MERCATI DMM
OLIO E ACETO : il mercato accelera su tracciabilità e qualità Andamento positivo per il comparto nell’anno terminante ad agosto 2020: l’olio mostra un incremento delle vendite del +9,8% a volume e del +5,3% a valore sull’anno precedente, con olio extravergine di oliva e olio di semi che trainano le vendite. Sorride anche il mercato dell’aceto con una crescita sia a volume (+8,7%) che a valore (+2,7%). Prodotti biologici, alta qualità della materia prima 100% italiana, tracciabilità certificata e novità che strizzano l’occhio ai trend salutistici vivacizzano il mercato.
D
opo alcuni anni
di difficoltà, il mercato olio e aceto ha mostrato importanti segni di ripresa nel 2019 per poi registrare nel 2020 performance nel complesso positive. In particolare, l’olio mostra un incremento delle vendite del +9,8% a volume e del +5,3% a valore sull’anno precedente (fonte: IRI To-
68 DM MAGAZINE
tale Italia Iper+Super+LSP AT agosto 2020). Al suo interno, l’olio extravergine di oliva registra il trend di crescita maggiore con +10% a volume e +4,4 a valore, seguito dall’olio di semi che segna un incremento pari a +9,9% a volume e +10,4% a valore. L’olio di oliva, invece, registra +7,4% a volume e -1,6% a valore, mentre quello di sansa segna
