato le scelte dei consumatori, e il conseguente contesto di attenzione alla spesa e di consumi sempre più frammentati. All’interno del mercato il consumatore ricerca brand che offrano una giusta equazione del valore e per questo risultano vincenti le marche che si confermano capaci di distinguersi per identità e posizionamento, sia nel comparto mainstream sia in quello premium. L’attenzione ai processi e la qualità delle materie prime rimangono i driver di acquisto principali. Ad essi, però, si affianca anche la ricerca del benessere: un segnale chiaro di come, anche nel piatto più amato dagli italiani, tradizione e innovazione possano convivere rispondendo a un consumatore sempre più informato e attento».
UNO STORYTELLING TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE
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La comunicazione nel mondo della pasta è oggi influenzata dal ritorno alla tradizione, dall’autenticità dei gesti e dalla ricerca di piacere e appagamento. «Al centro dei nostri messaggi – spiega Annalisa Achilli – c’è la passione per la qualità, il legame con la cultura gastronomica italiana e l’amore per il cibo come momento di condivisione. Con Barilla Al Bronzo abbiamo voluto reinterpretare questi valori in chiave contemporanea, costruendo uno storytelling capace di fondere tradizione e innovazione. La campagna lanciata a fine 2024 ha dato nuova vita al gesto della scarpetta, trasformandolo da rito informale a gesto gourmet e riportandolo al centro dell’esperienza di consumo. In parallelo, abbiamo rafforzato la narrazione sui benefit di prodotto, mettendo in evidenza la texture ruvida e l’eccellente tenuta del sugo, che permettono di valorizzare ogni boccone fino alla fine».