SOLUZIONI PER LA REFRIGERAZIONE DMM
Eurocryor porta un’ondata di freschezza in pescheria La linea Stili del brand del Gruppo Epta assicura ai retailer la massima qualità del pesce fresco.
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urocryor, marchio del Gruppo Epta specializzato nella progettazione e realizzazione di vetrine frigorifere dall’alta valenza estetica e prestazionale, porta un’ondata di freschezza in pescheria con una linea di soluzioni dedicate alla conservazione di tutte le tipologie di referenze ittiche. La corretta refrigerazione è un elemento imprescindibile per preservare la qualità e le caratteristiche di gusto del pescato fresco che, per sua natura, è connotato da un superiore rischio di deperibilità, ossidazione e una shelf-life più breve rispetto ad altri alimenti di origine animale. Con l’obiettivo di soddisfare le specifiche esigenze di tale categoria alimentare, Eurocryor ha infatti sviluppato una variante Fish dei principali modelli della linea Stili: grazie alla loro spiccata flessibilità, sono in grado di esaltare l’eccellenza di un’ampia varietà di prodotti, tra cui i mitili e diverse preparazioni, dal prodotto fresco al pronto cuoci. Una versatilità garantita da optional tecnologici all’avanguardia, quali sistemi di refrigerazione ventilata o statica per l’esposizione su ghiaccio, al fine di incrementare l’attrattività e la redditività di tali referenze. Soluzioni ideali per soddisfare le esigenze di quei punti vendita dedicati al pesce che desiderano coniugare in un’unica linea estetica l’esposizione di diverse categorie merceologiche a base ittica, dal fresco ai preparati, fino alla gastronomia calda, creando un ambient store esteticamente coerente. Interamente customizzabili, i modelli della linea Stili possono inoltre essere personalizzati scegliendo un fondo refrigerato con vasca ermetica e scarico dedicato, in modo da semplificare le operazioni di pulizia del piano espositivo, a garanzia della massima igiene e sicurezza alimentare. Infine, le funzionalità dei banchi a servizio assistito si associano ad accorgimenti estetici, in una combinazione efficace e visivamente gradevole. In tal senso, l’acciaio inox AISI316 non solo previene la corrosione salina della soluzione, ma conferisce un’estetica accattivante alla vetrina anche grazie alla possibilità di comporre inedite configurazioni all’interno del locale.n Elena Cagnoni, product & marketing strategy manager di Epta
DM MAGAZINE 43